Bruschetta acasă

Bruschetta este o felie de pâine prăjită pe care se pun o varietate de umpluturi - de la pește și fructe de mare până la roșii și ouă poșate. Acest aperitiv mediteranean este perfect pentru micul dejun sau ca gustare. Varietatea de umpluturi posibile vă permite să pregătiți exact bruscheta care se va potrivi gusturilor fiecăruia.

Bruschetta clasică cu avocado și somon

Bruschetta cu avocado și somon este o gustare populară, care este și foarte sănătoasă deoarece conține aminoacizi și uleiuri, vitamine și microelemente. În loc de somon, puteți folosi și alți pești roșii.

1. 
   Cum să faci bruscheta clasică acasă? Uscați ciabatta într-o tigaie sau grătar fără a adăuga ulei.
2. 
   Tăiați avocado în două părți, îndepărtați pulpa și zdrobiți-l cu o furculiță până se face piure.
3. 
   Adăugați suc de lămâie, puțin ulei de măsline și piper negru proaspăt măcinat în amestecul de avocado.
4. 
   Întindeți pasta de avocado rezultată peste feliile de pâine.
5. 
   Peste amestec se aseaza felii de somon si se orneaza cu rucola.

---

Bruschetta cu somon si crema de branza

Combinația de pește roșu ușor sărat cu cremă de brânză oferă o senzație gustativă de nedescris, iar pentru a face felul de mâncare mai interesant și mai vibrant, ar trebui să folosiți capere sau măsline mărunte la servire.

Timp de preparare: 10 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Baguette – 4 felii.
• Cremă de brânză (mascarpone sau Philadelphia) - după gust.
• Somon ușor sărat – 4 felii.
• Rucola - după gust.
• Capere - după gust.
• Măsline verzi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Feliile de bagheta pot fi folosite proaspete sau rumenite intr-o tigaie fara ulei pentru a crea o crusta usoara crocanta.

2. Unge fiecare bucată de pâine cu brânză. Ar trebui să alegeți grosimea stratului de brânză după propriul gust: dacă doriți o nuanță mai cremoasă în vas, luați mai multă brânză. Dacă doriți să gustați mai bine peștele, ar trebui să întindeți brânza într-un strat subțire.

3. Sortați rucola și tocați grosier.

4. Asezati o felie de peste pe painea cu branza si intindeti deasupra rucola.

5. Presarati bruscheta cu capere sau masline verzi tocate foarte marunt. Serviți imediat!

O reteta simpla si rapida de bruschetta cu rosii uscate la soare

Roșiile uscate la soare au un gust picant, iar atunci când sunt combinate cu brânză de capră dau un efect de aromă incredibil. Acest fel de mâncare este foarte potrivit pentru o petrecere, un picnic sau un bufet în stil mediteranean.

Timp de preparare: 10 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Ulei de măsline extravirgin - 8 linguri.
• Usturoi – 1 dinte.
• Brânză moale de capră – 75 gr.
• roșii uscate la soare – 125 gr.
• Busuioc proaspăt – 8 frunze.
• Baguette – 12 felii.
• Pătrunjel tocat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Ungeți feliile de baghetă cu ulei de măsline pe ambele părți și uscate la cuptor la 180 de grade timp de 5 minute până când pâinea devine aurie.

2. Ungeți feliile de baghetă pe o parte cu usturoi și întindeți peste ele brânză de capră într-un strat subțire.

3. Aranjați roșiile uscate la soare pe bruschetă, câte două pe felie de pâine.

4. Deasupra se presara patrunjel tocat si se orneaza cu frunze de busuioc.

5. Înainte de servire, stropiți bruscheta cu ulei de măsline. Poftă bună!

Cum se face bruscheta cu roșii și mozzarella?

Combinația clasică italiană de roșii și mozzarella amintește de o salată caprese, dar servită pe pâine și completată cu măsline. Această gustare este potrivită pentru o masă într-o companie prietenoasă sau în aer liber.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Baguette – 4 felii.
• roșie - 1 buc.
• Mozzarella – 1 minge mare.
• Măsline fără sâmburi – 10 buc.
• Busuioc proaspăt - 2 crenguțe.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Unt - 1 lingura.
• Pastă de roșii - 1 linguriță.
• Sos pesto - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Bagheta se taie in diagonala bucati de grosime medie, feliile se aseaza pe o tava de copt si se coace, stropite cu ulei de masline, timp de 5-7 minute.

2. Se inmoaie untul si se amesteca bine cu pesto.

3. Tăiați roșiile cubulețe mari, tăiați măslinele verzi foarte mărunt. Amestecați bucățile de roșii și măsline cu pasta de tomate.

4. Tăiați brânza mozzarella în felii subțiri.

5. Întindeți un strat subțire de unt și pesto pe feliile de pâine.Peste ulei se pune roșiile tăiate cubulețe cu măsline, o felie de brânză mozzarella și se încălzește la cuptor pentru încă 2-3 minute, pornind modul grătar. La servire, se ornează cu busuioc.

Aperitiv de bruschetta cu somon si branza de vaci

O felie crocantă de baghetă cu pește ușor sărat și două tipuri de brânză este completată de ceapă verde feliată subțire - ce ar putea fi mai bun pentru a vă completa cafeaua de dimineață sau gustarea de prânz? Luminos, gustos și toată lumea din gospodărie le va plăcea!

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Cremă de brânză (Philadelphia) – 100 gr.
• Caș (Ricotta) – 100 gr.
• maioneză de casă - 1 lingură.
• Usturoi – 1 dinte.
• Ceapa verde tocata - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Baguette – 16 felii.
• somon ușor sărat – 200 gr.

Procesul de gatire:

1. Amesteca doua tipuri de branza intr-un blender, adauga o lingura de maioneza, usturoi tocat, putina sare, piper si ceapa verde tocata. Se lasa putina ceapa sa decoreze bruscheta.

2. Tăiați bagheta în felii destul de subțiri, stropiți cu ulei și gătiți la cuptor la foc mediu aproximativ 8 minute până se rumenesc ușor. Scoate-le si lasa la racit.

3. Întindeți fiecare bucată de pâine cu amestecul de brânză.

4. Puneți felii de pește deasupra tartinei.

5. Inainte de servire se presara bruscheta cu ceapa verde. Bucurați-vă!

Bruschetta cu creveți pentru masa de sărbători

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Creveți decojiți – 500 gr.
• roșii cherry – 250 gr.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Oțet balsamic - 1 lingură.
• Baguette – 1 buc.
• Brânză feta – 100 gr.
• Busuioc – 1 buchet.
• Usturoi – 3 dinți.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1.Gatiti crevetii in apa cu sare. Puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.

2. Împărțiți roșiile cherry în jumătate, tăiați usturoiul și amestecați fructele de mare, roșiile, busuiocul și usturoiul într-un bol.

3. Adăugați oțet și ulei în umplutura de bruschetă și amestecați bine.

4. Intr-o tigaie uscata se incinge feliile de paine stropite cu ulei. Le poți ține câteva minute până devin crocante și aurii.

5. Asezati crevetii cu rosii, branza feta pe bucatele de bagheta, maruntiti peste umplutura si serviti.

Reteta pas cu pas pentru prepararea bruschetei cu ton

Bruschetta cu brânză, ou și bucăți de ton este o rețetă ușoară pentru utilizare frecventă. Astfel de produse sunt ușor de găsit în magazin, iar prepararea bruschetei aromate este și mai ușoară.

Timp de preparare: 10 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Conserve de ton – 150 gr.
• brânză tare – 150 gr.
• Ou fiert – 2 buc.
• Pătrunjel – 5 crenguțe.
• Usturoi – 2 dinți.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână - 4 linguri.
• Baguette – 6 felii.

Procesul de gatire:

1. Tăiați bagheta în felii, a căror grosime trebuie să fie de 1,5 cm și țineți timp de un minut pe fiecare parte la viteză mare, fără ulei. Frecați pâinea cu 1 cățel de usturoi.

2. Pentru umplutură se zdrobește tonul cu o furculiță și se amestecă cu al doilea cățel de usturoi zdrobit.

3. Răziți ouăle și brânza. Dacă doriți o consistență mai delicată, folosiți o răzătoare fină; dacă vă plac fracțiunile mai mari, folosiți o răzătoare grosieră.

4. Amestecați toate ingredientele cu ierburi, smântână, sare și piper.

5. Distribuiți umplutura pe fiecare felie, decorați cu ierburi deasupra și stropiți cu piper proaspăt măcinat.

Cum să faci acasă bruscheta cu friptură de vită?

Bruschetta cu roast beef aromat este un fel de mâncare demn nu numai de o masă de familie, ci și de o sărbătoare cu mulți invitați și delicatese rafinate. Daca vrei sa-ti surprinzi invitatii cu un aperitiv original si usor de preparat, ar trebui sa incerci aceasta reteta de bruscheta.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Roast beef - 800 gr.
• Ciabatta – 1 buc.
• Rucola – 100 gr.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• roșii cherry – 12 buc.
• Ulei de măsline - 100 ml
• Cimbru - după gust.
• Rozmarin - după gust.
• Usturoi – 1 dinte.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Sarați carnea, adăugați piper și stropiți cu ulei. Prăjiți friptura de vită până se rumenește, adăugând usturoi, cimbru și rozmarin. După aceasta, puneți carnea la cuptor pentru încă 10 minute pentru a termina gătitul. Scoateți friptura de vită din cuptor și lăsați-o să se odihnească.

2. Tăiați ciabatta în bucăți, stropiți cu ulei de măsline și uscați într-o tigaie uscată sau grătar.

3. Tăiați ceapa rondele, adăugați puțină sare și lăsați deoparte 5 minute.

4. Înfășurați roșiile cherry în folie cu cimbru și rozmarin, dați la cuptor pentru 5-7 minute sau ardeți cu un arzător.

5. Carnea se felieaza foarte subtire, se aseaza frumos pe felii de ciabatta, se aseaza deasupra ceapa, rosiile si rucola. Serviți cald.

Bruschetta cu ou poșat la micul dejun

Unul dintre cele mai populare mic dejun - bruschetta cu ou poșat - reîncarcă rapid organismul. Pentru prepararea acestei gustari se foloseste paine integrala si bacon, precum si ulei de masline de cea mai buna calitate. Mâncarea se prepară rapid și ușor.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Pâine integrală – 2 felii.
• roșie - 1 buc.
• Bacon (felii) – 50 gr.
• Pătrunjel – 2 crenguțe.
• Ulei de măsline extravirgin - 2,5 linguri.
• Oțet - 0,5 linguriță.
• Piper negru proaspăt măcinat – 1 praf.
• Sare de mare - ¼ linguriță.
• Ouă – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Tăiați roșia în jumătate, îndepărtați semințele, puneți pe folie, stropiți cu ulei, asezonați cu sare și piper și coaceți 15 minute.

2. Pregătiți un ou poșat în apă cu oțet adăugat: spargeți oul într-o pâlnie cu apă clocotită, fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute și îndepărtați produsul finit cu o lingură cu șuruburi pe un prosop de hârtie.

3. Rumeniți feliile de slănină în unt și puneți-le pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

4. Tăiați roșia coptă într-un piure.

5. Pe pâinea prăjită puneți amestecul de roșii și oul poșat, tăind-o astfel încât gălbenușul să înceapă să curgă afară. Pune deasupra felii de bacon prajit si patrunjel tocat. Poftă bună!

Bruschetta delicioasă cu crab și avocado

Combinația exotică de carne de crab și avocado va impresiona chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi și va crea atmosfera pentru o petrecere de vară în stil caraibian sau mediteranean. Oaspeții nu se vor putea smulge de gustarea delicioasă, pregătită, de altfel, în câteva minute.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Pâine – 2 felii.
• Avocado – 1 buc.
• Carne de crab - după gust.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Suc de lamaie - dupa gust.
• Mărar – ¼ de buchet.
• Busuioc - pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Pulverizați ușor pâinea cu ulei și dați la cuptor până se rumenește ușor, apoi frecați cu usturoi pe ambele părți.

2. Tăiați mărunt mararul și puneți-l pe o felie de pâine.

3. Împărțiți avocado în bucăți, îndepărtați coaja și tăiați-l în felii foarte subțiri.Pentru a preveni întunecarea produsului, stropiți-l cu suc de lămâie.

4. Puneți felii de avocado deasupra mărarului.

5. Separați carnea de crab în fibre și distribuiți printre bruschete. Se ornează vasul cu busuioc și se servește. Poftă bună!