Aluat clasic de biscuiți

Aluatul de biscuiți este un clasic al lumii cofetăriei. Din el sunt copți biscuiți fragezi și elastici, care ulterior servesc drept bază pentru diferite deserturi. Produsul poate fi preparat după rețeta clasică, cu adaos de vanilie sau cacao, smântână sau chefir. Vă recomandăm să studiați toate rețetele din selecția colorată și să o alegeți pe cea mai potrivită pentru dvs.

Reteta clasica de aluat de biscuiti acasa

Aluatul de biscuiți făcut după rețeta clasică va servi drept bază excelentă pentru prăjiturile de casă și alte deserturi. Nu este greu de preparat dacă respectați anumite reguli culinare.

1. 
   Aluatul clasic de biscuiți este foarte ușor de făcut acasă. Separam albusurile de galbenusuri. Se bat galbenusurile la viteza mare cu jumatate din zaharul obisnuit si o lingurita de vanilie. Acest lucru va dura aproximativ 5-7 minute.
2. 
   Bate albusurile pana devin pufoase si adauga treptat zaharul ramas. Continuați să bateți până se formează vârfuri stabile.
3. 
   Folosind o spatulă, combinați albușurile cu gălbenușurile.Se cerne treptat faina si praful de copt aici.
4. 
   Se frământă cu o spatulă până când aluatul este neted și omogen.
5. 
   Aluatul clasic de biscuiți este gata. Îl coacem timp de 40 de minute la 180 de grade, apoi îl folosim în scopul propus.

Aluat de burete de ciocolata cu cacao

Un pandișpan de ciocolată strălucitor pentru un tort este ușor de făcut acasă. Produsul va fi moale, elastic și bogat în gust. Utilizați o rețetă simplă pas cu pas pentru aceasta.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de gătire: 40 de minute

Porții – 700 gr.

Ingrediente:

• Ouă – 6 buc.
• zahăr - 180 gr.
• apă - 4 linguri.
• cacao - 30 gr.
• Cafea - 1 lingura.
• Făină – 150 gr.
• vanilina - 1 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 60 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerne faina cu praful de copt si cacao. Aduceți puțină apă la fiert. Se dizolvă cafeaua în două linguri, se mai lasă două pentru a bate ouăle.

Pasul 2. Într-un castron separat, combinați ouăle cu zahărul.

Pasul 3. Bateți-le aproximativ 10 minute până se obține o masă pufoasă și ușoară.

Pasul 4. Adăugați aici două linguri de apă clocotită și turnați treptat ulei vegetal. Continuăm să batem.

Pasul 5. Cerneți jumătate din amestecul de făină și cacao în amestecul de ouă.

Pasul 6. Frământați conținutul cu o spatulă. Facem acest lucru cu atenție de la margini spre centru.

Pasul 7. Adăugați treptat făina rămasă, cafeaua dizolvată și vanilina. Se framanta pana se omogenizeaza aluatul.

Pasul 8. Amestecul de ciocolată se poate turna într-o formă și se coace 40 de minute la 180 de grade.

Cum se coace aluatul de burete de vanilie la cuptor?

Un pandișpan aromat și cu gust strălucitor este făcut din aluat de vanilie. Nu este greu să-l prepari acasă. Utilizați o rețetă simplă pas cu pas cu fotografii pentru aceasta.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de gătire: 40 de minute

Porții – 400 gr.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• Făină – 100 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Sare - 1 praf.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Amidon de porumb - 30 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron adânc, combinați ouăle de pui, zahărul, sarea și extractul de vanilie.

Pasul 2. Bateți produsele până se formează o spumă albă stabilă.

Pasul 3. Cerne aici faina cu amidon si praful de copt. Amesteca totul pana se omogenizeaza folosind o lingura sau o spatula. Nu mai lucrăm ca mixer.

Pasul 4. Turnați aluatul finit într-o formă potrivită.

Pasul 5. Gătiți-l timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 6. Pandișpanul parfumat de vanilie este gata.

Aluat delicat de biscuiti cu smantana

Un pandișpan fraged și aerisit este făcut din aluat de smântână. Framantarea nu este dificila, trebuie doar sa urmezi pasi simpli. Produsul finit vă va încânta cu gustul său strălucitor și aspectul atractiv.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute

Timp de gătire: 45 de minute

Porții – 900 gr.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• zahăr - 200 gr.
• Făină – 300 gr.
• Smântână grasă - 200 gr.
• unt - 100 gr.
• Sare - 1 praf.
• Șofran măcinat – 1 praf.
• Praf de copt - 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Separam albusurile de galbenusuri. Dacă vrei să obții o culoare strălucitoare a pandișpanului, apoi sărați gălbenușurile, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru 6 ore.

Pasul 2. Apoi, bate gălbenușurile cu jumătate din zahăr până la o masă albă pufoasă.

Pasul 3. Într-un castron separat, se topește o bucată de unt și se răcește la temperatura camerei.

Pasul 4. Turnați uleiul în amestecul de gălbenușuri într-un jet subțire. Punem aici si smantana grea. Se amestecă.

Pasul 5. Adaugă treptat făina cernută cu praful de copt și șofranul măcinat. Se bate până se obține o masă groasă.

Pasul 6.Bateți albușurile răcite cu zahărul rămas până se formează vârfuri tari. Îndoiți-le ușor în aluatul principal folosind o spatulă.

Pasul 7. Aluatul de biscuiti cu smantana este gata. Se coace aproximativ 45 de minute la 200 de grade.

Aluat aerat de biscuiți cu chefir la cuptor

O variantă simplă de aluat de pandișpan de casă pentru prăjituri este făcută cu chefir. Produsul te va incanta cu gustul sau delicat, aroma placuta si catifelarea deosebita. Face deserturi excelente. Incearca-l!

Timp de gătire: 1 oră

Timp de gătire: 40 de minute

Porții – 900 gr.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• Chefir - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• Făină - 1,5 linguri.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Vanilină - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sparge ouăle de pui într-un castron adânc.

Pasul 2. Bateți-le cu un mixer până când culoarea își schimbă.

Pasul 3. Apoi începem să adăugăm zahăr, sare și vanilină. Continuăm să batem.

Pasul 4. Cerneți o parte din făină aici împreună cu sifon și praf de copt.

Pasul 5. Amestecați cu un tel la viteză mică.

Pasul 6. Se toarnă în masă chefir cald, dar nu fierbinte.

Pasul 7. Adăugați făina rămasă.

Pasul 8. Se framanta pana se omogenizeaza. Asezati hartie de copt pe fundul formei si turnati aluatul finit.

Pasul 9. Coaceți-l timp de 40 de minute la 180 de grade.

Pasul 10. Prăjitura roșie din aluat de chefir este gata!

Aluat luxuriant de biscuiți cu lapte acasă

Un pandișpan pufos este făcut din aluat delicat de lapte. Luați notă de rețeta simplă care este ușor de făcut acasă. Vă rog pe cei dragi cu deserturi delicioase.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• Făină – 165 gr.
• Praf de copt – 6 gr.
• lapte – 120 ml.
• zahăr - 165 gr.
• unt - 60 gr.
• Sare – 1 șoaptă.
• Vanilină - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți laptele și untul într-o cratiță. Se încălzește conținutul până când untul se topește complet. Scoateți de pe aragaz.

Pasul 2. Separat, bate ouăle cu un mixer timp de aproximativ un minut.

Pasul 3. După aceea, adăugați zahăr aici și continuați să bateți amestecul până se obține o masă albă pufoasă.

Pasul 4. Cerneți făina cu praful de copt și sare în amestecul de ouă. Se amestecă repede, dar nu se bate.

Pasul 5. Turnați aici laptele și untul cald, adăugați vanilina, amestecați în continuare cu un tel până se omogenizează.

Pasul 6. Aluatul neted de biscuiți cu lapte este gata.

Pasul 7. Se coace aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Aluat aerat de biscuiți cu praf de copt la cuptor

Una dintre cele mai simple rețete pentru a face pandișpan este cu praf de copt. Produsul va ieși luxuriant, moale și incredibil de fraged. Chiar și începătorii se pot descurca cu procesul culinar.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de gătire: 40 de minute

Porții – 700 gr.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• Făină - 1 lingură.
• zahăr - 1 lingură.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sparge ouăle de pui într-un castron adânc.

Pasul 2. Bateți-le aproximativ 5 minute, apoi adăugați zahăr și continuați să bateți încă 10 minute.

Pasul 3. Ar trebui să obțineți o masă pufoasă albă.

Pasul 4. Cerne treptat faina cu praful de copt. Începem să frământăm conținutul cu o spatulă.

Pasul 5. În continuare, aluatul finit poate fi copt într-o tavă rotundă cu pergament.

Pasul 6. Turnați aluatul de biscuiți.

Pasul 7. Gatiti aproximativ 30-40 de minute la 180 de grade.

Pasul 8. Folosește pandișpanul pufos pentru scopul propus.