Păducelul pentru iarnă înseamnă prepararea unei fructe de pădure gustoase, sănătoase și medicinale în diferite variante: sub formă de dulceață, dulceață, o băutură sănătoasă și o gamă întreagă de dulciuri. Atât păducelul mare de grădină, cât și păducelul sălbatic mic sunt potriviti pentru recoltare. Citricele și merele completează bine păducelul. Rețetele sunt variate, iar tematica propusă vă va permite să alegeți după gustul personal.
Compot de păducel pentru iarnă
Compotul de păducel va fi o băutură gustoasă și sănătoasă pentru tine pentru iarnă. Se prepară simplu și similar cu compoturile din alte fructe de pădure și fructe. In aceasta reteta pregatim compot turnand de doua ori sirop de zahar. Pentru un borcan de 3 litri, nu luați mai mult de 400 de grame. fructe de pădure, astfel încât să nu fie dăunătoare sănătății.
- Păducel 1 (kilograme)
- Zahar granulat 400 (grame)
- Apă 2.8 (litri)
-
Cum să pregătiți păducelul pentru iarnă? Este important să alegeți fructe de pădure bune, nu încrețite sau suprauscate. Sortați păducelul, clătiți sub jet de apă și turnați într-un borcan steril de 3 litri.
-
Se fierbe siropul din cantitatea de apa si zahar specificata in reteta. Se toarnă jumătate din sirop peste păducelul din borcan. Se acoperă apoi borcanul cu un capac fiert și se lasă 20 de minute la infuzat.
-
După acest timp, turnați siropul din borcan printr-un capac special în aceeași tigaie și aduceți din nou la fiert.
-
Se toarnă din nou și complet sirop care fierbe peste păducel, apoi se etanșează borcanul cu un capac. Așezați-l pe capac și acoperiți-l cu un prosop din țesătură. Transferați compotul de păducel pregătit și răcit într-un loc unde să vă păstrați conservele pentru iarnă. Mult succes si preparate delicioase!
Dulceata de paducel pentru iarna
Dulceata de paducel pentru iarna nu va fi doar un desert delicios, ci si un medicament pentru diverse boli, deoarece aceasta boabe are multe proprietati curative. În această rețetă, păducelul este mai întâi înmuiat în sirop de zahăr și apoi fiert o dată. Vom sublinia gustul fructelor de pădure cu acid citric și vom adăuga vanilie pentru aromă. Pregătirea gemului cu pietre.
Timp de preparare: 14 ore.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
- păducel – 1 kg.
- zahăr - 1 kg.
- apă – 300 ml.
- Acid citric - ¼ linguriță.
- Vanilina - 1 praf.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pentru dulceata, alege fructe de paducel de gradina, care contin mai multa pulpa.
Pasul 2. Sortați cu grijă păducelul, îndepărtând micile resturi și fructele de pădure deteriorate.
Pasul 3. Apoi clătiți-le bine într-o strecurătoare sub jet de apă.
Pasul 4. Puneți păducelul spălat într-un strat uniform pe un prosop și uscați.
Pasul 5. Turnați zahăr în cantitatea specificată în rețetă într-o cratiță pentru a face dulceață și turnați 300 ml apă curată.
Pasul 6. Gatiti siropul la foc mic si amestecand.
Pasul 7. Turnați păducelul uscat în siropul fierbinte.
Pasul 8. Amesteca usor fructele de padure si siropul cu o spatula de silicon si lasa 12 ore la temperatura camerei la infuzat.
Pasul 9După acest timp, aduceți gemul la fiert și gătiți la foc mic timp de 25 de minute. Îndepărtați spuma periodic. Pentru un sirop mai gros, gătirea poate fi mărită la 40 de minute. Spre sfârșitul gătitului, adăugați în dulceață acid citric și un praf de vanilină.
Pasul 10. Apoi opriți focul, puneți deasupra tigaii un prosop și un capac pentru a colecta condensul și lăsați dulceața să se răcească 1-2 ore.
Pasul 11. Așezați dulceața de păducel pregătită pentru iarnă în borcane uscate și curate, închideți bine capacele și mutați-vă într-un loc în care să vă depozitați conservele. Mult succes si preparate delicioase!
Păducel cu miere pentru iarnă
Paducelul cu miere pentru iarna are beneficii duble si se prepara ca dulceata: boabele se pun la fiert in apa, se macina pe sita si se pun la fiert cu miere. În acest preparat, mierea va fi o alternativă la zahăr.
Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.
Timp de preparare: 40 de minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
- păducel – 1 kg.
- miere - 700 gr.
- apă – 500 ml.
- Acid citric - ¼ linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortați boabele de păducel selectate pentru acest preparat și îndepărtați boabele deteriorate, mototolite, le puteți lăsa.
Pasul 2. Apoi clătiți bine păducelul sub jet de apă.
Pasul 3. Se toarnă fructe de pădure curate într-o cratiță pentru a face gem, se adaugă apă curată și se fierbe 20 de minute, nu mai mult.
Pasul 4. Se macină păducelul fiert în porții mici printr-o sită mare. Pentru ca boabele să fie mai ușor de măcinat, adăugați puțin decoct la ele.
Pasul 5. Ca rezultat, vei obține o masă lichidă, omogenă. Se pune intr-o cratita cu bulionul, se amesteca si se pune la foc mic.
Pasul 6. Apoi adăugați miere în masa de păducel și amestecați bine până se dizolvă complet.Se fierbe păducelul, amestecând din când în când, timp de 30 de minute și se adaugă acid citric la sfârșit.
Pasul 7. Puneți masa fierbinte în borcane sterile uscate, sigilați ermetic și răciți complet. Păstrați păducelul preparat cu miere pentru iarnă doar într-un loc întunecat și răcoros. Mult succes si preparate delicioase!
Dulceata de paducel
Dulceata de paducel se prepara acasa atat pentru un desert delicios, cat si ca o modalitate buna de intarire a sistemului imunitar, deoarece aceasta boabe este bogata in vitamine. Pentru dulceață se aleg soiuri de păducel cu un conținut ridicat de pulpă. Consistența gemului depinde direct de timpul de gătire.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
- păducel – 1 kg.
- zahăr - 700 gr.
- apă – 500 ml.
- Lămâie – 1,5 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Măsurați toate ingredientele pentru dulceață deodată, în funcție de proporțiile rețetei. Sortați păducelul, clătiți bine și turnați într-o cratiță pentru a face gem.
Pasul 2. Turnați 400 ml de apă curată în fructe de pădure și aduceți totul la fiert.
Pasul 3. Se fierbe păducelul câteva minute până când boabele devin moi.
Pasul 4. Scurge-l apoi intr-o strecuratoare si transfera-l intr-un alt bol, lasand bulionul.
Pasul 5. Pe porții și adăugând puțin bulion, freci păducelul printr-o sită.
Pasul 6. Puteți arunca pulpa de boabe.
Pasul 7. Transferați masa de piure în decoct și adăugați cantitatea necesară de zahăr.
Pasul 8. Gătiți dulceața la foc mic și amestecând din când în când timp de cel puțin 10 minute până capătă consistența unei smântână groasă. Spre sfârșitul gătitului, turnați zeamă de lămâie în dulceață.
Pasul 9Puneți dulceața de păducel pregătită în borcane sterile uscate, închideți cu capace obișnuite de plastic și păstrați-le la pivniță sau la frigider. Mult succes si preparate delicioase!
Compot de păducel cu portocale pentru iarnă
Gustul și proprietățile benefice ale compotului de păducel pentru iarnă sunt completate cu portocală și lămâie. În această rețetă, gătiți compotul într-o cratiță, turnați-l într-un borcan steril, sterilizați-l și sigilați-l. Pentru o aroma si prospetime deosebita, adauga putina menta si scortisoara in compot.
Timp de preparare: 40 de minute.
Timp de preparare: 15 minute.
Porții: 3 l.
Ingrediente:
- păducel – 300 gr.
- zahăr – de la 100 gr.
- apă – 2,5 l.
- Portocaliu mare – 1 buc.
- Menta – 1 buchet.
- Scorțișoară – 1 baton.
- Acid citric - ½ linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortați păducelul, îndepărtând micile resturi cu fructe de pădure deteriorate, clătiți bine și îndepărtați excesul de umiditate cu un șervețel.
Pasul 2. Spălați bine portocala, îndepărtați coaja și tăiați pulpa în bucăți, îndepărtând semințele și despărțitoarele albe.
Pasul 3. Puneți în tigaie păducelul, portocala feliată și mănunchiul spălat de mentă proaspătă.
Pasul 4. Se adauga apoi un baton de scortisoara, se adauga zahar in cantitate de minim 100 g. si umple totul cu 2,5 litri de apa curata.
Pasul 5. Aduceți compotul la fiert și gătiți la foc mic timp de 15 minute. Sterilizați un borcan de 3 litri cu capac folosind orice metodă.
Pasul 6. Spre sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și zahăr după gust la compot și stingeți focul. Turnați compotul de păducel și portocale preparat într-un borcan pentru iarnă, sigilați-l cu un capac, puneți-l cu capul în jos și acoperiți-l cu un prosop din țesătură până se răcește complet. Mutați compotul răcit într-un loc unde să vă depozitați conservele. Mult succes si preparate delicioase!
Compot de păducel și mere pentru iarnă
Compotul de păducel și mere pentru iarnă, ca fructe de pădure și fructe care sunt comune și disponibile aici, va fi un preparat gustos și sănătos pentru tine. Păducelul însuși, în ciuda culorii strălucitoare și a proprietăților sale medicinale, are un gust neexprimat, așa că este suplimentat cu diverse fructe. Prepararea compotului de păducel nu este diferită de alte opțiuni pentru prepararea compotului de fructe și fructe de pădure. In aceasta reteta o pregatim turnand dublu sirop de zahar.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 3 l.
Ingrediente:
- păducel – 400 gr.
- mere - 300 gr.
- zahăr - 250 gr.
- apă – 2,5 l.
- Lămâie – 2 felii.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pentru acest preparat, sterilizați imediat borcanele cu capace. Sortați păducelul, îndepărtând vârfurile uscate și boabele deteriorate. Apoi clătiți bine păducelul sub jet de apă.
Pasul 2. Se spală merele, de preferință cele acrișoare, și se taie în felii subțiri.
Pasul 3. Intr-o tigaie separata se gateste siropul din proportia de apa si zahar indicata in reteta.
Pasul 4. Puneți păducelul curat în borcane, umplându-le nu mai mult de ¼ din plin.
Pasul 5. Puneți feliile de măr deasupra păducelului.
Pasul 6: Apoi, adăugați felii de lămâie în borcane.
Pasul 7. Umpleți complet păducelul și merele cu sirop clocotit, acoperiți cu capace și lăsați 20 de minute la infuzat.
Pasul 8. După acest timp, turnați siropul din borcane printr-un capac special în tigaie și fierbeți din nou.
Pasul 9. Reumpleți păducelul cu mere cu sirop clocotit și sigilați imediat borcanele ermetic. Puneți compotul preparat de păducel și mere pe capace pentru iarnă, acoperiți-l cu o „blană” timp de o zi și, după ce s-au răcit, mutați-le într-un loc pentru păstrarea conservelor. Băutura poate fi păstrată bine la temperatura camerei.Mult succes si preparate delicioase!