Afinele în suc propriu sunt despre ceva care poate fi gustos și sănătos în același timp. Printre aceste retete, cu siguranta le vei gasi pe ale tale si vei putea sa pastrezi fructele de padure de vara pana la iarna, cand organismul este deosebit de lipsit de vitamine.
Afine cu zahăr fără să se gătească în suc propriu pentru iarnă
Afinele rulate fără tratament termic păstrează maximum de proprietăți benefice și de vitamine, iar o astfel de delicatețe în zahăr granulat îi va mulțumi de două ori pe toți cei cu dinte de dulce.
- Coacăze 1 (kilograme)
- Zahar granulat 2 (kilograme)
-
Cum să prepari afinele în suc propriu pentru iarnă? Mai întâi, să pregătim ingredientele necesare. Asigurați-vă că sortați fructele de pădure și le spălați în apă rece. -
Se presară fructele de pădure pregătite cu zahăr, lăsând aproximativ jumătate și se pisează cu o lingură sau orice alt obiect. -
După ce fructele de pădure și-au eliberat sucul, le lăsăm pe unele întregi. -
Se adauga apoi restul de zahar granulat, se amesteca bine si se lasa pana cand cristalele de zahar se dizolva complet la temperatura camerei timp de 2-3 ore. -
In acest timp, vom steriliza borcanele astfel incat sa le putem umple imediat cu afine in suc propriu. Rulam borcanele cu capacele pregatite si le trimitem la depozitare.
Vă dorim poftă bună!
Cum să gătești afinele în suc propriu în cuptor?
O plimbare prin pădure poate fi foarte fructuoasă dacă îți faci timp să culegi fructe de pădure proaspete. Și, în același timp, vei putea pregăti un desert delicios dintr-un singur ingredient, care poate aduce bucurie pe tot parcursul anului.
Timp de preparare: 50 min.
Timp de preparare: 20-30 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- Afine - 1000 gr.
Procesul de gatire:
1. Asigurați-vă că sortați afinele colectate, îndepărtând complet toate frunzele și crenguțele.
2. Apoi clătiți fructele de pădure în apă din abundență și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
3. Spalam borcanele cu sifon in prealabil si le umplem cu afine pana la refuz.
4. Puneți borcanele umplute într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade și verificați-le după aspect. În aproximativ 20-30 de minute, afinele își vor elibera propriul suc.
5. Scoateți borcanele cu afine preparate din cuptor și acoperiți cu capace sterilizate. Trimitem afinele racite la un loc de depozitare.
Vă dorim poftă bună!
Afine în suc propriu într-un aragaz lent
Sunteți de două ori norocoși dacă aveți atât fructe de pădure proaspete, cât și un aragaz lent în bucătărie. La urma urmei, nu trebuie să controlați puterea focului sau să țineți evidența timpului, iar afinele în propriul lor suc se vor dovedi incredibile ca gust și consistență.
Timp de preparare: 80-90 min.
Timp de preparare: 60 min.
Porții – 15-20.
Ingrediente:
- Afine - 2 l.
Procesul de gatire:
1. Sortăm fructele de pădure proaspete, astfel încât frunzele și orice resturi să nu se piardă printre ele. După care spălăm și uscăm boabele.
2. Puneți fructele de pădure pregătite în borcane, umplându-le cu fructe de pădure până la gât.
3. Acoperiți apoi borcanele cu afine cu capace și puneți-le pe grătar în slow cooker.Umpleți-le cu suficientă apă pentru a acoperi grătarul și câteva dintre conserve. Setați modul de fierbere pentru 35 de minute și uitați de fructe de pădure în acest timp.
4. După acest timp, deschideți capacele și adăugați mai multe afine, umplând borcanul până la gât. Setăm același mod și fierbem 25 de minute.
5. Facem asta până când afinele sunt complet în sucul lor și nu mai scădea în volum.
6. Dupa care scoatem borcanele si rulam capacele. În această formă, întoarceți-l cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură. Odată ce borcanele s-au răcit, mutați-le într-un loc răcoros mai confortabil.
Vă dorim poftă bună!
Afine în suc propriu fără zahăr
Datorită afinelor preparate fără a adăuga îndulcitori, vei avea ocazia să simți gustul natural și nealterat al fructelor de pădure. Iar lipsa intervenției în procesul de gătire va păstra integritatea boabelor.
Timp de preparare: 90 min.
Timp de preparare: 50 min.
Porții – 15.
Ingrediente:
- Afine - 2000 gr.
Procesul de gatire:
1. În primul rând, sortăm afinele colectate. Apoi le clătim bine și scurgem tot excesul de apă.
2. În timp ce apa se scurge, treceți la sterilizarea borcanelor și a capacelor. În această rețetă de gătit le vom steriliza cu abur.
3. Asezati afinele in borcane sterilizate si acoperiti cu un capac, fara sa le insurubati bine. Puneti borcanele intr-o cratita cu apa rece si aduceti-le la fiert. În această etapă, afinele încep să elibereze suc. Scoatem capacele.
4. Pe măsură ce volumul fructelor de pădure scade, raportăm mai multe. Se lasă borcanele cu afine să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute fără capac.
5.După acest timp, scoateți borcanele din tigaie și înșurubați capacele sterilizate. Se rastoarna si se lasa la racit la temperatura camerei.
6. Afinele în suc propriu sunt gata. Deschide-l cel puțin a doua zi, sau mai bine, ține-l până iarnă.
Vă dorim poftă bună!
