Carnea de porc copta in folie la cuptor este un preparat din carne suculent, fraged si foarte gustos. Acasă, puteți găti multe produse din carne care se află pe rafturile magazinelor, inclusiv carne atât de delicioasă precum carnea de porc fiartă. Tot ce aveți nevoie este folie, un cuptor funcțional și puțin timp. Rezultatul va fi o carne delicioasă de casă, fără coloranți, conservanți sau potențiatori de aromă.
Carne de porc la cuptor în folie acasă
Pentru a găti delicioasă carne de porc fiartă acasă, nu aveți nevoie de mulți aditivi: principalul lucru este să cumpărați o bucată bună de carne proaspătă, să cumpărați condimente, sare și unt. Asigurați-vă că aveți folie acasă: ajută la reținerea sucului în interior, aburind astfel carnea și devenind foarte moale.
- Șuncă 2.5 (kilograme)
- Usturoi 6 lobii
- Coriandru 2 (lingurite)
- Ulei de masline 3 (linguri)
- Piper negru 1 (lingurite)
- Sare gust
-
Cum să gătești carne de porc suculentă fiartă în folie la cuptor? Dezasamblați usturoiul în căței, curățați și tăiați cubulețe subțiri. -
Îndepărtați excesul de grăsime și filmați bucata de carne.Faceți o înțepătură pe suprafața cărnii de porc cu un cuțit lung și, fără să o scoateți, întoarceți-o astfel încât să faceți o depresiune. Introduceți usturoiul în gaură. Umpleți toată piesa așa. -
Se amestecă piper negru și sarea și se rade carnea de porc. Ungeți suprafața cărnii cu ulei de măsline. Se zdrobesc semințele de coriandru în firimituri într-un mojar și se presară peste șuncă. -
Legați carnea cu sfoară pentru a obține o bucată de grosime uniformă. Se lasa la marinat cel putin 3 ore sau chiar peste noapte. Încinge cuptorul la 220 de grade. Înveliți carnea în folie, dați-o la cuptor și gătiți timp de un sfert de oră, apoi reduceți temperatura la 160 de grade și coaceți până la gata. Pentru fiecare 0,5 kg de carne de porc crudă aveți nevoie de încă 20 de minute. timpul de coacere. -
Scoateți carnea de porc fiartă fiartă din cuptor împreună cu folia și puneți sub presiune timp de 8 ore pentru ca mai târziu carnea să fie tăiată mai bine. -
Se serveste carnea de porc fiarta, taiata in felii, cu cartofi copti sau prajiti, orez fiert sau tocanita de legume.
Poftă bună!
Carne de porc fiartă suculentă cu usturoi în folie
Carnea de porc fiartă de casă parfumată cu usturoi poate fi consumată nu numai la prânz: poate fi pusă pe un sandviș în loc de cârnați, adăugată în salate și chiar aspic preparat pe baza acestuia. Ingredientele pentru gătit pot fi găsite cu ușurință în fiecare casă.
Timp de preparare: 2 ore.
Porții: 5.
Ingrediente:
- carne de porc – 700 g;
- Frunza de dafin – 3 buc.;
- Piper negru, alb și verde - câte 2 mazăre;
- piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
- Usturoi - 4 catei.
- Sare - după gustul tău.
Procesul de gatire:
1. Pentru reteta se ia carne intreaga fara oase si vene, care contine putina grasime. Clătiți carnea în apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie și umpleți-o cu ierburi și condimente, după ce faceți tăieturi de aproximativ 1,5 cm adâncime.Ungeți sare și piper măcinat în fiecare, adăugați o bucată de dafin, un boabe de piper și o parte dintr-un cățel de usturoi decojit.
2. Înfășurați carnea de porc în folie cât mai strânsă. Partea mată a foliei trebuie să fie orientată spre interior, partea strălucitoare să fie orientată spre exterior.
3. Asezati o bucata de carne invelita in folie intr-o tava de copt sau tigaie fara maner, turnati aproximativ 1 cm de apa.
4. Coaceți carnea de porc într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ 1,5 ore. Urmăriți apa: dacă se evaporă, va trebui să adăugați puțin. La aproximativ o oră după începerea gătitului, desfaceți puțin folia și străpungeți carnea cu o furculiță. Dacă curge suc limpede, înseamnă că carnea de porc fiartă este gătită. Dacă carnea este încă tare, trebuie să continuați coacerea.
5. Scoateți carnea de porc fiartă din cuptor. Desfaceți folia și răciți puțin. Se taie felii, se decoreaza frumos si se serveste.
Poftă bună!
Carne de porc copta in mustar in folie
Carnea de porc fiartă condimentată, marinată și coptă cu muștar, este mai ieftină decât cea cumpărată din magazin, mai gustoasă și mai naturală. Trebuie să cumpărați muștar obișnuit gata făcut într-un borcan, principalul lucru este să nu luați cel cu cereale.
Timp de preparare: 1 zi.
Porții: 10.
Ingrediente:
- șuncă de porc – 1,6 kg;
- Piper negru măcinat - după gustul tău;
- Muștar - cât va lua;
- Sare - după gust, aproximativ 1 linguriță.
Procesul de gatire:
1. Întindeți unul sau mai multe straturi de folie pe o foaie de copt, lăsați o margine în jurul marginilor ca să puteți, apoi înfășurați complet bucata de carne.
2. Clătiți o bucată de carne de porc în apă rece și uscați cu prosoape de hârtie. Frecați bine carnea cu sare și condimente, puteți adăuga, de asemenea, orice condimente pe gustul dvs., principalul lucru este că sunt în armonie unul cu celălalt.Frecați bine condimentele în părțile laterale ale bucății de carne.
3. Ungeți carnea de porc pe toate părțile cu mult muștar. Acoperiți părțile laterale cu folie și puneți la frigider pentru a marina peste noapte.
4. Dimineața, încălziți cuptorul la 200 de grade. Scoateți carnea din frigider și transferați-o într-o tigaie sau o tavă de copt fără a îndepărta folia.
5. Coaceți carnea de porc pe raftul din mijloc al cuptorului pentru aproximativ o oră și jumătate, apoi desfaceți folia de deasupra și lăsați la cuptor încă o jumătate de oră până se obține o crustă crocantă drăguță. Opriți cuptorul și lăsați carnea în el încă 1 oră. Tăiați carnea de porc fiartă în felii.
6. Servește aperitivul rece cu hrean, muștar sau ketchup.
Poftă bună!
Ceafa de porc la cuptor in folie
Pentru fel de mâncare trebuie să pregătiți ceafă de porc și gutui. Gutuiul înlocuiește cu succes merele în multe feluri de mâncare din carne; gustul său se potrivește bine cu gustul cărnii de porc. Marinada cu adaos de ierburi aromatice saturează bine carnea, oferindu-i un plus de suculent.
Timp de preparare: 4,5 ore.
Porții: 8.
Ingrediente:
- Ceafa de porc – 1 kg;
- Gutui – 1-2 buc.;
- suc de struguri – 80 ml;
- oțet de vin roșu – 15 ml;
- Suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- Ulei vegetal - 1 linguriță;
- Busuioc uscat - 1 linguriță;
- piper negru măcinat - 0,25 linguriță;
- cimbru uscat - 1 linguriță;
- Sare - 1,5 linguriță.
Procesul de gatire:
1. Clătiți carnea, uscați-o cu prosoape de hârtie și faceți tăieturi la fiecare 1,5 cm, fără a tăia până la fund, pentru a forma un acordeon. Pentru o tăiere mai uniformă, puteți mai întâi să păstrați carnea de porc la congelator aproximativ o oră și jumătate. Se amestecă sare cu piper și ierburi. Frecați o bucată de carne pe toate părțile și în interiorul bucăților cu condimente și sare, lăsați la marinat 3 ore.
2. După ce a trecut timpul specificat, pregătiți gutuia.Spălați-l bine, nu îndepărtați pielea. Împărțiți în jumătăți, îndepărtați miezul dur și semințele. Tăiați gutuia în felii de aproximativ 5 mm grosime.
3. Puneți 2 bucăți de gutui în fiecare tăietură.
4. Asezati ceafa de porc pregatita pe folie si formati laturi inalte. Se aseaza pe o tava sau intr-o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 10 minute.
5. Amestecați sucul de struguri cu oțetul și sucul de lămâie. Scoateți vasul cu carnea din cuptor și turnați amestecul lichid. Acest lucru va asigura carne de porc moale și suculentă.
6. De data aceasta, înveliți strâns carnea de porc în folie, scoateți-o mai departe și coaceți la cuptor pentru o oră sau jumătate, în funcție de dimensiunea bucății.
7. După aproximativ o oră, scoateți carnea, desfaceți cu grijă folia și verificați cu vârful unui cuțit: dacă carnea nu este încă moale, continuați să gătiți. Dacă carnea de porc a devenit moale până la acest moment, scoateți folia de deasupra și puneți tava cu gâtul la cuptor pentru 10 minute până când blatul este acoperit cu o crustă aurie. Se toarnă bulionul care s-a adunat sub bucată peste blatul cărnii.
8. Lăsați ceafa de porc, învelită în folie, la cuptor până este gata de servire. Tăiați carnea de porc în felii și ornați cu ierburi.
Poftă bună!
Carne de porc la cuptor in folie cu morcovi
Carnea de porc la cuptor, umpluta cu morcovi si usturoi, se remarca nu numai prin gustul neobisnuit picant, dulceag, ci si prin aspectul sau elegant, luminos. Această carne poate fi tăiată în bucăți frumoase, uniforme și servită la masa de sărbători, mai întâi decorată cu ierburi proaspete - va fi un excelent aperitiv rece.
Timp de preparare: 4 ore.
Porții: 8.
Ingrediente:
- O bucată de ceafă de porc – 1,6 kg;
- Usturoi – 1 cap;
- Ulei de măsline – pentru lubrifiere;
- Morcovi – 1 buc. (mare);
- Sare și piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Preîncălziți cuptorul la 240 de grade. Curățați usturoiul, despărțiți-l în căței și curățați-l de coajă. Răzuiți și spălați morcovii. Tăiați usturoiul și morcovii în felii subțiri, sare și piper puțin.
2. Se spală bine bucata de carne în apă rece, se usucă cu prosoape groase de hârtie și se freacă cu sare și piper negru proaspăt măcinat, frecând energic condimentele în carnea de porc.
3. Faceți tăieturi puțin adânci în carne, în care introduceți o bucată de morcov și usturoi.
4. Asezati o bucata de carne de porc pe un gratar cu microunde, care trebuie asezata pe o tava de copt sau intr-o tigaie lata. Ungeți carnea cu ulei de măsline. Înfășurați carnea de porc, împreună cu grătarul și tigaia, în folie cât mai strânsă și dați la cuptorul preîncălzit.
5. În același timp, întoarceți controlul cuptorului la 130 de grade și coaceți ceafa de porc cu morcovi și usturoi pentru aproximativ 3 ore. Când carnea este gătită, se oprește cuptorul și se lasă carnea de porc în folie să stea în ea aproximativ 15 minute pentru a se termina de gătit. Puteți pune o bucată de carne sub presiune puternică timp de câteva ore pentru a fi mai ușor de tăiat ulterior. Tăiați carnea de porc fiartă răcită în felii.
Poftă bună!
Carne de porc la cuptor cu prune uscate
Deoarece carnea de porc fiartă este o bucată întreagă de carne, tonul principal de aromă este stabilit de marinada în care a fost înmuiată. Vă sugerăm să pregătiți carne de porc fiartă delicioasă în sos de soia-muștar cu adaos de prune uscate. Gustul preparatului este de neuitat, oaspeții îl vor aprecia cu siguranță.
Timp de preparare: 5 ore 30 minute.
Porții: 4.
Ingrediente:
- Carne de porc – 1 kg;
- Ceapa – 1 buc.;
- Muștar - 2 linguri. l.;
- Usturoi - 10 catei;
- Prune uscate – 110 g;
- sos de soia – 100 ml;
- Condimente - pe gustul dvs.
Procesul de gatire:
1. Într-un castron mic, amestecați sosul de soia și muștarul până la omogenizare.
2. Adăugați condimentele preferate și ceapa de mărime medie, tăiată cubulețe, amestecați.
3. Clătiți o bucată de carne sub jet de apă, puneți-o într-o strecurătoare pentru a se scurge, apoi uscați cu un prosop de hârtie. Faceți tăieturi într-o bucată de porc la suprafață cu un cuțit ascuțit de aproximativ 1,5 cm adâncime, curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă să stea 5 minute, apoi se clătește și se stoarce apa. Introduceți prune uscate și bucăți de usturoi în fiecare tăietură.
4. Înmuiați carnea în marinada de muștar și sos de soia, scufundând-o bine pe diferite părți. Lăsați carnea de porc în marinată timp de 3-4 ore.
5. Cand carnea este marinata se inveleste in folie si se da la cuptor, incalzit la 200 de grade, pentru 45 de minute. Descoperiți folia și coaceți încă 25 de minute. până când apare o crustă aurie frumoasă.
6. Lăsați carnea să se răcească, îndepărtați complet folia și tăiați carnea de porc fiartă în felii.
Poftă bună!
Carne de porc la cuptor in folie cu cartofi
Carnea de porc la cuptor dintr-o singură bucată de porc, tăiată în stil acordeon, aromată cu roșii și brânză, pe un pat de cartofi va deveni un fel de mâncare complet, inclusiv un preparat cu carne și o garnitură pentru ea. Carnea iese foarte fragedă, iar cartofii sunt înmuiați în sucul de porc și roșii.
Timp de gătit:
Porții: 7.
Ingrediente:
- bucată de porc – 1,2 kg;
- Cartofi – 7 buc.;
- roșii – 4 buc.;
- brânză tare – 280 g;
- unt – 65 g;
- bulion – 100 ml;
- Sare, piper negru măcinat - după gust;
- Condimente - după gustul tău.
Procesul de gatire:
1. Clătiți ceafa sau muschiul de porc și uscați-o cu prosoape de hârtie.Tăiați carnea peste bucată fără a o tăia până la capăt, lăsând o bucată solidă de aproximativ 1,5 cm grosime în partea de jos. Se amestecă condimente (coriandru măcinat, cimbru, ierburi de Provence). Acoperiți întreaga bucată în exterior și în interior cu condimente. Înveliți în folie alimentară și puneți la frigider pentru a marina timp de 1 oră.
2. Tăiați mici roșii spălate în rondele.
3. Tăiați brânza în felii de aproximativ 0,5 cm grosime.Curățiți cartofii, clătiți și tăiați în felii foarte subțiri, adăugați sare.
4. Scoateți carnea de porc marinată din folie, amestecați sare cu piper măcinat și frecați carnea de porc pe dinăuntru și pe dinafară. Este necesar să adăugați sare în această etapă, altfel sarea va scoate sucul din carne mai devreme și va fi uscată.
5. Tapetați fundul vasului de copt cu două bucăți de folie, așezându-le suprapuse, lăsând margini lungi. Puneți bucăți de unt pe fund. Deasupra puneți jumătate din cartofi într-un strat uniform și turnați bulionul peste ei.
6. Așezați bucata de porc tăiată deasupra cartofilor.
7. Introduceți bucățile de roșii în fante.
8. Introduceți bucăți de brânză în fantele dintre roșii. Puneți cartofii rămași pe părțile laterale ale cărnii, stropiți cu cimbru uscat.
9. Înfășurați marginile foliei, le puteți fixa cu scobitori.
10. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți acolo matrița. Coaceți timp de 1,5 ore. Apoi desfaceți cu grijă folia și gustați din cartofi. Dacă este gata, atunci carnea de porc fiartă este gata. Curatati folia, expunand suprafata carnii, si lasati la cuptor inca 15 minute pentru a obtine o crusta delicioasa.
11. Scoateți vasul din cuptor și lăsați să stea aproximativ 5 minute, apoi transferați într-un vas și puneți felii de cartofi pe laterale.
Poftă bună!
