Clatite pe gris

Clatitele cu gris sunt un produs de patiserie pufos si fraged pentru micul dejun sau gustarea de dupa-amiaza. Aluatul de clătite poate fi frământat cu apă, lapte, zer sau chefir; am adunat toate opțiunile posibile în articol. Există o mică caracteristică a pregătirii acestui tip de coacere: trebuie să acordați grisului câteva minute, astfel încât să se umfle și să nu scârțâie pe dinți când mâncați clătitele finite.

Clatite cu gris cu lapte

Clatite cu gris cu lapte este o reteta clasica de copt pe care o stie orice gospodina. Nu este nimic complicat în asta, poți vedea singur. Din acest aluat clătitele vor fi subțiri și rumene. Se pot servi cu dulceata sau miere.

1. 
   Clatitele cu gris sunt foarte usor de preparat. Pregătiți toate ingredientele în avans, astfel încât să le aveți la îndemână.
2. 
   Se toarnă puțin lapte într-un castron adânc și se încălzește puțin la cuptorul cu microunde, dar nu se fierbe. Apoi adăugați grisul, amestecați și lăsați 20 de minute pentru a lăsa grisul să se umfle.
3. 
   Apoi spargeți un ou mare de pui într-un castron, adăugați zahăr și un praf de sare. Bateți amestecul cu un tel.
4. 
   Apoi cerneți făina de grâu într-un castron, turnați laptele rămas și uleiul vegetal. Se amestecă bine ingredientele.
5. 
   Înainte de coacere, lăsați aluatul să se odihnească încă 15 minute.
6. 
   Puneți aparatul de clătite pe foc și încălziți-l. Înainte de a coace prima clătită, ungeți fundul cu ulei vegetal. Se toarnă puțin aluat de gris și se întinde pe toată suprafața. Prăjiți fiecare clătită timp de 30 de secunde pe fiecare parte.
7. 
   Serviți produsele de patiserie aurii imediat după gătire cu smântână, miere sau gem. Poftă bună!

Clatite groase de drojdie cu gris

Clatitele groase de drojdie cu gris sunt o patiserie populara ruseasca care are o lunga istorie. Sunt ușor de preparat. Produsele de copt sunt moi, găurite și moderat dulci. Cu asemenea clătite cu gris, îți este garantat un mic dejun hrănitor.

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit – 35-50 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• zahăr - 1,5 linguri.
• făină de grâu premium – 80 gr.
• Drojdie uscată - 0,5 linguriță.
• Lapte cu orice conținut de grăsime - 250 ml.
• Sare de masă – 1 praf.
• Ulei vegetal inodor - 1,5 linguri.
• Griș – 150 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr vanilat - 8 gr.
• apă – 75 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Citiți lista de ingrediente, măsurați cantitatea necesară din toate produsele.

Pasul 2. Turnați laptele cald într-un bol, adăugați zahăr și drojdia uscată. Amestecați ingredientele și lăsați amestecul de drojdie timp de 15 minute într-un loc cald. Drojdia trebuie activată și începe să lucreze.

Pasul 3. Într-un castron separat, amestecați grisul, făina cernută, zahărul vanilat și sarea.

Pasul 4. Sparge un ou de pui în amestecul de drojdie. Bateți bine conținutul vasului cu un tel.

Pasul 5.După aceasta, adăugați amestecul de ingrediente uscate în părți și amestecați aluatul până se omogenizează.

Pasul 6. Diluați aluatul rezultat cu apă caldă și puneți-l într-un loc cald, unde nu sunt curenți.

Pasul 7. Aluatul trebuie să devină spumant și să crească în volum. Turnați ulei vegetal în el, amestecați și puteți începe să coaceți.

Pasul 8. Încingeți bine tigaia, ungeți-i fundul cu ulei vegetal înainte de prima clătită. Se toarnă o porție din aluat pentru o clătită și se prăjește pe o parte până când apar bule.

Pasul 9. Apoi întoarceți clătitele și prăjiți până se rumenesc pe cealaltă parte.

Pasul 10. Continuați să coaceți clătitele până când toată aluatul dispare. Stivuiți clătitele pufoase terminate și serviți calde. Poftă bună!

Clatite cu kefir cu gris

Clatitele facute cu chefir si gris ies foarte fragede, gustoase, cu o aroma cremoasa apetisanta. Clatitele devin pufoase datorita bazei de kefir. De asemenea, nu se rupe și puteți înveli cu ușurință o varietate de umpluturi în ele și puteți face un fel de mâncare consistent pentru prânz.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit – 35-50 min.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Chefir cu orice conținut de grăsime - 0,5 l.
• Griș – 180 gr.
• Ulei vegetal inodor - pentru prajit.
• zahăr - 3 linguri.
• Făină de grâu premium – 220 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• unt ghee - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați chefirul la temperatura camerei într-un castron pentru frământarea aluatului. Se amesteca cu bicarbonat de sodiu si se lasa la loc caldut cateva minute. Separat, batem ouale cu zaharul, adaugam faina de grau.

Pasul 2. Combinați ambele mase, adăugați sare. Apoi turnați untul fierbinte și adăugați grisul, amestecați.

Pasul 3.Lăsați aluatul să stea într-un loc cald timp de jumătate de oră. În acest timp, va deveni mai groasă și mai vâscoasă, cu o consistență asemănătoare cu smântâna groasă.

Pasul 4. Prăjiți clătitele cu gris într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc delicios.

Pasul 5. Serviți clătitele calde cu toppinguri dulci la alegere. Poftă bună!

Clatite pe gris fara faina

Clătitele cu gris fără făină sunt un produs de patiserie unic pentru micul dejun și gustarea de după-amiază pentru întreaga familie. Se prepară destul de repede și simplu. Clatitele ies putin mai groase decat cele obisnuite si au un gust putin diferit datorita folosirii grisului.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Griș - 4 linguri.
• Chefir cu orice conținut de grăsime - 1 lingură.
• Ouă mari de pui – 2 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal inodor - 2 linguri.
• apă - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tehnologia de frământare a aluatului de gris nu este practic diferită de aluatul clasic. Pregătiți toate produsele necesare și să începem.

Pasul 2. Luați un bol convenabil pentru frământarea aluatului. Turnați chefir, apă și ulei vegetal în recipient. De asemenea, spargeți ouăle de pui și amestecați ingredientele.

Pasul 3. Amesteca grisul, zaharul si sarea. Se toarnă amestecul rezultat în partea lichidă a aluatului. Se amestecă bine ingredientele și se lasă o jumătate de oră până se înmoaie grisul.

Pasul 4. După o jumătate de oră, uleiul vegetal se va ridica până la vârf, iar toate celelalte ingrediente se vor așeza, iar masa va arăta cam așa.

Pasul 5. Amestecați aluatul, consistența acestuia ar trebui să semene cu chefirul gras.

Pasul 6: Încinge o tigaie la foc mare.Înainte de prima clătită, unge-i fundul cu ulei vegetal. Se toarnă o porție din aluat și se derulează tava până se întinde pe toată zona. Se prăjește pe o parte 1,5-2 minute, pe cealaltă parte se prăjește un minut la foc moderat.

Pasul 7. Puneți clătitele aurii cu gris finite într-o stivă și serviți cu gem sau alți aditivi. Poftă bună!

Clatite cu gris fara drojdie

Clatitele facute cu gris fara drojdie se coace usor, nu se rupe si nu se lipesc de fund. Aceste produse de patiserie vor fi un plus excelent pentru ceai, cafea sau cacao. Pentru a nu pierde timpul la înmuierea grisului înainte de coacere, puteți face acest lucru în avans seara.

Timp de gătit – 9 ore.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• lapte – 200 ml.
• Griș – 180 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 1 lingură.
• Făină de grâu premium – 75 gr.
• Apă de băut - 300 ml.
• unt - 25 gr.
• Ulei de floarea soarelui fără parfum - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți toate produsele necesare de care veți avea nevoie pentru a frământa aluatul de gris.

Pasul 2. Grișul poate fi turnat cu apă peste noapte și lăsat să se umfle. Acest lucru va dura mai puțin timp pentru a frământa aluatul. Excesul de apa trebuie scurs inainte de a framanta aluatul.

Pasul 3. Cerneți făina de grâu într-un castron cu gris înmuiat și amestecați.

Pasul 4. Sparge ambele ouă într-un castron.

Pasul 5. Adăugați zahăr și bateți aluatul până la omogenizare.

Pasul 6. Topiți untul și amestecați-l cu laptele. Se toarnă amestecul rezultat în vasul cu aluatul și se amestecă bine.

Pasul 7. Aluatul este lichid și curgător, la fel ca la clătitele clasice.

Pasul 8. Ungeți o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Acest lucru ar trebui făcut numai înainte de prima clătită.Se toarnă o porție de aluat pentru o clătită, se întinde amestecul pe toată suprafața.

Pasul 9. Prăjiți clătitele pe ambele părți timp de 1-2 minute până se rumenesc.

Pasul 10. Stivuiți clătitele și serviți calde. Poftă bună!

Clatite marocane cu gris

Clatitele marocane cu gris sunt un tip special de patiserie pufoasa. Clatitele sunt moi si poroase, ceea ce le face excelente la absorbtia sosurilor. Aluatul pentru ei se framanta cu drojdie. Despre toate detaliile de preparare iti vom spune in aceasta reteta.

Timp de gătit – 110 min.

Timp de gătit – 50 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 300 gr.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Griș – 100 gr.
• apă caldă – 750 ml.
• Praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță.
• Drojdie uscată - 0,5 linguriță.
• sare de masă - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 linguriță.
• unt - 100 gr.
• miere - 5 linguri.
• Gălbenușuri de pui – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se cerne făina de grâu printr-o sită, se amestecă cu grisul, praful de copt, drojdia uscată, zahărul și sarea.

Pasul 2. Cu ajutorul unui tel amestecați gălbenușurile cu apă caldă. Se toarnă amestecul rezultat în ingredientele uscate. Se toarnă ulei de măsline în aluat și se amestecă. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l cald timp de 45-60 de minute.

Pasul 3. Prăjiți clătitele marocane într-o tigaie rece unsă cu ulei vegetal. Se toarnă 2/3 din oală și se formează clătite cu diametrul de 12-15 centimetri. Se prăjesc pe o parte, de îndată ce aluatul se întărește și se formează bule la suprafață și izbucnesc, transferați clătitele pe o farfurie. După fiecare clătită, răciți fundul cratiței sub jet de apă rece.

Pasul 4. Ungeți partea poroasă a clătitelor cu unt topit amestecat cu miere. Poftă bună!

Clatite de post cu gris

Clatitele de post cu gris sunt o alternativa minunata la coacere in timpul postului. În ciuda absenței ouălor de pui și a laptelui, clătitele sunt moi, fragede și nu se rupe. Să le mănânci cu miere și ceai este o plăcere. Asigurați-vă că încercați să faceți singuri aceste produse de patiserie.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• apă potabilă – 1,1 l.
• Griș – 60 gr.
• făină de grâu - 140 gr.
• zahăr - 2 linguri.
• sare de masă - 1 linguriță.
• Ulei vegetal inodor - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați 750 de mililitri de apă în tigaie, adăugați zahăr și sare. Puneti recipientul pe foc si aduceti continutul la fierbere. Zahărul și sarea ar trebui să se dizolve complet.Pasul 2. Turnați grisul în apă clocotită într-un jet subțire, în timp ce amestecați constant amestecul cu un tel de mână sau un mixer la viteză mică. Aduceți amestecul la fierbere și continuați să gătiți timp de 3-4 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc.

Pasul 3. Amesteca faina de grau cernuta cu apa calduta. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de făină într-un castron și turnați 170-180 de mililitri de apă, amestecați până se omogenizează, spargeți toate cocoloașele de făină.

Pasul 4. Se pune amestecul de făină în tava cu grisul și se amestecă. Apoi repetați această procedură cu făina rămasă. Cand s-a adaugat toata faina se toarna in aluat o lingura de ulei vegetal.

Pasul 5. Consistența aluatului nu trebuie să fie la fel de lichidă ca la clătite, dar nici prea groasă.

Pasul 6. Încinge bine tigaia și unge-o cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în porții mici și se formează clătite subțiri. Prăjiți-le pe ambele părți timp de 1 minut până se rumenesc.

Pasul 7Deoarece am frământat aluatul fără ouă, ar trebui să așteptați până când clătitele se usucă corespunzător pentru a o răsturna fără probleme.

Pasul 8. Stivuiți clătitele terminate și serviți calde cu miere sau fructe de pădure. Poftă bună!

Clatite cu drojdie tatar cu gris

Clatitele cu drojdie tatara cu gris sunt pufoase, fara greutate, pot fi servite ca desert sau folosite in loc de paine cu primele feluri. În plus, compoziția este foarte ieftină. Această cantitate de ingrediente face un teanc impresionant de produse de patiserie.

Timp de gătit - 1 oră 30 minute.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• făină de grâu premium – 150 gr.
• lapte – 150 ml.
• Ou mare de pui – 1 buc.
• zahăr - 2 linguri.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Griș – 80 gr.
• apă – 100 ml.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal inodor - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Conform listei de ingrediente, măsurați toate produsele în cantitatea necesară. Se încălzește puțin apa și laptele.

Pasul 2: Turnați lapte și apă într-un castron. Apoi, adăugați zahăr și o linguriță de drojdie instant uscată, amestecați ingredientele.

Pasul 3. Apoi adăugați gris, amestecați masa.

Pasul 4. Cerneți făina printr-o sită și adăugați-o în aluat. Frământați bine amestecul, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de cel puțin 1 oră.

Pasul 5. După un timp, vei vedea că aluatul a crescut de câteva ori în volum.

Pasul 6. Acum spargeți oul de pui într-un recipient mic și bateți-l cu telul. Se toarnă masa rezultată în aluat și se amestecă bine.

Pasul 7. Consistența aluatului va fi groasă, adăugați apă puțin câte puțin până devine lichid, ca aluatul pentru clătite obișnuite.

Pasul 8Se incinge tigaia la foc mare, se unge fundul cu ulei vegetal. Se toarnă porții mici din aluat și se întoarce tava astfel încât să se întindă în cerc. Prăjiți clătitele pe ambele părți timp de 30-40 de secunde.

Pasul 9. Clatitele cu gris tatar devin poroase si pufoase, serviti-le calde, desi sunt delicioase si racite. Poftă bună!