Chifle cu drojdie la cuptor

Chiflele făcute din aluat de drojdie la cuptor sunt produse de copt care pot înnebuni pe oricine cu aroma lor. Și chiar dacă uneori trebuie să te chinuiești cu aluatul de drojdie, rezultatul uimitor merită. Am compilat pentru tine un rating de 10 rețete delicioase și simple pentru chifle dulci, pufoase, cu fotografii pas cu pas. Încearcă să le faci pe toate cele 10 și găsește-ți rețeta perfectă!

Chifle dulci făcute din aluat de drojdie la cuptor

Coaceți aceste chifle înnebunitor de parfumate, iar gospodăria dvs. le va mătura de pe masă în câteva secunde. Chiflele sunt fragede, moderat dulci, cu un blat frumos presărat cu semințe de mac. Este o plăcere să le gătești, deși vei avea nevoie de puțină experiență și dexteritate, dar totul este o experiență de învățare, principalul lucru este să nu-ți fie frică să experimentezi.

1. 
   Cum se coace chifle din aluat de drojdie în cuptor? Cheia pentru un aluat bun este un aluat făcut corect. Luați 150 de mililitri de apă caldă (temperatura nu mai mare de 40ºC). Se sfărâmă 20 de grame de drojdie proaspătă în apă caldă (frecați-o cu degetele cât mai bine posibil pentru a evita cocoloașele).
2. 
   Pentru ca drojdia să înceapă să crească activ, trebuie să adăugați o lingură de zahăr (luați-o din cele 100 de grame indicate).
3. 
   Acum trebuie să cerneți 2 linguri de făină la drojdie și zahăr (luați-le din cele 450 de grame indicate).
4. 
   Așteptați aproximativ 20 de minute. În acest timp, drojdia va reacționa cu zahărul și va începe să crească activ. Veți observa acest lucru prin bulele care vor începe să se formeze la suprafața aluatului.
5. 
   După ce drojdia a început să funcționeze, se adaugă un ou, care trebuie mai întâi bătut puțin cu telul.
6. 
   Topiți untul într-o cratiță mică sau cuptorul cu microunde. Așteptați până când uleiul s-a răcit, apoi introduceți-l treptat în aluat.
7. 
   Acum adauga in aluat zaharul ramas, putina sare si faina cernuta. Făina trebuie cernută, deoarece, saturată cu oxigen, va face aluatul mai moale și mai aerisit. Se amestecă toate ingredientele și se frământă aluatul.
8. 
   Pentru ca aluatul să crească mai repede, puneți-l într-un loc cald, fără curenti, acoperiți-l mai întâi cu un capac și lăsați-l să stea în această stare timp de aproximativ 45 de minute.
9. 
   Deci, aluatul a crescut în dimensiune, a căpătat structura dorită și este gata de lucru.
10. 
    Împărțiți aluatul în 10-12 părți. Rulați fiecare bucată într-un cârnați, de aproximativ 10 centimetri lungime, apoi înfășurați fiecare fâșie într-un nod.
11. 
    Îndoiți capetele cârnaților spre interior și apăsați puțin. Ar trebui să ajungi cu așa ceva.
12. 
    Porniți cuptorul la 180 de grade (cel mai bine este să faceți acest lucru mult mai devreme pentru a avea timp să se încălzească corespunzător). Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei vegetal și puneți chiflele pe ea. Blatul fiecărei bucăți trebuie uns cu gălbenuș. Stropiți chiflele cu semințe de mac.
13. 
    Pune foaia de copt cu chiflele la cuptorul bine incalzit pentru 15 minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul tău, așa că ghidează-te după aspectul prăjiturii: acesta ar trebui să crească în dimensiune, să devină maro auriu și să aibă o crustă aurie.
14. 
    Lasă chiflele să se răcească în timp ce prepari niște ceai aromat.

Bucura-te de masa ta!

Cum se coace chifle din aluat de drojdie cu lapte?

Multe gospodine le este foarte greu să lucreze cu aluat de drojdie, așa că evită coacerea cu aluat de drojdie în toate modurile posibile. De fapt, acest lucru nu este deloc adevărat; poți și ar trebui să te împrietenești cu aluatul de drojdie. Trebuie doar să vă amintiți două reguli de bază: „nu” curenților și proasta dispoziție în momentul pregătirii aluatului. Incearca-l!

Ingrediente:

• făină de grâu – 0,6 kg.
• Drojdie uscată - 1 lingură.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare de masă - pe vârful unui cuțit.
• lapte – 250 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Zahăr vanilat – 1 pachet.
• unt - 50 g

Procesul de gatire:

1. Încălziți laptele în cuptorul cu microunde la aproximativ 40ºC. Adăugați o lingură de drojdie uscată la laptele încălzit și amestecați. Pentru a le face să funcționeze mai repede, adăugați în ele o jumătate de lingură de zahăr. Puneți recipientul într-un loc cald, fără curenti de aer timp de 20 de minute.

2.Puneti untul intr-o cratita mica si puneti-l pe foc (il puteti topi si in cuptorul cu microunde). Așteptați până se topește untul și stingeți aragazul. Spargeți 2 ouă într-un bol de amestecare. Se adauga un praf de sare, 1,5 linguri de zahar si o punga de zahar vanilat. Bateți bine toate ingredientele cu un mixer.

3. Încingeți puțin laptele copt fermentat la cuptorul cu microunde și adăugați-l în ouăle bătute. Pune acolo drojdia, care ar fi trebuit să crească până la această oră, și untul topit. Tel.

4. Faina trebuie cernuta folosind o sita pentru a o satura cu oxigen, astfel incat coaptul sa fie fraged si moale. Adaugam faina in aluat putin cate putin, amestecand continuu. Cand aluatul devine gros, incepeti sa il framantati cu mana. Trebuie să frământați suficient de mult încât să obțineți un aluat frumos, care să nu se lipească de mâini. Asezam aluatul intr-un bol, acoperim cu un prosop si lasam sa stea caldut o ora si jumatate.

5. După ce aluatul a crescut în volum, îl dai cu pumnul și se împarte în 10-12 părți. Împărțiți fiecare bucată în 3 părți și rulați-le în flageli. Țesiți o împletitură din flageli și puneți-o pe o tavă de copt unsă cu puțin ulei vegetal.

6. Într-o farfurie mică, bateți 1 ou de găină cu o furculiță, apoi ungeți chiflele noastre cu el. Presărați puțin zahăr brun deasupra chiflelor. Lăsați-le să stea calde timp de 15-20 de minute. În acest timp, chiflele se vor potrivi și mai bine și vei avea timp să preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați foaia de copt cu chiflele la nivelul mijlociu timp de 25 de minute.

7. Lăsați copturile finite să se răcească și serviți.

Bucura-te de masa ta!

O reteta simpla si delicioasa de chifle de foietaj cu drojdie

Oaspeții sunt la ușă și nu știi ce să pregătești pentru ceai? Chiflele de foietaj în formă de melci vor fi la îndemână: foarte simple, rapide și gustoase.

Ingrediente:

• Aluat de foietaj gata preparat – 1 pachet.
• unt - 50 g.
• zahăr granulat - 120 g.
• scorțișoară măcinată - 3-4 lingurițe.
• Făină de grâu - pentru rulare.

Procesul de gatire:

1. Scoateți pachetul de aluat din congelator și scoateți ambalajul. Lasam aluatul sa se dezghete la temperatura camerei aproximativ o ora. Scoateți și untul din frigider; ar trebui să aibă timp să se înmoaie.

2. Stropiți suprafața de lucru a mesei cu 1-2 linguri de făină și transferați aluatul pe ea. Acum stratul de aluat trebuie să fie întins, astfel încât grosimea să nu depășească 5 milimetri.

3. Peste dreptunghiul de aluat rezultat se întinde unt înmuiat, lăsând 2-3 centimetri pe fiecare margine. Luați 100-120 de grame de zahăr granulat și distribuiți-l uniform pe toată suprafața aluatului, lăsând 2-3 centimetri de-a lungul marginii. Faceți același lucru cu scorțișoara. Rulați aluatul într-o rolă destul de strânsă, apăsând de-a lungul marginii, astfel încât straturile să fie bine ținute împreună.

4. Porniți cuptorul în avans pentru a se încălzi până la 180 de grade, în timp ce începeți să formați chiflele. Pentru a face acest lucru, tăiați rulada rezultată în 16-18 bucăți și întoarceți-le cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Lăsați chiflele să stea timp de 20 de minute pentru a permite aluatul să se învețe corect.

5. După ce chiflele au crescut puțin, puneți foaia de copt la cuptor pentru 15-20 de minute. O aromă plăcută și o culoare aurie vor indica pregătirea chiflelor noastre. Chiflele gata făcute, răcite, pot fi stropite cu o cantitate mică de zahăr pudră.

Bucura-te de masa ta!

Chifle parfumate de usturoi făcute din aluat de drojdie

Încercați să faceți aceste chifle cu usturoi savuroase, aromate și incredibil de delicioase. Sunt perfecte pentru borș sau orice alt fel de început. Chiflele cu usturoi făcute din aluat de drojdie vor fi apreciate atât de adulți, cât și de copii.

Ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 kg.
• Ouă – 2 buc. + 1 galbenus.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Lapte - 0,25 l + 1 lingura. l.
• Sare de masă - 0,75-1 linguriță.
• zahăr granulat - 1 lingură. l.
• Unt - 8 linguri. l.
• Usturoi – 3 catei.
• Sare - 1 praf.
• Mărar proaspăt - 4 crenguțe.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Luați 250 de mililitri de lapte și încălziți la aproximativ 40 ° C. Apoi turnați 11 grame de drojdie uscată în laptele cald. Se amestecă. Acum trebuie să adăugați o lingură de zahăr granulat, astfel încât drojdia să se activeze mai repede și să înceapă să funcționeze. Așezați recipientul cu lapte și drojdie într-un loc cald timp de cel puțin 20 de minute.

2. Când timpul specificat a trecut și drojdia funcționează, adăugați pe rând 2 ouă, sare, 4 linguri de unt topit și făină. Făina trebuie cernută mai întâi, astfel aluatul va fi aerisit, iar produsul finit va fi fraged și moale. Frământați aluat moale și elastic. Amintiți-vă că aluatul de drojdie iubește mâinile și timpul. Aceasta înseamnă că trebuie să frământați mult timp și cu mâinile. Dar rezultatul merită.

3. Când aluatul ajunge la consistența dorită, puneți-l într-un loc cald, acoperindu-l mai întâi cu un prosop curat de bucătărie. Aluatul trebuie să stea la loc cald timp de cel puțin o oră, pentru că ar trebui să aibă timp să crească de cel puțin 2 ori. Frământați apoi aluatul crescut cu mâinile și lăsați-l să stea încă o jumătate de oră.Aceste chifle sunt coapte într-un cuptor bine încălzit, așa că asigurați-vă că o preîncălziți la 200 de grade în avans.

4. Împărțiți aluatul finit în atâtea părți câte chifle aveți de gând să le coaceți. În funcție de mărimea chiflelor, de obicei se obțin 12-16 bucăți din cantitatea specificată de ingrediente. Rulați fiecare bucată într-o formă rotundă și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament sau o tavă de copt. Chiflele formate au nevoie de timp pentru a crește. Prin urmare, nu trebuie să le trimiteți direct în cuptor; lăsați-le să stea aproximativ 15 minute.

5. Într-un castron mic, amestecați gălbenușul unui ou de pui și 1 lingură de lapte. Pufează cu o furculiță sau un tel și apoi unge pe fiecare chiflă. Pune chiflele în cuptorul bine încălzit timp de 20 de minute, apoi reducem temperatura internă la 180 de grade și coacem chiflele pentru aproximativ 10 minute.

6. În timp ce chiflele se coc, pregătește-le sosul de usturoi. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i. Se spală mararul și se toacă mărunt. Se amestecă ambele ingrediente adăugând 4 linguri de unt topit.

7. Sarați amestecul rezultat după gust și ungeți chiflele fierbinți finite cu el. Gata, o poți servi la masă.

Poftă bună!

Chifle luxuriante și aerisite făcute din aluat de drojdie cu stafide

Aceste chifle sunt o soluție grozavă atât ca ceva gustos pentru ceai, cât și ca gustare. Gustoase, dulci, aromate - pur și simplu nu le poți rezista și sunt preparate din cele mai simple ingrediente.

Ingrediente:

• Stafide – 0,2 kg.
• Făină de grâu - 4 căni.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• zahăr granulat - 100 g.
• unt - 65 gr.
• lapte – 0,25 l.
• Ouă – 2 buc.
• Sare de masă - pe vârful unui cuțit.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe să pregătiți aluatul, trebuie să clătiți stafidele în apă fierbinte, apoi să le puneți într-o strecurătoare și să le lăsați să se usuce.

2. Luați un castron adânc și cernați în el 3 căni de făină de grâu. Este necesar să cerneți făina; aceasta este poate una dintre condițiile principale pentru obținerea unui aluat bun de drojdie. Adaugati 10 grame de drojdie cu actiune rapida in faina cernuta (drojdia trebuie sa fie cu actiune rapida) si un praf de sare. Se amestecă toate ingredientele.

3. Spargeți 2 ouă într-un recipient mic și adăugați puțin câte puțin 100 de grame de zahăr. Bateți timp de 2-3 minute.

4. În cuptorul cu microunde, încălziți laptele la aproximativ 40-45ºC, apoi topiți untul. Adăugați ambele ingrediente în ouăle bătute (nu uitați să răciți mai întâi untul).

5. Se toarnă treptat amestecul rezultat în făina cu drojdie, se amestecă bine și se adaugă un pahar de făină cernută. Folosind mâinile, frământați un aluat moale și elastic care nu trebuie să se lipească deloc de mâini (va trebui să frământați destul de mult timp).

6. Acum aluatul ar trebui să se odihnească timp de o oră. Acoperiți vasul cu un prosop de bumbac și puneți-l într-un loc cald, fără cel mai mic curent de aer.

7. Când timpul specificat a trecut și aluatul aproape că și-a dublat volumul, adăugați stafidele în porții mici și amestecați-le bine în aluat.

8. Luați un praf mic din bila totală de aluat și rulați-o într-un flagel. Legați fiecare flagel într-un nod și ascundeți capetele sub fund - astfel încât să aveți un preparat de chiflă. Asezam toate chiflele pe o tava tapetata cu hartie de copt si lasam sa se odihneasca 20 de minute. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

9.Înainte de a pune chiflele la cuptor, ungeți-le cu gălbenuș de ou (sau unt, sau lapte). Trebuie să coaceți chiflele cu stafide timp de 20-25 de minute până când capătă o nuanță aurie plăcută.

Poftă bună!

Chifle pufoase cu brânză făcute din aluat de drojdie

Astfel de chifle aromate și moi pot fi servite ca pâine pentru supă sau duse la serviciu în loc de gustare sau pur și simplu sorbiți ceaiul cu ele. Sunt perfecte pentru orice ocazie. Sunt destul de simplu de preparat, așa că chiar și gospodinele începătoare ar trebui să poată face față pregătirii unor astfel de chifle fără probleme.

Ingrediente:

• Drojdie proaspătă - 35-40 g.
• făină de grâu – 0,4 kg.
• lapte – 200 ml.
• zahăr granulat - 1,5-2 linguri. l.
• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• unt - 60 g.
• Cremă tare de brânză – 0,1 kg.

Procesul de gatire:

1. Pentru a ne face chiflele pufoase și aerisite, trebuie să pregătiți corect aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați 200 de mililitri de lapte într-un oală mic și încălziți-l până se încălzește. Dizolvați drojdia în lapte cald (aproximativ 40ºC), frecând-o bine cu degetele. Adaugati 1 lingura de zahar si 2 linguri de ulei vegetal fara aroma. Mai trebuie să adăugați în aluat 2 linguri de făină cernută (luați din volumul total) și să frământați aluatul.

2. Așezați recipientul cu el într-un loc cald și acoperiți cu un prosop de bumbac - lăsați aluatul să crească 20-25 de minute.

3. Cerneți făina rămasă, apoi adăugați-o treptat în aluatul crescut. Frământați un aluat frumos care să nu se lipească de mâini. Puneți-l într-un castron mare și lăsați-l într-un loc cald să crească timp de 1 oră. Acoperiți partea superioară a vasului cu un prosop.Cand aluatul creste foarte mult, se da cu pumnul si se lasa din nou la dospit.

4. Stropiți suprafața de lucru cu o cantitate mică de făină și întindeți aluatul cu un sucitor astfel încât să obțineți un strat mare de cel mult 5 milimetri grosime. Ungeți aluatul cu unt moale pe toată suprafața.

5. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați-o uniform peste tot aluatul, lăsând 2 centimetri pe fiecare margine.

6. Rulați aluatul într-un rulou destul de strâns, pe care apoi îl tăiați în inele.

7. Așezați fiecare inel pe o foaie de copt acoperită cu pergament, astfel încât tăierea să fie în sus. Se lasă chiflele la crescut 15 minute.Între timp, pornește cuptorul pentru a se preîncălzi la 180-190 de grade. Bateți ușor 1 ou și ungeți partea de sus a chiflelor cu el. Coaceți chiflele cu brânză parfumate aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit.

Bucura-te de masa ta!

Chifle cu drojdie dulci cu gem

Faceți aceste chifle minunate de gem delicioase. Se potrivesc de minune cu ceai sau cafea și sunt o plăcere de preparat.

Ingrediente:

Pentru test:

• Drojdie - 10 g.
• zahăr - 150 g.
• Făină de grâu - 4-4,5 căni.
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• lapte – 0,25 l.
• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui fara parfum – 60 ml

Pentru umplere:

• gem - 6-7 linguri. l.

Pentru stropire:

• Făină - 1 lingură. l.
• unt - 25 g.
• zahăr granulat - 0,75 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Rupeți drojdia în bucăți mici și puneți-o într-un castron adânc. Se toarnă drojdia cu lapte încălzit la 40ºC. Se amestecă și se adaugă 10 grame de zahăr granulat, apoi 4 linguri de făină cernută. Frământați aluatul, acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald, ferit de curenti de aer timp de 20 de minute.

2.Când timpul specificat a trecut, se toarnă zahărul rămas în aluat, se bate 1 ou și se toarnă 60 de mililitri de ulei vegetal. Se amestecă toate ingredientele, apoi se adaugă treptat făina cernută. Aluatul trebuie să fie destul de rigid, dar elastic și să nu se lipească de mâini (frământați bine).

3. Așezați vasul cu aluatul într-un loc cald timp de 1 oră, amintindu-vă să acoperiți blatul cu un prosop de bumbac.

4. Framantam aluatul crescut si formam o bila elastica. Împărțiți-l în 12-15 părți și rulați fiecare parte într-o prăjitură rotundă.

5. Puneți puțină dulceață în centrul fiecărui scone și prindeți marginile împreună pentru a forma o chiflă rotundă. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți chiflele pe ea, cu cusătura în jos, la o oarecare distanță una de alta (în timpul procesului de coacere, chiflele vor crește semnificativ în dimensiune). În timp ce chiflele cresc (15-20 de minute), porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade.

6. Pregătiți toppingul. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron zahărul, făina și untul tăiat în bucăți mici. Măcinați toate ingredientele în firimituri fine. Ungeți fiecare chiflă cu puțin unt și apoi stropiți cu firimiturile rezultate.

7. Asezati foaia de copt cu chiflele intr-un cuptor bine incalzit pentru aproximativ o jumatate de ora (timpul de gatire va depinde de fiecare cuptor in parte). Se răcesc chiflele terminate și se servesc.

Bucura-te de masa ta!

Reteta pas cu pas pentru prepararea chiflelor cu drojdie cu mac

O reteta foarte simpla de aluat excelent de drojdie, pentru care puteti folosi orice ca umplutura. Astăzi vom coace chifle cu semințe de mac: fragede, aromate și incredibil de gustoase. Aluatul pentru astfel de chifle este foarte ușor de lucrat, principalul lucru este să nu adăugați mai multă făină decât este necesar.Excesul de făină va face aluatul dur și greu. Noroc!

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă – 3 buc.
• făină de grâu - 1 kg.
• Drojdie proaspătă - 35-40 g.
• sare de masă - 0,5 linguriță.
• zahăr - 140 g.
• Unt - 0,2 kg.
• lapte - 0,5 l.

Pentru umplere:

• lapte – 150 ml.
• Mac - 0,3 kg.
• zahăr granulat – 0,1 kg.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătim aluatul. Încălziți 70 de mililitri de lapte la 40-50ºС, adăugați drojdie vie, precum și o lingură de zahăr granulat și aceeași cantitate de făină cernută. Se amestecă bine toate ingredientele și se acoperă vasul cu un prosop. Aluatul trebuie așezat într-un loc destul de cald, fără cel mai mic curent de aer.

2. Untul trebuie scos din frigider in prealabil pentru a avea timp sa se inmoaie. Pune untul moale intr-un castron si adauga 140 de grame de zahar. Se amestecă bine și se bat în 2 ouă. Se adauga un praf de sare si se adauga laptele incalzit (minus 70 mililitri pe care i-am luat pentru aluat). Se toarnă aluatul potrivit și se amestecă toate ingredientele până la omogenizare, apoi, puțin câte puțin, se adaugă făina cernută. Acum trebuie să frământați un aluat bun, elastic (ar trebui să se lipească destul de mult de mâini). Aluatul de drojdie adoră să fie frământat mult timp, așa că nu precupeți niciun efort sau timp pentru acest proces. Puneți aluatul finit într-un loc cald, acoperind blatul cu un prosop și lăsați aproximativ o oră și jumătate.

3. În timp ce aluatul crește, aveți timp să pregătiți semințele de mac. Mai întâi trebuie să-l clătiți în apă rece și apoi să adăugați 150 de mililitri de lapte. Puneti cratita cu laptele si semintele de mac la foc mediu. Așteptați până fierbe laptele și opriți aragazul. Lăsați semințele de mac să stea în laptele fierbinte timp de 1 oră și apoi scurgeți cu grijă laptele folosind o sită.

4.Adăugați 100 de grame de zahăr granulat în semințele de mac înmuiate și amestecați cu un blender submersibil.

5. Întindeți aluatul finit cu un sucitor adăugând o cantitate mică de făină, apoi presărați pâinea rezultată cu semințe de mac. Rulați aluatul într-o rolă strânsă și apoi tăiați în porții.

6. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și așezați chiflele pe ea, astfel încât tăietura să ajungă în jos și sus. Lăsați chiflele să stea calde timp de 15-20 de minute. În acest moment, puteți porni cuptorul la 180 ° C, astfel încât să aibă timp să se încălzească corespunzător.

7. Ungeți chiflele cu ou bătut și dați-le la cuptor pentru 20-25 de minute până se rumenesc. Se răcesc chiflele terminate și se servesc.

Bucura-te de masa ta!

Chifle moi aerisite făcute din aluat de drojdie cu scorțișoară

Aroma chiflelor de scorțișoară proaspăt coapte vă va umple casa cu o atmosferă de sărbătoare și confort. Chiar dacă nu ați putut să vă împrieteniți cu aluatul de drojdie înainte, asigurați-vă că îl încercați de data aceasta. Aluatul se prepara simplu si usor, cu siguranta vei reusi!

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 1 kg.
• Drojdie proaspătă - 35-40 g.
• Unt - 0,1 kg.
• zahăr - 3-4 linguri. l.
• lapte – 0,3 l.
• Ouă – 4 buc.

Pentru umplere:

• Ou de pui - 1 buc.
• scorțișoară măcinată - 3-4 lingurițe.
• zahăr granulat - 3-4 linguri. l.
• Unt - 50-60 g.

Procesul de gatire:

1. Baza oricărui aluat de drojdie este aluatul. Nu este greu de preparat: se încălzește laptele până se încălzește, se adaugă bucăți de drojdie proaspătă, precum și zahăr. Așezați vasul cu ingredientele unde este cald și fără curenti. Partea superioară a vasului trebuie acoperită cu un prosop curat.

2. În timp ce aluatul crește, ia un castron mare adânc și cerne în el 1 kilogram de făină.Se toarnă amestecul în făina cernută și se amestecă. Adăugați puțină sare și bateți oul în aluat.

3. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă și răciți. Adăugați 100 de grame de unt topit în aluat.

4. Acum ai cea mai importanta treaba in fata: framantarea aluatului. Rezultatul final va depinde de cât de bine frământați aluatul. Aluatul de drojdie se frământă de obicei cel puțin 7-10 minute. Când totul este gata, transferați aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop și puneți la loc cald timp de 1,5-2 ore.

5. Turnați 4 linguri de scorțișoară într-o farfurie mică, adăugați aceeași cantitate de zahăr granulat și amestecați până se omogenizează.

6. După ce aluatul a crescut bine, loviți-l și întindeți-l cu un sucitor într-un strat mare și subțire. Ungeți aluatul cu 60 de grame de unt topit. Presărați amestecul de scorțișoară-zahăr pe toată suprafața aluatului, lăsând un centimetru de-a lungul fiecărei margini a aluatului.

7. Rulați cu grijă aluatul într-un rulou strâns și tăiați-l în cruce în 14-16 bucăți. Asezati viitoarele chifle pe o tava de copt, care trebuie acoperita cu hartie de copt. Puneți chiflele tăiate în jos. Lăsați-le pe tava de copt să crească timp de 20 de minute.

8. Așezați o foaie de copt cu chifle, unsă cu 1 ou bătut, pe grătarul din mijloc al cuptorului preîncălzit la 180ºC timp de 20-25 de minute. Lasă rulourile de scorțișoară terminate să se răcească și invită-ți familia să bea ceai.

Bucura-te de masa ta!

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu lapte condensat

Tratează-ți familia cu un răsfăț minunat - chifle cu drojdie cu lapte condensat. Un desert foarte gustos și original pe care chiar și un bucătar începător îl poate pregăti.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 4,5-5 căni.
• Drojdie presată - 20 g.
• zahăr granulat - 100-120 g.
• lapte - 0,5 l.
• Lapte condensat fiert – 1 cutie.
• Unt – ½ pachet.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul folosind o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

2. Se încălzește puțin laptele, apoi se dizolvă 20 de grame de drojdie în el.

3. Adăugați oul și zahărul la untul topit. Se amestecă bine toate ingredientele până se formează o masă omogenă. Combinați conținutul ambelor boluri și bateți cu un mixer timp de câteva minute.

4. Cerneți făina într-un castron adânc separat pentru a o îmbogăți cu oxigen. Acest pas va ajuta aluatul să crească mai bine și să fie mai fraged. Adăugați făina în porții mici într-un castron cu drojdie, unt și lapte și frământați într-un aluat plăcut pentru mâini. Trebuie să frământați mult timp, cel puțin 10 minute (rețineți că în niciun caz nu trebuie să se formeze cocoloașe în aluat). Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să se odihnească la loc cald timp de o jumătate de oră.

5. Loviți aluatul crescut și rulați-l într-un strat gros de aproximativ 5 milimetri. Luați un tăietor rotund și tăiați semifabricate pentru chiflele viitoare.

6. Deschideți o cutie de lapte condensat fiert și puneți 1 linguriță de lapte condensat în mijlocul fiecărui cerc. Aduceți marginile tortului împreună pentru a forma forma de chiflă dorită.

7. Porniți cuptorul la 200 de grade. Ungeți o tavă de copt cu 1-2 linguri de ulei vegetal și puneți chiflele pe ea, cu cusătura în jos. Lasa-le sa stea 10-15 minute si da-le la cuptor. Diverși factori influențează timpul de coacere a chiflelor, așa că ghidează-te după aspectul lor: partea superioară a chiflelor ar trebui să dobândească o nuanță frumoasă de aur. Acest lucru se întâmplă de obicei după 30 de minute de coacere.

Bucura-te de masa ta!