Clatite pentru Maslenitsa 2024

Clătitele pentru Maslenitsa sunt un clasic al bucătăriei rusești, fără de care nu are loc nicio sărbătoare majoră. Clatitele ajurate și subțiri sunt pe placul tuturor, fără excepție, iar dacă nu știți încă să le gătiți, atunci rețetele noastre detaliate vă vor ajuta să rezolvați această problemă. Puteți lua ca bază diverse produse lactate: lapte, zer sau iaurt. Cu toate acestea, dacă aveți intoleranță la lactoză, atunci puteți prăji clătite delicioase în apă plată, principalul lucru este să mențineți proporțiile și tehnologia. Și puteți servi un teanc de clătite fie cu gem de fructe de pădure, fie cu caviar roșu.

Clatite subtiri de lapte cu gauri pentru Maslenitsa 2024

Clătitele subțiri cu lapte cu găuri sunt o idee grozavă pentru un mic dejun copios și complet, care va atrage toți membrii familiei tale. Rețeta folosește doar acele produse care sunt mereu la îndemână, așa că nu este nevoie să alergi la magazin!

1. 
   Cum să coaceți clătite delicioase pentru Maslenitsa? Spargeți ouăle într-un recipient adânc, adăugați sare și zahăr granulat și bateți până se formează spumă.
2. 
   Se toarnă laptele (100-120 mililitri) în același castron și se cerne făina.
3. 
   Amestecați bine componentele.
4. 
   Adăugați laptele rămas și bateți din nou aluatul.
5. 
   La sfârșit, adăugați două linguri de ulei vegetal, amestecați și după câteva minute aluatul nostru este gata.
6. 
   Se unge o tigaie incinsa cu putin ulei si se toarna aluatul, se prajeste 20-30 de secunde pe fiecare parte.
7. 
   Clatitele pentru Maslenitsa sunt gata! Le servim si le servim calde cu diversi aditivi. Poftă bună!

---

Clatite subtiri cu gauri facute cu chefir

Clatitele subtiri cu gauri facute cu chefir pentru Maslenitsa sunt un fel de mancare incredibil de gustos pe care oricine il poate gati. Datorită utilizării unui produs din lapte fermentat, aluatul are o textură incredibil de delicată, care se topește literalmente în gură după coacere.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Chefir - 1 lingura.
• apă - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 80 gr.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - 30 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Batem ouale cu zaharul si chefirul, adaugam putin ulei de floarea soarelui.

Pasul 2. Adăugați făină și bateți amestecul.

Pasul 3. Turnați apă clocotită într-un jet subțire și folosiți un tel pentru a frământa aluatul neted.

Pasul 4. Consistența se dovedește a curge - acest lucru este normal.

Pasul 5. Se unge tigaia cu ulei si se toarna un polonic de aluat, se intinde pe fund si se rumeneste.

Pasul 6. Așezați clătitele fierbinți într-o stivă una peste alta pentru a păstra căldura și serviți. Poftă bună!

Clătite cu cremă în apă clocotită pentru Maslenitsa

Clătitele cu cremă în apă clocotită se prepară fără a adăuga lapte sau chefir, deci sunt potrivite chiar și pentru cei care au intoleranță la lactoză sau care nu consumă lactate. Răsfățați-vă cu clătite subțiri și fragede făcute de dvs.!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Ouă – 2 buc.
• apă – 330 ml.
• zahăr granulat - 1-2 linguri.
• Sare - 1 praf.
• Sodă - 1/3 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-o farfurie cu laturile înalte, bateți ouăle cu zahărul și sarea, fără a opri telul, adăugați ½ parte de apă caldă.

Pasul 2. Adăugați cantitatea necesară de făină de grâu.

Pasul 3. Bateți ingredientele cu un mixer până când au o consistență lucioasă, omogenă.

Pasul 4. Aduceți apa rămasă la fiert și amestecați cu sifon, turnați încet în amestecul de ouă.

Pasul 5. Adăugați ulei vegetal.

Pasul 6. Pentru a infuza, lăsați aluatul pe suprafața de lucru aproximativ 20 de minute.

Pasul 7. Ungeți tigaia cu ulei înainte de a coace prima clătită și încălziți-o bine. Turnați aluatul, întoarceți vasul termorezistent pentru a se distribui și prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Pasul 8. Preparați clătitele rămase în apă clocotită în același mod. Poftă bună!

Clatite ajurate cu zer

Clatitele ajurate cu zer sunt o solutie excelenta pentru gospodinele care pregatesc singure branza de vaci sau branza, pentru ca ramane o cantitate destul de mare de zer, ceea ce este pacat de turnat. Așa că acordați atenție acestei rețete și coaceți clătite delicioase și aromate!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• zer – 1 l.
• făină – 350 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• sifon - 1 lingurita.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încălziți zerul într-o cratiță până când este cald și fierbinte, turnați ½ cană și lăsați-l să se stingă sifonul.

Pasul 2. Adăugați în lichid zahăr granulat, sare și făină în mai multe adaosuri.

Pasul 3. Se amestecă până când nu mai rămân cocoloașe.

Pasul 4. Rupeți oul într-o masă omogenă și turnați uleiul - amestecați.

Pasul 5. Aduceți zerul într-un pahar la fierbere și combinați cu sifon.

Pasul 6. Turnați amestecul de sifon în aluat și amestecați energic.

Pasul 7. Se unge o tigaie cu un strat subțire de ulei, se încălzește și se toarnă o lingură de aluat, se prăjește până se formează bule la suprafață.

Pasul 8. Întoarceți clătitele și prăjiți pe a doua parte, literalmente, 30-40 de secunde la foc moderat.

Pasul 9. Așezați vasul pe o farfurie de servire și începeți masa. Poftă bună!

Clatite dantelate cu lapte acru pentru Maslenitsa

Clătitele dantelate cu lapte acru sunt un fel de mâncare incredibil de gustos și aromat, care este perfect pentru servit la brunch sau la ceaiul de după-amiază. Acest fel de mâncare vă va oferi o senzație lungă de sațietate și vă va energiza pentru întreaga zi - garantat!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 10 bucati.

Ingrediente:

• lapte acru - 450 ml.
• Făină – 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - ¼ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• apă - 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei.

Pasul 2. Bate ouăle cu zahărul și sarea.

Pasul 3. Turnați laptele acru, adăugați sifon și, după amestecare, lăsați câteva minute, astfel încât produsele să se combine.

Pasul 4.Introducem faina de grau si lucram activ cu un tel pana se disperseaza toate cocoloase.

Pasul 5. Turnați apă și ulei vegetal în masa groasă, amestecați și lăsați-o să se „odihnească” timp de 10 minute.

Pasul 6. Se toarnă un polonic de aluat într-o tigaie unsă încins cu unt și se prăjește clătita.

Pasul 7. După 30 de secunde, întoarce-l cu grijă.

Pasul 8. Serviți clătitele ajurate calde și bucurați-vă de gustul lor delicat. Poftă bună!

Clătite de post pe apă

Clătitele de post pe apă pot fi savurate chiar dacă ești în post sau te abții complet de la produsele de origine animală, iar uleiul vegetal obișnuit poate fi înlocuit cu ulei de cocos. Asigurați-vă că încercați să faceți clătite subțiri și incredibil de gustoase!

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• apă – 200 ml.
• apă clocotită - 200 ml.
• făină - 200 gr.
• sifon - 1 lingurita.
• Sare - 1/3 linguriță.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Amidon de cartofi - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un recipient adânc, amestecați sarea, făina, amidonul, zahărul granulat, adăugați apă la temperatura camerei.

Pasul 2. Amestecați ingredientele cu un tel până la o consistență omogenă și vâscoasă.

Pasul 3. Turnați apă clocotită în amestec (în jet subțire), amestecând continuu amestecul cu un tel. Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 10-15 minute să se răcească.

Pasul 4. După timp, adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați energic.

Pasul 5. Coaceți clătitele într-o tigaie de fontă încinsă, acoperită cu o cantitate minimă de ulei, pe ambele părți până la o culoare frumoasă maro deschis.

Pasul 6. Gătește și distrează-te!

Clatite cu apa minerala cu gauri

Clatitele cu apa minerala cu gauri sunt un preparat incredibil de gustos si aromat, ideal pentru potolirea foamei folosind doar produse simple si accesibile pe care fiecare gospodina le are in casa.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Apă minerală foarte carbogazoasă - 2 linguri.
• Făină - 2 linguri.
• lapte - 1 lingura.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 1,5 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați laptele și un pahar cu apă minerală într-un bol, bateți ouăle și adăugați zahărul și sarea.

Pasul 2. Bateți ingredientele folosind un tel sau un mixer.

Pasul 3. Adăugați făina de grâu cernută.

Pasul 4. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 5. Turnați apa rămasă în masa rezultată și amestecați din nou bine.

Pasul 6. Adăugați ulei vegetal.

Pasul 7. Amestecați ingredientele, dar nu le bateți.

Pasul 8. Se unge cu ulei o tigaie incinsa si se toarna o parte din aluat, se distribuie pe fund si se prajeste clatita pe ambele parti pana se rumeneste.

Pasul 9. Așezați clătitele una peste alta și invitați familia la masă. Poftă bună!

Clatite subtiri cu lapte fara oua

Clătitele subțiri cu lapte fără ouă sunt rețeta perfectă dacă vrei cu adevărat clătite delicioase, dar ai rămas fără ouă. Să coacem clătite fragede și aromate, care se potrivesc perfect cu aditivi dulci, de exemplu, dulceața de fructe de pădure sau conservele de fructe.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 12.

Ingrediente:

• lapte - 2 linguri.
• Făină - 1 lingură.
• zahăr granulat - 1-2 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• Praf de copt - ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Folosind un cântar gram de bucătărie, măsurați cantitatea necesară de produse uscate și lichide.Vă rugăm să rețineți că laptele trebuie să fie cald.

Pasul 2. Cerneți făina într-o farfurie cu laturile înalte, amestecați-o cu praful de copt, sare și zahărul granulat.

Pasul 3. Turnați încet laptele ușor încălzit.

Pasul 4. Framantam aluatul intr-un aluat omogen si neted.

Pasul 5. În cele din urmă, adăugați ulei în amestec, amestecați-l și lăsați aluatul sub un prosop timp de 10-15 minute.

Pasul 6. Gătiți clătitele într-o tigaie fierbinte cu o picătură de ulei la foc mediu pe ambele părți.

Pasul 7. Serviți preparatul la masă în combinație cu o ceașcă de ceai sau cafea aromată. Poftă bună!

Clatite subtiri pe iaurt cu gauri

Clătitele subțiri cu iaurt cu găuri sunt un fel de mâncare gustos și ușor de preparat, care poate fi servit ca fel de mâncare de sine stătătoare sau folosit pentru umplutura cu umpluturile tale preferate, indiferent dacă sunt dulci sau sărate.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

• Iaurt - 2 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• Apă – 50-100 ml.
• făină - 200 gr.
• Sare - 1 praf.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sodă - 1/3 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți ouăle răcite în orice recipient și bateți-le.

Pasul 2. Adăugați zahăr granulat și sare.

Pasul 3. Turnați iaurtul.

Pasul 4. Și amestecați bine ingredientele.

Pasul 5. Amesteca faina cu sifon si adauga pumni mici la baza, amestecand de fiecare data pana se omogenizeaza.

Pasul 6. Adaugati putina apa pentru a face aluatul mai lichid si bine distribuit in tava.

Pasul 7. Înainte de a coace fiecare clătită, ungeți un vas termorezistent bine încălzit cu ulei. Prăjiți clătitele la foc mediu până se rumenesc.

Pasul 8. Serviți preparatul și gustați-l imediat. Poftă bună!

Clatite delicioase cu lapte copt fermentat

Poți prepara rapid și fără probleme clătite delicioase cu lapte copt fermentat. Datorită folosirii laptelui copt fermentat, clătitele sunt elastice și fragede, de aceea, ideale pentru a înveli umplutura în ele. Aceste clătite se potrivesc perfect cu caviarul roșu.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Ryazhenka – 500 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Făină – 150 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• sifon - ½ linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a accelera procesul și pentru confortul dvs., puneți pe masă toate produsele necesare.

Pasul 2. Combinați laptele copt fermentat și sifonul într-un recipient adânc și lăsați timp de 10 minute să se dizolve.

Pasul 3. Apoi adăugați oul, zahărul granulat și sarea și amestecați.

Pasul 4. Adăugați făina în porții mici și frământați într-un aluat omogen.

Pasul 5. Adăugați puțin ulei și amestecați pentru ultima oară.

Pasul 6. Se încălzește tigaia și se unge cu ulei, se toarnă un polonic de aluat și se distribuie pe toată circumferința.

Pasul 7. Prăjiți clătitele pentru aproximativ 30 de secunde și întoarceți-o pentru a prăji a doua parte.

Pasul 8. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!