Carne de porc la cuptor acasă

Carnea de porc la cuptor este un fel de mâncare foarte popular, care datează din vremea Rusiei și este o bucată întreagă de carne. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosește carne de porc și vită, dar pot fi preparate și variante cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, din piept de pui sau curcan. Caracteristica principală a cărnii de porc fierte este crusta sa apetisantă de ierburi aromatice, care se formează datorită tratamentului termic care are loc în cuptor sau tigaie.

Friptură de porc de casă în folie la cuptor

Nu există nimic mai gustos decât carnea de porc fiartă de casă făcută din balyk de porc! Nu va trebui să petreceți mult timp pregătirii, totuși, întregul proces de gătit va dura cel puțin o zi, dar nu trebuie să vă faceți griji, pentru că cu siguranță veți fi mulțumiți de rezultat: pulpă suculentă care se topește în gură sub o crustă delicioasă.

1. 
   Cum să gătești carne de porc fiartă în folie în cuptor? Spalam bine balyk-ul sub jet de apa si indepartam toate peliculele albe.
2. 
   Frecați cu grijă carnea cu condimente pe toate părțile.
3. 
   Pentru acoperire, într-un bol separat, amestecați maioneza și două tipuri de muștar, adăugați usturoi și sare după gust.
4. 
   Acoperiți generos carnea de porc cu sosul rezultat.
5. 
   Înfășurați carnea în mai multe straturi de folie și puneți-o la frigider peste noapte. După ce a trecut timpul, se coace carnea de porc fiertă timp de 1 oră și 15 minute la o temperatură de 180 de grade, apoi se scoate folia și se mai fierbe aproximativ 20 de minute, dar la 200 de grade.
6. 
   Răciți complet balyk-ul finit cu o crustă apetisantă, tăiați în felii subțiri și bucurați-vă. Poftă bună!

Friptură de porc coaptă într-o mânecă

Orice carne care este supusă unui tratament termic în cuptor și învelită într-un manșon de copt se dovedește a fi cât mai fragedă, suculentă și pur și simplu se destramă prin fibre. Carnea de porc la cuptor nu face excepție și este atât de ușor de preparat încât chiar și un școlar o poate face!

Timp de gătit – 9 ore 50 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc cu grăsime – 600 gr.
• Piper negru proaspăt măcinat - 1 lingură.
• Boia - 1 linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Busuioc uscat - ½ linguriță.
• Usturoi – 10 dinți.
• Ceapa - 150 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a acoperi carnea într-un castron adânc, combinați toate condimentele uscate, adăugați puțin ulei de măsline și amestecați bine.

Pasul 2. Clătiți carnea de porc cu apă, uscați-o cu prosoape de hârtie și ungeți cu pansament aromat. Acoperiți recipientul cu viitoarea carne de porc fiartă cu folie alimentară și puneți-o la frigider peste noapte pentru înmuiere.

Pasul 3.Între timp, curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în două părți.

Pasul 4. Curățați ceapa în același mod și tăiați-o în jumătate de rondele destul de groase.

Pasul 5. Turnați ceapa în partea de jos a manșonului de copt.

Pasul 6. Puneți deasupra jumătățile de usturoi.

Pasul 7. Așezați carnea marinată pe un pat de legume, faceți câteva înțepături în celofan și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 20 de minute. După aceea, coborâți temperatura la 170 și coaceți până se face timp de aproximativ o oră și jumătate.

Pasul 8. Dupa ce a trecut timpul, taiati cu grija maneca si mai coaceti 15 minute pentru a forma o crusta aurie. Poftă bună!

Carne de porc fiartă suculentă într-un aragaz lent

Știați că un slow cooker poate fi folosit nu numai pentru prepararea cerealelor, a supelor și a conservelor? Astăzi vom vorbi despre cea mai fragedă friptură de porc din viața ta. Când gătiți în bolul unui aragaz miracol, vasul se dovedește a fi cât mai suculent posibil, deoarece toată grăsimea care se scurge nu se evaporă, ci este absorbită în pulpă.

Timp de gătit – 3 ore 15 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• coriandru - 1 lingura.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Turmeric - 1 linguriță.
• Boia - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• fasole muștar - 1 linguriță.
• usturoi granulat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, amestecați toate condimentele uscate cu sare într-un castron adânc.

Pasul 2. Frecați cu grijă carnea de porc cu amestecul aromat rezultat și puneți-o la frigider pentru 2 ore.

Pasul 3. Puneți carnea înmuiată într-un manșon de copt, sigilați-o pe ambele părți și faceți mai multe înțepături la suprafață cu ajutorul unei scobitori. Puneți carnea de porc în vasul multicooker și gătiți timp de o oră în programul „Coacere”.

Pasul 4.Cu 15 minute înainte de sfârșitul regimului, tăiați cu grijă punga și întoarceți carnea de porc fiartă pe cealaltă parte, astfel încât să fie aurie pe toate părțile.

Pasul 5. Scoateți carnea din bol și transferați-o într-un vas plat, lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 6. Serviți carnea de porc fiartă finită la masă cu pâine neagră sau garnitura preferată. Poftă bună!

Carne de porc fiartă de casă

Este posibil să se pregătească carne de porc fiartă suculentă și fragedă nu numai prin coacere, ci și prin fierbere într-o tigaie fără echipament special. Cu această metodă de gătit, carnea devine incredibil de aromată și naturală la gust și, de asemenea, se păstrează bine în frigider.

Timp de gătit – 26 de ore

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Muschiă de porc – 1 kg.
• Sare - 1 lingura.
• Pudră de usturoi - 1 linguriță.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine carnea sub jet de apă și uscați-o cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Frecați cu grijă condimentele și sare în coapsă.Pasul 3. Înfășurați carnea de porc în mai multe straturi de folie și puneți-o la frigider pentru 24 de ore.

Pasul 4. După ce a trecut timpul, înfășurați carnea în folie într-o pungă de plastic și legați-o bine.

Pasul 5. Înmuiați carnea de porc fiartă „în înveliș” în apă clocotită și fierbeți timp de două ore la foc, puțin mai puțin decât mediu.

Pasul 6. Răciți carnea finită la temperatura camerei fără a deschide folia și punga. După ce s-a răcit, se pune la rece încă o zi să se răcească.Pasul 7. Despachetați carnea de porc aromată fiartă și răzuiți grăsimea scursă cu un cuțit, tăiați-o și începeți masa. Poftă bună!

Buzhenina, carne de vită la cuptor în folie

Când nu știi ce să gătești de vacanță dintr-o bucată de carne de vită aleasă, pentru că această carne este atât de ușor de stricat - pregătim carne de porc fiartă incredibil de gustoasă și fragedă, care cu siguranță va atrage pe toți cei care au timp să o încerce. Va „avea timp”, pentru că astfel de mâncare zboară mai întâi din farfurii!

Timp de gătit – 11 ore 15 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Pulpa de vita - 500 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 3-4 dinți.
• fasole muștar - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui – 40 ml
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Condimente pentru carne - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Untură – 50-70 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a vă asigura că carnea nu este „cauciucoasă” și are o textură delicată, trebuie să pregătiți o marinadă dintr-o cantitate mică de apă, sare, boabe de piper și foi de dafin - fierbeți câteva minute, răciți și scufundați carnea în timp de 4-6 ore.

Pasul 2. Curata morcovii si taiati cubulete destul de groase, curatati usturoiul si taiati bucatele mari.

Pasul 3. Măcinați o bucată mică de untură în același mod ca și morcovii.Pasul 4. Într-un castron separat, pregătiți dressingul: combinați uleiul, muștarul, condimentele de carne, sare și piper negru măcinat.

Pasul 5. Facem multe tăieturi adânci în carnea înmuiată de-a lungul întregului perimetru și o umplem cu usturoi, untură și morcovi.

Pasul 6. Acoperiți generos carnea de vită cu un amestec de ulei și condimente, transferați-o într-o tavă de copt.

Pasul 7. Acoperiți carnea cu folie și dați-o la frigider pentru 3 ore pentru următoarea înmuiere. După ce a trecut timpul, introduceți vasul la cuptor la 190 de grade timp de două ore (timpul poate varia în sus sau în jos în funcție de mărimea și grosimea cărnii).Pasul 8Cu 10-15 minute înainte ca carnea de porc să fie gata, deschideți folia și lăsați carnea de vită să se rumenească. După aceea, se răcește și se taie în felii subțiri. Poftă bună!

Carne de porc fragedă și moale de curcan acasă

O alternativă excelentă la cârnații și șuncii cumpărate din magazin, care este potrivită chiar și pentru cei care respectă o alimentație adecvată și își urmăresc silueta - carne de porc fragedă și aromată de curcan. Feliile subțiri de mâncare gata preparată sunt ideale pentru sandvișuri și burgeri din PP.

Timp de gătit - 24 de ore

Timp de gătit – 35 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• file de curcan – 1 kg.
• apă - 1 l.
• Sare - 4 linguri.
• Muștar - 1 lingură.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Boia - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• ardei roșu măcinat - ½ linguriță.
• Ierburi provensale - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Usturoi – 3 dinți.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți saramura: dizolvați patru linguri de sare în apă rece.

Pasul 2. Scufundați carnea în apă cu sare și puneți-o la frigider pentru 3-4 ore.

Pasul 3. Curățați cățeii de usturoi și tăiați felii.

Pasul 4. Într-un castron adânc, amestecați uleiul de floarea soarelui sau de măsline, muștarul, condimentele și sosul de soia.

Pasul 5. Amestecați bine ingredientele dressingului până la omogenizare.

Pasul 6. Scoateți pasărea din soluția de sare, ștergeți-o cu prosoape de hârtie și umpleți-o cu căței de usturoi.

Pasul 7. Freci curcanul cu un amestec de condimente și unt și pune-l la frigider, acoperit, pentru cel puțin 12 ore.

Pasul 8. Se da carnea la cuptor, preincalzita la 250 de grade, si se reduce imediat temperatura la 200. Se coace 30-35 de minute, se raceste direct in cuptor si apoi se serveste cu mustar frantuzesc. Poftă bună!

Cum să gătești carne de porc fiartă din piept de pui la cuptor?

Știați că puteți găti carne de porc fiartă suculentă care se topește în gură nu numai din bucățile grase de carne de porc și de vită? Astăzi vă prezentăm atenției o rețetă de carne de porc fiartă dietetică din carne fragedă de pui. Puteți mânca acest fel de mâncare chiar și noaptea!

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Piept de pui - 500 gr.
• usturoi - 25 gr.
• Coriandru (semințe) - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• boia dulce - 2 linguri.
• Rozmarin – 1 crenguță.
• Ulei de floarea soarelui - 30 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru viteza de acțiune, așezați toate componentele enumerate în listă pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Spălăm bine pasărea sub jet de apă, îndepărtăm orice impurități de grăsime și peliculele albe și o usucăm cu șervețele de hârtie.

Pasul 3. Pentru a pregăti marinada: combinați bucățile de usturoi decojite, semințele de coriandru și sarea într-un mojar și măcinați cu un pistil până la omogenizare.

Pasul 4. Adăugați și rozmarin (fără tulpină), ulei și boia dulce - pisați din nou.

Pasul 5. Folosește un gingaș pentru a perfora carnea pe toate părțile pentru o mai bună penetrare.

Pasul 6. Ungeți puiul cu dressing aromat și puneți-l la frigider pentru una până la o oră și jumătate.

Pasul 7. Înveliți carnea suculentă în folie și dați la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade.

Pasul 8. Descoperiți carnea de porc fiartă finită și lăsați-o să se răcească complet chiar în cuptor.

Pasul 9. După aceea, înveliți puiul în pergament și puneți-l la frigider să se răcească.

Pasul 10. Apoi, tăiați pasărea în felii subțiri.

Pasul 11. Serviți cu frunze proaspete de spanac și adjika picant de casă. Poftă bună!

Carne de porc fiartă delicioasă cu muștar

Puține gospodine și chiar bucătari experimentați știu că, dacă marinați carnea de porc în muștar și mirodeniile preferate înainte de tratamentul termic, carnea va deveni în orice caz incredibil de fragedă și suculentă. Carnea de porc la cuptor nu face excepție și este foarte dificil să o strici, deoarece carnea este coaptă foarte mult timp, după care se dezintegrează în fibre.

Timp de gătit – 10 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Carne de porc fiartă – 500 gr.
• Muștar - 2 linguri.
• Usturoi – 2 dinți.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine bucata dreptunghiulară de carne de porc cu apă și lăsați-o să se usuce puțin.

Pasul 2. Curatati cateii de usturoi si taiati felii subtiri.

Pasul 3. Cu un cuțit subțire, faceți tăieturi peste toate bucățile și introduceți în ei căței de usturoi, frecați carnea cu sare și amestec de ardei, ajustați cantitatea după gustul dvs.

Pasul 4. Ungeți piesa cu muștar pe toate părțile.

Pasul 5. Înfășurați carnea de porc în mai multe straturi de folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 8 ore, adică. pentru noapte.

Pasul 6. A doua zi dimineata, indepartati folia si inlocuiti-o cu folie, puneti carnea la cuptor pentru o ora si jumatate la o temperatura de 160 de grade.

Pasul 7. Răciți carnea de porc fiartă finită și serviți-o ca aperitiv de carne sau fel principal, adăugând garnitura preferată. Poftă bună!

Carne de porc fiartă suculentă cu sos de soia

Probabil că este imposibil să găsești o persoană care să nu iubească carnea de porc fiartă fragedă și incredibil de suculentă, făcută din carne de porc selectată cu adaos de morcovi, usturoi și sos de soia. Procesul de gătit este atât de simplu încât chiar și un școlar se poate descurca, dar este aproape imposibil să strici vasul.

Timp de gătit – 4 ore 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• Sos de soia - ½ linguriță.
• Usturoi – 3 dinți.
• Morcovi – 1 buc.
• Condimente pentru carne - după gust.
• Ulei vegetal - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spalam si usucam carnea, facem multe intepaturi subtiri pentru o mai buna inmuiere.Pasul 2. Pregătiți marinada: amestecați sosul de soia, uleiul și condimentele uscate - turnați soluția rezultată peste carnea de porc și dați la frigider pentru 2 ore.

Pasul 3. Între timp, pregătiți legumele: curățați usturoiul și morcovii și tăiați-le cubulețe de grosime medie, înfundați-le în carne.

Pasul 4. Pentru a menține o formă uniformă și îngrijită, legați strâns carnea de porc folosind ață de bucătărie sau sfoară.

Pasul 5. Înfășurați bucata de carne în folie și puneți-o la cuptor pentru două ore la 200 de grade.Pasul 6. Răciți carnea de porc fiartă finită, tăiați sforile și serviți. Poftă bună!

Carne de vită fiartă fragedă coptă într-o mânecă

Suculent, fraged și incredibil de gustos - toate aceste adjective pot fi atribuite cu ușurință unuia dintre cele mai delicioase mâncăruri care pot fi preparate dintr-o carne atât de dificilă precum carnea de vită. Datorită coacerii într-un manșon culinar, ingredientul principal este saturat la maxim cu propriul suc, grăsime și condimente.

Timp de gătit – 4 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Carne de vită - 1,5 kg.
• Usturoi – 5 dinți.
• Sos de soia - 6 linguri.
• Ulei de măsline - 6 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță.
• Ierburi provensale - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem gătitul pregătind marinada: măcinați usturoiul decojit într-un mojar și pistil sau treceți-l printr-o presă.

Pasul 2. Transferați într-un castron adânc.

Pasul 3. Adăugați sos de soia.

Pasul 4. Adăugați puțină sare.

Pasul 5.De asemenea, adăugați ulei de măsline și piper negru.

Pasul 6. Adăugați ierburi aromatice.

Pasul 7. Amestecați bine toate componentele marinatei.

Pasul 8. Spălăm bine pulpa de vită cu apă și o ștergem, dacă este necesar, îndepărtam peliculele albe.

Pasul 9. Turnați dressingul peste carne.

Pasul 10. Cu ajutorul mâinilor, distribuiți amestecul de ierburi și ulei pe toată piesa și puneți-l la frigider la macerat timp de 2-4 ore.

Pasul 11. După ce a trecut timpul, transferați carnea marinată într-o mânecă, legați-o pe două margini, faceți mai multe înțepături pentru a lăsa aburii să iasă liber și dați-o la cuptor pentru 2 ore la 200 de grade.Pasul 12. Carnea de porc fiartă finită se dovedește incredibil de roz și suculentă. Poftă bună!