Mâncărurile făcute din tripă de vită (triple) sunt o delicatesă semifabricată. Gustările sunt gustoase, dar nu pentru toată lumea. Produsul este prietenos cu bugetul, dar din cauza faptului că procesul de procesare este destul de intensiv în muncă, mulți sunt leneși să-l folosească la gătit. Puteți cumpăra și trippă de vită în forma ei purificată. Mâncărurile de tripe pot fi pregătite fără prea mult efort dacă tripaia este pregătită în prealabil. Experimentați în bucătărie cu această selecție și, poate, mâncăruri noi și ieftine vor apărea în arsenalul dvs.
Ruladă de tripă de vită
Rulada de tripa de vita te va surprinde prin gustul ei. Un aperitiv delicat poate fi preparat fără mare dificultate. În această situație, am o cicatrice pregătită care nu necesită manipulări complexe. Felul de mâncare este cât se poate de simplu de făcut. Pentru preparare, veți avea nevoie de o oală lentă sau o oală sub presiune.
- Tripa de vita 1 (lucruri)
- Sare gust
- Condimente pentru carne de vită opțional
-
Clătiți trippa de vită pregătită sub apă rece. Împărțiți în jumătate. -
Rulați fiecare parte într-o rolă strânsă folosind folie alimentară. -
Scufundați preparatele în vasul multicooker, turnați apă și sare. Pe panoul aparatului, selectați programul „Tocană” sau „Supă”, în funcție de modelul multicooker-ului dumneavoastră.Închideți capacul și gătiți până la sfârșitul programului. Setați cronometrul pentru 8 ore. -
Răciți complet rulourile finite. Scoateți filmul. -
Tăiați rulada în felii. -
Se condimentează cu condimentele tale preferate și se rumenește într-o tigaie fierbinte. Serviți în porții. -
Textura delicată va atrage pe toți cei cărora le place să experimenteze și să învețe lucruri noi. Tratează-i pe cei dragi. Poftă bună!
Tripa de vita cu ceapa intr-o tigaie
Trippa de vită cu ceapă într-o tigaie se dovedește destul de apetisantă. Felul de mâncare, ca și alte organe, nu este pentru persoanele vulnerabile și pretențioase. Un produs de buget poate fi preparat delicios, în ciuda aspectului său de neprezentat. Procesul nu vă va împovăra și, chiar dacă aveți îndoieli cu privire la organe, merită să pregătiți acest miracol măcar o dată.
Timp de gătit – 3 ore 00 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 3
Ingrediente:
- Organe organice – 1,5 kg.
- Ceapa – 2 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Boabe de piper negru - după gust.
- Boabe de piper negru din ienibahar - după gust.
- Frunza de dafin – 2 buc.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - 150 ml.
- Verdeturi - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați bine semifabricatul curățat în apă și dezghețați dacă este necesar. Împărțiți în părți și puneți într-un recipient de gătit. Se toarnă apă, se fierbe și se toarnă primul bulion, se clătește tripa și se repetă toți pașii de încă două ori.
Pasul 2. Curăță o ceapă. Curățați legumele rădăcină portocală cu un curățător de legume. Puneți ceapa și morcovii curățați într-o cratiță împreună cu foile de dafin și boabele de piper. Se toarnă apă. Adăugați sare, fierbeți, reduceți căldura și gătiți acoperit timp de 3 ore.
Pasul 3. Scoateți organele fierte și răciți.
Pasul 4. Tăiați piesa de prelucrat în benzi.
Pasul 5.Tăiați a doua ceapă în jumătate de rondele.
Pasul 6. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită și se călește ceapa până devine transparentă.
Pasul 7. Când obțineți rezultatul dorit, adăugați tripa.
Pasul 8. Prăjiți, adăugați condimentele preferate dacă doriți.
Pasul 9. Clătiți și tocați verdeața, presărați vasul și opriți arzătorul.
Pasul 10. Serviți preparatul original în porții, adăugați o garnitură dacă doriți. Poftă bună!
Supa de tripa de vita
Supa de tripa de vita este usor de preparat daca folosesti aceasta reteta. În această versiune, folosesc tripa gata preparată la conserva. Dacă utilizați produsul nepregătit, procesul va crește semnificativ în timp. Dacă, ca și mine, sunteți pentru economisirea timpului și pentru gătit simplu acasă, fără bătăi de cap, luați tripa conservată.
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- Conserve de tripe – 0,5 conserve.
- Ceapa – 2 buc.
- Ardei gras - 1 buc.
- roșii - 1 buc.
- Usturoi - 5 catei.
- Oțet de vin - 1 lingură.
- Khmeli-suneli - după gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Ardei roșu iute - după gust.
- Boia - după gust.
- Turmeric - după gust.
- Sarat la gust.
- Pătrunjel - pentru decor.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curăță ceapa și cățeii de usturoi. Tăiați ceapa curățată după cum doriți. Îndepărtați interiorul ardeiului suculent și strălucitor și tăiați-l în felii subțiri.
Pasul 2: Deschideți un borcan de tripă conservată. Dacă nu aveți conserve, gătiți tripa proaspătă cu o seară înainte. Se pune intr-o cratita, se adauga putina apa si se incinge la temperatura medie.
Pasul 3. Tocați usturoiul decojit.
Pasul 4. Spălați roșia și turnați apă clocotită peste ea, îndepărtați coaja. Puteți folosi roșii dintr-o cutie.
Pasul 5. Tăiați aleatoriu roșia decojită.
Pasul 6. Presărați tripa cu hamei suneli, două tipuri de ardei, boia de ardei și turmeric.
Pasul 7. Turnați oțet de vin. Am oțet de vin cu usturoi. Dacă acesta nu este disponibil, utilizați un alt oțet - orez, măr sau struguri.
Pasul 8. Adăugați legume strălucitoare în tripa încălzită. Dacă este necesar, adăugați apă fierbinte sau bulion, dacă este disponibil.
Pasul 9. Fierbeți, fierbeți până când legumele sunt gata, adăugați sare după gust. Luați o probă și ajustați gustul dacă este necesar.
Pasul 10. Opriți arzătorul, amestecați și lăsați să se fierbe sub capac.
Pasul 11. Împărțiți supa parfumată în porții, stropiți cu ierburi tocate. Această supă este bună după sărbători pentru a scăpa de supraalimentare și de mahmureală.
Pasul 12. Bucură-te!
Tripă de vită coreeană acasă
Trippa coreeană de vită acasă este o variantă de gustare originală și interesantă. Gurmanzii și iubitorii de preparate neobișnuite vor aprecia acest deliciu savuros. O gustare elegantă îi va încânta pe cei prezenți cu aroma sa de neegalat și retrogust deosebit, umplându-l de impresii.
Timp de gătit – 3 ore 30 minute
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 6
Ingrediente:
- Tripă de vită – 1 kg.
- Mărar uscat - după gust.
- Morcovi – 1 buc.
- Ceapa – 2 buc.
- Rădăcini de pătrunjel - după gust.
- Ardei roșu dulce – 1 buc.
- Castraveți – 2 buc.
- Usturoi - 1 cap.
- Oțet de orez/oțet de masă 6% – 1 lingură.
- Sos de soia - 2 linguri.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
- Ardei roșu iute - 1 linguriță.
- Săgeți pentru usturoi – 3 buc.
- coriandru - 1 lingura.
- zahăr granulat - 1 linguriță.
- Pătrunjel – 1 legătură.
- susan - 1 lingura.
- Ulei vegetal - 3 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Clătiți bine produsul specific. Există un truc de viață - înmuiați tripa într-o soluție de apă cu oțet și sare pentru a elimina mirosul specific. Este mai bine să faci asta seara. Lichidul ar trebui să acopere organele. Câteva linguri de acid acetic vor fi suficiente.
Pasul 2. Descărcați într-o cratiță, după tăiere. Se toarnă apă, se fierbe și se toarnă bulionul, se clătește tripa și se procedează din nou. Scoateți coaja din rădăcină de portocală cu un curățător de legume și puneți-o într-o cratiță. Trimite acolo ceapa decojită împreună cu mărar uscat și rădăcină de pătrunjel. Se toarnă apă. Adăugați sare, fierbeți, reduceți căldura și gătiți acoperit timp de 3 ore.
Pasul 3. Scoateți piesa de prelucrat sudată și răciți. Tăiați piesa de prelucrat în benzi.
Pasul 4. Spălați castraveții și ardeii dulci. Îndepărtați interiorul ardeiului suculent și strălucitor și tăiați-l în felii subțiri. Tăiați castraveții fâșii.
Pasul 5. Clătiți și tocați săgețile de usturoi și pătrunjelul. Tăiați usturoiul decojit. Dacă nu vă place căldura, ajustați cantitatea de condimente și usturoi.
Pasul 6. Transferați legumele și ierburile în tripă. Zahăr-o.
Pasul 7. Adăugați ambele tipuri de piper și coriandru, turnați sos de soia și oțet. Am oțet de orez. Dacă acesta nu este disponibil, utilizați un alt oțet - de masă, vin, măr sau struguri. Se amestecă.
Pasul 8. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită și se călește ceapa până devine transparentă. Când obții rezultatul dorit, se răcește și se adaugă la restul ingredientelor.
Pasul 9. Amestecați ingredientele gustării. Acoperiți și lăsați să stea la frigider. 4 ore vor fi suficiente, il puteti lasa peste noapte pentru cel mai intens gust.Nu recomand să insistați mai mult pentru ca legumele să nu devină moale, ele ar trebui să-și păstreze crocantul apetisant.
Pasul 10. Puneți aperitivul parfumat și strălucitor într-un bol de salată și stropiți cu semințe de susan.
Pasul 11. Servește un preparat interesant cu o combinație incomparabilă de organe fragede, savuroase și legume crocante murate. Poftă bună!
Hash de tripa de vita
khash de tripă de vită este un fel de mâncare consistent, denumit în mod obișnuit bucătăria caucaziană. Supa aromata se serveste cel mai des la micul dejun, deci se prepara seara. Khash are proprietăți vindecătoare și te salvează dimineața după o seară furtunoasă, ameliorând efectele mahmurelii.
Timp de gătit – 4 ore 00 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 5
Ingrediente:
- Tripă de vită – 600 gr.
- Cartofi – 2 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Ardei iute – 0,5 buc.
- Usturoi – 2 catei.
- apă - 1 l.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Pătrunjel – 5 gr.
- Mărar – 5 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați cicatricea deja tratată. Spălați bine semifabricatul curățat în apă și dezghețați dacă este necesar.
Pasul 2. Împărțiți în părți și puneți într-un recipient de gătit. Se toarnă apă, se fierbe și se toarnă bulionul, se clătește tripa și se repetă toți pașii de încă două ori. Se toarnă apă. Adăugați sare, fierbeți, reduceți căldura și gătiți acoperit timp de 3 ore.
Pasul 3. Adunați legumele și ierburile de care aveți nevoie.
Pasul 4. Scoateți organele fierte și răciți. Tăiați piesa de prelucrat în benzi.
Pasul 5. Curăță legumele rădăcinoase portocale și cartofii cu un curățător de legume. Tocați grosier.
Pasul 6. Tocați usturoiul după bunul plac, după ce îl curățați. Spălați ardeiul iute și tăiați rondele, îndepărtând semințele.
Pasul 7. Clătiți și tocați pătrunjelul și mararul.
Pasul 8Întoarceți fâșiile de tripă în bulion.
Pasul 9. Apoi, adăugați rădăcinoasele și gătiți până se înmoaie.
Pasul 10. Verificați starea de pregătire a legumelor rădăcinoase, adăugați ardei iute și usturoi tocat. Ajustați gustul cu condimente.
Pasul 11. Stropiți cu ierburi și opriți arzătorul, amestecați și lăsați să se fierbe sub capac.
Pasul 12. Împărțiți khash-ul parfumat în porții. Bucurați-vă!
Tripa de vita fiarta
Oricine poate găti tripa de vită fiartă, dacă dorește. Pregătirea nu este atât de dificilă, cât este lungă. De aceea, gospodinele ocupate nu vor să se deranjeze cu organele ieftine. Atitudinea mea față de fel de mâncare a fost inițial și cu un grad de scepticism, dar acum a devenit simpatie.
Timp de gătit – 14 h. 00 min.
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Porții – 4
Ingrediente:
- Tripă de vită – 1 kg.
- Frunza de dafin – 2 buc.
- Sare - 1 lingura.
- Oțet de masă 9% - 3 linguri.
- apă - 2 l.
Pentru sos:
- Morcovi - 400 gr.
- Ardei iute măcinat - după gust.
- Usturoi – 2 catei.
- Ceapa - 120 gr.
- Smântână 20% - 3 linguri.
- Verdeturi - după gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1: Pregătiți-vă ingredientele. Spălați bine cicatricea deja tratată în apă. Împărțiți în părți. Puneți într-un recipient de gătit. Se toarnă apă și oțet, se adaugă sare și se lasă la macerat timp de 8 ore. Soluția va elimina mirosul specific.
Pasul 2. Scurgeți apa, umpleți cu apă nouă. Se fierbe și se toarnă bulionul, se clătește tripa și se repetă toți pașii de încă două ori. Se toarnă apă. Adăugați sare, adăugați frunza de dafin, fierbeți, reduceți căldura și gătiți acoperit timp de 5 ore, amintindu-vă să îndepărtați spuma cu o lingură.
Pasul 3. Scoateți organele fierte și răciți. Tăiați piesa de prelucrat în benzi. Curățați legumele rădăcină portocală cu un curățător de legume. Tocați grosier.Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le după dorință. Combinați ingredientele într-o tigaie, adăugând smântână și ambele tipuri de ardei. Se fierbe până când legumele sunt moi. Dar nu gătiți prea mult, legumele ar trebui să-și păstreze forma și crocanta.
Pasul 4. Împărțiți vasul de tripă fiartă în porții și ornați cu frunze verzi. Gurmanzii și experimentatorii vor gusta cu bucurie acest răsfăț și nu va exista nicio limită pentru încântarea lor. Acest fel de mâncare fraged și bogat în proteine este perfect pentru o masă târzie. Preparatul va avea cu siguranță cunoscători.
Pasul 5. Nu-ți fie frică de lucruri noi, experimentează, mănâncă alimente interesante și variate, fără a cheltui mulți bani. Bucurați-vă!
Tripa de vită coreeană
Cu siguranță nu ai încercat niciodată tripa de vită în stil coreean. Acest aperitiv magnific va mulțumi, fără îndoială, oaspeții tăi; unii nici nu vor înțelege din ce este făcut acest fel de mâncare. Trip conține cantitatea maximă de proteine și practic nicio grăsime, ceea ce nu poate decât să mulțumească persoanele care urmează o dietă. Și dacă gătești corect tripa, nu va exista preț pentru un produs la buget.
Timp de gătit – 2 ore 30 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 10
Ingrediente:
- Tripă de vită fiartă – 1 kg.
- Frunza de dafin – 5 buc.
- Sare - 2 linguri.
- Esență de oțet 70% – 1,5 linguri.
- Sos de soia - 2 linguri.
- Ardei roșu iute - 0,5 linguriță.
- Usturoi – 3 catei.
- Ceapa - 500 gr.
- apă - 3 l.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
- Boabe de piper negru - 1 linguriță.
- boia dulce - 3 linguri.
- Coriandru - 1 linguriță.
- susan - 2 linguri.
- curry - 1 linguriță.
- Amestecul de condimente - 1 lingura.
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Verdeață - pentru decorare.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați bine organele deja procesate în apă. Împărțiți în bucăți și puneți într-o cratiță.Se toarnă apă, se fierbe și se toarnă bulionul, se clătește tripa și se repetă toți pașii de încă două ori. Adăugați sare, fierbeți, reduceți căldura și gătiți cu frunza de dafin, un amestec de condimente și boabe de piper sub capac timp de 2 ore.
Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se toarnă esența și se lasă la marinat timp de 15 minute. Dacă acesta nu este disponibil, utilizați un alt oțet - de masă, vin, orez, măr sau struguri. Se amestecă. În acest caz, cantitatea de oțet va trebui mărită.
Pasul 3. Scoateți organele fierte și răciți. Înainte de a găti, puteți înmuia tripa într-o soluție de apă cu oțet și sare pentru a elimina mirosul specific. Este mai bine să faci asta seara. Lichidul ar trebui să acopere organele. Câteva linguri de oțet vor fi suficiente.
Pasul 4. Tăiați piesa de prelucrat răcită în benzi.
Pasul 5. Adăugați usturoiul pre-curățat și tocat în tripa fragedă. Usturoiul poate fi tocat cu razatoarea sau trecut printr-o presa de usturoi. Dacă usturoiul nu vă este suficient, îl puteți crește dacă doriți.
Pasul 6. Apoi, descărcați ceapa murată crocantă. Oțetul va elimina amărăciunea caracteristică.
Pasul 7. Presarati seminte de susan pre-uscate intr-o tigaie uscata. Va adăuga gustării un aspect crocant rafinat.
Pasul 8. Adunați condimentele enumerate în rețetă. Daca nu este destul de picant, mariti cantitatea de condimente in functie de preferinte. Condimentele de înaltă calitate pot fi achiziționate din magazinele orientale.
Pasul 9. Adaugă curry, boia de ardei, ardeiul măcinat și iute și coriandru într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei. Se încălzește până când condimentele se deschid și uleiul devine aromat. Adăugați ardeiul iute după cum doriți.
Pasul 10. Turnați amestecul aromat în ingredientele gustării, turnați peste sosul de soia și amestecați.Mirosurile incredibile vor umple întregul spațiu. Recomand să lăsați vasul să stea. L-am pus la frigider peste noapte. Componentele gustării sunt saturate de arome și te înnebunesc.
Pasul 11. Umple un fel de mâncare frumos cu aperitivul parfumat, ornează cu ierburi proaspete, în prealabil spălate și tocate. Invită-ți familia și prietenii să guste un preparat incredibil de delicios și original! Fanii preparatelor picante nu vor rata această gustare savuroasă. Poftă bună!
