Chebureks cu carne la tigaie

Prăjiturile cu carne într-o tigaie sunt mâncare de stradă pe care le puteți replica cu ușurință în propria bucătărie dacă cunoașteți câteva secrete de gătit. De exemplu, pentru ca aluatul să aibă o nuanță aurie și bule după tratamentul termic, trebuie să adăugați puțină vodcă sau apă clocotită în compoziție. Absolut orice carne răsucită în carne tocată care vă place este potrivită ca umplutură, fie că este vorba de pasăre, vită sau porc.

Paste crocante de casa cu carne intr-o tigaie

Prăjiturile crocante de casă cu carne la tigaie sunt o gustare uimitoare, după care nu îți va mai simți foame mult timp, pentru că mâncarea este destul de bogată în calorii, dar și satisfăcătoare. Pentru umplutură, carnea tocată dintr-un amestec de carne de porc și vită este cea mai bună; adăugați ierburi dacă doriți.

1. 
   Chebureks cu carne la tigaie sunt foarte usor de preparat. Pregătim produsele: dezghețăm carnea tocată, clătim penele de ceapă și scuturăm excesul de umiditate.
2. 
   Amesteca apa clocotita cu o lingurita de sare.
3. 
   Se toarnă apă clocotită într-un recipient cu părți adânci și se toarnă făina cernută, se adaugă 3 linguri de ulei vegetal și se amestecă cu o spatulă sau o lingură.
4. 
   Trecem la framantarea manuala, formam o bila si acoperim cu un capac sau folie, o lasam sa stea aproximativ 10 minute.
5. 
   În același timp, puneți carnea tocată într-un alt bol, adăugați ierburi tocate, piper negru și sare după gust.
6. 
   Se framanta pana la o consistenta vascoasa si omogena.
7. 
   Împărțiți aluatul în 10-12 bucăți, rulați în bile și așezați-o pe o masă de tăiat pudrată cu făină. Acoperiți cu un prosop și așteptați 10 minute.
8. 
   Rulați fiecare bucată într-un strat rotund subțire și puneți umplutura pe jumătate.
9. 
   Inchidem umplutura cu marginea libera, o fixam cu degetele si o presam cu dintii furculitei.
10. 
    Se pun semifabricatele intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte.
11. 
    Pastilele le tamponam cu prosoape de hartie si servim fierbinti. Poftă bună!

---

Cheburek de carne cu bule, ca la cheburek

Cheburek-urile de carne cu bule, ca la cheburek, pot fi preparate cu ușurință acasă, folosind doar ingrediente simple pe care le aveți adesea la îndemână. Întregul secret al aluatului maro auriu constă în apa clocotită, care la rândul ei prepară baza.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 3,5 linguri.
• apă clocotită - 1 lingură.
• Sare - ½ linguriță.
• Ouă - 1 buc.
• unt - 100 gr.

Pentru umplere:

• Carne de porc - 500 gr.
• Ceapă mare - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați produsele pe masă conform listei.

Pasul 2. Măcinați carnea de porc spălată și ceapa curățată printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare și piper în carnea tocată și frământați.

Pasul 3. Cerneți făina într-un recipient separat și amestecați cu sare.

Pasul 4. Turnați apă clocotită și lucrați activ cu o lingură.

Pasul 5. Adăugați untul topit și oul.

Pasul 6. Frământați aluatul într-un aluat moale și flexibil.

Pasul 7. Întindeți baza într-un strat subțire și tăiați bucăți rotunde cu o farfurie, așezând un strat uniform de umplutură pe jumătate din fiecare cerc.

Pasul 8. Acoperiți carnea tocată cu a doua jumătate de aluat, sigilați marginile cu degetele sau cu o furculiță.

Pasul 9. Prăjiți prăjiturile într-o cantitate mare de ulei vegetal pe ambele părți la foc moderat până se formează o crustă apetisantă. Îndepărtați excesul de grăsime cu șervețele de hârtie.

Pasul 10. Serviți și serviți mâncarea. Poftă bună!

Paste cu carne pe aluat choux cu apa clocotita

Chebureks cu carne pe aluat choux cu apa clocotita sunt un fel de fast-food pe care oricine il poate gati. Principalul secret al succesului este o cantitate mare de umplutură și aluat subțire auriu-brun, care este gătit într-o cantitate mare de ulei vegetal fierbinte.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 10-12.

Ingrediente:

• carne tocată - 600 gr.
• ceapa - 250 gr.
• ceapa verde - 50 gr.
• zahăr granulat - 10 gr.
• Apă cu gheață – 40 ml.
• apă clocotită - 180 ml.
• Ulei vegetal - 20 ml. + pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Făină - 2-2,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Se toarnă zahăr granulat și aproximativ 6 grame de sare în apă clocotită, se amestecă, se adaugă 20 ml ulei vegetal și făină (180 grame) - se amestecă energic și se ia de pe foc.

Pasul 2. Adăugați făina rămasă cu pumni și frământați aluatul moale care se desprinde de pe marginile vasului și de pe palme.

Pasul 3. Pune aluatul intr-o punga si lasa la temperatura camerei 30 de minute.

Pasul 4. Fără să pierdem timpul, să începem să umplem: puneți carnea tocată într-un castron, apoi adăugați ceapa tocată și ceapa verde, turnați apă cu gheață și asigurați-vă că adăugați sare și piper.

Pasul 5. Amestecați bine ingredientele.

Pasul 6. Separați felii de 40 de grame de aluat.

Pasul 7. Întindeți fiecare segment foarte subțire într-un cerc, puneți 2-3 linguri de carne tocată condimentată pe o jumătate, retrăgându-se cu aproximativ un centimetru de margine.

Pasul 8. Ciupiți bine marginile.

Pasul 9. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește, se așează 1-2 bucăți (grăsimea trebuie să acopere cheburek cel puțin jumătate), se rumenește și se răstoarnă, se prăjește pe cealaltă parte până devine aurie.

Pasul 10. Fără să așteptați să se răcească, serviți mâncarea și savurați. Poftă bună!

Paste simple facute din lavash cu carne tocata intr-o tigaie

Prăjiturile simple făcute din lavash cu carne tocată la tigaie sunt un preparat crocant, ideal pentru acei bucătari cărora nu le place să lucreze cu aluatul sau nu au mult timp liber. Răsfățați-vă și familia dvs. cu prăjituri suculente și roz!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Lavash subțire - 2 straturi.
• carne tocată - 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• apă - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Puneți componenta de carne, și anume carnea tocată, într-un bol.

Pasul 2. Tocați mărunt ceapa și adăugați-o în carnea tocată, stropiți ingredientele cu sare și condimentele preferate și amestecați bine.

Pasul 3. Înarmați-vă cu foarfecele de bucătărie și tăiați pâinea pita în patrulatere.

Pasul 4. Puneți umplutura pe o parte a pâinii pita și distribuiți-o într-un strat uniform.

Pasul 5. Ungeți marginile pâinii armenești cu apă rece și fixați-le împreună.

Pasul 6. Prăjiți bucățile în ulei vegetal încălzit timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Pasul 7. Serviți pastele fierbinți la masă și începeți imediat masa. Poftă bună!

Paste de carne pe aluat cu bule cu vodcă

Prăjiturile de carne pe aluat cu bule cu vodcă sunt un fel de mâncare incredibil de gustos, care poate fi pregătit în grabă și uita de foame timp de multe ore. Combinația de aluat crocant cu bule și umplutură de carne suculentă nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții - 18 buc.

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• apă fierbinte – 300 ml.
• Ouă - 1 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. + pentru prajit.
• Vodka - 1 lingura.
• carne tocată - 400 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Apă cu gheață – 150 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul choux, adăugați un pahar cu apă aproape clocotită într-un pahar de făină și amestecați energic.

Pasul 2. Turnați făina rămasă într-un castron adânc și adăugați oul, vodca, baza de cremă, sarea, zahărul granulat și două linguri de ulei vegetal.

Pasul 3. Se frământă aluatul moale, se înfășoară în folie alimentară.

Pasul 4. În același timp, pregătiți umplutura: turnați apă cu gheață în carnea tocată, adăugați ceapa tocată, sare și piper - amestecați până se omogenizează.

Pasul 5.Împărțim baza în trei părți, modelăm fiecare câte un cârnați și tăiem în 6 bucăți de aceeași dimensiune.

Pasul 6. Întindeți aluatul într-o prăjitură plată, puneți o lingură de umplutură pe o margine și acoperiți cealaltă, sigilând marginile cu dinții unei furculițe.

Pasul 7. Se prăjește semifabricate în ulei vegetal încins până se rumenesc, se usucă cu prosoape de hârtie.

Pasul 8. Serviți fierbinte. Poftă bună!

Chebureki de casă pe aluat de bule cu vodcă

Prăjiturile de casă făcute cu aluat cu bule sunt o adevărată plăcere a gustului care va încânta absolut toată lumea! Pentru ca umplutura să fie suculentă, vom adăuga în carnea răsucită puțin bulion de carne sau lapte, ceapă tocată și condimente - vă veți linge degetele!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 4 linguri.
• Ulei vegetal - 8 linguri.
• Sare – 2 vârfuri.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• apă - 1 lingură. + ¼ linguriță.
• Vodka - 1 lingura.

Pentru umplere:

• carne tocată - 600 gr.
• Lapte/bulion de carne - ½-1 lingura.
• Ceapa - 1 buc.
• Mărar - după gust.
• Pătrunjel - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul: cerneți făina pe masă, faceți o gaură în centru, turnați un pahar cu apă amestecată cu zahăr granulat și sare, vodcă și ulei vegetal - frământați aluatul și formați o minge. Se acopera cu un servetel si se lasa 10-15 minute, se framanta si se repeta procedura de inca 3 ori.

Pasul 2. Întindeți aluatul odihnit în cel mai subțire strat posibil, tăiați cercuri cu un diametru de aproximativ 15 centimetri. Pe fiecare jumatate se pune cate 1 lingura de umplutura (carne tocata cu bulion sau lapte, ceapa tocata si condimente) si se acopera cu marginea libera si se fixeaza.

Pasul 3.Pentru a fi sigur, apăsați marginea cu dinții unei furculițe.

Pasul 4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se așează prăjiturile, se prăjesc 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu.

Pasul 5. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!

Chebureks cu carne pe chefir

Chebureks cu carne pe chefir sunt plăcinte prăjite cu umplutură bogată și suculentă, în formă de semilună. Puteți servi acest fel de mâncare cu legume proaspete, tot felul de sosuri, sau băuturi răcoritoare/încălzitoare – va fi delicios în orice caz!

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 3 linguri.
• Ouă – 3 buc.
• Chefir - ½ linguriță.
• Smântână - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Sare - ½ linguriță.

Pentru umplere:

• Carne de porc - 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• apă - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți carnea de porc sub jet de apă și ștergeți-o cu șervețele, tăiate în bucăți după cum doriți. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi.

Pasul 2. Pisați ingredientele printr-o mașină de tocat carne și adăugați două linguri de apă, piper negru și sare.

Pasul 3. Amestecați ingredientele cu mâinile până la omogenizare.

Pasul 4. Bate ouăle și amestecă-le cu chefir, puțină sare și smântână.

Pasul 5. Adăugați făina cernută și amestecați ingredientele până se omogenizează, lăsați aluatul sub prosop 20-25 de minute.

Pasul 6. Întindeți aluatul într-o prăjitură plată subțire și tăiați cercuri, puneți 2 linguri de umplutură pe o jumătate, lăsând marginea liberă.

Pasul 7. Acoperiți carnea tocată cu a doua jumătate de aluat și sigilați marginile.

Pasul 8. Puneți bucățile într-o tigaie cu ulei vegetal încins și gătiți până se rumenesc pe ambele părți.

Pasul 9Poftă bună!

Chebureks cu carne și brânză acasă

Chebureks cu carne și brânză acasă sunt un fel de mâncare care îi va înnebuni pe toți cei care încearcă măcar o bucată! Dar nu lăsați acest lucru să vă surprindă, deoarece combinația dintre carne suculentă și brânză sărată este ceva incredibil care nu poate fi descris în cuvinte.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• apă - ½ linguriță.
• Sare - ½ linguriță. + ½ linguriță.
• Făină - 1,5-2 linguri.
• carne tocată - 200 gr.
• brânză tare – 50 gr.
• Ceapă mare – ¼ buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește un set de mâncare.

Pasul 2. Turnați apă într-un vas cu laturile înalte și adăugați sare.

Pasul 3. Adăugați făina, cernați mai întâi.

Pasul 4. Și frământați aluatul moale și elastic.

Pasul 5. Pentru umplutură, măcinați carnea și ceapa cu ajutorul unui blender, adăugați sare și piper - amestecați bine.

Pasul 6. Răziți puțină brânză tare pe răzătoarea de borage.

Pasul 7. Împărțiți aluatul în bucăți mici.

Pasul 8. Rulați fiecare bucată într-un tort plat, puneți puțină carne tocată pe o margine, stropiți cu așchii de brânză.

Pasul 9. Îndoiți baza în jumătate și prindeți marginile.

Pasul 10. Prăjiți cheburekii într-o cantitate mare de ulei vegetal până capătă o culoare maro deschis apetisantă.

Pasul 11. Așezați vasul fierbinte pe un platou de servire și serviți. Poftă bună!

Chebureks pe aluat de drojdie cu carne tocată

Chebureks pe aluat de drojdie cu carne tocată sunt o combinație uimitoare de aluat fraged și aerisit, cu o umplutură consistentă și hrănitoare.„Sigilând” carnea tocată în aluat în timpul gătirii, sucurile eliberate din carnea selectată saturează parțial baza, făcând gustul pur și simplu incredibil!

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Tocată de curcan – 500 gr.
• făină – 450 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• apă – 100 ml.
• ceapa verde - 50 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Framantam aluatul de drojdie: turnam drojdia si sarea in apa calduta, amestecam activ si dupa 10-15 minute adaugam faina, amestecam pana se omogenizeaza. Se acoperă cu un capac sau cu un prosop și se pune într-o cameră caldă timp de 1 oră pentru a crește.

Pasul 2. În același timp, pregătiți umplutura: adăugați ceapa tocată și ceapa verde la carnea tocată fragedă, asigurați-vă că condimentați cu piper măcinat și sare.

Pasul 3. Împărțiți aluatul crescut în bucăți, rulați-l într-o formă rotundă și adăugați umplutura.

Pasul 4. Formați paste în formă de semilună.

Pasul 5. Puneți bucățile în ulei vegetal clocotit și rumeniți la foc moderat. Apoi se rastoarna si se acopera cu un capac, se fierbe 2-3 minute.

Pasul 6. Luați o probă și bucurați-vă. Poftă bună!

Paste de casa cu carne si ciuperci

Prăjiturile de casă cu carne și ciuperci nu sunt doar foarte gustoase și aromate, ci și simple. Pentru a obține prima dată plăcinte aurii cu carne, este foarte important să respectați proporțiile de ingrediente indicate în lista de mai jos, precum și să urmați recomandările noastre.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Făină – 550-600 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura. + pentru prajit.
• apă – 200 ml.
• Carne de porc - 250 gr.
• Champignon - 150 gr.
• ceapa - 60 gr.
• Mărar - după gust.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a accelera procesul și pentru confortul nostru, pregătiți tot ce aveți nevoie.

Pasul 2. Cerneți făina și amestecați cu sare.

Pasul 3. Adăugați o lingură de ulei vegetal și apă.

Pasul 4. Frământați aluatul și lăsați-l sub un șervețel pentru ca glutenul să se umfle.

Pasul 5. Tăiați carnea după dorință.

Pasul 6. Tăiați ciupercile în felii subțiri.

Pasul 7. Prăjiți șampioanele în ulei vegetal până se rumenesc cu adaos de sare și condimente, se răcesc.

Pasul 8. Puneți ceapa, carnea de porc, ciupercile, ierburile, sarea și condimentele în vasul blenderului.

Pasul 9. Se macină până la consistența cărnii tocate.

Pasul 10. Împărțiți baza în 6-7 bucăți, rulați în prăjituri rotunde.

Pasul 11. Puneți umplutura pe jumătate din piesa de prelucrat.

Pasul 12. Fixăm marginile și trimitem semifabricatele în ulei vegetal fierbinte, prăjim 2-3 minute pe fiecare parte.

Pasul 13. Pofta buna!