Carne de vita la cuptor - muschi de carne selectat copt in folie. Poate avea la fel de succes atât din carne de porc, cât și din carne de vită. Pentru a-l face foarte gustos și suculent, trebuie să alegeți condimentele și marinada potrivite. Carnea de porc la cuptor se serveste de obicei racita sub forma de felii, dar poate fi adaugata la salate, sandviciuri sau alte feluri de mancare.
Carne de vită fiartă suculentă la cuptor
Carnea de vită fiartă suculentă la cuptor este o carne delicioasă care poate fi gătită și păstrată la frigider pentru câteva zile. Puteți să-l tăiați și să îl serviți oaspeților care apar brusc în pragul ușii sau să vă pregătiți un sandviș copios pentru o gustare în timpul zilei.
- Vită 1 (kilograme)
- Usturoi granulat ⅓ (linguri)
- Condimente 1 lingura
- Boia afumată ½ (linguri)
- Sare gust
- Piper negru gust
- Ulei vegetal 2 (linguri)
-
Pentru a pregăti carne de porc fiartă de casă, cel mai bine este să luați muschiul din umărul sau partea din spate a carcasei. Tăiați peliculele și venele de pe carne, clătiți-o și uscați-o cu prosoape de hârtie. -
Puneți muschiul de carne pe o masă de tăiat sau într-un castron larg. Se presară cu usturoi uscat, condimente pentru carne și boia de ardei afumată. -
Se adauga si sare si piper macinat, se toarna ulei vegetal peste carne. -
Frecați bine carnea pe toate părțile cu un amestec de condimente, sare și ulei vegetal. Lăsați piesa de prelucrat deoparte o jumătate de oră pentru a se marina. -
Așezați două foi de folie pe o suprafață plană. Puneți carnea pregătită pe folie. -
Înfășurați carnea în folie, astfel încât să nu existe nici cea mai mică gaură. Puneți pachetul într-o formă rezistentă la căldură de dimensiune adecvată, turnați puțină apă în el. Pune carnea de vită la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 1 oră. După aceasta, reduceți temperatura la 170 de grade și gătiți încă o oră. -
Cand carnea de porc fiarta este gata, strapungem folia si scurgem sucul de carne. Răciți carnea până se încălzește fără a o scoate din folie, apoi puneți-o la frigider până se răcește complet. Serviți carne de vită fiartă de casă, tăiată în porții. Poftă bună!
Carne de vita copta in folie la cuptor
Carnea de vita la cuptor in folie la cuptor este o gustare naturala din carne pentru orice ocazie. Gătitul nu este deloc dificil, principalul lucru este să alegeți carne proaspătă și de înaltă calitate. Vă vom spune cum să marinați și să coaceți corect carnea de vită pentru a obține cele mai bune rezultate în rețeta noastră detaliată.
Timp de gătit – 1 oră 20 de minute
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 2-3.
Ingrediente:
- Pulpa de vita – 0,4 kg.
- Piper negru proaspăt măcinat - după gust.
- Condimente pentru carne – 2-3 ciupituri.
- fasole muștar francez - 1 lingură.
- Maioneză/smântână – 1 linguriță.
- Sare de masă - după gust.
- Usturoi – 4-5 dinți.
- Ulei vegetal fără parfum - 1 lingură.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Carnea nu trebuie congelată. Alegeți muschi de vită proaspăt și răcit. Dacă este necesar, clătiți-l cu apă curentă și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Pasul 2.Acum, cu vârful unui cuțit, faceți tăieturi nu foarte adânci în mai multe locuri.
Pasul 3. Ungeți muschiul de carne cu muștar pe toate părțile.
Pasul 4. Apoi, aplicați maioneză sau smântână pe suprafața cărnii.
Pasul 5. Curățați cățeii de usturoi, tăiați bucăți mici și introduceți-i în bucățile făcute în carnea de vită.
Pasul 6. Porniți cuptorul în avans și setați temperatura la 180 de grade. Stropiți carnea de vită cu condimente măcinate și sare.
Pasul 7. Îndoiți folia în mai multe straturi, ungeți-i suprafața cu ulei vegetal rafinat. Este convenabil să folosiți o perie de silicon pentru aceasta.
Pasul 8. Așezați carnea pregătită pe folie. Înfășurați carnea de vită în folie, nu ar trebui să existe nici măcar găuri mici. Coaceți carnea într-un cuptor bine încălzit pentru aproximativ o oră. În funcție de grosimea cărnii și de puterea cuptorului, poate dura mai mult.
Pasul 9. Cand carnea de porc fiarta este gata, lasati-o la racit in cuptorul inchis, puteti lasa carnea acolo peste noapte. Tăiați carnea de vită fiartă finită în porții și serviți ca aperitiv la masă. Poftă bună!
Carne de vită coaptă într-o mânecă la cuptor
Carnea de porc coaptă în mânecă la cuptor este o gustare clasică de carne pentru viața de zi cu zi și sărbători. Carnea iese moale, suculenta si foarte gustoasa. Puteți folosi condimentele preferate și ierburile uscate ca un plus aromat.
Timp de gătit - 15 ore
Timp de gătit – 35 min.
Porții – 6-8.
Ingrediente:
- Carne de vită – 1 kg.
- Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
- Frunza de dafin – 3 buc.
- Mazăre ienibahar – 10 buc.
- sare grunjoasă - 3 lingurițe.
- Rozmarin – 1 ramură.
- Usturoi - 2 capete.
- apă de băut - 1 l.
- Ulei vegetal fără parfum - 1 lingură.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Pregătiți toate produsele necesare. Clătiți carnea cu apă curentă rece și uscați cu șervețele de hârtie sau prosoape.
Pasul 2. Acum faceți marinada. Turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați câteva foi de dafin uscate, câteva mazăre ienibahar și sare grunjoasă. Puneti cratita pe foc si aduceti continutul la fiert, gatiti pana sarea se dizolva complet. Apoi se răcește complet marinada.
Pasul 3: Transferați muschiul de vită într-un recipient mare și adânc. Se toarnă marinada rece peste carne și se lasă 12 ore.
Pasul 4. După timpul specificat, scoateți carnea din marinadă și uscați-o cu șervețele. Curățați cățeii de usturoi și tăiați fiecare în mai mulți căței. Faceți tăieturi în carne în diferite locuri cu un cuțit și introduceți în ei căței de usturoi. Apoi frecați carnea cu condimente pe toate părțile. Pentru a menține carnea în formă, înfășurați-o cu ață naturală groasă.
Pasul 5. Pasul 8. Se încălzește o tigaie din fontă, se adaugă ulei vegetal și se prăjește carnea de vită la foc mare timp de trei minute pe fiecare parte.
Pasul 6. După aceasta, transferați bucata de carne de vită în punga de prăjire, adăugați o crenguță de rozmarin pentru o aromă unică. Legați strâns marginile mânecii și faceți mai multe înțepături cu o frigărui în mai multe locuri, prin ele vor scăpa aburi.
Pasul 7. Pune carnea de vită la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți carnea timp de 60 până la 90 de minute. Când carnea de porc fiartă este gata, se oprește cuptorul, dar nu se scoate carnea, se lasă să se răcească complet.
Pasul 8. Apoi scoateți carnea de porc din mânecă și tăiați-le în felii subțiri. Gustarea se dovedește foarte gustoasă. Poftă bună!
Carne de vita fiarta cu prune uscate
Carnea de vită la cuptor cu prune uscate este un aperitiv original.În plus, carnea de vită este o sursă naturală de proteine pentru adulți și copii, așa că ar trebui inclusă în dieta zilnică. Și având carne de porc fiartă gata făcută în frigider, va fi foarte simplu.
Timp de gătit - 5 ore.
Timp de gătit – 25 min.
Porții – 3.
Ingrediente:
- Carne de vită – 1 kg.
- Muștar - 2 linguri.
- Usturoi – 8-10 dinți.
- Sos de soia – 100 ml.
- Ceapa - 1 buc.
- Prune uscate - 100 gr.
- Condimente pentru carne - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Se amestecă muștarul și sosul de soia separat.
Pasul 2. Curatati pielea uscata de pe capul de ceapa. Spălați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Adăugați condimentele de carne și ceapa tocată la amestecul de sos de soia și muștar.
Pasul 3. Îndepărtați peliculele și venele de pe o bucată de carne de vită, clătiți cu apă curentă și uscați.
Pasul 4. Faceți fâșii în carne și introduceți în ei căței de usturoi și bucăți de prune uscate.
Pasul 5. Puneți carnea într-un bol cu marinada de muștar-soia și lăsați câteva ore.
Pasul 6. După marinare, înfășurați bine carnea de vită în mai multe straturi de folie alimentară.
Pasul 7. Coaceți carnea de porc fiartă la 200 de grade timp de 40 de minute.
Pasul 8. După aceasta, desfaceți folia și gătiți carnea încă 20-30 de minute. Incearca carnea de porc fiarta cu prune uscate cand s-a racit complet. Poftă bună!
Carne de vita fiarta cu morcovi
Carnea de vită la cuptor cu morcovi este un preparat minunat care poate fi servit cald sau rece. Ea are întotdeauna un mare succes la orice sărbătoare. Oferim o reteta usor imbunatatita de carne de porc fiarta cu adaos de morcovi; gustul gustarii va fi mai intens.
Timp de gătit – 1,5 ore
Timp de gătit – 25-30 min.
Porții – 6-8.
Ingrediente:
- făină de grâu - 1 lingură.
- Piper negru proaspăt măcinat - după gust.
- Carne de vită – 1 kg.
- Unt - 1 lingura.
- Coriandru - după gust.
- Morcovi mari - 1 buc.
- Usturoi - 3-5 dinți.
- Sare de masă - după gust.
- Boia dulce măcinată - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați file de vită proaspătă de înaltă calitate, fără vene dure, îndepărtați-l de pelicule și spălați-l cu apă curentă. Uscați carnea de vită cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta umezeala.
Pasul 2. Curățați morcovii mari, spălați și tăiați bucăți scurte.
Pasul 3. Tăiați cățeii de usturoi curățați în felii.
Pasul 4. Faceți tăieturi puțin adânci în diferite locuri pe o bucată de carne de vită și umpleți-le cu bucăți de morcovi și usturoi. Apoi frecați generos carnea cu condimente și sare.
Pasul 5. Acum înfășurați piesa de prelucrat în mai multe straturi de folie alimentară. Pune pachetul pe o tavă de copt.
Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Pune carnea la cuptor si coace 10 minute la temperatura maxima. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă o oră.
Pasul 7. Scoateți carnea de porc fiartă din cuptor și răciți.
Pasul 8. Într-o tigaie se prăjește o lingură de făină până se rumenește. Se adauga apoi untul si sucurile care s-au format cand carnea de vita a fost prajita.
Pasul 9. Turnați sosul rezultat peste carnea de porc fiartă. Poftă bună!
