Coacăzele negre sunt lider în conținutul de vitamina C printre fructe de pădure. În același timp, coacăzele au o aromă foarte plăcută și un gust strălucitor. Puteți păstra un astfel de produs sănătos măcinând mai întâi fructele de pădure cu zahăr fără gătit, ceea ce vă permite să păstrați toate proprietățile benefice ale coacăzelor proaspete.
- Coacăze negre cu zahăr fără gătire pentru iarnă
- Coacăze negre făcute piure cu zahăr pentru păstrare la frigider
- Coacăze negre cu zahăr pentru păstrare la congelator
- Coacăze negre pentru iarnă fără gătire prin blender
- Cum să prepari coacăze fără a găti printr-o mașină de tocat carne?
- Dulceata groasa de coacaze negre fara gatit pentru iarna
- O reteta simpla si gustoasa de jeleu de coacaze fara gatit pentru iarna
Coacăze negre cu zahăr fără gătire pentru iarnă
O rețetă simplă pentru un preparat de vitamine uimitor pentru iarnă. Tot ce este necesar sunt coacăze coapte și zahăr. Trebuie să fie mai mult decât fructe de pădure pentru ca desertul să fie conservat pentru iarnă fără conservare.
- Coacăz negru 1 (kilograme)
- Zahar granulat 1.7 (kilograme)
-
Cum să prepari piure de coacăze negre fără să gătești cu zahăr pentru iarnă? Sortați fructele de pădure, scăpați de eventualele încrețite sau stricate și clătiți. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a se usuca. -
Se toarnă coacăzele într-un recipient de volum potrivit, se adaugă puțin zahăr și se pasează până când apare sucul. -
Adăugați cea mai mare parte din zahăr, lăsând câteva linguri. Se amestecă fructele de pădure cu zahăr și se lasă la loc cald timp de câteva zile. -
Sterilizam borcanele de conserve, asezam in ele coacazele pasate cu zahar, lasand cca 3 cm deasupra.Umplem spatiul liber rezultat cu zahar, care va proteja coacazele de fermentare. -
Sigilați borcanele finite cu capace și păstrați-le la rece. Serviți cu pâine și unt pentru ceai.
Coacăze negre făcute piure cu zahăr pentru păstrare la frigider
Această rețetă de coacăze de casă este potrivită pentru consum rapid: se folosește puțin mai puțin zahăr, dar desertul cu fructe de pădure nu se păstrează prea mult timp. Coacăzele cu zahăr pot fi servite ca adaos la terci sau brânză de vaci sau pot fi consumate cu înghețată.
Timp de preparare: 24 ore 20 minute.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- Coacăze negre – 1 kg
- zahăr granulat – 1,5 kg
Procesul de gatire:
1. Selectați fructele de pădure frumoase și coapte, îndepărtându-le pe cele stricate sau contaminate. Spalam bine coacazele si le asezam pe un prosop mare de bumbac pentru a se scurge.
2. Măcinați fructele de pădure în orice fel: le puteți măcina folosind o mașină de tocat carne sau le puteți macina pentru a se face piure într-un blender.
3. Puneți piureul de coacăze într-un castron și acoperiți cu zahăr granulat. Acoperiți recipientul cu tifon sau un prosop și lăsați o zi într-o cameră caldă, astfel încât zahărul să se dizolve și piureul să capete o consistență asemănătoare jeleului.
4. Spălați borcanele mici pentru depozitarea piesei de prelucrat și sterilizați-o cu abur sau încălziți-o la cuptor la 100 de grade.
5. Puneți coacăzele răzuite în recipiente pregătite și acoperiți cu un strat gros de zahăr pentru a preveni intrarea aerului și pentru a prelungi durata de valabilitate. Serviți cu clătite sau ca adaos la deserturile lactate.
Coacăze negre cu zahăr pentru păstrare la congelator
Boabele de coacăze nu pot fi doar rulate în borcane, ci și depozitate în congelator. Rezultatul este un produs absolut proaspat care retine un maxim de microelemente si nutrienti. Aceste fructe de pădure sunt bune pentru a face suc de fructe sau pentru a pregăti un sos picant pentru carne.
Timp de preparare: 30 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- Coacăze negre – 1 kg
- zahăr granulat - 1 kg
Procesul de gatire:
1. Sortăm coacăzele pentru a preveni pătrunderea fructelor de pădure stricate și a incluziunilor străine - frunze sau crenguțe - în produsul finit.
2. Clătiți coacăzele de mai multe ori în apă curentă și uscați. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de umiditate din fructe de pădure, deoarece interferează cu depozitarea pe termen lung a produsului în congelator.
3. Piureați coacăzele în orice mod convenabil: cu o mașină de tocat carne sau blender.
4. Adăugați zahăr în piureul de fructe de pădure, amestecați și lăsați 15 minute pentru ca boabele de zahăr să se dizolve.
5. Puneți coacăzele răzuite pregătite în pungi de plastic sau recipiente adecvate, închideți și puneți la congelator. Un desert delicios din fructe de padure proaspete este gata!
Coacăze negre pentru iarnă fără gătire prin blender
Blenderul macină perfect fructele de pădure, transformându-le într-un piure aerat. Acest desert natural va atrage atât adulții, cât și copiii, iar prepararea lui necesită foarte puțin timp și efort.
Timp de preparare: 15 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 5.
Ingrediente:
- Coacăze negre – 0,5 kg
- zahăr granulat – 0,5 kg
Procesul de gatire:
1. Pregătiți borcane pentru păstrarea coacăzelor: spălați-le bine și sterilizați-le la abur sau la cuptor. Recipientele în care vor fi puse boabele trebuie să fie uscate.
2. Sortam coacazele astfel incat sa ramana doar fructe de padure intregi si nealterate, fara frunze sau crengute.
3.Clătiți bine coacăzele punându-le într-o strecurătoare.
4. Măcinați fructele de pădure cu zahăr într-un blender. Pentru a face acest lucru, împărțiți întregul volum de coacăze în mai multe părți și amestecați cu părți de zahăr de volume similare.
5. Împărțiți amestecul finit în borcane și etanșați bine, după ce umpleți gâtul borcanelor cu zahăr până la aproximativ 1 cm.
Cum să prepari coacăze fără a găti printr-o mașină de tocat carne?
Consistența coacăzelor răsucite într-o mașină de tocat carne nu este la fel de uniformă ca cele făcute piure într-un blender, dar acest lucru le face să amintească mai mult de fructele de pădure proaspete și este excelentă ca umplutură pentru plăcinte sau sos pentru cheesecake.
Timp de preparare: 40 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 8.
Ingrediente:
- Coacăze negre – 1 kg
- zahăr granulat - 1 kg
Procesul de gatire:
1. Pentru a pregăti dulceața crudă, este important să luați numai fructe de pădure proaspete și nu măcinate, să le sortați bine și să le clătiți pentru a scăpa de nisip și impurități.
2. Se macină coacăzele, uscate cu un prosop de hârtie, folosind o mașină de tocat carne.
3. Adăugați zahăr în fructele de pădure răsucite și amestecați. Se lasă o jumătate de oră pentru ca sucul de coacăze să dizolve zahărul, se amestecă din nou bine
4. Pregătiți recipiente pentru depozitarea piesei de prelucrat: spălați-le și sterilizați-le cu abur sau păstrați-le la cuptor.
5. Așezați fructele de pădure măcinate în borcane, presărați un strat gros de zahăr pe gâtul fiecărui recipient cu coacăze pentru a-l proteja de aer și oxidare. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.
Dulceata groasa de coacaze negre fara gatit pentru iarna
Coacăzul negru conține o cantitate mare de pectină, ceea ce face dulceața groasă și gustul incredibil de luminos și delicat. Acest desert este potrivit ca un plus la deserturile lactate sau ceaiul.
Timp de preparare: 20 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 8.
Ingrediente:
- Coacăze negre – 1 kg
- zahăr granulat - 1 kg
- Suc de lămâie - 5 linguri.
Procesul de gatire:
1. Îndepărtați tulpinile și frunzele din boabe, clătiți cu apă curentă și uscați.
2. Pune coacăzele într-un bol de blender și transformă-le într-un piure.
3. Se toarnă zahăr în fructele de pădure zdrobite și se distribuie cu grijă în întreaga masă.
4. Turnați zeama de lămâie în coacăze și amestecați totul din nou, până când zahărul se dizolvă.
5. Așezați piureul în borcane pregătite și etanșați bine cu capace sterilizate. Este mai bine să păstrați acest preparat într-un loc rece și să-l serviți ca adaos la ceai sau înghețată.
O reteta simpla si gustoasa de jeleu de coacaze fara gatit pentru iarna
Jeleul de coacăze negre se topește pur și simplu în gură și umple corpul cu o cantitate imensă de substanțe utile. Iarna, un astfel de desert întărește sistemul imunitar și ajută la rezistența la răceli.
Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 6.
Ingrediente:
- suc de coacaze negre – 500 ml
- zahăr granulat - 750 gr.
Procesul de gatire:
1. Clătiți fructele de pădure coapte și intacte și puneți-le într-o cratiță.
2. Tine coacazele la foc foarte mic aproximativ 5 minute, fara a le aduce la fierbere, si in acelasi timp macina-le cu o presa de piure pentru ca fructele de padure sa se inmoaie si sa elibereze zeama.
3. Se macină masa rezultată printr-o sită pentru a obține un suc gros.
4. Adăugați zahăr în sucul de coacăze. Este mai bine să faceți acest lucru în porții mici și să amestecați imediat folosind o lingură nemetalic. Așteptați până când zahărul se dizolvă și amestecul începe să se îngroașe. Acest lucru va dura aproximativ o oră.
5. Transferați jeleul în recipiente de sticlă sterilizate și închideți ermetic. Acest jeleu de coacăze poate fi păstrat într-un loc răcoros timp de aproximativ un an.
