Mâncăruri de fasole

Mâncărurile cu fasole sunt o varietate imensă de supe și aperitive, din care fiecare poate alege exact felul de mâncare care se potrivește gustului său. Fasolea este un produs bogat în proteine ​​care vă va scuti de senzația de foame urâtă pentru o lungă perioadă de timp și vă va oferi energie pentru întreaga zi. La prânz, vă recomandăm să gătiți o supă apetisantă și bogată pe bază de bulion de carne, iar la cină puteți pregăti un lobio picant, care va fi completarea perfectă a unui pahar de vin roșu.

Lobio de fasole rosie - reteta clasica

Lobio de fasole roșie este un preparat tradițional georgian care atrage prin gustul său picant și neobișnuit. Datorită utilizării cepei și a unei cantități mari de ierburi cu condimente în rețetă, felul de mâncare uimește prin caracteristicile sale gustative și aroma strălucitoare.

1. 
   Fasolea se spala bine cu apa, se adauga in tigaie, se adauga apa si se fierbe pana se inmoaie. La sfârșitul tratamentului termic, adăugați puțină sare, în funcție de gustul dvs.
2. 
   Curățăm o ceapă mare și o tăiem în jumătate, tăiem o parte în cuburi arbitrare și o adăugăm la fasole la începutul gătitului.
3. 
   Piureați fasolea finită împreună cu bulionul cu un piure de cartofi astfel încât doar jumătate să se transforme în piure (așa cum se arată în fotografie).
4. 
   Ceapa rămasă se toacă mărunt.
5. 
   „Eliberăm” cățeii de usturoi din coajă.
6. 
   Tăiați usturoiul în felii și măcinați împreună cu boabele de coriandru și sare folosind un pistil.
7. 
   Trimitem amestecul rezultat la fasole - amestecați.
8. 
   Se caleste ceapa intr-o cantitate mica de ulei si se adauga la componenta principala, se amesteca din nou.
9. 
   Se condimentează lobio-ul cu hamei suneli, iar în același timp se toacă mărunt verdeața.
10. 
    Se condimenteaza mancarea cu coriandru si patrunjel si se incinge la foc mic timp de 3-5 minute.
11. 
    Măcinați nucile într-o râșniță de cafea sau un bol de blender.
12. 
    Turnați nucile în fasole, amestecați și răciți vasul la temperatura camerei.
13. 
    Servim lobio-ul și luăm o probă. Poftă bună!

Supa de fasole cu carne

Ciorba de fasole cu carne este o mancare ideala pentru cei care s-au saturat de banalul bors, muraturi si supa de varza. Supa cu leguminoase se remarcă prin sațietate și bogăție, care îți va oferi o senzație de sațietate de lungă durată și te va energiza pentru întreaga zi. Pentru componenta de carne, vă recomandăm să luați carne de vită.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2,5 l.

Ingrediente:

• Fasole verde - 100 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Dovlecel – 1 buc.
• Carne de vită - 400 gr.
• Morcovi – 3 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• apă - 2 l.
• patrunjel - 60 gr.
• sare - 8 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți ceapa curățată, bucățile mari de morcovi curățați și carnea într-o tigaie de dimensiune potrivită.

Pasul 2. Umpleți ingredientele cu apă, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma cu o lingură. Se fierbe 60 de minute.

Pasul 3. Scoateți coaja cartofilor și tăiați-le în felii arbitrare.

Pasul 4. Măsurați cantitatea necesară de fasole.

Pasul 5. La fel ca și cartofii, toacă dovlecelul.

Pasul 6. Adăugați fasole în bulionul bogat.

Pasul 7. Apoi adăugați dovleceii și cartofii.

Pasul 8. Scoateți morcovii din tigaie, răciți și tocați, reveniți la supă. Fierbe alimentele până când toate ingredientele sunt gata.

Pasul 9. Curățați și tăiați ceapa și morcovii rămase, prăjiți în ulei de floarea soarelui.

Pasul 10. Transferați amestecul sotat în bulion și aduceți supa la fiert. Adăugați ierburile tocate și sare și amestecați.

Pasul 11. Turnați mâncarea delicioasă în boluri și începeți masa. Poftă bună!

Salata de fasole la conserva cu crutoane

Salata de fasole conservata cu crutoane si carnati afumati este un preparat care reuneste o mare varietate de gusturi si arome combinate care iti vor oferi o adevarata placere gastronomica. Acest aperitiv poate fi servit atât în ​​timpul unei cine în familie, cât și la o masă de sărbători.

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• conserve de fasole roșie – 180 gr.
• biscuiti – 40 gr.
• Cârnați afumati – 150 gr.
• Mărar - 20 gr.
• Brânză tare – 40 gr.
• Maioneză - 60 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe gătitul, scurgeți umplutura de fasole, clătiți bine verdeața și scuturați excesul de umiditate și deschideți pachetele cu crutoanele preferate.

Pasul 2.Tăiați cârnații fâșii subțiri.

Pasul 3. Tăiați mărarul cât mai fin.

Pasul 4. Tăiați o bucată de brânză tare în pătrate.

Pasul 5. Într-un bol de salată, combinați toate ingredientele pregătite, condimentați cu maioneză și sare - amestecați pentru a distribui uniform dressing-ul.

Pasul 6. Serviți imediat aperitivul la masă, deoarece biscuiții se udă foarte repede și își pierd crocante. Poftă bună!

Supă de fasole făcută din conserve de fasole roșie

Supa de fasole cu fasole roșie conservată se prepară fără a adăuga carne, însă acest lucru nu reduce conținutul de proteine ​​al preparatului. Acest fel de mâncare poate fi preparat în perioada Postului Mare sau când se renunță la produsele din carne. Pregătește o supă bogată în doar o jumătate de oră, iar întreaga ta familie va fi plină și mulțumită!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

• Conserve de fasole roșie – 1 conserve.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Suc de lămâie - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Usturoi – 1-2 dinți.
• apă - 1 l.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Îndepărtați coaja de cartofi, clătiți și tăiați cubulețe - adăugați apă clocotită și fierbeți aproximativ 20 de minute din momentul fierberii cu barbotare ușor.

Pasul 2. Fără a pierde timpul, „eliberează” ceapa de coajă și toacă-o mărunt.

Pasul 3. Se calesc bucatile de ceapa in ulei pana se rumenesc usor, amestecand des.

Pasul 4. În aceeași tigaie se toarnă morcovii tăiați cu răzătoarea de borage, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.

Pasul 5. La cartofii moi se adauga legumele sotate, fasolea impreuna cu umplutura, zeama de lamaie, sare si usturoi, trecute printr-o presa - fierbe.

Pasul 6.Scoatem cratita de pe arzator, adaugam ierburile si lasam supa acoperita 10-20 de minute, apoi servim. Poftă bună!

Pastă de fasole de casă

Pateul de fasole de casă este un tartinat savuros și sănătos pe pâine, pe care vă sugerăm să adăugați șampioane proaspete pentru un gust și o aromă bogate. Acest fel de mâncare este foarte simplu și ușor de preparat; singurul lucru de care aveți nevoie este un blender sau robot de bucătărie.

Timp de gătit - 7 ore

Timp de gătire - 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• fasole roșie – 150 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Pătrunjel - ½ buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Umpleți fasolea spălată cu apă și lăsați timp de 6 ore (schimbați apa la câteva ore). Apoi se fierbe până se înmoaie.

Pasul 2. Tăiați ciupercile în felii subțiri și prăjiți în ulei de floarea soarelui până devin aurii.

Pasul 3. Într-un alt vas termorezistent, prăjiți ceapa și morcovii tăiați timp de aproximativ 5 minute, adăugați bucăți de usturoi.

Pasul 4. Adăugați fasolea și ciupercile la prăjirea legumelor, turnați o jumătate de pahar de bulion de leguminoase peste ingrediente și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Cu câteva minute înainte de a o scoate de pe arzător, adăugați sare și piper.

Pasul 5. Pune fasolea cu legume și șampioane într-un bol de blender, adaugă ierburi tocate și amestecă până la omogenizare. Răciți pateul și păstrați-l la frigider.

Pasul 6. Gătește și distrează-te!

cotlet de fasole

Cotletele de fasole, completate cu ceapă și morcovi, sunt un fel de mâncare fraged și incredibil de gustos, care este bun de la sine, precum și în combinație cu legume proaspete și diverse sosuri.Principalul lucru este să fierbi fasolea până când se înmoaie și să se combine cu celelalte ingrediente într-o masă omogenă.

Timp de gătit – 1 oră 45 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Fasole - 1 lingura.
• Ceapa - ½ buc.
• Morcovi – ½ buc.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Făină - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ceapa tocată mărunt și morcovii rasi.

Pasul 2. Umpleți fasolea cu apă și gătiți timp de 60-90 de minute, scurgeți-le și transferați-le într-un recipient adânc.

Pasul 3. Mixați fasolea folosind un blender de imersie până la consistența piureului.

Pasul 4. Adăugați sote.

Pasul 5. Adăugați făină de grâu.

Pasul 6. Asezonați cu piper măcinat și sare.

Pasul 7. Se amestecă bine ingredientele și se formează cotlet.

Pasul 8. Încinge uleiul și prăjește bucățile timp de 3-5 minute la foc mediu.

Pasul 9. Serviți cald sau rece. Poftă bună!

Supă de fasole de post

Supa de fasole de post este preparată fără carne, totuși, se dovedește foarte satisfăcătoare și gustoasă. Înainte de a începe gătitul, fasolea trebuie să fie înmuiată, reducând astfel timpul de gătire de mai multe ori și petrecând nu mai mult de jumătate de oră la aragaz.

Timp de gătit – 8 ore 25 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Fasole - 1 lingura.
• apă - 2 l.
• Morcov – 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri.
• pătrunjel uscat - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înmuiați un pahar de fasole în apă rece peste noapte, apoi clătiți și gătiți până se înmoaie.

Pasul 2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în bucăți mici.

Pasul 3.Cu o răzătoare cu găuri mari, tocați morcovii decojiți.

Pasul 4. Sotește legumele în ulei timp de cel mult 5-7 minute.

Pasul 5. Scoateți coaja roșiei, tăiați-o la întâmplare și trimiteți-o la prăjit.

Pasul 6. Se amestecă și se prăjește încă câteva minute.

Pasul 7. Adăugați apă în fasolea fiartă și aduceți la fiert, adăugați condimentele preferate, sare, piper măcinat, pătrunjel uscat și legume rumenite.

Pasul 8. Fierbeți supa încă 5 minute și scoateți-o de pe arzător. Se infuzează puțin, acoperit și se toarnă în boluri. Gătește și distrează-te!

Ciorba de fasole

Supa de fasole piure este un prim fel original, care cu siguranță vă va surprinde pe dumneavoastră și gospodăria prin caracteristicile sale incredibile de gust și textura cremoasă delicată. Pentru a servi, vă recomandăm să folosiți bucăți mici de slănină prăjită până devine crocantă – vă veți linge degetele!

Timp de gătit – 8 ore 40 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• fasole albă - 1 lingură.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Rozmarin – 1 crenguță.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Crema 10-20% – 50 ml.
• Ulei de măsline - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

A inregistra, a valida:

• Bacon - 4 fasii.
• Biscuiți – 10 buc.
• Verdeață tocată - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înmuiați fasolea în apă din abundență timp de 8 ore, iar dimineața se fierbe până se înmoaie cu adaos de foi de dafin și rozmarin.

Pasul 2. În timp ce leguminoasele se fierb, tăiați ceapa în jumătate de rondele și tocați mărunt usturoiul, iar legumele se călesc în ulei de măsline.

Pasul 3. Peste fasolea preparată se pun legumele aromate și se mai fierbe 10-15 minute, se condimentează cu piper măcinat și sare.

Pasul 4.Scoatem dafinul și rozmarinul din bulion - le aruncăm și punem fasolea, ceapa și puțin bulion în vasul blenderului și amestecăm până se omogenizează. Reglați consistența după gust adăugând bulion.

Pasul 5. Adaugă smântână pentru un gust delicat.

Pasul 6. Se toarnă supa piure în boluri și se ornează cu felii de slănină prăjită, ierburi și crutoane. Poftă bună!

Salată coreeană de fasole și morcovi

Salata de fasole și morcovi coreeană este o revoltă de arome și arome combinate într-o singură farfurie. Datorită leguminoaselor, cârnaților și maionezei, aperitivul se dovedește a fi foarte sățios, așa că puteți să umpleți cu această salată fără felul principal. Încearcă-l și vezi singur!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

• conserve de fasole – 400 gr.
• morcovi coreeni – 500 gr.
• Brânză tare – 100 gr.
• Biscuiți – 2 pachete.
• Cârnați semi-afumat – 250 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Maioneză - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți morcovii și fasolea picante într-un castron de salată (turnați mai întâi umplutura).

Pasul 2. Tăiați cârnații în cuburi și adăugați la alte ingrediente.

Pasul 3. În continuare trimitem mărar și brânză tocate, ras pe răzătoare cu găuri mici.

Pasul 4. Adaugă biscuiți și asezonează cu maioneză.

Pasul 5. Lăsați salata la frigider pentru aproximativ 15 minute și luați o probă. Poftă bună!

Borș cu fasole

Borșul cu fasole este un fel de mâncare consistent și sățios care poate fi preparat folosind orice carne cu os. Puteți hrăni cu ușurință o familie numeroasă cu acest fel de mâncare, petrecând nu mai mult de o oră în bucătărie. Ingredientele folosite sunt disponibile exclusiv, care sunt adesea la îndemână.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Sfecla – 1 buc.
• Lămâie (suc) – 1 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• fasole albă - 1 lingură.
• Carne pe os – 500 gr.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Varză - 300 gr.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Usturoi – 2 dinți.
• Pătrunjel - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați carnea, adăugați apă și gătiți până se înmoaie, amintindu-vă să îndepărtați spuma. Se strecoară bulionul finit și în același timp se fierbe cubul de cartofi într-o altă tigaie până se fierbe pe jumătate, se adaugă bulionul și se adaugă puțină sare, se continuă gătitul.

Pasul 2. Se fierbe și fasolea până se înmoaie cu puțină sare.

Pasul 3. Adăugați în cartofi varza mărunțită și morcovii.

Pasul 4. După 5 minute se adaugă sfecla rasă și cubulețe de ceapă, se condimentează cu foi de dafin.

Pasul 5. Stoarceți sucul de lămâie în supa care fierbe.

Pasul 6. Adăugați imediat fasolea, usturoiul, trecută printr-o presă și pătrunjelul tocat în vas - se fierbe și se scoate de pe arzător. Se lasa acoperit cel putin 20 de minute.

Pasul 7. Serviți borș bogat și delicios cu smântână. Poftă bună!