Chifle cu zahăr din aluat de drojdie

Chiflele stropite cu zahăr granulat sunt un clasic al coacerii de casă, care este familiar fiecăruia dintre noi încă din copilărie. „Plăcintele” rotunde cu unt sunt ideale pentru ceai sau un pahar de lapte cald și ameliorează foamea pentru o lungă perioadă de timp. Această delicatesă este destul de simplu de preparat; trebuie doar să așteptați puțin până se activează drojdia, dar rezultatul merită cu siguranță, deoarece datorită adăugării acestei componente chiflele finite devin atât de înalte, pufoase și topindu-ti in gura. Răsfățați-vă voi și gospodăria dumneavoastră cu un răsfăț dulce pregătit cu dragoste și grijă deosebită.

Chifle dulci făcute din aluat de drojdie cu zahăr la cuptor

O singură dată, după ce ați pregătit chifle de casă pe bază de iaurt natural, veți uita pentru totdeauna să cumpărați produse de patiserie gata preparate într-o delicatesă sau brutărie. Folosind cele mai simple și mai accesibile ingrediente, „creăm” chifle incredibil de fragede și gustoase, cu stropi de zahăr, care vor înveseli și diversifica orice ceai sau masă.

1. 
   Chiflele de zahăr făcute din aluat de drojdie sunt ușor de preparat. Turnați un pahar de iaurt într-o farfurie adâncă.
2. 
   Adăugați zahăr granulat (100 de grame).
3. 
   Adăugați ușor sare.
4. 
   Bateți un ou de pui.
5. 
   Și adăugați făina împreună cu drojdia cu acțiune rapidă.
6. 
   Începem să amestecăm componentele, înarmați cu o lingură.
7. 
   Și apoi, trecem la frământarea manuală și formăm o minge - acoperim cu un prosop și trecem într-un loc cald timp de 40 de minute.
8. 
   După ce timpul a trecut, frământați bulgărea de grâu.
9. 
   Și îl împărțim în 8 segmente de aceeași dimensiune.
10. 
    Rulați fiecare bucată într-un tort plat.
11. 
    Și facem tăieturi (vezi foto).
12. 
    Se presară preparatele cu o lingură de zahăr.
13. 
    Rulează-l.
14. 
    Conectăm cele două capete, formând un „inel”.
15. 
    Repetați manipularea cu toate bucățile de aluat.
16. 
    Transferăm semifabricatele pe o foaie de copt și le introducem la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute (timpul poate varia în funcție de puterea cuptorului tău).
17. 
    După aproximativ o jumătate de oră, scoateți cu grijă vasul termorezistent cu chiflele de zahăr și lăsați-le să se răcească puțin.
18. 
    O punem pe un vas plat frumos și începem să gustăm. Poftă bună!

---

Chifle cu unt făcute din aluat de drojdie cu lapte și zahăr

Folosind drojdie și lapte, puteți pregăti cu ușurință o delicatesă gustoasă și dulce, care cu siguranță va atrage pe toți cei care au timp să o încerce - chifle parfumate de zahăr la cuptor. Această prăjitură de casă te va face să te îndrăgostești de el de la prima mușcătură și doar să te topești în gură!

Timp de gătit – 5 ore 35 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.
• Lapte - ½ linguriță.
• Drojdie vie – 10 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 150 gr. + 2 linguri.
• unt - 70 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul, diluați drojdia în lapte cald.

Pasul 2. Adăugați 250 de grame de făină în soluția rezultată.

Pasul 3. Se amestecă bine și se pune într-un loc cald timp de 60 de minute.

Pasul 4. După o oră, zdrobiți bulgărea de grâu și adăugați oul, adăugați zahăr granulat (150 de grame).

Pasul 5. Se amestecă masa.

Pasul 6. Și adăugați restul de făină.

Pasul 7. Apoi, adăugați unt moale (60 de grame) în recipientul cu aluatul și amestecați-l.

Pasul 8. Amestecați bine ingredientele timp de șapte minute până când textura este omogenă și netedă.

Pasul 9. Acoperiți amestecul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de trei ore.

Pasul 10. Rupeți segmente mici din aluat și formați chifle. Puneți bucățile într-o tavă de copt, pre-acoperită cu unt.

Pasul 11. Lăsați semifabricatelor o jumătate de oră până la proba.

Pasul 12. Intr-un castron separat se bat oul si se ung chiflele voluminoase, se presara si zahar granulat.

Pasul 13. Dați vasele la cuptor pentru 45 de minute la o temperatură de 180 de grade. Poftă bună!

Chifle frumoase „Hearts” făcute din aluat de drojdie cu zahăr

După ce am petrecut puțin peste o oră în bucătărie, ne vom încânta pe noi și pe cei dragi cu chifle dulci parfumate cu scorțișoară și zahăr, pe care le vom pregăti folosind aluat simplu de drojdie. O rețetă detaliată cu fotografii te va ajuta să obții cele mai frumoase și pufoase produse de copt, chiar dacă nu ai lucrat niciodată cu aluatul.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 12.

Ingrediente:

Pentru test:

• Lapte 3,2% – 250 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• făină – 430 gr.
• Praf de copt – 11 gr.
• Ulei vegetal - ½ linguriță.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Sare – 1-2 ciupituri.

Pentru umplere:

• unt - 40 gr.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Scorțișoară (măcinată) – ½ linguriță.
• Vanilina - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încinge laptele la 35 de grade și diluează în el drojdia uscată.

Pasul 2. Se amestecă praful de copt în făină și se cerne printr-o sită cu găuri fine.

Pasul 3. Adăugați ingrediente uscate cu sare și zahăr granulat.

Pasul 4. Turnați puțin din laptele cald în amestecul de făină și amestecați.

Pasul 5. Apoi, turnați puțin ulei vegetal și amestecați din nou.

Pasul 6. Adăugați alternativ laptele și untul în aluat, frământând cu mâinile aluatul moale și elastic (dacă este necesar mai multă făină).

Pasul 7. Acoperiți masa cu folie alimentară și străpungeți-o în mai multe locuri - puneți-o într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

Pasul 8. În acest moment, amestecați ingredientele pentru umplutură: zahăr, scorțișoară și vanilină pentru aromă.

Pasul 9. Amestecați.

Pasul 10. Împărțiți aluatul „odihnit” în 12 bucăți, rulați fiecare dintre ele într-un oval, ungeți cu unt topit și stropiți cu „umplutură”.

Pasul 11. Rulați segmentul într-o rolă strânsă și îndoiți-l în jumătate, sigilând strâns marginile cu degetele umede. Apăsați semifabricatul cu palma la suprafață și tăiați-l pe pliu.

Pasul 12. Și desfă-l, formând o inimă.

Pasul 13. Transferați bucățile pe o tavă de copt tapetată cu pergament și lăsați-le să stea aproximativ 20 de minute. După aceea, dacă se dorește, ungeți cu ou bătut și lapte.

Pasul 14. Coaceți chiflele timp de 40 de minute la 200 de grade, blatul lor trebuie să fie bine rumenit și auriu.

Pasul 15. Serviți „chilele” parfumate cu scorțișoară la masă și bucurați-vă. Poftă bună!

Chifle „melc” cu zahăr din aluat drojdie

Când vrei ceva gustos la ceai, dar alergarea la magazin nu este o opțiune, pregătim cele mai delicioase și aromate „melci” de drojdie cu stropi de zahăr și fulgi de cocos la cuptor. Rețeta este atât de simplă încât chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca cu procesul de gătit; principalul lucru este să urmați instrucțiunile detaliate din rețetă cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 10-12.

Ingrediente:

• Făină – 650-700 gr.
• lapte – 400 ml.
• zahăr granulat - 150 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Zahăr granulat vanilat – 10-20 gr.
• Unt - 30-40 gr.
• Drojdie presată – 40 gr.
• Fulgi de cocos – 30-40 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune o bucată de drojdie într-un bol și adaugă 100 de grame de zahăr granulat.

Pasul 2. Adăugați laptele încălzit la 40 de grade și amestecați bine.

Pasul 3. Se adaugă aproximativ trei sute de grame de făină (se cerne în prealabil printr-o sită fină).

Pasul 4. Se amestecă din nou.

Pasul 5. Mutați vasele într-un loc cald pentru a activa drojdia timp de aproximativ 20 de minute.

Pasul 6. Adaugă zahăr vanilat pentru aromă.

Pasul 7. Și adăugați făina rămasă - amestecați.

Pasul 8. Adăugați ulei.

Pasul 9. Frământați un aluat „ascultător” fără cocoloașe.

Pasul 10. Pune amestecul într-un loc cald pentru încă 30-40 de minute pentru a crește.

Pasul 11. După timpul, tăiați aluatul în 2 părți și rulați fiecare într-un dreptunghi.

Pasul 12. Ungeți straturile cu unt moale, retrăgându-se la câțiva centimetri de la un capăt.

Pasul 13. Și stropiți generos cu cristale de zahăr și fulgi de cocos.

Pasul 14. Rulați aluatul într-un rulou strâns.

Pasul 15. Tăiați în segmente de aproximativ 4 centimetri lățime.

Pasul 16. Așezați bucățile pe o tavă de copt cu pergament, cu partea tăiată în jos.

Pasul 17Se fierb chiflele timp de o jumătate de oră la 180 de grade.

Pasul 18. Preparați ceai aromat sau turnați lapte într-un pahar și începeți să luați o gustare dulce sau o gustare de după-amiază. Poftă bună!

Rulouri din aluat de drojdie „Rosochki” cu zahăr

Cine ar fi crezut, dar în doar o jumătate de oră este destul de realist și posibil să prepari chifle spectaculoase numite „trandafiri” din aluat de drojdie gata preparat și umplutură de zahăr granulat. Această delicatesă va fi o gustare ideală, care este foarte convenabilă de luat cu tine la serviciu sau la școală.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Aluat de drojdie - 1 kg.
• Făină – 100 gr.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• zahăr granulat - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pudrați suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul moale.

Pasul 2. Înarmați-vă cu un sucitor și întindeți baza chiflelor într-un oval subțire.

Pasul 3. Acoperiți piesa de prelucrat cu un strat subțire de ulei vegetal.

Pasul 4. Și stropiți uniform cu zahăr granulat (dacă doriți, puteți adăuga vanilină pentru aromă).

Pasul 5. Rulați stratul într-o rolă.

Pasul 6. Și, cu degetele înmuiate în apă, ciupește marginile și netezește denivelările.

Pasul 7. Tăiați „cârnătul” în porții.

Pasul 8. Și, parcă ne-am desfășurat, nivelăm o latură și facem vârful mai proeminent.

Pasul 9. Se aseaza haotic semifabricatele pe o tava de copt, intotdeauna la distanta unele de altele, si se pun in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Pasul 10. Gatiti 20-25 de minute.

Pasul 11. Răciți produsele de copt și treceți la degustare. Pregătește-te și bucură-te de proces!

Chifle de casa cu zahar din aluat de foietaj

Nu există nimic mai ușor și mai rapid decât chiflele mici de zahăr făcute din foietaj. Această opțiune va veni întotdeauna în ajutorul gazdei atunci când trebuie să se pregătească rapid pentru sosirea oaspeților sau pentru gustarea de după-amiază a unui copil. Cumpărăm produse conform listei și începem!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Aluat foietaj cu drojdie – 200 gr.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• scorțișoară măcinată - 4 lingurițe.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei, scoateți mai întâi pachetul de aluat din congelator, stropiți suprafața de lucru cu făină, apoi împărțiți-l în 4 dreptunghiuri.

Pasul 2. Întindeți ușor straturile cu ajutorul unui sucitor, ungeți cu ou bătut și stropiți generos cu un amestec uscat de scorțișoară și zahăr granulat.

Pasul 3. Rulați cu grijă aluatul într-o rolă strânsă și tăiați-l în 3-4 segmente.

Pasul 4. Acoperiți o tavă de copt cu o foaie de hârtie de copt și așezați chiflele la distanță una de cealaltă, periând blaturile cu ou pentru aurie.

Pasul 5. Coaceți delicatesa timp de 35 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 6. Răciți ușor produsele de patiserie parfumate și transferați-le într-un vas de servire. Poftă bună!

Chifle cu drojdie cu zahăr și scorțișoară

Astăzi vă prezentăm atenției o rețetă pentru cele mai „reușite” chifle parfumate și fragede umplute cu scorțișoară aromată și zahăr granulat. Produsele de copt de casă te fac să te îndrăgostești de prima mușcătură și să te topești instantaneu în gură. De regulă, un astfel de tratament zboară de pe masă într-un moment, așa că vă recomandăm să îl pregătiți în avans!

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 24 buc.

Ingrediente:

Pentru test:

• Drojdie uscată - 10 gr.
• lapte – 150 ml.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat vanilat - 1 linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Făină – 300-400 gr.
• unt - 100 gr.

Pentru umplere:

• scorțișoară măcinată - 2 lingurițe.
• zahăr granulat - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul: diluați drojdia cu zahăr granulat în lapte cald și lăsați la loc cald 15-20 de minute.

Pasul 2. Bateți ouăle în masa spumă și adăugați sare și zahăr vanilat - amestecați.

Pasul 3. Cerneți făina într-un recipient separat și adăugați-o în amestecul de drojdie în porții mici, frământând aluatul cu o lingură și apoi cu mâinile.

Pasul 4. Adăugați unt moale la cocoloașul rezultat (de preferință tăiat în bucăți) și amestecați-l în baza chiflelor.

Pasul 5. De îndată ce masa de grâu încetează să se lipească de palme, acoperiți cu un prosop și puneți-o într-un loc cald timp de 60 de minute.

Pasul 6. După timp, aluatul a crescut de câteva ori.

Pasul 7. Fără a pierde timpul, combină într-un bol componentele de umplutură: zahăr și scorțișoară.

Pasul 8. Tăiați aluatul moale și elastic în două părți, fiecare fiind întinsă într-un dreptunghi gros de aproximativ cinci milimetri.

Pasul 9. Stropiți piesa de prelucrat cu un amestec dulce uscat, retrăgându-vă la aproximativ doi centimetri de o margine și una pe toate celelalte părți (vezi fotografia).

Pasul 10. Cu mâinile curate, rulați aluatul într-un „cârnat”.

Pasul 11. Tăiați în segmente de aproximativ 3-4 centimetri lățime.

Pasul 12. Ciupiți o margine a semifabricatului cu degetele, începând din centru.

Pasul 13. Așezați piesa de prelucrat pe partea prinsă și îndreptați partea superioară, încercând să formeze un relief frumos.

Pasul 14. Acoperiți tava de copt cu pergament și așezați chiflele la distanță unele de altele (vor „crește” vizibil în timpul tratamentului termic).Pune dulceata la cuptor pentru 20-30 de minute (180 de grade) pentru a se dova.

Pasul 15. După aceea se coace 15-20 de minute până când blaturile devin maro auriu. Poftă bună!

Chifle de drojdie cu zahar si mac

Luați notă de o rețetă destul de simplă și incredibil de gustoasă pentru a face chifle cu unt pe aluat de drojdie, cu o umplutură parfumată de semințe de mac și zahăr granulat. Această delicatesă va înveseli și diversifica cu ușurință chiar și cea mai plictisitoare petrecere de ceai și îi va face pe prietenii tăi să te roage să împărtășești metoda de gătit!

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 18.

Ingrediente:

Pentru umplere:

• unt - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 140 gr.
• Drojdie proaspătă - 40 gr.
• Lapte 2,5% – 500 ml.
• Sare - ½ linguriță.
• Făină – 1 kg.

Pentru umplere:

• Mac - 300 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• lapte – 150 ml.

În plus:

• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem să gătim cu aluatul: se încălzesc aproximativ 50 de mililitri de lapte la 35-40 de grade și se dizolvă drojdia, o lingură de făină și aceeași cantitate de zahăr granulat în ea - se lasă la loc cald timp de 20-30 minute.

Pasul 2. Fara a pierde timpul, batem untul inmuiat cu un mixer cu adaos de zahar granulat, apoi batem doua oua de gaina si batem din nou bine. Adăugați laptele rămas (cald), aluatul și sare la masa rezultată. In continuare adaugam faina cernuta si framantam bine aluatul (cel putin 10 minute). Imediat ce aluatul se unește, pudrați-l cu făină și puneți-l într-un loc cald până crește în volum.

Pasul 3. După aproximativ o oră, baza viitoarelor chifle „crește” de două sau chiar de trei ori.

Pasul 4.Puneți semințele de mac pe o sită fină și clătiți sub jet de apă, apoi transferați într-o cratiță, adăugați lapte și aduceți la fierbere. Lăsați să se infuzeze timp de o oră și scurgeți excesul de lichid.

Pasul 5. Adaugă zahăr granulat în semințele de mac umflate și amestecă cele două componente folosind un blender submersibil (cu cât mai fin, cu atât mai bine).

Pasul 6. Separați un segment mic de aluat, rulați-l într-un strat dreptunghiular și ungeți-l cu umplutură.

Pasul 7. Rulați aluatul într-un rulou și tăiați-l în porții, așezați-l pe hârtie de copt, cu care am acoperit în prealabil o tavă de copt și punem la cuptorul cald pentru o jumătate de oră pentru a se dova.

Pasul 8. După 30 de minute, ungeți semifabricatele cu ou bătut și coaceți aproximativ 15-20 de minute la 180 de grade până se rumenesc. Poftă bună!