Mâncărurile de capelin sunt gustări delicioase la buget, care nu te împovărează cu pregătirea lor. Capelin este un pește mic, ieftin, dar foarte apetisant, care nu este doar sărat și prăjit și gătit la cuptor, ci și înăbușit și folosit ca umplutură pentru produse de copt de casă. Selecția conține cele mai populare rețete care sunt la cerere. Încercați, iar capelinul va deveni un oaspete frecvent pe masa dumneavoastră.
Capelin cu crusta, copt pe hartie de copt la cuptor
Capelin cu crusta copta pe hartie de copt la cuptor va deveni preparatul tau preferat. Peștele se vinde ca prăjiturile calde. Când este răcită, gustarea crocantă se potrivește de minune cu o băutură spumoasă. Preparatul se prepară cât mai simplu și rapid. Toată lumea se poate bucura de această gustare.
- capelin 500 (grame)
- Firimituri de pâine ½ (ochelari)
- Suc de lămâie ½ (lucruri)
- Sare gust
- Condimente pentru pește gust
- Ulei vegetal pentru lubrifiere
-
Dezghețați mai întâi capelinul. Clătiți, îndepărtați măruntaiele și tăiați capetele. Clătiți din nou. Puneți într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umiditate. -
Puneți peștele într-un recipient și umpleți-l cu suc de lămâie stors din jumătate din fruct. Combinați ingredientele și marinați timp de 15 minute. -
Luați pergament de silicon de înaltă calitate sau hârtie de copt obișnuită cu ulei. -
Turnați pesmet într-o pungă de plastic, adăugați sare și adăugați condimentele de pește preferate. Îndoiți peștele în jumătate, strângeți punga și paine bine capelinul. -
Faceți același lucru cu a doua jumătate a peștelui, repetând toți pașii. -
Puneți capelinul pane pe pergament uns și puneți cu grijă la cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Coaceți aproximativ 20 de minute până se rumenesc. -
Așezați gustarea crocantă pe felul de mâncare în care plănuiți să serviți deliciul. Savurați deliciosul capelin. Poftă bună!
Capelin prajit in faina intr-o tigaie
Capelin prăjit în făină într-o tigaie arată excelent, dar nu ar putea fi mai ușor de preparat. Iubitorii de pește vor înnebuni pentru această gustare crocantă. Un minus este mirosul străin din bucătărie, care vă va aminti multă vreme de preparatul delicios. Dar în lumea modernă există modalități de a scăpa rapid de ea sau cel puțin de a o minimiza.
Timp de gătit - 20 de minute.
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- Capelin – 500 gr.
- Făină - 3-4 linguri.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Dezghețați capelinul în avans.
Pasul 2. Curățați peștele de pe capete și îndepărtați intestinele. Se spală bine, se pune într-o sită sau o strecurătoare și se îndepărtează umezeala cu prosoape de hârtie în interior și în exterior.
Pasul 3. Într-un recipient separat, combinați făina și sarea. Se amestecă bine conținutul, astfel încât sarea să fie distribuită uniform în toată făina. Puneți peștele curățat în făină și ungeți generos în pane.
Pasul 4. Turnați ulei într-o tigaie fierbinte, înaltă, cu pereți groși. Puneți peștele înfăinat în uleiul care fierbe în părți. Se prăjește până devine crocant pe ambele părți.
Pasul 5: Puneți peștele auriu pe o suprafață tapetată cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Așezați-vă pe un platou și invită-ți familia și prietenii să guste gustarea crocantă. Bucurați-vă!
Plăcintă cu capelin la cuptor
Plăcinta cu capelin la cuptor este o răsfăț grozav de buget pe care o poate pregăti oricine, indiferent de situația financiară. Toată lumea se va bucura de această masă ieftină. În ciuda faptului că pentru coacere sunt folosite ingrediente ieftine, disponibile, plăcinta poate fi considerată o capodopera culinară.
Timp de gătit – 2 ore 00 minute
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 10
Ingrediente:
- Capelin – 500 gr.
- Cartofi – 5 buc.
- Ceapa – 3 buc.
- Unt - după gust.
- Ulei vegetal - după gust.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Pentru test:
- Făină – 700-800 gr.
- Sare - 1 lingura.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Chefir – 500 ml.
- Ouă de pui - 1 buc.
- zahăr granulat - 1 linguriță.
- Bicarbonat de sodiu - 2 linguri.
- Smântână - 4 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1: Adună ingredientele necesare pentru coacerea ta magică.
Pasul 2. Turnați sare, sifon și zahăr în recipientul de frământat aluat. Spargeți oul, turnați uleiul, chefirul și smântâna. Agitați până la omogenizare. Cerneți făina într-un castron separat.
Pasul 3. Adăugând treptat făina, frământați aluatul. Lăsați piesa de prelucrat să se odihnească în timp ce faceți umplutura.
Pasul 4. Dezghețați capelinul în avans.
Pasul 5. Curățați peștele de pe capete și îndepărtați intestinele.
Pasul 6.Se spală bine, se pune într-o sită sau o strecurătoare și se îndepărtează umezeala cu prosoape de hârtie în interior și în exterior. Adăugați sare și amestecați.
Pasul 7. Curăță cartofii cu o menajeră, tăiați felii subțiri și adăugați sare.
Pasul 8. Scoateți cojile de pe ceapă, clătiți și tăiați în jumătate de inele sau sferturi.
Pasul 9. Ungeți generos foaia de copt cu ulei. Împărțiți piesa de lucru odihnită în două bucăți. Pentru bază, luați o porție mare și întindeți-o. Se aseaza pe o tava de copt, lasand marginile libere.
Pasul 10. Întindeți feliile de cartofi într-un strat uniform.
Pasul 11: Condimentează și distribuie ceapa.
Pasul 12. Urmează un strat de pește de capelin.
Pasul 13. La sfarsit, adauga bucatele de unt, care vor da coaptei un gust si suculenta incomparabile.
Pasul 14. Îndoiți marginile libere ale aluatului spre centru.
Pasul 15. Faceți un capac dintr-o bucată mai mică de aluat și decorați-l după bunul plac.
Pasul 16. Se da cu grija la cuptorul preincalzit la 190 de grade. Coaceți aproximativ o oră până se rumenesc.
Pasul 17. Întindeți plăcinta fierbinte cu smântână, acoperiți cu o pungă și un prosop de bucătărie. În aproximativ 10 minute plăcinta va fi gata de mâncare.
Pasul 18. Tăiați produsele de patiserie parfumate în porții. Invitați-i pe cei dragi să guste plăcinta. Poftă bună!
Capelin copt cu cartofi
Capelinul copt cu cartofi se dovedește incredibil de apetisant. Nu trebuie să mănânci delicatese scumpe pentru a te bucura de mâncare. Ingredientele simple sunt de sute de ori mai gustoase decât deliciile culinare. Mâncarea bugetară va fi îndrăgită de mulți și a fost testată de mai multe ori pe familie și prieteni.
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 5
Ingrediente:
- Capelin – 1 kg.
- Ceapa - 1 buc.
- Cartofi - 500 gr.
- Morcovi – 1 buc.
- vinete – 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Condimente - după gust.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Scoateți măruntaiele de pe peștele decongelat și tăiați capetele. Nu am curățat peștele. Clătiți. Scurgeți-l într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de apă; îndepărtați umezeala cu prosoape de hârtie. Îndepărtați cojile legumelor rădăcinoase folosind un curățător de legume. Curățați ceapa și spălați vinetele.
Pasul 2. Tăiați vinetele și ceapa în rondele. Tăiați rădăcinoasele la întâmplare cu un cuțit zimțat.
Pasul 3. Tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu pentru coacere. Se unge cu ulei. Întindeți cartofii peste fund, stropiți cu condimente, sare și piper. Apoi, adăugați rondele de ceapă și vinetele. Se pune deasupra pestele, frecat in prealabil cu condimente.
Pasul 4. Ambalați foaia de copt cu folie.
Pasul 5. Dați la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. Coaceți aproximativ 30 de minute. Reduceți căldura la 180 și gătiți timp de 10-15 minute pentru a evapora excesul de lichid.
Pasul 6. Împărțiți tratatul parfumat în porții. Savurați deliciosul capelin cu legume. Poftă bună!
Capelin înăbușit cu ceapă într-o tigaie
Capelin înăbușit cu ceapă într-o tigaie se dovedește a fi incomparabil. Cel mai simplu fel de mâncare se va dovedi incredibil de apetisant pentru toată lumea. Această opțiune este potrivită pentru cei cărora nu le plac sau din anumite motive nu mănâncă prăjeli. Tocanita se prezinta singura sau cu garnitura.
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 3
Ingrediente:
- Capelin – 500 gr.
- Ceapa – 2 buc.
- Maioneză/smântână – 2 linguri.
- apă – 150 ml.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Sarat la gust.
- Susan - pentru servire.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Scoateți stratul colorat de pe bulbi și clătiți. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Luați o tigaie adâncă, turnați ulei în fund, puneți un strat de rondele de ceapă, stropiți cu sare și piper.
Pasul 2. Dezghețați mai întâi capelinul congelat. Scoateți măruntaiele de pe peștele decongelat și tăiați capetele. Clătiți bine sub robinet, scăpați de excesul de umiditate cu șervețele sau prosoape de hârtie, ștergând în interior și în exterior. Pune pestele peste ceapa.
Pasul 3. Adăugați sare.
Pasul 4. Asezonează.
Pasul 5: Presărați ceapa rămasă. Pune tigaia pe arzatorul din mijloc. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe, acoperit, timp de 5 minute.
Pasul 6. Amesteca apa cu smantana sau maioneza.
Pasul 7: Bateți și turnați peste pește. Se fierbe, acoperit, timp de 15 minute.
Pasul 8. Presărați capelinul înăbușit cu semințe de susan și prezentați.
Pasul 9. Invitați familia să încerce un preparat delicios. Bucurați-vă!
Capelin prajit pe frigarui
Capelin prajit pe frigarui iese dincolo de orice lauda. Prăjirea celui mai delicios pește nu este dificilă. Felul de mâncare se dovedește foarte apetisant și zboară instantaneu de pe masă. Peștele se mănâncă simplu sau cu cartofi fierți. Puteți pregăti o cină minunată rapid și ușor.
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- Capelin – 600 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- unt - 20-30 gr.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Sarat la gust.
- Făină - pentru pane.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Clătiți capelinul pre-topit și ștergeți cu șervețele pentru a îndepărta excesul de umiditate. Se presară cu sare și piper. Se amestecă.
Pasul 2: Se presară cu făină.
Pasul 3. Pâine bine.
Pasul 4.Puneți peștele pane pe o frigărui de lemn așa cum se arată în fotografie.
Pasul 5: scuturați excesul de făină.
Pasul 6. Faceți asta cu tot capelinul.
Pasul 7. Luați o tigaie adâncă, turnați ulei în fund, adăugați unt.
Pasul 8: Puneți peștele în uleiul care fierbe. Maro.
Pasul 9. Luați ușor frigăruia și întoarceți-o. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și puneți-o într-o tigaie. Maro. Luați o tigaie de bună calitate; pe cea veche, peștele s-a destrămat.
Pasul 10. Prăjiți tot peștele în acest fel. Transferați pe o farfurie și scoateți frigăruile. Se presară cu ceapă prăjită. Invitați-vă familia să guste această gustare parfumată. Poftă bună!
Cum să sare capelin acasă
Cum să sare capelin acasă este o întrebare populară și ușor de rezolvat. Peștele iese super apetisant. Odată ce ai încercat această rețetă, nu vei mai avea nevoie de altele. Suplimentând capelin sărat cu cartofi fierți, vei oferi hrană magică familiei și prietenilor tăi.
Timp de gătit – 24 de ore și 15 minute
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- Capelin – 600 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Mărar - după gust.
- Lămâie – 3 felii.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
- Sare - 2 linguri.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- Busuioc uscat - după gust.
- Boabe de piper negru - ½ linguriță.
- Frunza de dafin – 3 buc.
Pentru saramură:
- Oțet 9% – 30 ml.
- apă – 100 ml.
- Ulei vegetal - 100 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tocați ceapa decojită și mărarul spălat la întâmplare. Luați un recipient convenabil pentru sărați capelin. Vă recomand să luați un recipient pe care să îl puteți arunca după utilizare fără nicio strângere de conștiință. Puneți puțin din ceapă și mărar pe fund.
Pasul 2. Spălați capelinul decongelat anterior și uscați-l cu prosoape pentru a scăpa de umezeală.Așezați în stratul următor.
Pasul 3. Amestecați condimentele - sare, zahăr, boabe de piper măcinate, busuioc uscat și foi de dafin. Dacă vă plac alte condimente, adăugați. Dar pentru mine acesta este cel mai bun set de condimente.
Pasul 4. Tăiați frunzele de dafin și combinați condimentele.
Pasul 5. Stropiți capelinul cu amestecul uscat.
Pasul 6. Strat cu ceapă și mărar.
Pasul 7. Repetați stratul de pește.
Pasul 8: Presărați amestecul de condimente.
Pasul 9. Adăugați stratul final de ceapă și mărar. Alternând straturi, umpleți recipientul. Puneți felii de citrice.
Pasul 10. Amesteca otetul cu apa si uleiul. Turnați saramură peste piesa de prelucrat; aceasta ar trebui să acopere peștele.
Pasul 11. Acoperiți cu un capac. Dati pestele la frigider pentru o zi, agitati borcanul din cand in cand pentru ca condimentele sa fie distribuite si sarea sa se produca uniform. Oferă-ți prietenii și cunoștințele cu capelinul parfumat finit. Gustul divin îi va cuceri pe toți mâncătorii. Poftă bună!
Capelin prăjit în aluat
Capelin prăjit în aluat vă va captiva pe dumneavoastră și pe toți cei care au norocul să fie tratați cu acest aperitiv extraordinar. Nu costa nimic sa gatesti pestele in aluat. Acest aperitiv prietenos cu bugetul va atrage pe oricine iubește preparatele din pește. Mâncarea de casă va deveni una dintre preferatele tale. Asigurați-vă că folosiți rețeta!
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- Capelin – 800 gr.
- Ulei vegetal - 150 ml.
- Sare - ½ linguriță.
Pentru aluat:
- Ouă de pui - 1 buc.
- Bere - ½ linguriță.
- Soda - pe vârful cuțitului.
- Sare – un praf.
- Făină - 3 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Scoateți peștele congelat din congelator și lăsați să se dezghețe. Curățați capelinul de măruntaie. Clătiți bine sub robinet și îndepărtați umezeala cu șervețele, în interior și în exterior. Se presară cu sare și se amestecă.
Pasul 2. Bateți oul cu sare și sifon.Se toarnă berea, se adaugă treptat făina și se aduce aluatul la grosimea dorită. Încercați să despărțiți toate bulgări.
Pasul 3. Încinge o tigaie cu pereți groși la temperatură ridicată. Turnați o cantitate destul de mare de ulei. Puneți ușor peștele aluat în uleiul care fierbe.
Pasul 4. Gatiti pe arzator mediu pana devine maro auriu.
Pasul 5. Întoarceți peștele și gătiți până devine frumos auriu.
Pasul 6. Puneți peștele finit pe o suprafață căptușită cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Transferați peștele auriu într-un bol de servire. Serviți cu sosul preferat dacă doriți. Invitați-vă familia la o masă. Poftă bună!
piele de capelin
Pielea de capelin se dovedește incredibil de apetisantă. Shkara este o tocană tradițională a pescarilor. Fiecare sat de pescari are propria sa reteta. Shkara este preparat din diverși pești. Nu contează rasa, orice pește face un fel de mâncare delicios. Procesul de gătit nu va provoca dificultăți.
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- Capelin – 1 kg.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Ceapa – 4 buc.
- ceai - 1 lingura.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Dezghețați mai întâi capelinul congelat. Clătiți bine sub robinet, scăpați de excesul de umiditate cu șervețele sau prosoape de hârtie, ștergând peștele.
Pasul 2: Preparați un pahar de ceai folosind una sau două pliculețe de ceai.
Pasul 3. Eliberați becurile de stratul colorat și clătiți. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
Pasul 4. Luați o tigaie adâncă, turnați ulei în fund, întindeți un strat de jumătate de rondele de ceapă, stropiți cu sare și piper. Pune peștele pe ceapă. Adăugați puțină sare. Se piperează. Alternând straturi, umpleți tava. Se presară cu ceapa rămasă.Pune tigaia pe arzatorul din mijloc.
Pasul 5. Turnați ceaiul. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe, acoperit, timp de 15 minute. Invitați-vă gospodăria să încerce un preparat delicios. Bucurați-vă!
Capelin murat de casă
Capelin marinat acasă îi va cuceri pe cunoscătorii de aperitive cu pește. Oricine poate marina peștele fără niciun efort. Nu vor fi dificultăți, vă promit. Peștele moderat sărat se servește singur sau în combinație cu cartofi. Unii oameni folosesc preparate deja marinate pentru tot felul de gustări.
Timp de gătit – 8 ore 15 minute
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 5
Ingrediente:
- Capelin – 1 kg.
Pentru marinata:
- Ulei vegetal - 100 ml.
- Sare - 1 lingura.
- apă - 30 ml.
- Otet de mere/masa/orez – 50 ml.
- Boabe de piper negru – 6 buc.
- Frunza de dafin – 3 buc.
- Muștar - 1 lingură.
- zahăr granulat - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Rupeți capetele carcaselor topite și îndepărtați măruntaiele, spălați-le și puneți-le într-o sită sau o strecurătoare. Uscați cu prosoape în interior și în exterior pentru a elimina excesul de umiditate. Există o a doua opțiune - nu curățați peștele și marinați carcasele întregi.
Pasul 2. Amestecați ingredientele pentru marinată. Se toarnă sare și zahăr într-un recipient. Se toarnă ulei rafinat, apă și oțet, se adaugă muștar. In loc de otet de mere poti lua otet de masa, otet de orez sau altul, dar nu esenta. Dacă aveți esență, aceasta trebuie diluată cu apă până la acid acetic 9%.
Pasul 3. Agitați substanța până la omogenizare. Gustați marinada pentru a vedea dacă este suficientă, ajustați gustul dacă este necesar. Pentru mine, acesta este setul perfect de condimente. Daca iti plac alte condimente, foloseste-le.
Pasul 4. Turnați saramură peste piesa de prelucrat, aceasta ar trebui să acopere peștele. Adăugați frunza de dafin și boabele de piper.Acoperiți cu un capac. Pește peștele la frigider timp de 6-8 ore, răsturnând peștele din când în când, astfel încât procesul de marinare să aibă loc uniform. Dacă se păstrează uniform, peștele va rămâne ferm și își va păstra bine forma.
Pasul 5. Oferă-ți prietenii și familia cu capelin aromat și picant. Toate laudele. Cea mai simplă rețetă posibilă va aduce plăcere și plăcere gastronomică. Poftă bună!
