Chuck-chuck acasă

Chak-chak este dulcea orientală preferată de toată lumea, care este făcută din bucăți de aluat nedospit. Puteți cumpăra chiar și un astfel de desert dintr-un magazin, dar de ce, dacă îl puteți pregăti acasă. Am selectat 10 rețete bune special pentru asta.

Rețetă clasică de chuk-chak tătar acasă

Desertul tătar chak-chak este făcut din aluat prăjit înmuiat în miere. Se dovedește foarte dulce și satisfăcătoare, pur și simplu se topește în gură.

1. 
   Pentru a face chak-chak acasă, spargeți ouă într-un castron. Adăugați sare, sifon și jumătate din zahăr. Bateți ingredientele cu o furculiță până se formează o spumă pufoasă.
2. 
   Apoi, cerneți făina de grâu într-un castron și frământați aluatul. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 10-15 minute.
3. 
   După aceasta, împărțiți aluatul în 2-3 părți și rulați bucățile în cârnați subțiri.
4. 
   Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cârnații în bucăți de 1,5 centimetri lățime.
5. 
   Intr-o cratita se pune mierea si se adauga zaharul ramas, se amesteca si se aduce amestecul la fiert. Apoi reduceți focul și continuați să gătiți timp de 7-10 minute.
6. 
   Turnați ulei vegetal într-o altă tigaie și puneți-l pe foc. Puneți o plasă de prăjire în ulei care fierbe, așezați o mică parte din piesele de prelucrat și prăjiți-le până când sunt fierte, amestecați periodic aluatul. Apoi, folosind o plasă, scoateți biluțele finite din ulei și așezați-le pe prosoape de hârtie. Faceți același lucru cu toate spațiile libere.
7. 
   Când toate biluțele sunt gata, puneți-le într-un castron mare și turnați siropul dulce, amestecând tot timpul conținutul vasului, astfel încât siropul să fie distribuit uniform.
8. 
   Apoi, folosește-ți mâinile pentru a forma un deal din bile și toarnă peste el siropul rămas. Chuck-chuck este gata.

Poftă bună!

Tatar chak-chak delicios cu miere

Dulciul tradițional tătar, chak-chak, are un gust incomparabil. Acest desert poate sta cu ușurință în dulap timp de 2 săptămâni și nu se strica deloc. Vă vom spune cum să pregătiți această dulceață minunată în rețeta noastră.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 2,5 linguri.
• Ouă de pui – 3 buc.
• lapte - 3 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Pentru prăjire adâncă:
• Ulei vegetal - 400 ml.
• Pentru sirop:
• zahăr - 5 linguri.
• miere - 4 linguri.
• apă - 4 lingurițe.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina cu praful de copt, adăugați zahăr și sare, amestecați ingredientele. Apoi spargeți ouăle și turnați laptele, frământați aluatul. Lasam aluatul sa se odihneasca 10-15 minute.

2.După aceasta, întindeți aluatul într-un strat foarte subțire și tăiați-l în fâșii de 1,5 centimetri lungime și 0,5 centimetri lățime.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie, aduceți-l la fiert și prăjiți bucățile de aluat până se rumenesc.

4. Apoi, ștergeți fâșiile de ulei pe șervețele de hârtie.

5. Transferați piesa de prelucrat într-un recipient mare.

6. Pregătiți siropul. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă și se pune pe foc, se fierbe până se dizolvă zahărul.

7. După aceasta, adăugați miere, amestecați și continuați să gătiți timp de 5-10 minute la foc mic.

8. Turnați siropul rezultat în fâșiile prăjite și amestecați bine.

9. Așezați benzile pe un vas plat și modelați-le într-o diapozitivă. Lăsați chak-chak la temperatura camerei până când siropul s-a răcit complet. Desertul este gata.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea desertului chak-chak cu vodca

Acest dulce oriental neobișnuit provoacă o încântare completă. Se prepară simplu, fără probleme deosebite în rețetă. Pentru a face aluatul mai crocant, se adaugă de obicei puțină vodcă în compoziția sa.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 400 gr.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Vodcă – 30 ml.
• Sare - 1 praf.
• Miere – 250 ml.
• zahăr - 70 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 500 ml.

Procesul de gatire:

1. Bate ouăle cu telul. Răciți-le înainte.

2. Apoi adaugam in bol faina cernuta si un praf de sare, framantam aluatul. Se toarnă puțină vodcă și se amestecă în continuare.

3. Aluatul iese moale, elastic și nu se lipește de mâini.

4. Împărțiți aluatul în părți, rulați-le în flageli subțiri, tăiați-le în bucăți de 1,5 centimetri lungime.

5.Turnați ulei vegetal în tigaie, aduceți-l la fiert și prăjiți fâșiile de aluat în ea.

6. Ștergeți piesele finite pentru chak-chak din ulei pe prosoape de hârtie.

7. Turnați zahăr într-o cratiță și turnați câteva lingurițe de apă, aduceți amestecul la fiert, apoi adăugați miere și amestecați. Reduceți căldura și continuați să gătiți siropul timp de 5-7 minute. Puneți aluatul prăjit într-un castron, turnați peste sirop și amestecați.

8. Apoi așezați chak-chak-ul pe un vas plat, modelați-l într-un con și lăsați-l să se răcească complet. Poftă bună!

Cum să faci chak-chak de casă fără a adăuga vodcă?

Folosind această rețetă puteți pregăti una dintre variantele desertului oriental chak-chak. Cu miere si fara vodca, aceasta prajitura se topeste pur si simplu in gura. Conform tradiției orientale, un astfel de desert a fost pregătit pentru o nuntă.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• zahăr - 70 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• făină de grâu - 300 gr.
• Ulei vegetal - 600 ml.
• Sarat la gust.
• Miere – 140 ml.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul și răciți-l la temperatura camerei. Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le cu telul. Adăugați sare și jumătate din zahăr, amestecați din nou. Apoi, turnați untul topit și adăugați făina cernută. Frământați într-un aluat moale și nelipicios.

2. Întindeți aluatul foarte subțire și tăiați fâșii.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie, aduceți-l la fiert și coborâți bucățile de aluat în ea. Prăjiți fâșiile până devin maro auriu.

4. Uscați benzile de aluat finite pe prosoape de hârtie și puneți-le într-un castron adânc. Puneți mierea și zahărul rămas într-o cratiță, amestecând continuu, aduceți amestecul la fiert și luați de pe foc.Turnati siropul peste fasiile de aluat si amestecati bine.

5. Așezați chak-chak-ul pe un vas plat și modelați-l într-un tobogan. Când siropul s-a răcit complet, puteți lua o probă din desert.

Poftă bună!

Chak-chak delicat care se topește în gură

Chak-chakul se topește în gură este un desert popular cu miere din bucătăria tătară. Este o movilă mică de aluat nedospit, prăjit, înmuiat în sirop dulce.

Timp de gătit: 180 min.

Timp de gătit: 90 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3 linguri.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Gălbenușul – 2 buc.
• Drojdie uscată – 2 vârfuri.
• Apa - la nevoie.
• Sare - 1 praf.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Pentru sirop:
• Miere – 400 ml.
• zahăr - 130 gr.

Procesul de gatire:

1. Bateți ouăle de pui și gălbenușurile răcite până se obține o spumă pufoasă.

2. Adaugam faina cernuta in ouale batute in mai multe etape si framantam aluatul.

3. În timpul procesului de frământare, adăugați puțină apă cu gheață și continuați frământarea. Apoi adăugați drojdia instant și sarea.

4. Aluatul trebuie frământat cel puțin 10 minute, astfel încât să fie elastic și să nu fie lipicios. Apoi se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

5. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 4 părți. Rulați fiecare bucată într-un strat subțire.

6. Apoi taiati aluatul in fasii subtiri de 1,5-2 centimetri lungime.

7. Turnați ulei vegetal în tigaie, fierbeți-l și puneți bucățile de aluat în tigaie. Prăjiți-le până se rumenesc.

8. Puneți aluatul finit pe un șervețel de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

9. Puneti mierea intr-o cratita si adaugati zaharul. Amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere.

10. Turnați siropul fierbinte peste fâșiile aurii de aluat și amestecați bine.

unsprezece.Puneți chak-chak-ul pe o farfurie plată, modelați piesa de prelucrat într-o diapozitivă și compactați-o puțin. Când siropul s-a răcit complet, chak-chak-ul poate fi servit.

Poftă bună!

Chak-chak incredibil de gustos și simplu cu lapte condensat

Aceasta este o versiune puțin mai simplă a deliciosului desert tătar chak-chak. În loc de sirop de miere, vom umple aluatul cu lapte condensat. Acest dulce este servit de sărbători pentru a trata oaspeții dragi.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• făină de grâu - 250 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 0,2 linguriță.
• apă – 65 ml.
• unt - 15 gr.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Lapte condensat - 1 cutie.

Procesul de gatire:

1. Bate ouăle cu zahărul până se alb.

2. Adăugați apoi făina cernută în bol și amestecați.

3. Topiți untul, adăugați-l în aluat, adăugați și apă și amestecați bine. Frământați aluatul cu mâinile și puneți-l la frigider pentru 20-30 de minute.

4. Stropiți suprafața de lucru cu făină. Împărțiți aluatul în mai multe părți și întindeți-le subțire.

5. Tăiați aluatul în fâșii subțiri.

6. Încinge ulei vegetal într-o cratiță și prăjește fâșiile de aluat până se rumenesc.

7. Sterge fasiile de ulei prajite pe servetele de hartie, apoi transfera-le intr-un bol si toarna peste ele lapte condensat.

8. Asezati bucatile de aluat inmuiate in lapte condensat pe un vas plat si formati o prajitura. Desertul poate fi consumat imediat.

Poftă bună!

O rețetă rapidă pentru a găti chak-chak într-o tigaie

Chuck-chak, preparat independent acasă, este mult mai gustos decât cumpărat din magazin. Deși va trebui să te chinuiești puțin cu aluatul, desertul delicios merită cu siguranță. Acest fel de mâncare poate fi servit chiar și pentru o vacanță.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 4 buc.
• făină de grâu - 350 gr.
• Sarat la gust.
• Bicarbonat de sodiu – 2 vârfuri.
• Miere - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• Ulei - pentru prăjire adâncă.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un bol, adăugați sare, sifon și ouă. Frământați aluatul și puneți-l la frigider pentru 15-20 de minute.

2. Întindeți aluatul foarte subțire și tăiați fâșii mici.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie și prăjiți aluatul în porții până se rumenește.

4. Transferați aluatul pe prosoape de hârtie pentru a scurge uleiul.

5. Intr-o cratita se pune mierea si zaharul, se fierbe siropul si se toarna peste aluat. Amestecați bine conținutul bolului, puneți chak-chak-ul pe un vas plat și lăsați-l să se răcească complet.

Poftă bună!

Postul chak-chak fără a adăuga ouă

Delicioasa delicatesă orientală chak-chak se dovedește a fi foarte sățioasă și bogată în calorii. Chiar și în Postul Mare, puteți pregăti acest delicios fără ouă, cu adaos de nuci și fructe uscate.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• apă – 250 ml.
• Nuci - 150 gr.
• Stafide - 150 gr.
• Ulei vegetal - 500 ml.
• Pentru sirop:
• apă – 100 ml.
• zahăr - 200 gr.
• Miere – 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Combinați făina, sarea, zahărul și apa într-un castron. Ar trebui să aveți un aluat moale și elastic. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați timp de o jumătate de oră.

2. Uscați nucile într-o tigaie uscată. Clătiți stafidele și uscați-le pe prosoape de hârtie.

3. Împărțiți aluatul în 4 părți.

4. Întindeți fiecare parte subțire și tăiați în fâșii.

5. Prăjiți aluatul până se rumenește în ulei vegetal. Apoi uscați aluatul finit din ulei pe prosoape de hârtie.

6.Puneti mierea intr-o cratita, adaugati zaharul si apa, gatiti siropul timp de 5 minute, amestecand continuu.

7. Amestecați aluatul, nucile și stafidele, turnați sirop de miere peste amestec, amestecați.

8. Așezați chak-chak-ul într-o formă și așteptați până se răcește complet. După aceasta, le puteți trata oaspeților.

Poftă bună!

Cum să gătești chak-chak delicios în stil tătar cu coniac?

Nu este nimic complicat în a face chak-chak. Spre deosebire de alte prăjituri de casă, se face fără coacere dintr-un număr mic de ingrediente disponibile. Datorită impregnării cu miere, chak-chak se topește pur și simplu în gură.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 16.

Ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 kg.
• Ouă de pui – 5 buc.
• zahăr - 1/3 linguriță.
• Coniac - 1 lingura.
• miere naturală - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal – 700 ml.

Procesul de gatire:

1. Bateți ouăle cu un mixer. Adăugați coniac în ouăle bătute și amestecați.

2. Cerneți făina într-un castron și frământați aluatul.

3. Framantam aluatul pana devine omogen si nu se mai lipeste de maini.

4. Apoi împărțiți aluatul în părți mici, răsuciți-le în funii subțiri și tăiați-le fâșii.

5. Turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l și prăjiți aluatul până se rumenește.

6. Stergeți aluatul finit pe șervețele de hârtie.

7. Amestecați mierea și zahărul, puneți amestecul la foc mic sau pe baie de aburi, încălziți-l și aduceți până se omogenizează.

8. Turnați sirop de miere peste aluat și amestecați. Așezați chak-chak-ul pe o farfurie plată în formă de diapozitiv. Când siropul s-a răcit complet, chak-chak-ul poate fi servit.

Poftă bună!

Chuk-chak delicat cu praf de copt acasă

Chak-chak este un fel de mâncare oriental uimitor, care este pregătit în mod tradițional de sărbătorile importante.Dar prepararea lui este atât de simplă încât poate fi ușor pregătită pentru ceai cu prietenii apropiați în doar o oră și jumătate.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină de grâu – 300-450 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Pentru sirop:
• Miere – 120 ml.
• zahăr - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Rupeți ouăle de pui într-un castron și bateți-le cu telul până se omogenizează.

2. Apoi adăugați zahărul și praful de copt și continuați să amestecați. Apoi, cerneți făina într-un bol și frământați aluatul.

3. Apoi întindeți aluatul foarte subțire și tăiați fâșii mici.

4. Turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l și prăjiți aluatul în ea până se rumenește.

5. Pregătiți siropul de miere. Turnați miere în tigaie și adăugați zahăr. Puneți tigaia pe foc și gătiți siropul câteva minute până când zahărul este complet dizolvat.

6. Puneți aluatul finit într-un bol și turnați peste el sirop de miere, amestecați.

7. Așezați chuk-chak-ul pe o farfurie plată și dați prăjiturii o formă de movilă. Lăsați chak-chakul să se răcească complet și desertul este gata.

Poftă bună!