Ciabatta la cuptor acasă

Pâinea ciabatta italiană a cucerit inimile gurmanzilor cu crusta sa crocantă subțire și pulpa fragedă. Este foarte posibil să pregătiți produsul acasă. Pentru aceasta, utilizați o selecție de rețete pas cu pas cu fotografii. Produsul din făină va fi o bază excelentă pentru snack-urile cu bruschette.

Ciabatta italiană acasă

Ciabatta italiană strălucitoare va fi un plus grozav pentru orice masă. Produsul poate fi servit cu preparate calde, putând fi folosit și ca bază pentru prepararea aperitivelor reci.

1. 
   Cum să coaceți ciabatta în cuptor acasă? Se toarnă apă fiartă caldă într-un castron adânc, se adaugă făina cernută, sare, zahăr și drojdie. Se toarnă uleiul și se frământă amestecul în orice mod convenabil. Puteți folosi un mixer.
2. 
   Apoi, frământați aluatul cu mâinile într-un bulgăre dens și neted.
3. 
   Se lasa sa se odihneasca 2 ore la frigider.
4. 
   In acest timp, aluatul va capata forma si structura dorita.
5. 
   Transferăm piesa de prelucrat pe blat și o împărțim în părți.
6. 
   Apoi, rulați fiecare bucată într-un dreptunghi cu mâinile.
7. 
   Rulați stratul rezultat.
8. 
   Apoi framantam din nou cu mainile si rulam din nou.
9. 
   Modelăm semifabricatul într-o formă de pâine îngrijită. Se lasa sa creasca 15 minute.
10. 
    Transferați produsul pe o tavă de copt. Coacem aproximativ 20-30 de minute la 180 de grade.
11. 
    Puneți ciabatta finită pe un grătar și lăsați-o să se răcească.
12. 
    După răcire, puteți împărți în felii și savurați.

Cum se coace ciabatta cu aluat de secară la cuptor?

Ciabatta fragedă și aerisită poate fi preparată cu aluat de secară. Produsul vă va încânta cu gustul său strălucitor, aroma și aspectul atractiv. Serviți preparatul cu supe sau salate.

Timp de preparare: 2 ore

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 800 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• lapte - 50 ml.
• apă – 100 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 50 ml.

Pentru aluat:

• Făină de secară - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 0,5 linguriță.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți aluatul de secară. Combinați făina cu drojdia uscată și apa. Se framanta si se pune la frigider peste noapte.

2. După un timp, starterul va infuza și va fi gata pentru acțiuni ulterioare.

3. Separat amestecați apa, laptele și uleiul de măsline. Adăugați sare și drojdie aici.

4. Apoi, turnați starterul și bateți amestecul.

5. Cerneți făina în aluat.

6. Amestecați bine conținutul.

7. Lăsați aluatul pregătit la crescut 30-60 de minute.

8. Împărțiți produsul finit de făină în mai multe părți.

9. Folosiți-vă mâinile pentru a da piesei de prelucrat forma dorită.

10. Pâinea se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 20-30 de minute.

unsprezece.Odată gata, lăsați tratarea să se răcească.

12. Ciabatta fragedă și aerisită pe aluat de secară este gata.

O reteta simpla si delicioasa de ciabatta cu aluat de grau

Ciabatta moale cu o textură aerisită este făcută din aluat de grâu. Luați notă de o idee culinară interesantă și faceți plăcere celor dragi cu un produs gustos și aromat.

Timp de preparare: 3 ore

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 800 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• apă – 150 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei de măsline - 20 ml.

Pentru aluat:

• Făină - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 0,5 linguriță.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți starterul în avans și lăsați-l cel puțin o zi într-un loc răcoros. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu apa și drojdia.

2. După timpul necesar, cerneți făina în produsul finit din grâu și adăugați sare.

3. Apoi, turnați apă caldă.

4. Începem să frământăm produsele până se sparg cocoloașele.

5. Apoi adăugați ulei de măsline.

6. Se framanta pana se obtine un aluat moale si fraged.

7. Lasă-l să stea aproximativ o oră.

8. Așezați produsul preparat pe un blat cu făină.

9. Împărțiți aluatul în mai multe părți egale.

10. Le oferim fiecăruia forma dorită. Transferați pe o tavă de copt cu folie.

11. Lăsați piesa de prelucrat timp de 1 oră.

12. După aceasta, dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 30 de minute.

13. Ciabatta din aluat moale și fraged este gata. Poti incerca!

Ciabatta făcută din făină de secară și acasă

Ciabatta de casă este adesea făcută din făină de secară. Acest produs este mai puțin caloric. Poate fi servit la prânz sau folosit ca bază pentru aperitive cu bruschetta.

Timp de preparare: 2 ore 20 minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• Făină de secară - 1,5 linguri.
• apă – 120 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei de măsline - 1 lingură.

Pentru aluat:

• Drojdie presată – 30 gr.
• lapte – 80 ml.
• zahăr - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Pentru a face aluatul, dizolvați drojdia în lapte cald. Adăugați zahăr aici. Frământați activ produsele și lăsați timp de 10 minute.

2. Apoi, cerneți făina de secară în aluat, adăugați sare, apă caldă și ulei de măsline. Se framanta pana se obtine un aluat moale, omogen.

3. Apoi, lăsați piesa de prelucrat timp de o oră și jumătate, astfel încât să se aseze bine.

4. Transferați produsul pe o tavă de copt cu pergament și coaceți timp de 20-30 de minute. Temperatura optimă a cuptorului este de 200 de grade.

5. Răciți ciabatta de secară finită, tăiați-o și serviți.

Ciabatta de casa fara drojdie la cuptor

Puteți prepara ciabatta aromată și moale acasă, fără a adăuga drojdie. Această rețetă vă va economisi timp și vă va obține un produs de făină delicios.

Timp de preparare: 2 ore 40 minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• apă – 100 ml.
• Ulei de măsline - 60 ml.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se toarna faina cernuta cu praful de copt cu apa calduta fiarta. Adăugați aici sare, zahăr și ulei de măsline. Se amestecă ușor cu o spatulă.

2. Transferați aluatul într-un recipient potrivit și puneți-l la frigider pentru 1-2 ore.

3. După ce produsul a fost infuzat, transferați-l într-o formă rezistentă la căldură.

4. Presaram condimente aromate deasupra si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Va dura aproximativ 30 de minute până când va fi gătit complet.

5. Ciabatta luxuriantă de casă poate fi scoasă din cuptor. După aceasta, lăsați produsul să se răcească și serviți.

O reteta simpla si rapida de ciabatta fara a framanta aluatul

O modalitate simplă și rapidă de a face ciabatta de casă - fără a frământa aluatul. Această opțiune este numită și leneș, dar produsul finit nu va fi mai puțin gustos și fraged.

Timp de preparare: 2 ore 40 minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• apă - 1 lingură.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Drojdie uscată - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Turnați drojdia uscată cu apă caldă. Aici dizolvam sarea, zaharul si adaugam 1-2 linguri de faina. Se amestecă și se lasă 5-7 minute.

2. Cerneți restul de făină și bateți ingredientele cu un mixer.

3. Lăsați amestecul gros timp de 2 ore pentru a se fierbe bine.

4. Asezati produsul pe masa si nu mai framantati. Este suficient să-i dai cu grijă o formă uniformă cu mâinile. Se coace 20 de minute la 200 de grade.

5. Ciabatta roz și aerisit este gata fără frământare. Lăsați-l să se răcească, feliați și bucurați-vă!

Ciabatta moale și aerisită cu drojdie uscată la cuptor

Puteți prepara rapid și delicios ciabatta acasă, cu adaos de drojdie uscată. Ia notă de o idee culinară strălucitoare și servește pâine la o masă copioasă.

Timp de preparare: 2 ore

Timp de gătire: 40 de minute

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• apă – 200 ml.
• Sare – 2 vârfuri.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Ulei de măsline – pentru coacere.

Procesul de gatire:

1. Cerne făina printr-o sită fină. O suplimentăm cu sare și drojdie uscată. Se amestecă ingredientele uscate.

2. Umpleți amestecul cu apă caldă, dar nu fierbinte.

3. Frământați produsele până se obține un aluat omogen. Va iesi moale si poros.

4. Ungeți matrița cu ulei de măsline și înmuiați aluatul pregătit aici.

5. Acoperiți produsul cu un șervețel sau un prosop. Se lasa 1 ora.

6.Apoi mutam piesa de prelucrat intr-un cuptor preincalzit la 210 grade. Coaceți 30-40 de minute, apoi răciți complet.

7. Pâinea ciabatta fragedă și aurie este gata. Tăiați-l și puneți-l pe masă.

Reteta pas cu pas pentru prepararea ciabatta cu masline

Vrei să-ți surprinzi plăcut familia? Serviți ciabatta proaspătă și moale cu măsline. Nu va fi dificil să pregătiți singur un produs interesant. Luați notă de rețeta dovedită.

Timp de preparare: 2 ore 40 minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 800 gr.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• apă – 200 ml.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei de măsline - 1,5 linguri.
• Măsline - după gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Amesteca faina cu apa si toate ingredientele uscate. Adăugați treptat ulei de măsline.

2. Puneți aluatul finit într-un bol adânc și lăsați la infuzat timp de 2 ore la temperatura camerei.

3. După un timp, completați produsul preparat cu măsline tocate mărunt. Începem să frământăm cu mâinile.

4. În continuare, formăm pâine uniformă și o punem într-o formă termorezistentă. Gatiti 20-30 de minute la 180 de grade.

5. Ciabatta moale și aromată cu măsline este gata. Incearca-l!

Ciabatta luxuriantă cu usturoi la cuptor

Ciabatta strălucitoare se face acasă cu adaos de usturoi. Produsul din faina te va incanta cu o aroma apetisanta si un aspect spectaculos. Serviți la masa familiei pentru orice ocazie.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Griș – 80 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 linguriță.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• apă gazoasă - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Usturoi – 2 catei.

Pentru decor:

• roșie - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Pătrunjel - după gust.
• Ierburi uscate - după gust.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim produsele necesare.

2. Într-un castron adânc, combinați făina cernută, grisul, sarea, zahărul și drojdia uscată.

3. Suplimentăm produsele uscate cu ulei vegetal și apă gazoasă. Se amestecă până se omogenizează. În acest proces, adăugați usturoi tocat la amestec.

4. Lăsați piesa de prelucrat într-un loc cald timp de 1 oră.

5. Apoi, asezati aluatul pe o tava de copt in forma dorita.

6. Decorați suprafața cu roșii, usturoi, ierburi și ierburi uscate după gust. Se coace 20 de minute la 200 de grade.

7. Ciabatta parfumată de casă cu usturoi este gata, serviți!

Ciabatta din grâu integral de casă

Ciabatta de casă poate fi preparată folosind o rețetă sănătoasă și mai puțin calorică. Rețineți rețeta bazată pe făină integrală. Adepții unei alimentații adecvate vor aprecia acest tratament.

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• Făină integrală - 1,5 linguri.
• apă – 120 ml.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Drojdie uscată - 0,5 linguriță.
• Ulei de măsline - 30 ml.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă făina integrală cu drojdia uscată, sarea și zahărul.

2. Apoi, turnați apă caldă și ulei de măsline în amestecul uscat. Se framanta bine pana se formeaza un aluat moale, omogen, apoi se lasa 1 ora.

3. Prezentul produs este pregătit pentru acțiuni ulterioare. Îl frământăm cu mâinile și îl împărțim în părți, pe care le dăm imediat forma dorită de pâine.

4. Coaceți tratarea timp de 20-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

5. Lăsați ciabatta din cereale integrale să se răcească puțin, tăiați-o și serviți. Incearca-l!