Mâncăruri cu roșii

Mâncărurile cu roșii sunt preparate suculente și foarte aromate care vă vor surprinde plăcut prin varietatea lor. Aceste fructe roșii rotunde pot fi folosite pentru a face orice, de la supe reci sau calde până la aperitive gourmet. Roșiile sunt un produs versatil care se potrivește bine cu o mare varietate de ingrediente, de exemplu, carnea sau carnea de pasăre, brânză sau maioneza. Astfel, după ce ai citit această selecție, cu siguranță vei alege ceva pentru tine.

Supa de rosii facuta din rosii proaspete

Supa de roșii făcută din roșii proaspete, preparată cu adaos de legume precum ardeiul gras roșu, ceapa și usturoiul, este un preparat cu un gust și o aromă incredibil de bogate. Oregano se potrivește bine cu legumele și vă recomandăm să folosiți năut sau crutoane pentru servire.

1. 
   Tăiați ardeii dulci în jumătate și îndepărtați tulpinile, membranele albe și semințele. Tăiați în segmente destul de mari.
2. 
   Tăiați roșiile suculente în 4-6 felii, în funcție de mărime.
3. 
   „Eliberăm” ceapa de coajă și o tăiem în jumătate de inele.
4. 
   Tapetați o foaie de copt plată cu o foaie de hârtie de copt și întindeți amestecul de legume. Stropiți cu ulei de măsline și asezonați cu oregano, căței de usturoi întregi și necurățați, piper măcinat și sare.
5. 
   Coacem aproximativ 30-40 de minute la 180 de grade.
6. 
   Pune ingredientele moale împreună cu sucul într-un vas de blender (curățați usturoiul și adăugați-l la restul ingredientelor).
7. 
   Amestecați până la omogenizare și omogenizare.
8. 
   Se macină masa rezultată printr-o sită cu găuri fine.
9. 
   Se toarnă piureul de legume într-o cratiță și se diluează cu apă, obținând consistența dorită. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 1-2 minute.
10. 
    Serviți fierbinte și savurați. Poftă bună!

Roșii coapte cu brânză și usturoi

Roșiile coapte cu brânză și usturoi sunt un aperitiv cald parfumat și delicios care poate diversifica cu ușurință o cină obișnuită în familie sau poate decora un set de masă de sărbători pentru orice ocazie. Pentru bogăție, vă recomandăm să folosiți busuioc proaspăt și usturoi.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 7-10 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Roșii - 1-1,5 kg.
• Busuioc – 1 buchet.
• Usturoi – 3-4 dinți.
• brânză tare – 200 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Oțet balsamic - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se separă cățeii de usturoi de cap și se presează cu marginea unui cuțit, se scot cojile și se toacă.

Pasul 2.Clătim roșiile sub jet de apă, le tăiem în sferturi și ne asigurăm că scăpăm de locul unde este atașată tulpina.

Pasul 3. Spălați frunzele parfumate de busuioc și scuturați excesul de umiditate. Tăiați în bucăți mici folosind foarfecele culinare.

Pasul 4. Într-un recipient larg, amestecați roșiile, busuiocul și usturoiul. Se condimentează ingredientele cu oțet, ulei de măsline, sare și piper măcinat și se amestecă din nou.

Pasul 5. Transferați „setul” aromat într-o formă termorezistentă, unsă cu ulei de măsline și coaceți timp de 15-20 de minute (180 de grade).

Pasul 6. Fără a pierde timpul, transformă brânza în tals, înarmată cu răzătoarea de borage.

Pasul 7. După 15 minute, stropiți vasul cu brânză și dați înapoi la cuptor până se topește. Serviți în combinație cu felii de baghetă proaspătă - luați o probă. Poftă bună!

Roșii în coreeană

Roșiile coreene sunt o gustare dulce, acrișoară și moderat condimentată, care cu siguranță îi va atrage pe toți iubitorii de bucătărie asiatică. Nu este nevoie de mult timp pentru pregătire, iar rezultatul este dincolo de laudă. Roșiile marinate se potrivesc perfect cu cartofii fierbinți, precum și cu preparatele din carne și pasăre.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• roșii - 500 gr.
• Ardei gras - 200 gr.
• usturoi - 15 gr.
• ardei iute - 10 gr.
• Mărar - 20 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri.
• Oțet 9% - 1-2 linguri.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați legumele enumerate în listă cu apă și lăsați-le să se usuce puțin.

Pasul 2. Tăiați pulpa ardeiului gras în pătrate mari, curățați usturoiul și clătiți verdeața.

Pasul 3.Amestecă ardeiul iute, ardeiul gras, usturoiul și ierburile într-un bol de blender.

Pasul 4. Tăiați roșiile în 2-4 părți.

Pasul 5. Amestecați feliile de roșii cu pasta rezultată, precum și sare, zahăr granulat, oțet și ulei.

Pasul 6. Se lasă 60-90 de minute.

Pasul 7. Transferați aperitivul asiatic într-un castron frumos și serviți. Poftă bună!

Omletă cu roșii într-o tigaie

O omletă cu roșii într-o tigaie este o opțiune ușor de preparat, dar foarte gustoasă pentru un mic dejun copios sau o gustare completă. Mâncând o porție din fel de mâncare, vei primi o porție de proteine ​​și fibre și, în consecință, îți vei completa rezervele de energie! Să adăugăm produse din carne, condimente și ierburi.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit – 8 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• șuncă fiartă/carnat – 100 gr.
• roșii - 1 buc.
• lapte - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Unt - 1 linguriță.
• Pătrunjel - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron adânc, bate ouăle de pui cu adaos de lapte, o cantitate mică de piper măcinat și sare.

Pasul 2. Tăiați cubulețe pereții groși ai roșiilor și procedați la fel cu șunca.

Pasul 3. Încinge două tipuri de ulei și prăjește roșia și șunca tocate câteva minute.

Pasul 4. Turnați amestecul de omletă peste ingredientele rumenite, așteptați până se întărește și rupeți-l în bucăți cu o spatulă. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ trei minute.

Pasul 5. Presărați omleta cu ierburi și serviți. Gătește și distrează-te!

Roșii ușor sărate instant

Roșiile instantanee ușor sărate pot fi pe masă în doar o zi și „ține companie” cu o mare varietate de feluri de mâncare. De exemplu, acest aperitiv se potrivește bine cu cartofi fierți, pui prăjit sau tocană.

Timp de gătit – 24 de ore și 20 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Roșii – 4 buc.
• umbrele de marar – 2 buc.
• Frunze de hrean - după gust.
• apă – 500 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Usturoi – 3 dinți.
• Piper negru măcinat – 2 vârfuri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ardei iute - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine ierburile și roșiile sub jet de apă și curățați cățeii de usturoi.

Pasul 2. Tăiați fructele suculente în felii de mărime medie.

Pasul 3. Intr-o craticioara se pune apa la fiert, se adauga frunza de dafin, sare, zahar granulat si piper - se fierbe 3-4 minute si se lasa la temperatura camerei.

Pasul 4. În acest moment, puneți pe fundul borcanelor curate umbrele de mărar, puțin ardei iute și frunze de hrean.

Pasul 5. Umpleți recipientul de sticlă cu felii de roșii, destul de strâns între ele.

Pasul 6. Umpleți ingredientele cu saramură răcită și adăugați bucăți de usturoi. Acoperiți gâtul cu tifon înmuiat în apă și lăsați timp de 24 de ore.

Pasul 7. Așezați roșiile aromate pe o farfurie și luați o probă a doua zi. Poftă bună!

Roșii murate pentru iarnă

Roșiile murate pentru iarnă sunt o alternativă excelentă la legumele proaspete în timpul sezonului rece. După ce ai deschis un astfel de preparat, vei simți instantaneu aroma bogată a condimentelor, iar roșiile în sine te vor surprinde cu gustul lor strălucitor dulce-acrișor, căruia nimeni nu îi poate rezista!

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Apa – 1,2-1,4 l.
• Roșii – 15-20 buc.
• Oțet 9% – 65 ml.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ceapa - 1 buc.
• Pătrunjel – 6 crenguțe.
• Mazăre ienibahar – 6 buc.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spalam capacele si borcanele cu sifon si turnam peste ele apa clocotita, le uscam si punem condimente pe fund: mazarea ienibahar, felii de ceapa, patrunjel si catei de usturoi.

Pasul 2. Umpleți borcanul cu roșii spălate, stratificate cu aditivii menționați mai sus.

Pasul 3. Turnați apă clocotită în borcan până la gât.

Pasul 4. Turnați apa fierbinte în tigaie, adăugați zahăr și sare, fierbeți 5-10 minute și adăugați oțet. Scoateți de pe arzător după fierbere din nou.

Pasul 5. Umpleți spațiul liber din borcan cu saramură fierbinte și rulați-l imediat folosind o cheie specială.

Pasul 6. Pentru a verifica etanșeitatea, așezați sigiliile pe capace și înfășurați-le într-o pătură timp de o zi. După ce timpul a trecut, transferăm roșiile într-un loc de depozitare. Gătește și distrează-te!

Suc de roșii de casă

Sucul de roșii din roșii acasă este atât de ușor de preparat încât, după ce l-ai încercat o singură dată, vei uita pentru totdeauna să cumperi o băutură ambalată în magazine. Pentru gătit, avem nevoie doar de trei componente: roșiile în sine, precum și sare și condimentele tale preferate.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg.
• Sarat la gust.
• Zahăr granulat - după gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, clătiți borcanul cu sifon, sterilizați-l și, de asemenea, asigurați-vă că fierbeți capacele.

Pasul 2.Tăiem roșiile spălate în cruce la bază, turnăm peste ele apă clocotită pentru câteva minute și apoi clătim cu apă rece.

Pasul 3. Cu mișcări ușoare ale mâinii, îndepărtați pielea, puneți pulpa în vasul unui robot de bucătărie sau blender și măcinați-o într-o pastă.

Pasul 4. Se macină cu grijă piureul aromat printr-o sită cu găuri fine.

Pasul 5. Turnați lichidul rezultat într-o cratiță și fierbeți la fierbere scăzută aproximativ 5-10 minute, adăugați sare, condimente și zahăr. Asigurați-vă că îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă și când spuma nu mai apare la suprafață, sucul este gata.

Pasul 6. Continuând tratamentul termic la foc mic, distribuiți sucul printre borcane.

Pasul 7. Rulați și, răsturnând, lăsați până se răcește.

Pasul 8. Pofta buna!

Roșii uscate la soare de casă

Roșiile uscate la soare acasă sunt o modalitate ideală de a pregăti roșiile pentru iarnă pentru cei cărora nu le plac salatele conservate sau legumele murate în saramură. Aceste felii delicioase vor fi un plus ideal pentru salatele de legume, supe și paste.

Timp de gătit – 4 ore 30 minute

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• Ierburi uscate - după gust.
• Ulei de măsline - pentru umplutură.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine fructele, ștergeți-le cu șervețele de hârtie și tăiați-le în jumătate, folosind o linguriță pentru a îndepărta toată pulpa. Roșiile cremă sunt cele mai potrivite pentru această rețetă.

Pasul 2. Așezați jumătățile pregătite pe o tavă de copt, care trebuie acoperită mai întâi cu pergament sau unsă cu un strat subțire de ulei de măsline.

Pasul 3.Se presară roșiile cu ierburi aromatice și sare, se stropesc cu ulei de măsline și se dau la cuptor, încălzit la 130 de grade, timp de 3-4 ore.

Pasul 4. În timpul procesului de fierbere, asigurați-vă că verificați ca feliile să nu se usuce sau să se ard.

Pasul 5. Pune roșiile într-un borcan, adăugând bucăți de usturoi. Umpleți borcanul umplut cu ulei de măsline și mutați-l pe raftul frigiderului pentru depozitare.

Pasul 6. Aperitivul aromat poate fi degustat imediat, iar pentru dressingul pentru salate vă recomandăm să folosiți ulei de măsline înmuiat în condimente. Poftă bună!

Gazpacho cu roșii

Gazpacho cu roșii este o supă rece de legume care este perfectă pentru prânz într-o zi fierbinte. Acest prim fel de mâncare te va satura mult timp, pentru că este bogat în fibre și carbohidrați. Dacă îți plac legumele și tot ce este legat de ele, atunci această rețetă este pentru tine!

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• roșii - 500 gr.
• Castraveți – 1 buc.
• Pătrunjel – 4 crenguțe.
• Usturoi – 2 dinți.
• frunze de busuioc – 10 buc.
• Ulei de măsline - 4 linguri.
• Oțet de vin - 1 lingură.
• Pâine albă – 40 gr.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spalam rosiile, scoatem locul unde este atasata tulpina si le taiem in cruce, le scufundam in apa clocotita timp de 30-40 de secunde, apoi mutam fructele in apa rece si indepartam coaja. Tăiați în 4 părți și scăpați de semințe.

Pasul 2. Tocați mărunt verdeața separat una de cealaltă.

Pasul 3. Curata castravetele spalat si tai-l in jumatate: tai la intamplare o parte si las-o pe a doua pentru decor.

Pasul 4. Pune roșiile, busuiocul, usturoiul și jumătate de castraveți într-un bol de blender, adaugă și oțetul și uleiul de măsline. Se condimentează cu sare și piper negru.

Pasul 5.Amestecați ingredientele până la omogenizare, iar dacă vi se pare că masa este prea groasă, puteți adăuga o cantitate mică de apă rece.

Pasul 6. Turnați supa într-un recipient, închideți capacul și dați la frigider pentru 120 de minute.

Pasul 7. În același timp, tăiați crusta de pe pâine și tăiați pesmetul în cuburi.

Pasul 8. Prăjiți pâinea într-o tigaie uscată până se rumenește.

Pasul 9. Se toarnă gazpacho în farfurii și se decorează cu crutoane, pătrunjel și castraveți tăiați mărunt - gust. Poftă bună!

Pastă de roșii de casă

Pasta de tomate de casă este un produs natural care este utilizat pe scară largă în gătit. Desigur, pastele de casă vor diferi de pastele cumpărate din magazin într-un gust mai puțin bogat, dar compoziția sa este mult mai bună. Asigurați-vă că îl încercați!

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 700 ml.

Ingrediente:

• roșii - 3,5 kg.
• Sare - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Roșiile spălate și uscate se pisează cu o mașină de tocat carne, se adaugă sare și, se toarnă într-o tigaie de mărime potrivită, se fierb.

Pasul 2. Puneți o sită în centrul masei care fierbe și scoateți sucul de acolo cu o lingură sau o oală. Folosim acest lichid pentru a pregăti alte feluri de mâncare.

Pasul 3. După ce am scăpat de suc, obținem această masă.

Pasul 4. Se macină amestecul printr-o sită și se fierbe până la grosimea dorită (60-90 minute).

Pasul 5. Distribuiți pasta delicată în borcane sterile și sigilați ermetic.

Pasul 6. După răcire, se păstrează la frigider. Poftă bună!