Mâncăruri cu burbot

Burbot este un reprezentant excelent al peștelui de cod, din care puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare. Carnea sa este renumită pentru textura sa delicată și gustul plăcut, dulce. De aceea, nicio gospodină nu va fi greu să pregătească ceva gustos din el pentru întreaga familie.

Burbot copt întreg în folie la cuptor

La peștele curățat se adaugă verdeață, precum și roșii, ceapă și sucul de lămâie. Burbot este acoperit cu ulei vegetal, presarat cu sare si piper si invelit intr-un plic de folie. Totul se coace 40 de minute la 180^OCu și servit la masă. Se dovedește gustos și suculent.

1. 
   Cum să prepari un fel de mâncare delicioasă cu burbot? Mai întâi, spălați bine peștele sub jet de apă. În continuare, îl curățăm de solzi, scoatem branhiile cu măruntaiele și, dacă se dorește, tăiem capul. Apoi clătiți din nou peștele sub apă. De asemenea, este indicat să îndepărtați pielea și să tăiați aripioarele și coada.
2. 
   Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Spălați bine roșiile sub jet de apă și tăiați-le în bucăți mici. Tocați mărunt pătrunjelul, busuiocul și mărarul. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un recipient potrivit, adăugați ierburi, roșii, ceapa, sare și amestecați bine.
3. 
   Punem verdeata amestecata cu legume in burta burbotului si presaram pestele in sine cu sare, condimente dupa gust si ungem cu ulei vegetal pe toate partile.
4. 
   Asezati o foaie de folie pe o tava de copt si asezati legumele ramase in centru. Punem pestele deasupra si invelim totul intr-un plic astfel incat sa existe loc pentru circulatia aburului.
5. 
   Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți totul timp de 40 de minute. Apoi, scoateți o foaie de copt și lăsați peștele să stea 10 minute. Apoi transferați peștele într-o farfurie, stropiți cu suc de lămâie și serviți. Poftă bună!

Burbot copt în smântână la cuptor

Lovița se curăță și se taie în bucăți. Într-un recipient separat, amestecați smântâna cu muștar, ulei de măsline, mărar și sos de soia. Peștele se scufundă în sosul rezultat, se transferă într-o formă și se coace la 180 de grade timp de 25 de minute. Se dovedește a fi un preparat foarte gustos și aromat.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Burbot eviscerat – 500 gr.
• Făină – 30 gr.
• Smântână - 200 gr.
• muștar de Dijon - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 30 gr.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Mărar proaspăt – 3 crenguțe.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, curățați burbot fără a îndepărta pielea. Taiem aripioarele si in locurile lor curatam pielea cu un cutit ascutit.Tăiați peștele pregătit în porții de 4-5 cm grosime.

Pasul 2. Se spală mărar proaspăt sub apă rece, se usucă pe un prosop de hârtie și se toacă mărunt. Puneți smântâna, muștarul de Dijon și mararul într-un recipient adânc, amestecați totul bine și lăsați să stea 10 minute. Apoi adăugați ulei de măsline și amestecați bine.

Pasul 3. La final, adaugă sosul de soia și bate totul cu o furculiță.

Pasul 4. Frecați burbot cu sare și piper negru măcinat după gust și înmuiați fiecare bucată în sosul rezultat.

Pasul 5. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, stropiți cu făină și puneți acolo peștele. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coace totul timp de 25 de minute. Apoi, reduceți temperatura, acoperiți cratita cu folie și lăsați peștele să se termine de gătit.

Pasul 6. Transferați roata gata coptă în smântână pe o farfurie și serviți cu legume proaspete, ierburi sau altă garnitură. Poftă bună!

Cum se prăjește burbot într-o tigaie?

Rosta curățată se taie în porții, se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenește. Apoi, stropiți-o cu sare, adăugați ceapa tăiată rondele și prăjiți până se înmoaie. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și suculent.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Burbot proaspăt – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Frecați burbot cu sare și clătiți sub apă caldă pentru a scăpa de mucus. Apoi, scoatem toate interiorul, tăiem capul, aripioarele, coada și scoatem branhiile.Apoi spalam bine pestele din interior si il taiem bucati.

Pasul 2. Trageți peștele pe toate părțile în făină. Se încălzește bine tigaia, se toarnă ulei vegetal, se adaugă burbot, sare și piper după gust.

Pasul 3. După ce bucățile sunt prăjite pe o parte, răsturnați-le și adăugați din nou puțină sare.

Pasul 4. Curățați ceapa, tăiați-o rondele subțiri și puneți-le deasupra peștelui. Continuați să prăjiți până când burbot este complet fiert.

Pasul 5. Transferați burbot finit pe o farfurie și serviți-l la masă cu cartofi ca garnitură și legume proaspete. Poftă bună!

Ciorba de burbot acasa

Mai întâi, gătiți bulionul din oase și cap. Apoi se adauga acolo cartofi, morcovi, ceapa si totul se fierbe pana cand legumele sunt gata. In continuare se adauga pestele in supa si se mai fierbe inca 15-20 de minute. La final se adauga condimente, supa de peste se infuza sub capac si se serveste la masa. Se dovedește incredibil de gustos.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Burbot – 1 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, curățăm burbot, îl filegem și îl tăiem în porții. De asemenea, tăiem capul și scoatem oasele (vom folosi asta pentru a găti bulionul).

Pasul 2. Curățați cartofii de coajă, clătiți-i bine sub jet de apă și tăiați-i felii mari.

Pasul 3. Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie in cercuri sau cuburi mari.

Pasul 4. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

Pasul 5. Se pune capul cu oase intr-o tigaie potrivita, se umple cu apa rece, se pune pe foc si se fierbe bulionul.Adaugati cartofii, ceapa, morcovii si gatiti pana se inmoaie. Scoatem capul si, daca se poate, oasele din bulion si adaugam bucatele de peste in supa, gatim inca 15-20 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați sare, piper negru măcinat, frunza de dafin, acoperiți tigaia cu un capac și aduceți la gata.

Pasul 6. Se toarnă în farfurii supa fierbinte de pește de burbot și se servește la prânz. Poftă bună!

Cotlet suculenți de burbot

Fileul de ciupercă cu pâine, ceapă și untură înmuiată în lapte se trece prin mașina de tocat carne de două ori. Apoi se adauga sare, piper, ouale in carnea tocata, dupa care totul se amesteca bine si se bate. În continuare, se formează cotlet, se rulează în pesmet și se prăjesc într-o tigaie.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• File de roată – 1 kg.
• Untură de porc – 200 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Pâine de grâu veche – 200 gr.
• lapte – 200 ml.
• pesmet – 150 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați pâinea în felii, puneți-le într-un recipient adânc și umpleți-le cu lapte. Frământați pesmetul de grâu cu o furculiță și lăsați-l timp de 5-6 minute.

Pasul 2. Uscați fileul de burbot pe un prosop de hârtie și treceți-l printr-o mașină de tocat carne, alternând cu o pâine înmuiată, ceapa curățată și bucăți de untură. Ar trebui să treci din nou carnea tocată prin mașina de tocat carne, astfel încât să devină mai frageda și oasele să nu se simtă.

Pasul 3. Acum adăugați sare și piper negru măcinat în carnea tocată după gust. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente preferate.

Pasul 4.La final se adauga doua oua, se amesteca bine cu mainile carnea tocata, apoi se bate de cel putin 20 de ori pentru a deveni pufoasa si omogena.

Pasul 5. Udați-vă mâinile în apă rece, culegeți carnea tocată cu o lingură și formați-o în cotlet îngrijite, pe care apoi le rulați prin pesmet pe toate părțile.

Pasul 6. Încingeți bine uleiul vegetal într-o tigaie, întindeți cotleturile și prăjiți-le pe ambele părți timp de 3-4 minute. Puneți cotletele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Pasul 7. Transferați cotleturile finite pe o farfurie și serviți cu legume proaspete, ierburi și garnitura preferată. Poftă bună!

Burbot cu morcovi si ceapa

Roata feliată se tavăluiește în făină și se prăjește. Apoi se prajesc separat ceapa, morcovii si faina. Apoi, se toarnă apă, se așează peștele, se toarnă cu smântână și totul este fiert timp de 15 minute. Rezultatul este un preparat foarte gustos și aromat pentru prânz sau cină.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Burbot – 0,5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Smântână - 200 gr.
• Făină - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - după gust.
• apă - 1 lingură.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățăm burbot, scoatem aripioarele, coada, capul și îl clătim bine sub jet de apă. Apoi, tăiați peștele în porții, fiecare dintre ele tăiată în jumătate. Transferați burbot pe o farfurie și stropiți cu sare și piper negru după gust.

Pasul 2. Apoi, rulați peștele în făină pe toate părțile.

Pasul 3. Se încălzește bine uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă burbota și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.Apoi transferați-l pe o farfurie.

Pasul 4. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Morcovii se curăță, se clătesc sub jet de apă și se dau pe răzătoare grosieră. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește mai întâi ceapa până devine transparentă. Apoi adăugați morcovi și continuați să prăjiți. Apoi, adăugați 1 lingură. făină și amestecă.

Pasul 5. Acum turnam un pahar cu apa, amestecam din nou, adaugam sare si asezam pestele prajit deasupra, pe care il turnam cu smantana. Se fierbe totul sub capac la foc mic timp de 15 minute, la final se adauga ierburile si se serveste preparatul finit la masa cu garnitura preferata. Poftă bună!

Burbot copt cu legume la cuptor

Tava de copt este unsă cu ulei vegetal și cartofii sunt așezați acolo. Unele dintre ceapa și morcovii prăjiți sunt așezate deasupra și totul este umplut cu apă. Apoi, burbot prăjit este așezat într-un strat dens, prăjirea rămasă este făcută și totul este copt timp de 40 de minute.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Rostă răcită – 750-800 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Cartofi – 5-6 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Făină - 2-3 linguri.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri.
• Ulei de muștar - 1 lingură.
• apă filtrată - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Verdețuri proaspete – 0,5 buchete.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățăm burbot, scoatem interiorul, clătim bine sub jet de apă și tăiem porții.

Pasul 2. Ungeți tava de copt cu 2 linguri. ulei vegetal și o lingură de muștar.

Pasul 3. Asezati acolo cartofii taiati felii subtiri si presarati ultimul strat cu piper negru macinat si sare.Deasupra stoarceți câțiva căței de usturoi, amestecați totul bine și lăsați deoparte.

Pasul 4. În acest moment, se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa tăiată în jumătate de rondele și morcovii rasi pe răzătoarea grosieră până se rumenesc. Transferați legumele pregătite pe o farfurie.

Pasul 5. Rulați burbot în făină și prăjiți-o la foc mare până se rumenește pe ambele părți.

Pasul 6. Pune jumatate din ceapa si morcovii prajiti pe cartofi si peste tot toarna jumatate de pahar de apa.

Pasul 7. În continuare, așezați strâns bucățile de pește și stropiți-l cu condimente de pește.

Pasul 8. Puneți prajelii rămase deasupra și trimiteți totul la preîncălzit la 180^OSe da la cuptor pentru 40 de minute. Așezați vasul finit pe farfurii, decorați cu ierburi și serviți. Poftă bună!

Plăcintă delicioasă cu burbot la cuptor

Ceapa prăjită se așează pe un strat de aluat de drojdie, apoi fileul de burbot, ouăle de pui fierte, ceapa verde și totul se stropește cu sare și piper. Placinta se acopera cu a doua parte de aluat, se ciupesc marginile, se unge suprafata cu ulei si se coace produsul 30-35 minute.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Burbot – 1 kg.
• Aluat de drojdie - 1 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Ouă de pui – 4 buc.
• unt - 100 gr.
• Ceapa verde – 0,5 buchete.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi spălați burbot de mucus, apoi curățați-l, fileați-l și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.

Pasul 2. Puneți ouăle de pui într-o cratiță, umpleți-le cu apă, puneți pe foc, aduceți la fiert și fierbeți tare timp de 10 minute. Apoi umpleți-le cu apă rece și curățați-le de coajă.

Pasul 3.Ceapa se curata, se taie in jumatati de rondele si se presara cu sare. Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până se rumenește.

Pasul 4. Întindeți jumătate din aluatul de drojdie într-un strat mare și puneți-l pe o tavă de copt presărată cu făină. Pe aluat punem ceapa, apoi un strat de peste, pe care il presaram cu sare. In continuare adaugam ouale fierte tocate, ceapa verde tocata marunt si presaram totul cu sare si piper. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat și strângeți bine marginile. Se unge toata suprafata placintei cu ulei vegetal si se pune intr-o camera preincalzita la 170^OSe da la cuptor pentru 30-35 de minute.

Pasul 5. Ungeți plăcinta finită cu unt înghețat, acoperiți cu o foaie de hârtie de copt, un prosop și lăsați-o să stea la temperatura camerei. Tăiați produsul răcit în porții și serviți cu ceai. Poftă bună!