Îmbrăcat pentru borș pentru iarnă

Sosul de borș de iarnă este un amestec de ingrediente care poate fi preparat în avans și păstrat pentru a fi folosit în borș pe tot parcursul sezonului de iarnă. Aceasta este o modalitate convenabilă de a păstra aroma și gustul borșului pe tot parcursul anului. Dacă gătiți borș după toate regulile, va dura mult timp și efort. Există o soluție simplă la această problemă: pregătiți în avans pansamentul cu borș. Te vei scuti de nevoia de a toca constant legumele pentru a găti borș și vei reduce semnificativ costul achiziționării lor în timpul iernii.

Îmbrăcat de borș pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Aceasta reteta de sos cu bors este una dintre cele mai delicioase si aromate. Este suficient să fierbeți carnea și cartofii pentru supă, apoi adăugați preparatul acolo pentru a face mâncarea bogată și bogată.

1. 
   Cum să pregătești sosul de borș pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”? Sa incepem sa curatam ceapa si apoi sa o taiem cubulete mici. Tăiem coaja de la sfeclă și o dam și pe răzătoarea grosieră.
2. 
   Spalam ardeiul gras dulce si scoatem tulpina, il taiem in jumatate. După îndepărtarea semințelor, tăiați ardeiul fâșii.
3. 
   Spălați roșiile proaspete. Pentru a îndepărta cu ușurință cojile, trebuie mai întâi să faceți o cruce pe vârful roșiilor, apoi să le puneți într-un castron și să turnați peste ele apă clocotită pentru câteva minute. Măcinați roșiile fără coajă folosind un blender.
4. 
   Clătiți ardeii iute cu apă și tocați cât mai fin. Tocam si cateii de usturoi curatati de coaja cu un cutit sau folosind un tocator de usturoi.
5. 
   Turnați ½ cană de ulei în tigaie. Se încălzește uleiul pe aragaz și apoi se adaugă ceapa. Se prăjește până când legumele devin moale.
6. 
   In continuare trimitem piure de rosii, sfecla decojita si rasa grosier, ardei iute, sare si zahar. Se toarnă restul de ulei în ingrediente și se fierbe timp de aproximativ o oră. După 60 de minute, adăugați ardei gras și usturoi în tigaie. Continuați să fierbeți sosul timp de 20 de minute. Cu 2 minute înainte de pregătirea completă, turnați oțet în tigaie. Amestecați sosul cu borș.
7. 
   Borcanele și capacele pentru cusătură trebuie pregătite în prealabil: curățate, clătite bine și tratate termic. Puneți borșul în borcane și acoperiți gâturile cu capace. Rulați și întoarceți. Lăsați-l să se răcească sub o pătură caldă timp de o zi, apoi păstrați-l la temperatura camerei.

Poftă bună!

Un sos de borș de iarnă foarte gustos făcut din sfeclă

Reteta de bors este facuta dintr-un numar destul de mare de legume. Este bogat în vitamine și foarte sănătos. În plus, când este terminat, borșul se dovedește a fi foarte bogat și gustos.

Timp de gătire - 1 oră. 50 min.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Numărul de porții – 2-3.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg.
• Ardei gras dulce - 0,5 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• Morcovi – 0,5 kg.
• Sfeclă roșie – 0,5 kg.
• Ardei iute - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 200 ml.
• Verdeturi - după gust.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Sare - 1 lingura. l.
• Acid citric - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vom avea nevoie de roșii proaspete, care trebuie mai întâi spălate și apoi îndepărtate de coajă. Pentru a face acest lucru, facem tăieturi pe „blafurile” roșiilor și le punem într-un castron adânc. Apoi turnați apă clocotită peste roșii pentru câteva minute. Acum pielea poate fi îndepărtată cu ușurință. Tăiați roșiile felii și apoi măcinați-le cu o mașină de tocat carne. Turnați piureul de roșii în tigaie.

Pasul 2. Trecem si ceapa curatata printr-o masina de tocat carne si o adaugam in tigaia cu piure de rosii.

Pasul 3. Acum este rândul ardeilor iute și dulci. Ambele tipuri trebuie mai întâi spălate și îndepărtate de semințe, tăiate felii și tocate (mai întâi ardei iute și apoi dulce). Adăugați amestecul în tigaie.

Pasul 4. Scoateți morcovii și sfecla din stratul superior. Spălați morcovii și sfecla și radeți ambele ingrediente pe răzătoarea grosieră. Puneți-le într-o cratiță și amestecați toate ingredientele.

Pasul 5. Turnați ulei în legume și amestecați din nou produsele. Așezați tigaia pe aragaz și porniți aparatul.Când dressingul ajunge la fierbere la foc mare, reduceți-l și continuați să gătiți masa de legume timp de o oră.

Pasul 6. Spală verdețurile. Puteți folosi orice doriți - mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru. Dacă nu vă plac verdețurile, nu ar trebui să le adăugați la dressing. Tăiați mărunt ingredientul.

Pasul 7. După o jumătate de oră de gătit legumele după fierbere, adăugați ierburile și amestecați masa. Pregătim borcane și capace pentru etanșare. Le curatam cu sifon, le spalam bine si le trimitem la sterilizare.

Pasul 8. Cu 10 minute înainte ca dressingul să fie gata, adăugați în tigaie acid citric, sare și zahăr. Amestecați conținutul recipientului. După 10 minute, transferați pansamentul fierbinte în borcane și rulați. Lăsați-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet. Apoi îl transferăm pentru depozitare într-un loc răcoros și uscat.

Poftă bună!

Sos de borș de casă cu sfeclă, morcovi și ardei

O rețetă destul de simplă pentru prepararea borșului. Dressingul poate fi folosit nu numai pentru a pregăti un prim fel bogat și bogat, ci și ca salată.

Timp de gătire - 1 oră și 35 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Număr de porții – 3-4.

Ingrediente:

• Sfeclă roșie – 3 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Oțet de masă 9% – 125 ml.
• roșii - 1 kg.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Ceapa - 1 kg.
• Sare - 3 linguri. l.
• Ardei gras dulce – 1 kg.
• zahăr - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți în avans borcanele pentru umplerea pansamentului. Inspectăm cu atenție borcanele și capacele. Ele trebuie să fie intacte - fără zbârcituri, așchii sau crăpături. Curățăm recipientele și capacele cu soluție de sifon, clătim și sterilizăm. După tratamentul termic, transferați-le pe o suprafață de lucru acoperită cu un prosop.

Pasul 2.Acum să începem să procesăm legumele. Tăiați stratul superior de sfeclă și morcovi cu un cuțit. Clătim legumele cu apă pentru a îndepărta orice murdărie rămasă și le dam pe răzătoarea grosieră.

Pasul 3. Ceapa decojită, tocată mărunt. Scoateți tulpinile ardeilor. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele. Măcinați legumele așa cum faceți de obicei - în fâșii sau cuburi.

Pasul 4. Roșiile trebuie tocate mărunt. Puteți lăsa coaja de roșii pe. Dacă doriți să îndepărtați coaja, utilizați următorul algoritm: puneți roșiile într-un vas adânc și turnați peste ele apă clocotită (întâi tăiați vârfurile roșiilor cu un cuțit), după câteva minute puteți îndepărta ușor coaja. .

Pasul 5. Puneti toate legumele tocate intr-o cratita. Cu o spatulă sau o lingură, faceți o mică adâncime în centrul masei și turnați oțet în ea. Adăugați untul, sarea și zahărul. Puneti recipientul pe aragaz si fierbeti legumele la foc mic pana isi elibereaza zeama. Dați focul și aduceți amestecul de legume la fiert. Gatiti 30 de minute.

Pasul 6. Puneți legumele pregătite în borcane și rulați capacele. Întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le în acea poziție timp de o zi. Ne înfășurăm într-o pătură caldă. Când pansamentul s-a răcit, păstrați-l la temperatura camerei.

Poftă bună!

Cum se prepară un dressing pentru borș cu pastă de roșii pentru iarnă?

O regulă importantă pentru prepararea unui dressing delicios este prospețimea legumelor. Nu utilizați niciodată produse deteriorate pentru a evita pierderea timpului și a efortului.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute.

Timp de gătire - 1 oră și 35 de minute.

Numărul de porții – 2-3.

Ingrediente:

• Sfeclă roșie – 1 kg.
• Morcovi – 0,7 kg.
• Ardei gras dulce – 0,6 kg.
• Ceapa - 0,6 kg.
• Pastă de tomate - 400 ml.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Usturoi – 6 dinți.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 5 linguri. l.
• Oțet 9% – 90 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, vă sugerăm să pregătiți borcane și capace pentru sos pentru a nu fi nevoit să faceți acest lucru în timpul procesului de gătit. Curățăm recipientele adecvate cu sifon și clătim bine. Vom steriliza folosind orice metodă cunoscută.

Pasul 2. Spălați bine morcovii și sfecla, apoi îndepărtați stratul superior cu un cuțit. Apoi se rade ingredientele pe o răzătoare grosieră.

Pasul 3. Ardeii dulci trebuie spălați și înainte și după procesare (înlăturarea tulpinii și a semințelor). Tăiați-o în fâșii sau cuburi mici.

Pasul 4. Ceapa și usturoiul trebuie curățate înainte de a fi feliate. Se macină ingredientele cât mai fin posibil.

Pasul 5. Să începem procesul de prăjire a legumelor. Pentru a face acest lucru, turnați ulei într-o tigaie și încălziți-l pe aragaz pentru câteva minute. Apoi turnați sfecla în uleiul încins. Prăjiți-l, amestecând continuu, timp de 10 minute. Apoi transferați sfecla în tigaie, astfel încât cea mai mare parte a uleiului să rămână în tigaie.

Pasul 6. Dacă este necesar, adăugați ulei în tigaie și repetați această procedură cu legumele rămase - ceapă, morcovi și ardei. Ingredientele ar trebui să capete o culoare aurie frumoasă.

Pasul 7. După prăjire, transferați toate legumele din tigaie în tigaie. Apoi adăugați la ele pastă de roșii, sare, zahăr și usturoi. Adăugați restul de ulei și amestecați.

Pasul 8. Transferați tigaia cu legume pe aragaz. Aduceți vasul la fiert și fierbeți timp de 20 de minute. Se amestecă constant legumele. Când timpul necesar a trecut, turnați oțet în legume. Când amestecul fierbe, stingeți aragazul.

Pasul 9. Pune pansamentul fierbinte în borcane.Acoperiți gâturile recipientelor cu capace, rulați-le și întoarceți borcanele cu capacele în jos. Așezați-le pe o suprafață plană, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească o zi. Apoi îl păstrăm într-un loc răcoros și uscat.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea sosului de bors cu varza

Când pregătiți dressingul, acordați o atenție deosebită tăierii legumelor - calitatea și gustul preparatului dvs. depind în mare măsură de acest lucru. De asemenea, nu-ți fie teamă să adaugi ierburi în felul tău de mâncare pentru o aromă mai deplină și bogăție.

Timp de gătire - 2 ore și 40 de minute.

Timp de gătire - 1 oră 5 minute.

Număr de porții – 6-7.

Ingrediente:

• Varză - 3 kg.
• Sfeclă roșie – 4 kg.
• Ceapa - 1,5 kg.
• Morcovi – 1,5 kg.
• Ardei gras dulce - 800 gr.
• roșii - 2 kg.
• patrunjel – 300 gr.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• zahăr - 80 gr.
• Oțet 9% – 150 ml.
• sare - 100 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 450 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să pregătim borcane pentru cusătura legumelor. Selectăm recipiente și capace întregi, le curățăm cu sifon și le spălăm bine. Apoi sterilizăm recipientul în modul care vă este cel mai accesibil și mai familiar.

Pasul 2. Înainte de a tăia felii, vă sfătuim să albiți roșiile pentru a scăpa mai ușor de coajă (faceți tăieturi în formă de cruce deasupra roșiilor, apoi puneți-le într-un bol și turnați peste ele apă clocotită pt. cateva minute). Tocați pulpa de roșii.

Pasul 3. Spălăm sfecla înainte și după ce tăiem stratul superior. Apoi tăiați-o fâșii sau dați-o pe răzătoare. Procesăm morcovii în același mod și îi dam pe răzătoare fină.

Pasul 4. Scoateți ardeii spălați de pe tulpini și semințe (tăiați fiecare fruct în jumătate și tăiați miezul). Tăiați-o în fâșii.Tăiați roșiile în cuburi. Ceapa curățată, tăiată în jumătate de rondele.

Pasul 5. Înainte de a începe să mărunțiți varza, îndepărtați frunzele de sus și îndepărtați tulpina. Combinați morcovii tăiați, ardeii dulci, roșiile, ceapa și varza mărunțită într-un recipient mare. Adăugați la ele unt, sare, zahăr, foi de dafin și piper măcinat.

Pasul 6. Puneți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei și încălziți-o câteva minute. Apoi adăugați sfeclă și prăjiți timp de 10 minute. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți sfecla timp de aproximativ 20 de minute. Într-un recipient mare, transferați legume asortate în el, amestecați și fierbeți timp de aproximativ o oră.

Pasul 7. Spălați legătura de pătrunjel. Scăpăm de excesul de umiditate scuturând verdeața sau ștergându-le cu un prosop de hârtie. Se toaca patrunjelul cat mai marunt. Adăugați-l în legume cu jumătate de oră înainte de sfârșitul tocanei. În timpul procesului de gătire, nu uitați să amestecați ingredientele.

Pasul 8. Cu 5 minute înainte de „terminare”, turnați oțet și amestecați amestecul. Distribuim pansamentul finit in borcane, pe care le acoperim imediat cu capace si le rulam. Lăsați vasul să se răcească timp de o zi în poziție inversată sub o pătură. Apoi punem borcanele într-un loc răcoros, uscat.

Poftă bună!

Sos delicios pentru borș cu sfeclă, roșii și ardei

Conform acestei rețete, veți pregăti rapid un dressing pentru borș, deoarece legumele nu trebuie să fie prăjite - doar fierte proaspete. Fără a număra timpul petrecut cu prelucrarea legumelor, vei petrece mai puțin de o oră pentru a pregăti un preparat delicios.

Timp de gătire - 1 oră și 45 de minute.

Timp de gătire - 50 de minute.

Număr de porții – 3-4.

Ingrediente:

• Sfeclă roșie – 2 kg.
• roșii - 1,5 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• ceapa - 800 gr.
• Ardei gras dulce - 0,5 kg.
• Ulei vegetal - 130 ml.
• usturoi - 100-150 gr.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 4 linguri. l.
• Oțet 70% - 1 linguriță.
• Boabe de piper negru - 1 linguriță.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți borcanele și capacele pentru procesul de tratament termic: verificați dacă există defecte, curățați-le și spălați-le. Sterilizam folosind orice metoda disponibila.

Pasul 2. Să ne ocupăm mai întâi de roșii. Le spalam si le albestem, adica facem taieturi in forma de cruce pe varfuri, le punem intr-un vas adanc si turnam peste ele apa clocotita. După câteva minute, îndepărtați ușor pielea și tăiați roșiile în bucăți. Măcinați roșiile folosind un blender. Daca mariti timpul de procesare, paletele blenderului vor macina semintele astfel incat sa nu le simtiti in vasul finit.

Pasul 3. Turnam piureul de rosii intr-o cratita, pe care o asezam pe aragaz. Spalam legumele ramase - morcovi, sfecla si ardei. Îndepărtăm cu un cuțit stratul superior de morcovi și sfeclă, le clătim din nou cu apă curentă și fie le tăiem fâșii, fie le dam pe răzătoare grosieră.

Pasul 4. Tăiați tulpinile ardeilor, apoi tăiați fiecare fruct în jumătate pentru a îndepărta semințele. De asemenea, îl tăiem în fâșii sau cuburi - după cum doriți. Mai întâi scoateți coaja de ceapă și usturoi, apoi tăiați-o (ceapa în cuburi mici, usturoiul în felii).

Pasul 5. Aprindeți arzătorul pe care este o tigaie cu piure de roșii. Aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l să clocotească câteva minute, în timp ce îndepărtați constant spuma. Apoi adăugați sfecla în piure și amestecați. Când amestecul fierbe, reduceți focul și fierbeți sfecla timp de 30 de minute. După acest timp, ar trebui să devină mai moale.

Pasul 6. Adăugați ceapa și morcovii în tigaie.După ce amestecul fierbe, adăugați ingredientele rămase în el - sare, zahăr, unt, boabe de piper, dafin. Măsurați cantitatea necesară de oțet și adăugați, de asemenea, la legume. Gatiti 20 de minute.

Pasul 7. Când au mai rămas 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați usturoi, ardei dulce și ierburi (le tocați în avans). Se amestecă ingredientele.

Pasul 8. Asezam dressingul in borcane, pe care apoi le rulam si le intoarcem. Lăsați-le să se răcească timp de o zi sub o pătură caldă, apoi transferați-le pe raftul de jos al frigiderului.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de sos de bors in autoclava

Pentru a face dressingul cu borș și mai bogat și mai delicios, încercați să-l gătiți în autoclavă. Vei economisi mult timp și vei fi 100% sigur că rulourile tale vor fi păstrate.

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numărul de porții – 2-3.

Ingrediente:

• Sfeclă roșie – 1 kg.
• Morcovi – 350 gr.
• Ardei gras dulce – 350 gr.
• roșii - 350 gr.
• ceapa - 350 gr.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 70 gr.
• Ulei vegetal - 80 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi spălăm bine rădăcinoasele - sfecla și morcovii - și apoi tăiem stratul superior de legume cu un cuțit. Pentru a măcina ingredientele, folosiți o răzătoare grosieră.

Pasul 2. Clătiți roșiile și ardeii dulci cu apă curentă. Este mai bine să albiți roșiile înainte de a tăia felii (faceți tăieturi pe vârfurile fructelor sub formă de cruce, puneți roșiile într-un castron și turnați peste ele apă clocotită). Tăiați mărunt roșiile.

Pasul 3. Tăiați tulpina din fructul de ardei. Împărțim boabele de piper în două jumătăți cu un cuțit și scoatem semințele. Tăiați fructele în cuburi mici.

Pasul 4. Îndepărtați stratul de coajă de pe capetele de ceapă. Tăiați ceapa în cuburi mici.Amestecați ingredientele într-un recipient mare adânc. Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal, amestecați totul din nou, curățați borcanele și capacele pentru sigilarea pansamentului și clătiți bine. Așezați legumele în recipiente și acoperiți gâturile borcanelor cu capace. Să le rulăm.

Pasul 5. Puneți cusăturile în autoclavă astfel încât să rămână puțin spațiu liber (9-10 centimetri). Acoperim dispozitivul cu un capac și așteptăm ca presiunea să crească la 0,4 MPa, apoi menținem timpul prescris: pentru borcane de litri - 1 oră, pentru borcane cu un volum mai mic - 40 de minute.

Pasul 6. Opriți dispozitivul din rețea. Când este atins nivelul de presiune dorit, deschideți capacul și scoateți cu grijă borcanele. După răcire, se păstrează la temperatura camerei.

Poftă bună!

Cum să pregătești un dressing pentru borș cu fasole pentru iarnă?

La fasole, dressingul este și mai satisfăcător și nu necesită efort suplimentar, precum fierberea cărnii. Borșul finit este bogat, gros și are o culoare frumoasă și bogată.

Timp de gătire - 10 ore.

Timp de gătire - 50 de minute.

Număr de porții – 3-4.

Ingrediente:

• Fasole - 3 linguri.
• Morcovi – 2 kg.
• Sfeclă roșie – 2 kg.
• roșii - 2 kg.
• Ceapa - 2 kg.
• Ardei gras dulce – 1 kg.
• apă – 500 ml.
• Ulei vegetal - 500 ml.
• zahăr - 200 gr.
• Oțet 9% – 150 gr.
• sare - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Seara, turnați 3 căni de fasole într-un vas adânc și umpleți fasolea cu apă. Le lăsăm peste noapte. În acest timp, fasolea va fi saturată cu apă și va crește în dimensiune. Dimineața, scurgeți apa, clătiți fasolea într-o strecurătoare și puneți-o într-o cratiță. Umpleți fasolea cu lichid proaspăt, prepurificat. Așezați recipientul cu fasolea pe aragaz și gătiți până când este gata (fasolea trebuie să devină moale, dar nu fiartă).

Pasul 2. Curățați borcanele și capacele potrivite pentru sigilarea cu pudră de sifon. Apoi le spălăm și le sterilizăm așa cum obișnuiești să faci.

Pasul 3. Spălați bine sfecla și morcovii. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați subțire stratul superior de legume rădăcinoase. Clătiți din nou legumele și dați-le pe răzătoare grosieră.

Pasul 4. Spălați roșiile și ardeii. Tăiem punctele de prindere pentru tulpinile roșiilor și punem la fiert roșiile (trebuie ținute în apă clocotită câteva minute pentru a putea îndepărta ușor coaja; mai întâi facem tăieturi în formă de cruce pe vârfurile roșiile). Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 5. Tăiați tulpinile ardeilor cu un cuțit. Apoi ar trebui să tăiați fiecare fruct în jumătate și să îndepărtați semințele. După procesare, este indicat să clătiți din nou ardeiul. Tăiați legumele în cuburi mici. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.

Pasul 6. Începem procesul de prăjire a legumelor. Pentru a face acest lucru, de fiecare dată turnați ulei în fundul tigaii, așteptați până se încălzește și așezați porții de legume. Nu le prăjiți între ele, strict separat. Prăjim toate legumele cu excepția roșiilor - le vom fierbe.

Pasul 7. Turnați piureul de roșii în tigaie. Puneți vasele pe aragaz și gătiți amestecul la foc mic timp de 15 minute. Adauga morcovi, ardei si ceapa. Se fierb legumele timp de 5 minute. Se pune apoi sfecla in tava, se adauga apa, untul, zaharul si sarea. Se fierbe timp de 5 minute.

Pasul 8. Scoateți apa din fasolea fiartă. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu o strecurătoare. Se pune intr-o tigaie cu legume si se toarna o portie de otet. Amestecați, așteptați până când amestecul fierbe, apoi gătiți timp de 10 minute.

Pasul 9. Toarnă pansamentul în borcane cu ajutorul unui polonic. Rulați recipientele și întoarceți-le cu susul în jos. Înfășurați-o într-o pătură și lăsați-o o zi.Păstrați bucățile răcite la temperatura camerei.

Poftă bună!

Sos de borș fără oțet pentru iarnă

Rețeta de preparare nu necesită adăugarea de acid citric sau oțet. Toate legumele sunt fierte în piure de roșii fără a fi prăjite în prealabil cu adaos de zahăr pentru a dezvălui pe deplin gustul legumelor.

Timp de gătire - 1 oră 55 minute.

Timp de gătire - 55 de minute.

Număr de porții – 4-5.

Ingrediente:

• roșii - 4 kg.
• Sfeclă roșie – 1 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Ardei gras dulce - 500 gr.
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 75 gr.
• Ulei rafinat – 300 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vom dedica prima etapă din procesul de pregătire a dressing-ului pregătirii borcanelor și capacelor. Selectăm un recipient potrivit, îl curățăm și îl spălăm sub jet de apă. Sterilizam la cuptor, cuptorul cu microunde, la abur - așa cum este convenabil pentru dvs.

Pasul 2. Următorul pas este procesarea legumelor. Vom începe această etapă tăind roșiile. În primul rând, le spălăm și scoatem locurile în care sunt atașate tulpinile, apoi le mărunțim cu o mașină de tocat carne împreună cu pielea.

Pasul 3. Puneți amestecul într-o cratiță mare sau în orice alt recipient cu pereți groși și fund. Puneți vasele pe aragaz și gătiți piureul până dă în clocot.

Pasul 4. Spălați sfecla și morcovii înainte de a tăia stratul superior, și după această etapă la fel. Răziți ambele ingrediente pe o răzătoare grosieră. Adăugați sare, zahăr și unt la piureul de roșii care fierbe. Se amestecă și se așteaptă să fiarbă din nou. Când se întâmplă acest lucru, puneți morcovii și sfecla într-un recipient. Amestecați-le cu masa de roșii și gătiți amestecul timp de 10 minute.

Pasul 5. Spălați ardeii dulci și tăiați tulpinile. Tăiați boabele de piper în jumătate și îndepărtați miezul. Curatam si ceapa.Tăiați ardeii și ceapa în cuburi mici. Adăugați-le în tigaia cu legume. Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute.

Pasul 6. Gata! Acum transferați amestecul fierbinte în borcane și rulați. Întoarcem recipientele, verificându-le pentru scurgeri și le așezăm pe o suprafață plană în această poziție. Acoperiți cu o pătură și așteptați ca piesele de prelucrat să se răcească timp de o zi. Apoi îl păstrăm într-un loc răcoros și uscat.

Poftă bună!

Cum se prepară sos de borș fără varză?

Rețeta tradițională pentru prepararea dressing-ului este destul de simplă, așa că nu va dura mult timp. Secretul principal este ca legumele trebuie tocate: vor da preparatului o culoare si un gust mai bogat.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Timp de gătire - 45 de minute.

Număr de porții – 1-2.

Ingrediente:

• Sfecla – 300 gr.
• ceapa - 300 gr.
• Ardei gras dulce - 300 gr.
• roșii - 1,5 kg.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru rularea sosului cu borș, cel mai bine este să alegeți borcane mici fără deteriorare. Curățăm recipientele potrivite cu capace cu sifon și clătim bine. Apoi le sterilizam si le lasam pana avem nevoie de ele.

Pasul 2. Clătiți sfecla cu apă curentă. Tăiați stratul superior subțire cu un cuțit și clătiți din nou rădăcină. Tăiați-o în felii mici. Se macină folosind o mașină de tocat carne.

Pasul 3. Spălăm mai întâi roșiile și apoi le punem la fiert: facem mici tăieturi în formă de cruce pe blaturi, le punem într-un recipient adânc și turnăm peste ele apă clocotită pentru câteva minute. Îndepărtați ușor pielea și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 4. Clătiți boabele de piper și tăiați tulpina fiecărui fruct.Apoi le taiem pe fiecare in jumatati si scoatem miezul. Tăiați ardeiul în jumătate de rondele. Tăiați ceapa decojită în același mod.

Pasul 5. Turnați ulei în tigaie și încălziți-l pe aragaz. După câteva minute, adăugați ardeii și ceapa în ulei. Prăjiți mâncarea timp de 5 minute, amestecând constant. Adăugați piure de legume din sfeclă și roșii. Sarați, stropiți cu piper, amestecați și gustați pentru a vedea dacă sunt suficiente condimente. Fierbeți sosul timp de o jumătate de oră.

Pasul 6. Turnați amestecul finit în borcane. Se rostogolește și se întoarce cu susul în jos. Lăsați-l în pace până se răcește. După o zi, semifabricatele pot fi depozitate într-un loc răcoros și uscat.

Poftă bună!