Mâncăruri de șalău - 10 rețete simple și delicioase

Mâncărurile de șalău sunt o soluție culinară excelentă pentru vacanțele tale, masa de cină sau cina de familie. Puteți găti pește în diferite moduri. Am adunat cele mai bune dintre ele într-o selecție culinară gata făcută de zece rețete de gătit simple și delicioase, cu fotografii pas cu pas. Diversifică-ți meniul, te rog pe tine și pe cei dragi!

Salauca copt la cuptor cu legume

Salaucul copt la cuptor cu legume este un preparat gata preparat pentru casa ta sau ocazie speciala, care nu necesita pregatirea unei garnituri suplimentare. Astfel iti vei economisi timp semnificativ si iti vei incanta familia cu o solutie culinara interesanta. Gătiți peștele conform rețetei noastre dovedite pas cu pas.

1. 
   Spălăm bine carcasele de biban. Dacă este necesar, le curățăm.
2. 
   Mai întâi tăiem capetele, aripioarele și cozile.Din nou, spălați bine peștele pe dinăuntru și pe exterior, uscați-l cu un prosop de hârtie și apoi frecați-l cu un amestec de sare, ierburi italienești și piper măcinat. Puneți înăuntru crenguțe de cimbru sau rozmarin.
3. 
   Spalam si curatam legumele de coaja si coaja.
4. 
   Tăiați ceapa, morcovii și ardeii în bucăți mici. Pune totul într-un bol, sare, piper și asezonează cu ulei de măsline. Amesteca.
5. 
   Pune legumele într-o tavă de copt. Pune pestele deasupra. Facem tăieturi și le umplem cu felii subțiri de lămâie.
6. 
   Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Gatiti 35-40 de minute.
7. 
   Salauca copt cu legume la cuptor este gata. Îl poți servi imediat la masă, îl poți pune pe farfurii și te poți ajuta!

Biban întreg în folie la cuptor

Bibanul întreg în folie la cuptor se dovedește foarte suculent, moale și delicat la gust. Servește-l la un prânz de familie, cină sau masă de vacanță. Puteți adăuga legume și alte garnituri după gust. Asigurați-vă că încercați să pregătiți felul de mâncare conform rețetei noastre pas cu pas.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Salaucul – 2 kg.
• Lămâie – 2 buc.
• Cimbru – 4 ramuri.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Ierburi provensale - 1 linguriță.
• Amestecul de ardei - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine peștele sub apă și îndepărtați aripioarele. Îndepărtăm interiorul și clătim din nou, apoi uscăm cu un prosop de hârtie.

Pasul 2. Spălați bine lămâile și tăiați-le subțire. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.

Pasul 3. Puneți peștele pe o farfurie. Ungeți peștele în interior și în exterior cu un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline.

Pasul 4. În continuare, frecați bibanul cu sare și condimente din listă. Puneți înăuntru felii de lămâie și crenguțe de cimbru.

Pasul 5.Transferați peștele pe o foaie de copt cu folie. Suplimentăm produsul cu crenguțe de cimbru.

Pasul 6. Înfășurați în folie și introduceți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute. După aceea, deschideți folia, turnați sucul rezultat peste pește și gătiți încă 5-7 minute.

Pasul 7. Toată bibanul suculent este gata la cuptor în folie. Serviți la masă!

Biban prăjit într-o tigaie cu ceapă

Bibanul prajit la tigaie cu ceapa este un preparat simplu si foarte gustos pentru masa de acasa. Peștele gata poate fi servit la prânz, suplimentat cu legume, cereale sau alte garnituri după gust. Asigurați-vă că încercați rețeta noastră pas cu pas. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi!

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• File de biban – 0,4 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Făină - 2 linguri.
• Mărar – 3 ramuri.
• Lămâie – ¼ buc.
• sare - 3 gr.
• amestec de ardei - 3 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește produsele necesare din listă. Curățați ceapa și dezghețați peștele.

Pasul 2. Spălați fileul de șalău sub apă și uscați-l cu un prosop de hârtie.

Pasul 3. Tăiați fileul în porții. Se sare, se piperează și se toarnă peste ele suc de lămâie.

Pasul 4. Se amestecă bucățile și se lasă la marinat o jumătate de oră.

Pasul 5. După timpul specificat, rulați fiecare bucată de pește în făină.

Pasul 6. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Se pune peștele pregătit și se prăjește până se rumenește.

Pasul 7. Scoateți peștele din tigaie și prăjiți rondelele de ceapă în același ulei până se înmoaie.

Pasul 8. Adăugați în ceapă mărar și usturoi tocate. Se fierbe timp de un minut.

Pasul 9. Pe o farfurie se aseaza bucatile prajite de stiuca.

Pasul 10. Adaugă ceapa prăjită la pește.

Pasul 11Apetisantul biban prăjit cu ceapă într-o tigaie este gata. Serviți la masă!

Salauca copt cu cartofi

Salauca copt cu cartofi este un fel de mâncare consistent și gata preparat pentru masa de acasă. Un astfel de tratament nu va necesita o garnitură suplimentară, ceea ce vă va economisi în mod semnificativ timp și efort. Pentru a pregăti pește și cartofi deliciosi, luați notă de rețeta pas cu pas din selecția noastră culinară.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Salaucul – 2 buc.
• Cartofi – 6 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat – 2 vârfuri.
• Smântână - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță peștele de aripioare, capete și cozi. Clătim bine pe dinăuntru și pe exterior, apoi ștergem cu un prosop de hârtie.

Pasul 2. Frecați carcasele pregătite cu sare și piper negru măcinat.

Pasul 3. Curățați și spălați cartofii, apoi tăiați-i în cercuri subțiri.

Pasul 4. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Întindeți un strat subțire de felii de cartofi. Se presară sare și piper negru măcinat.

Pasul 5. Puneți peștele pregătit pe cartofi.

Pasul 6. Acoperiți piesa de prelucrat cu smântână. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45-50 de minute.

Pasul 7. Salauca copt cu cartofi este gata. Il poti pune pe o farfurie si servi!

Salauca copt in smantana si ceapa

Bibanul copt în smântână și ceapă iese incredibil de suculent, moale și aromat. Servește-l la un prânz de familie, cină sau masă de vacanță. Puteți adăuga legume și alte garnituri după gust. Asigurați-vă că încercați să pregătiți felul de mâncare folosind rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Salaucul – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 180 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru coacere.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește produsele necesare din listă.

Pasul 2. Spălați peștele, îndepărtați aripioarele și tăiați-l în porții.

Pasul 3. Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri.

Pasul 4. Presărați fiecare bucată de pește cu sare după gust pe o parte.

Pasul 5. Puneți bibanul pe o tavă de copt acoperită cu ulei vegetal. Puneți peștele cu partea sărată în jos.

Pasul 6. Presărați sare deasupra peștelui.

Pasul 7. Puneți deasupra rondelele de ceapă.

Pasul 8. Presărați totul cu piper negru măcinat.

Pasul 9. Întindeți cantitatea specificată de smântână.

Pasul 10. Distribuiți smântâna uniform pe suprafață.

Pasul 11. Gătiți vasul la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 30-40 de minute.

Pasul 12. Salauca copt in smantana si ceapa este gata. Îl poți pune pe farfurii și te poți ajuta!

File de stiuca cu branza la cuptor

Fileul de stiuca cu branza la cuptor este un preparat gata preparat pentru casa ta sau masa de sarbatori care va uimi pe toata lumea prin gustul delicat si aroma sa apetisanta. Răsfățați-vă și familia dumneavoastră cu o soluție culinară interesantă. Poate fi servit cu garniturile tale preferate. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• File de biban – 0,5 kg.
• brânză tare – 150 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - 0,5 linguri.
• Cremă 15% – 50 ml.
• Mărar – 6 ramuri.
• Ulei de măsline - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Nucșoară - după gust.
• Verdeață uscată - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare.Spalam imediat stiuca si o impartim in file.

Pasul 2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și tăiați ardeiul dulce fâșii. Prăjiți ușor legumele în ulei de măsline până se înmoaie.

Pasul 3. Tăiați fileul în porții. Puneți-le într-o tavă de copt. Stropiți cu sare și condimente.

Pasul 4. Pune legume prajite pe peste. Aliniați stratul.

Pasul 5. Intr-o farfurie adanca se amesteca smantana, smantana si mararul tocat.

Pasul 6. Acoperiți piesa de prelucrat cu amestecul rezultat. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute.

Pasul 7. Răziți brânza și presărați-o pe vas.

Pasul 8. Continuați să coaceți tratarea până când brânza se topește. Apoi opriți cuptorul.

Pasul 9. Apetisantul biban cu brânză la cuptor este gata. Împărțiți în porții și serviți!

Supa de stiuca acasa

Supa de stiuca acasa este un preparat luminos, satios si aromat pentru intreaga familie. Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu supă de pește adevărată, atunci asigurați-vă că luați notă de rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată a procesului. Promitem că va fi delicios. Incearca-l!

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Salau biban – 700 gr.
• Cartofi – 4 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel – 1 buc.
• Tulpini de pătrunjel – 6 buc.
• unt - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Mazăre dulce – 6 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Curățați și spălați peștele, îndepărtați aripioarele. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu foarfecele.

Pasul 3. Eviscerați peștele și îndepărtați măruntaiele. Spălăm înăuntru și afară.

Pasul 4. Tăiați bibanul pregătit în porții.Lasă capul și coada.

Pasul 5. Puneți capul și coada peștelui în tigaie împreună cu jumătatea decojită de morcov, ceapa, rădăcina de pătrunjel și tulpinile. Se umple cu apă și se pune pe foc.

Pasul 6. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Îndepărtați periodic spuma.

Pasul 7. În acest moment, curățați și spălați cartofii. Il taiem cubulete mici.

Pasul 8. Tăiați jumătate din morcovi în fâșii.

Pasul 9. Strecurați bulionul de pește finit printr-o sită fină.

Pasul 10. Pune cartofii în bulion, sare și pune pe aragaz.

Pasul 11. După fierbere, puneți aici bețișoare de morcov.

Pasul 12. După ce a fiert din nou, se adaugă bucăți de pește și condimente.

Pasul 13. Se fierbe din nou, se adaugă untul și se mai fierbe încă 20 de minute.

Pasul 14. Acasa este gata o supa de stiuca aromata si bogata. Se toarnă în farfurii și se servește!

Salau biban jeleat cu gelatină

Salaucul jeleat cu gelatina este un preparat foarte luminos si gustos pentru masa ta de sarbatori. Tratamentul delicios nu va lăsa pe nimeni indiferent. Va iesi fraged si suculent. Pregătiți aspic de pește conform rețetei noastre dovedite, cu o descriere pas cu pas a procesului.

Timp de gătire - 3 ore și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Salaucul – 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Boabe de piper negru – 3 buc.
• Piper alb măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Gelatina - 30 gr.
• apă - 1 lingură.

Pentru decor:

• Castraveți murați – 2 buc.
• Mazăre verde - 20 gr.
• Pătrunjel - 1 ramură.
• caviar roșu – 30 gr.
• Ardei dulce roșu – 0,5 buc.
• Ouă de prepeliță – 5 buc.
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălăm bine peștele și începem să-l curățăm.

Pasul 2. Tăiați capul și îndepărtați cu grijă creasta. Separați două bucăți de file.

Pasul 3.Fierbeți coama și capul de șalău în 1,5 litri de apă. Punem aici si ceapa si morcovi curatati. Aduceți conținutul la fierbere, adăugați sare, adăugați condimente și gătiți la foc mic timp de o oră, îndepărtând periodic spuma.

Pasul 4. Peste gelatină se toarnă un pahar cu apă fiartă rece, se amestecă și se lasă să se umfle. Se amestecă produsul rezultat în bulionul de pește preparat și strecurat. Apoi se strecoară din nou și se adaugă o linguriță de sare. Se răcește la temperatura camerei.

Pasul 5. Fierbeți fileul de biban până se înmoaie, adăugând sare și piper alb măcinat. Produsul poate fi copt și în cuptorul preîncălzit la 100 de grade timp de o oră.

Pasul 6. Formați vasul într-o farfurie potrivită. Se toarnă un strat de bulion cu gelatină. O punem la frigider.

Pasul 7. Răciți fileul finit și tăiați-l în bucăți mici.

Pasul 8. Puneți peștele pe stratul de bulion înghețat. Punem aici si bucatele figurate de morcovi (din bulion), verdeturi si jumatati de oua. Se umple cu bulion. Pune-l din nou la frigider pentru a se fixa.

Pasul 9. Decorați produsul congelat după gust. Pune caviarul roșu pe ouăle de prepeliță. Bibanul jeleat cu gelatină este gata și gata de servit!

Salaucul în poloneză - o rețetă clasică

Bibanul în stil polonez este o rețetă clasică care merită cu siguranță încercată în bucătărie. Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător, suculent și strălucitor la gust. Pentru a vă implementa ideea culinară, vă recomandăm să utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră culinară.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• file de biban – 1 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Verdeață tocată - 2 linguri.
• Unt – pentru prăjit.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boabe de piper negru – 10 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță ceapa și morcovii. Tăiați grosier legumele și fierbeți-le cu sare, boabe de piper și foi de dafin.

Pasul 2. În acest moment, spălați fileul de șalău și tăiați-l în porții.

Pasul 3. Puneți fileul într-o tigaie și turnați bulionul de legume. Se presară cu piper negru măcinat. Se fierbe sub capac timp de 15 minute.

Pasul 4. Fierbe ouăle de găină, le curăță și le toacă mărunt.

Pasul 5. Măcinați verdeața prespălată. Puteți folosi pătrunjel și praz.

Pasul 6. Prăjiți ouăle fierte și tocate cu ierburi în unt timp de aproximativ două minute.

Pasul 7. Puneți sosul rezultat pe fileul de pește pregătit. Știucul în stil polonez după rețeta clasică este gata!

Salauca in sos de crema

Salauca in sos cremos este un preparat gata preparat pentru casa ta sau masa de sarbatori care te va uimi prin gustul delicat si aroma uimitoare. Gătiți peștele conform rețetei noastre dovedite pas cu pas. Astfel iti vei economisi timp semnificativ si iti vei incanta familia cu o solutie culinara interesanta.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Salaucul – 1 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• unt ghee - 2 linguri.
• Crema 20% – 300 ml.
• muștar de Dijon - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pătrunjel - după gust.
• Nucșoară măcinată - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță bine și clătește bibanul.

Pasul 2. Apoi, tăiați carcasa pregătită în porțiuni.

Pasul 3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o în unt topit până se înmoaie.

Pasul 4. Se toarnă smântână în ceapă, se adaugă muștar, pătrunjel tocat, sare și condimente. Se fierbe sosul.

Pasul 5. Puneți bucățile de biban într-o tavă de copt.Sarat la gust.

Pasul 6. Turnați sos de smântână peste pește.

Pasul 7. Coaceți vasul aproximativ 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 8. Salauul fraged în sos cremos este gata. Împărțiți în porții și serviți cu garniturile preferate!