Mâncăruri de curcan

Mâncărurile din curcan sunt simple delicii dietetice care sunt adesea prezente în viața noastră. Mâncărurile din curcan sunt servite nu numai în zilele lucrătoare, ci și la sărbători. Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare delicioase din curcan, dar uneori încă se pune întrebarea - ce anume. În acest caz, păstrează selecția pentru tine și folosește-o cu mare plăcere!

File de curcan copt in folie la cuptor

Fileul de curcan copt în folie la cuptor va fi îndrăgit de toată lumea. Cu acest fel de mâncare îți poți diversifica cu ușurință meniul plictisitor. Și dacă te uiți la ceea ce mănânci, atunci nu poți trăi fără acest fel de mâncare minunat! Procesul de execuție nu vă va fi deloc dificil și vă va învălui într-o mulțime de impresii.

1. 
   Pregătiți un file de curcan destul de mare.
2. 
   Clătiți curcanul și îndepărtați lichidul cu șervețele. Stropiți cu condimente. Frecați-le bine pe toate părțile.
3. 
   Faceți tăieturi adânci pe întreaga zonă.
4. 
   Se unge cu smântână. Se lasa deoparte 20 de minute.
5. 
   Tăiați ceapa decojită și usturoiul în felii subțiri. Procedați la fel cu roșia, după spălare și uscare. Umpleți tăieturile cu legume. Puneți fileul pe folie.
6. 
   Sigilați carnea cu folie și puneți-o într-o tigaie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune carnea la cuptor.
7. 
   Gatiti 1 ora si 10 minute. Desfaceți curcanul fierbinte, cu grijă, pentru a nu vă arde mâinile, și puneți-l într-un vas de servire. Invită-ți familia. Bucurați-vă!

---

Curcan în sos de smântână într-o tigaie

Curcanul într-un sos cremos într-o tigaie se dovedește incredibil de fragedă și apetisantă. Sosul cremos va completa perfect garnitura ta preferată. Carnea rămâne suculentă și își păstrează perfect forma. Mâncarea este pregătită din ingrediente disponibile, ușor și fără bătăi de cap.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• file de curcan – 400 gr.
• lapte – 400 ml.
• Făină - 2 linguri.
• unt - 30 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente pentru pui - după gust.
• Sarat la gust.
• Ierburi aromatice cu ceapă și usturoi - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se încălzește o tigaie și se toarnă uleiul, se încălzește.

Pasul 2. Tăiați ceapa în felii subțiri, după ce o curățați de coajă. Se pune intr-o tigaie.

Pasul 3. Gatiti pana devine translucid.

Pasul 4. Pregătiți un file de curcan destul de mare. Clătiți-l și îndepărtați lichidul cu șervețele. Tăiați după cum doriți și adăugați la ceapă.

Pasul 5: Gatiti pana cand culoarea carnii se schimba de la luminoasa la palida.

Pasul 6. Asezonați cu condimente aromate. Am condimente pentru pui și ierburi aromatice cu ceapă și usturoi.

Pasul 7. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere conținutul tigaii.

Pasul 8. Se fierbe o jumătate de oră sub capac.

Pasul 9Într-un recipient separat, combinați făina și laptele, condimentați și amestecați până nu rămân cocoloașe.

Pasul 10. Topiți untul într-o cratiță și turnați amestecul de lapte în el. Amestecând constant, încălziți timp de câteva minute până când ingredientele se combină.

Pasul 11. Turnați sosul lichid într-un jet subțire în tigaie.

Pasul 12. Se îngroașă, amestecând constant. Ajustați gustul cu sare.

Pasul 13. Puneți într-un bol de servire și acoperiți cu garnitura preferată. Invită-ți familia. Bucurați-vă!

File de curcan cu cartofi la cuptor

Fileul de curcan cu cartofi la cuptor arată festiv și mega apetisant. Mâncarea se servește la ocazii speciale sau se mănâncă la prânz într-o zi obișnuită. Cartofii copți completează perfect carnea suculentă și fragedă. Acest tratament dietetic este ideal pentru dieta copiilor mici.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• file de curcan – 1 kg.
• Cartofi - 800 gr.
• boia macinata - 1 lingurita.
• Usturoi – 2 catei.
• Condimente pentru pui - 1 linguriță.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Ceapa verde - pentru servire.
• Chim-chim sos de soia-usturoi – 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ierburi provensale - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți un kilogram de carne primă de curcan. Scoateți coaja de cartofi cu ajutorul unei menajere. Curata usturoiul.

Pasul 2. Tocați rădăcinoasele cu un cuțit zimțat. Asezonați cu boia și ierburi provensale. Stoarceți usturoiul, adăugați sare și piper. Adăugați 3 linguri de ulei vegetal.

Pasul 3. Amestecați până când cartofii sunt acoperiți complet cu condimente.

Pasul 4. Clătiți curcanul și uscați-l cu șervețele, tăiați-l după bunul plac. Metoda de tăiere nu este importantă.Stropiți cu condimente de pui. Se toarnă peste sos de soia-usturoi și 2 linguri de ulei. Frecați bine pe toate părțile.

Pasul 5. Asezati cartofii in vasul cu carnea si amestecati.

Pasul 6. Umpleți vasul ignifug cu cartofi și carne. Adauga frunze de dafin pentru aroma.

Pasul 7: Sigilați bine tava cu folie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se da la cuptor pentru 60 de minute.

Pasul 8. Apoi indepartati cu grija si indepartati folia, indepartati foaia de dafin pentru a nu avea un gust amar, vasul se pune la rumenit aproximativ 20 de minute. Scoateți cu grijă tratarea fierbinte din cuptor pentru a nu vă arde mâinile. Se presara ceapa verde tocata.

Pasul 9. Invita-ti familia la o degustare a unui preparat de lux. Bucurați-vă!

Cotlet de curcan într-o tigaie

Cotleturile de curcan la tigaie sunt un fel de mâncare fraged și suculent care se va potrivi perfect în alimentația ta și se va diversifica meniul zilnic. Pentru gătit, ei iau fie un semifabricat gata făcut din magazin, fie răsucesc ei înșiși carnea. De obicei, gătesc singur carnea tocată și o congelez pentru a economisi timp prețios în viitor.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5

Ingrediente:

• Tocată de curcan – 500 gr.
• lapte - 50 ml.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Pâine albă – 1 bucată.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți coaja de ceapă și căței de usturoi și tocați-i.

Pasul 2. Luați un semifabricat cumpărat din magazin sau pregătiți-l acasă trecând carnea de curcan printr-o mașină de tocat carne. Sparge oul.

Pasul 3. Puneți legumele aromate și verdețurile spălate în recipientul pentru tocător.

Pasul 4.Adăugați acolo pâine albă, înmuiată în prealabil în lapte.

Pasul 5. Măcinați masa într-o pastă vâscoasă.

Pasul 6. Puneți tergiiul într-un castron cu carne tocată și asezonați cu condimente.

Pasul 7. Amestecați amestecul parfumat cu mișcări intense.

Pasul 8. Încinge tigaia cu ulei. Cu mâinile ude, formați cotlet de mărime medie și așezați-le astfel încât să nu se atingă.

Pasul 9. Rumeniți pe ambele părți până devine delicios de auriu.

Pasul 10. Puneți cotleturile prăjite într-un recipient comun. Se toarnă puțină apă în fund. Se fierbe la abur în cuptorul cu microunde la putere maximă pentru câteva minute. Serviți cotleturile suculente singure sau cu garnitura preferată. Invitați familia și gustați. Bucurați-vă!

File de curcan copt în mânecă

Fileul de curcan copt într-o mânecă va deveni salvatorul tău. După ce a pregătit odată acest aperitiv incredibil, familia a abandonat pentru totdeauna produsele din carne cumpărate din magazin. Acest curcan poate fi folosit cu ușurință rece pentru sandvișuri. Sau serviți fierbinte.

Timp de gătit – 9 ore 50 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• file de curcan – 900 gr.
• Usturoi – 2 catei.

Pentru marinata:

• Sos de soia - 2-3 linguri.
• Rozmarin uscat - un praf.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ulei de măsline - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți marinada. Combinați sosul de soia, uleiul de măsline, zahărul granulat și rozmarinul uscat.

Pasul 2. Tocați cățeii de usturoi decojiți.

Pasul 3. Pregătiți un file de curcan destul de mare. Clătiți curcanul și îndepărtați umezeala cu șervețele. Înțepăți cu un cuțit ascuțit și umpleți găurile cu usturoi.

Pasul 4. Fă baie fileul în marinada pregătită.

Pasul 5. Dați la rece la marinat, de preferință peste noapte.Peste noapte, carnea va fi înmuiată în sos aromat.

Pasul 6. Ambalați carnea marinată într-o manșon pentru copt. Legați strâns capetele. Folosește o furculiță, o scobitoare sau un cuțit pentru a face mai multe înțepături.

Pasul 7. Îndoiți în formă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune carnea la cuptor. Gatiti 1 ora si 20 de minute. Apoi tăiați mâneca și rumeniți încă 10 minute.

Pasul 8. Desfaceți cu grijă curcanul fierbinte pentru a nu vă arde mâinile și puneți-l într-un vas de servire.

Pasul 9. Tăiați în bucăți.

Pasul 10. Invită-ți familia. Bucurați-vă!

Pulpa de curcan copta la cuptor

O pulpă de curcan coptă la cuptor arată cât se poate de festivă. În familia noastră, acest fel de mâncare este asociat cu sezonul Crăciunului. Pentru preparare se folosesc un minim de ingrediente care pot fi găsite cu ușurință în piață sau supermarket. Acest fel de mâncare suculent vă va încânta oaspeții și vă va oferi o mulțime de emoții de neuitat.

Timp de gătit – 3 ore 20 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Pulpa de curcan – 1 buc.
• usturoi uscat - 1 linguriță.
• Condimente pentru păsări - 1 linguriță.
• Sos de rodii - 3-4 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Pregătiți o pulpă de curcan destul de grea. Clătiți curcanul și îndepărtați umezeala cu șervețele. Așezați pe hârtie de pergament de bună calitate. Stropiți cu condimente și sare. Frecați bine pe toate părțile.

Pasul 2. Acoperiți cu sos de rodie. Frecați piesa de prelucrat folosind mișcări de masaj.

Pasul 3. Înfășurați o bucată de carne în hârtie și puneți-o într-un recipient. Se marina timp de cel putin 2 ore la rece. O las peste noapte.

Pasul 4. Sigilați carnea marinată direct în hârtie în mai multe straturi de folie.

Pasul 5. Îndoiți în formă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune carnea la cuptor. Gatiti 1 ora.Apoi desfaceți folia și hârtia și rumeniți încă 10 minute.

Pasul 6. Desfaceți curcanul fierbinte, cu grijă, pentru a nu vă arde mâinile, și puneți-l într-un vas de servire. Tăiate în bucăți.

Pasul 7: Serviți cu garnitura preferată. Invită-ți prietenii să guste un deliciu uimitor. Bucurați-vă!

Curcan înăbușit cu legume

Curcanul înăbușit cu legume este un tratament dietetic șic care îi va încânta pe toți cei care urmăresc dieta lor. Carnea suculentă și fragedă cu o abundență de legume este potrivită pentru un prânz delicios sau o cină târzie. Mâncarea arată pur și simplu uimitoare și atrage cu mirosuri de neegalat, lăsând un postgust de neuitat.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• curcan - 500 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• vinete – 1 buc.
• Roșii mici – 5 buc.
• Cartofi - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 5 catei.
• Ardei gras - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Unt – pentru prăjit.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați vinetele, îndepărtați coaja de pe ea cu o menajeră și tăiați-o la întâmplare. Se pune intr-un bol, sare usor. Sarea va scoate la iveală amărăciunea neplăcută caracteristică.

Pasul 2. Curăță legumele rădăcinoase cu un curățător de legume și clătește. Tăiați cartofii mai mari, morcovii mai mici.

Pasul 3. Tăiați ceapa la întâmplare, după ce o curățați. Scoateți ardeii grasi spălați din interior și tăiați-i după bunul plac. Faceți același lucru cu roșiile spălate. Puneți legumele într-un recipient comun.

Pasul 4. Clătiți curcanul și îndepărtați umezeala cu șervețele. Tăiate în bucăți. Se prăjește în unt. Untul va adauga carnii un postgust fraged si cremos.

Pasul 5.Clătiți și stoarceți vinetele și adăugați-le în legume împreună cu curcanul. Stropiți cu condimente. Adăugați frunza de dafin și un pahar cu apă. Se fierbe la foc mic după fierbere timp de 30 de minute. Se condimentează cu usturoi tocat, se încălzește și se oprește arzătorul.

Pasul 6. Împărțiți vasul luminos de legume în porții și puneți-l într-un bol destinat servirii.

Pasul 7. Invitați-vă gospodăria și răsfățați-le cu un preparat delicios, bogat în vitamine. Bucurați-vă!

Curcan în smântână într-o tigaie

Curcanul în smântână într-o tigaie iese incredibil de suculent și de nedescris de apetisant. Este completarea perfectă pentru orice garnitură. Sosul aromat se împerechează genial cu carnea fragedă. Daca vrei sa iti diversifici meniul si sa faci o petrecere fara sa astepti o ocazie, acesta este cazul tau!

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• file de curcan – 500 gr.
• Smântână - 180 gr.
• roșii - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Mărar uscat - după gust.
• Sare Adyghe - dupa gust.
• Khmeli-suneli - după gust.
• Turmeric - după gust.
• Unt – pentru prăjit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți curcanul și îndepărtați umezeala cu șervețele. Tăiați după cum doriți. Tocați mărunt roșia spălată și ceapa curățată. Topiți untul într-o tigaie. Prăjiți carnea până când culoarea se schimbă de la strălucitoare la albă. Apoi, adăugați legumele și fierbeți împreună.

Pasul 2. Se condimentează cu turmeric, un amestec de ardei, hamei suneli, mărar uscat și sare. Se încălzește până se deschid condimentele.

Pasul 3. Dacă uleiul s-a separat de lichid, turnați puțină apă clocotită și continuați să fierbeți la foc mic sub capac. O jumătate de oră va fi suficientă.

Pasul 4. Se condimentează sosul cu smântână și se amestecă.

Pasul 5. Continuați să fierbeți la foc mic încă 20 de minute.Luați o probă și ajustați după gust, dacă este necesar. Sosul se va îngroșa semnificativ.

Pasul 6. Adaugă garnitura preferată cu cea mai fragedă carne în sos de smântână. Invitați-vă gospodăria, sunați oaspeții și răsfățați-i cu un fel de mâncare suculent. Bucurați-vă!

Supă delicioasă de curcan

Supa delicioasă de curcan va deveni opțiunea de prânz preferată a copiilor tăi. Bulionul ușor în combinație cu carnea dietetică nu va lăsa în urmă nicio greutate. Totul din farfurie este perfect echilibrat. Simțiți-vă liber să gătiți și să hrăniți copiii mici. Cu toate acestea, este puțin probabil ca adulții să refuze un castron cu supă strălucitoare și încălzitoare.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

• curcan - 400 gr.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Morcovi medii – 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Naut conservat – 1 conserve.
• Seminte de coriandru - dupa gust.
• Busuioc - după gust.
• Ardei gras - 1 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Apa filtrata – 3,5 l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți curcanul și puneți-l într-un recipient de gătit, turnați apa, fierbeți pe un arzător mediu, îndepărtați spuma cu o lingură, puneți la foc mic și gătiți sub capac.

Pasul 2. Adăugați în bulion frunza de dafin și ceapa, decojite în prealabil. Asezonați cu sare și piper.

Pasul 3. Tăiați a doua ceapă curățată în jumătate de rondele, dați morcovii decojiti pe răzătoare medie. Scoateți ardeiul gras spălat din interior și tăiați fâșii. Se caleste legumele in ulei vegetal pana se inmoaie. Stoarce usturoiul decojit prin presa de usturoi.

Pasul 4. Puteți folosi năut uscat pentru supă, dar apoi trebuie să-l înmuiați în prealabil. Eu iau conserve, economisesc mult timp.

Pasul 5.Scurgeți lichidul din năut și prăjiți mazărea în sine.

Pasul 6. Continuați să fierbeți, dacă nu este suficient lichid, turnați puțină marinată din borcan.

Pasul 7. Când carnea este gata, îndepărtați-o cu grijă. Tăiate în bucăți.

Pasul 8. Scoateți ceapa din bulion, nu mai este necesară.

Pasul 9. Transferați friptura apetisantă în bulion.

Pasul 10. Tocați cartofii grosier, după ce ați îndepărtat coaja cu o menajeră. Adăugați în supă și gătiți timp de 15 minute. Asezonați cu coriandru și busuioc, dacă doriți.

Pasul 11. Turnați supa apetisantă în porții.

Pasul 12. Invitați-vă familia. Bucurați-vă!

Tobă de curcan coaptă la cuptor

Tobă de curcan coaptă în cuptor arată strălucitoare și apetisantă. Crusta aurie creează o atmosferă de sărbătoare. Mai ales în iarna înainte de Crăciun și Anul Nou, acest fel de mâncare este destul de popular în familia noastră. Odată cu apariția vremii reci, toți prietenii știu ce bunătăți îi așteaptă.

Timp de gătit – 4 ore 30 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 10

Ingrediente:

• Tobe de curcan – 2 buc.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Muștar uscat - 1 linguriță.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți carnea de curcan și îndepărtați umezeala cu șervețele.

Pasul 2. Frecați bețișoarele cu sos de soia și stropiți cu pudră de muștar. Puteți lua muștar gata preparat. Masați cu sare și condimente după dorință. Dați la rece pentru a marina timp de 3 ore. Cel mai bine este să marinați peste noapte. Peste noapte, carnea va fi înmuiată în sos aromat.

Pasul 3. Ambalați carnea marinată într-o manșon de copt. Legați strâns capetele. Folosește o furculiță, o scobitoare sau un cuțit pentru a face mai multe înțepături. Așezați pe o foaie de copt.

Pasul 4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune carnea la cuptor. Gatiti 1 ora si 10 minute.

Pasul 5.Tăiați apoi cu grijă mâneca pentru a nu se opări și rumeni încă 10 minute.

Pasul 6. Așezați cu grijă curcanul fierbinte într-un vas de servire pentru a nu vă arde mâinile.

Pasul 7. Invitați-vă familia să guste carne fragedă suculentă, cu o crustă crocantă apetisantă. Dacă doriți, adăugați murăturile și garniturile preferate. Bucurați-vă!