Biscuiți într-un aragaz lent

Biscuitul într-un multicooker este o soluție gustoasă, strălucitoare și fragedă. Această idee culinară merită cu siguranță încercată pentru fiecare gospodină. Produsul finit poate fi servit imediat cu ceai sau folosit pentru a face prajituri de casa. Pentru a o găti într-un aragaz lent, vă recomandăm să folosiți rețete gata făcute pas cu pas, cu fotografii.

Tort pandișpan luxuriant pentru o prăjitură într-un aragaz lent

Un pandișpan într-un multicooker conform acestei rețete devine întotdeauna pufos și suculent. Este interesant că, dacă comparați alternativa de la cuptor, diferența de umiditate a produsului finit devine imediat vizibilă - într-un multicooker biscuitul nu se va usca niciodată. Și pentru a facilita tăierea produsului copt în prăjituri, trebuie să lăsați biscuitul să se „cocească” - lăsați-l la temperatura camerei timp de patru până la cinci ore. Umiditatea este optimizată, iar pesmetul devine mai stabil.

1. 
   Cum să coaceți un pandișpan pufos într-un aragaz lent? Pentru a pregăti aluatul, spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Puneți albusurile într-un recipient mare, adăugați acid citric și bateți-le cu un mixer la viteză mare. Lucrăm cu mixerul până obținem o spumă densă, stabilă, lăsând vârfuri în spatele telului.
2. 
   Adaugă zahăr granulat și zahăr vanilat în albușurile bătute. Continuați să amestecați până când cristalele sunt complet dizolvate. Este important să dedicați suficient timp procesului de batere - pufitatea și calitatea pandișpanului depind direct de acest lucru. Apoi, adăugați câte un gălbenuș, continuând să lucrați cu mixerul. După ce au fost adăugate toate gălbenușurile, amestecul trebuie să rămână în continuare ușor, cu o ușoară nuanță de bej și pufos.
3. 
   Cerneți făina printr-o sită fină și adăugați părți mici la amestecul de ouă. După fiecare adăugare, frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior de aluat până sus.
4. 
   Aluatul finit trebuie sa aiba o consistenta groasa, dar usoara si pufoasa, sa fie complet omogen, fara cocoloase sau boabe.
5. 
   Ungeți cu unt pereții interiori ai vasului multicooker. Tăiați un cerc din pergament în funcție de diametrul fundului și puneți-l în bol. Pune deasupra aluatul preparat.
6. 
   Puneți vasul în multicooker și selectați modul „Coacere” timp de 60-80 de minute. Timpul de coacere depinde de puterea multicooker-ului. Pentru a evita greșelile, după patruzeci și cinci de minute de la începerea programului, deschideți aparatul și apăsați ușor suprafața biscuitului cu degetul. Dacă este crudă și umedă, continuați coacerea și repetați testul de fierbere puțin mai târziu. Daca aluatul este uscat si copt, biscuitul este gata.
7. 
   Lăsați biscuitul finit în vasul cu capacul multicooker-ului deschis timp de șapte până la zece minute.Apoi îl despărțim de pereții vasului trecând o spatulă subțire între ei și biscuit. Întoarceți produsul din bol pe un grătar cu susul în jos, scoateți pergamentul și lăsați să se răcească complet.
8. 
   Înfășurați produsele de copt răcite în folie alimentară și lăsați timp de patru până la cinci ore la temperatura camerei. După acest timp, biscuitul va deveni mai stabil și va fi ușor să îl tăiați cu un cuțit în numărul necesar de prăjituri.

Poftă bună!

Cum să faci un pandișpan delicios de ciocolată într-un aragaz lent

Acest pandișpan de ciocolată ar trebui să atragă iubitorii de produse de copt pufoase cu cacao. Se dovedește poros, ușor umed, dar în același timp sfărâmicios și foarte înalt! Este uimitor cât de frumos este modelat aluatul când se coace într-un aragaz lent. Tehnologia de preparare a aluatului este puțin diferită de metoda clasică de frământare a masei de biscuiți, dar rezultatul depășește toate așteptările. Pandișpanul copt este ideal pentru prăjituri și poate servi și ca deliciu independent, însoțit de glazură sau o simplă stropire de zahăr pudră.

Timp de preparare: 80 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pudră de cacao - 60 gr.
• zahăr granulat - 205 gr.
• Ulei vegetal rafinat – 125 ml.
• Sifon - 0,7 linguriță.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Apă – 175 ml.
• Gălbenușuri de ou – 4 buc
• Albușuri – 6 buc.
• făină - 200 gr.
• Sare – un praf.
• Ulei vegetal pentru lubrifiere – 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele pentru prepararea aluatului. Cerneți făina printr-o sită fină împreună cu sare, sodiu și praful de copt.

2. Turnați cantitatea specificată de apă într-o cratiță mică și adăugați pudră de cacao. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați. Rezultatul este o masă complet omogenă.Scoateți cratita de pe aragaz și lăsați conținutul să se răcească complet.

3. Pentru a pregăti aluatul, spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Puneți albusurile într-un recipient separat și combinați gălbenușurile cu 180 de grame de zahăr granulat într-un bol. Vă rugăm să rețineți că folosim patru gălbenușuri și șase albușuri pentru a pregăti aluatul.

4. Bateți gălbenușurile cu zahărul cu un mixer la viteză mare. Lucrăm cu teluri până obținem o spumă densă și destul de stabilă galben deschis. Cristalele de zahăr ar trebui să fie aproape complet dizolvate.

5. Adăugați lichidul răcit cu cacao și ulei vegetal inodor la gălbenușurile bătute.

6. Amestecați amestecul cu un tel până se omogenizează complet.

7. Se toarnă făina cernută împreună cu sare, sifon și praf de copt deasupra masei de ciocolată-gălbenușuri.

8. Frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior de aluat până sus.

9. Bateți albusurile separat împreună cu zahărul rămas cu un mixer la viteze mari într-o spumă densă cu vârfuri stabile.

10. Adăugați o treime din albușurile bătute spumă în aluatul de ciocolată și îndoiți-le ușor în masa totală.

11. Adaugati apoi albusurile ramase si amestecati-le in aluat cu miscari circulare atente. Masa finită trebuie să aibă o consistență groasă, dar ușoară și pufoasă, să fie complet omogenă, fără cocoloașe sau boabe.

12. Ungeți pereții interiori ai vasului multicooker cu un strat subțire de ulei vegetal folosind o perie de silicon. Întindeți aluatul pregătit și nivelați suprafața.

13. Puneți vasul în multicooker și selectați modul „Coacere” timp de 80 de minute. Timpul de coacere depinde de puterea multicooker-ului. Pentru a evita greșelile, după ce a trecut o oră de la începerea programului, deschideți aparatul și apăsați ușor cu degetul pe suprafața biscuitului.Dacă este crudă și umedă, continuați coacerea și repetați testul de fierbere puțin mai târziu. Daca aluatul este uscat si copt, biscuitul este gata.

14. Lăsați biscuitul finit în bol cu ​​capacul deschis să se răcească la o temperatură caldă. Apoi întoarcem vasul și biscuitul cu susul în jos pe un grătar și lăsăm coacerea în această poziție timp de trei până la patru ore.

15. După ce a trecut timpul specificat, despărțiți cu grijă copturile de pereții vasului trecând o spatulă subțire între ele și biscuit. Scoatem biscuitul.

16. După o răcire atât de lungă, biscuitul devine mai stabil, stabilizat, este convenabil să-l tăiați cu un cuțit în numărul necesar de prăjituri. Deoarece produsul se dovedește a fi înalt, aproximativ nouă centimetri, se obțin cu ușurință cinci straturi de tort.

Poftă bună!

Tort pandișpan clasic pentru o prăjitură într-un multicooker Redmond

Aragazul lent este ideal pentru a face biscuiti. Condițiile de coacere în bol sunt cele mai bune pentru a asigura o prelucrare uniformă a aluatului - produsul crește întotdeauna bine și devine poros. În plus, forma produselor de copt este „corectă”, rotundă – o opțiune excelentă pentru modelarea prăjiturilor. Folosind această rețetă, pregătim un biscuit clasic în popularul multicooker Redmond.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• Acid citric – un praf.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Făină - 1 lingură.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti aluatul, spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Pune albusurile intr-un recipient mare, adauga un praf de acid citric si bate-le cu un mixer la viteza mare. Lucrăm cu teluri până obținem o spumă densă, stabilă, care lasă vârfuri.Adaugă zahăr granulat și zahăr vanilat în albușurile bătute. Continuați să amestecați până când cristalele sunt complet dizolvate. Este important să dedicați suficient timp procesului de batere - spongiozitatea și calitatea pandișpanului depind foarte mult de acest lucru.

2. Apoi adăugați gălbenușurile și continuați să lucrați cu mixerul.

3. După ce toate gălbenușurile au fost amestecate cu spuma albă, masa ar trebui să rămână încă destul de ușoară, cu o ușoară nuanță de bej și pufoasă. Pe suprafață sunt vizibile mici bule de aer.

4. Cerneți făina printr-o sită fină împreună cu praful de copt și adăugați la amestecul de ouă.

5. Frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior de aluat până sus. Important este sa nu se aseze aluatul, sa se pastreze bulele de aer formate in timpul baterii.

6. Ungeți pereții interiori ai vasului multicooker cu ulei vegetal folosind o perie de silicon. Puneți în el aluatul pregătit.

7. Puneți vasul în multicooker și selectați modul „Coacere” timp de 50 de minute. După ce au trecut patruzeci de minute de la începutul programului, deschideți aparatul și apăsați ușor suprafața biscuitului cu degetul. Dacă este crudă și umedă, continuați coacerea și repetați testul de pregătire puțin mai târziu. Daca aluatul este uscat si copt, biscuitul este gata.

8. Lăsați biscuitul finit în bol cu ​​capacul multicooker-ului deschis timp de cinci minute pentru a fi mai ușor să îl despărțiți de pereții vasului. Apoi il trecem intre ei si biscuitul cu o spatula subtire. Întoarceți produsul din vas pe tablă cu susul în jos și lăsați-l să se răcească complet.

9. Aluatul răcit poate fi folosit pentru a face o prăjitură prin tăierea lui în mai multe straturi orizontale. De asemenea, puteți servi pandișpanul ca desert independent, tăindu-l în porții și stropindu-l cu zahăr pudră pentru decor.

Poftă bună!

Aerizați pandișpan în apă clocotită acasă

Un pandișpan gătit în apă clocotită se dovedește aerisit și ușor umed. Este delicios singur și este ideal și pentru prăjituri: aluatul poros absoarbe perfect înmuierea și cremele și devine foarte fraged. Cel mai important pas în procesul de preparare al aluatului este baterea. Aceasta este saturația masei de biscuiți cu bule de aer, fără de care nici praful de copt nu va da textura dorită. Baterea manuală necesită foarte multă muncă, așa că este important să ai un mixer puternic: atunci când vine vorba de prepararea aluatului de biscuiți, acesta este deja jumătate din succes.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• apă clocotită - 3 linguri.
• Vanilină – un vârf de vârf.
• Ulei vegetal pentru aluat - 3 linguri.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Spargem ouale si separam galbenusurile de albusuri. Pune pe acesta din urmă într-un castron mare, adaugă zahăr granulat și vanilina. Începeți să bateți cu un mixer la viteză medie, crescând treptat viteza. Obținem o spumă luxuriantă, groasă și ușor lucioasă. Cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve complet.

2. Apoi adăugați gălbenușurile și continuați să lucrați cu mixerul. După ce toate gălbenușurile sunt amestecate cu spuma proteică, masa ar trebui să rămână în continuare pufoasă, cu o nuanță galben-bej.

3. Cerneți făina printr-o sită fină împreună cu praful de copt și adăugați la masa de ouă bătute. Folosind o spatulă sau o lingură, frământați aluatul într-o mișcare circulară lentă, ridicând stratul de jos până sus. Este important să păstrați bulele de aer formate în timpul baterii în aluat, dar în același timp să spargeți toate cocoloașele de făină.

4. Când masa devine omogenă, turnați în ea apă clocotită și amestecați cu aceleași mișcări circulare.Apoi, adăugați ulei vegetal rafinat și amestecați.

5. Ungeți pereții interiori ai vasului multicooker cu ulei vegetal folosind o perie de silicon. Turnați în el aluatul pregătit. Puneți vasul în multicooker și selectați modul „Coacere” timp de 60 de minute. Când au trecut cincizeci de minute de la începutul programului, deschideți dispozitivul și apăsați ușor cu degetul pe suprafața biscuitului. Dacă este crudă și umedă, continuați coacerea și repetați testul de pregătire puțin mai târziu. Daca aluatul este uscat si copt, biscuitul este gata.

6. Lăsați biscuitul finit în vasul cu capacul multicooker-ului deschis timp de cinci minute, astfel încât produsul să se răcească ușor. Apoi il trecem intre peretii formei si biscuitul cu o spatula subtire. Întoarceți produsul din bol pe un grătar de sârmă cu susul în jos și lăsați-l să se răcească complet. Pandișpanul răcit poate fi folosit atât pentru realizarea unui tort, cât și ca desert independent, tăindu-l în porții și stropindu-l cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea unui pandișpan de chefir pufos

Pandișpanul de kefir are o textură mai umedă și mai moale decât versiunea sa clasică. S-a observat, de asemenea, că porii din pesmet sunt mai mari - aceasta este „lucrarea” produsului din lapte fermentat. Acest pandișpan este la fel de bun în prăjituri, în prăjituri mixte și ca desert independent. Celor cărora nu le plac biscuiții denși și uscați ar trebui să le placă această alternativă.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină – 280 gr.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Chefir – 250 ml.
• sifon - ½ linguriță.
• Vanilină – un vârf de vârf.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Sare – un praf.
• Ouă – 3 buc.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Sparge ouale intr-un castron mare, adauga zahar granulat, vanilina si un praf de sare.Folosind un mixer, bate totul până devine o spumă ușoară pufoasă. Asigurați-vă că cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Este important să dedicați cel puțin cinci până la șase minute procesului de bătaie. O bază de ou bine bătută va oferi pandișpanului finit puf și porozitate.

2. Turnați chefirul în amestecul de ouă și amestecați până se omogenizează.

3. Cerneți făina printr-o sită fină împreună cu praful de copt, sare și bicarbonatul de sodiu. Adăugați amestecul uscat la amestecul de chefir-ou. Frământați aluatul cu un tel, cu mișcări circulare. Încercăm să nu asezăm masa și să păstrăm cât mai mult posibil bulele de aer formate la biciuire. În același timp, este important să spargeți toate cocoloașele de făină și să obțineți uniformitate.

4. Ungeți pereții interiori ai vasului multicooker cu un strat subțire de ulei vegetal folosind o perie de silicon. Turnați în el aluatul pregătit. Puneți vasul în multicooker și selectați modul „Coacere” timp de 50 de minute. Când au trecut patruzeci de minute de la începutul programului, deschideți dispozitivul și apăsați ușor cu degetul pe suprafața biscuitului. Dacă este crudă și umedă, continuați coacerea și repetați testul de pregătire puțin mai târziu. Daca aluatul este uscat si copt, biscuitul este gata.

5. Lăsați biscuitul finit în vasul cu capacul multicooker-ului deschis timp de cinci minute, astfel încât produsul să se răcească ușor și să se îndepărteze puțin de pereții formei. Apoi il trecem intre peretii vasului si biscuitul cu o spatula subtire. Întoarceți produsul din bol pe un grătar de sârmă cu susul în jos și lăsați-l să se răcească complet. Folosim biscuitul răcit în scopul propus.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de pandișpan cu miere într-un aragaz lent

Produsele de copt cu miere pot fi întotdeauna recunoscute după nuanța lor caracteristică de aromă, nuanța de caramel închis și textura sfărâmicioasă. Acest pandișpan copt într-un aragaz lent nu face excepție. Are o frumoasă culoare aurie bogată, cu o aromă delicată de miere și o firimitură incredibil de moale, poroasă. Acest biscuit absoarbe foarte ușor orice impregnări și creme, deoarece el însuși este destul de uscat. Dacă intenționați să-l utilizați ca coacere independentă, vă recomandăm să folosiți orice sirop pentru impregnare, inclusiv dulceața lichidă.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• miere - 230 gr.
• Ouă – 4 buc.
• făină - 320 gr.
• Praf de copt - 1,5 linguri.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Făină – pentru pudrarea vasului.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Măsurați cantitatea necesară de miere și transferați-o într-o cratiță.

2. Se toarnă imediat praful de copt peste miere. Cantitatea sa este destul de mare, dar în biscuitul finit nu dă niciun gust străin.

3. Topiți mierea până când se lichidează pe aragaz, amestecând continuu. Masa va deveni groasă, omogenă și spumoasă și va crește în volum. Când amestecul devine complet alb, scoateți-l de pe aragaz.

4. Sparge ouăle într-un castron mare.

5. Adăugați zahăr granulat la ele.

6. Folosind un mixer, bate totul împreună până devine o spumă ușoară pufoasă. Asigurați-vă că cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Este important să dedicați cel puțin cinci până la șase minute procesului de bătaie. Ouăle bătute trebuie să dubleze sau să tripleze volumul.

7. Turnați amestecul de miere răcit cu praful de copt în spuma de ouă.

8. Lucrăm din nou cu mixerul pentru câteva minute.

9.Cerneți făina printr-o sită fină și adăugați la amestecul de ou-miere. Frământați aluatul folosind o spatulă într-o mișcare circulară. Încercăm să nu asezăm masa și să păstrăm cât mai mult posibil bulele de aer formate la biciuire. În același timp, este important să se obțină uniformitate.

10. Ungeți pereții interiori ai vasului multicooker cu un strat subțire de ulei vegetal folosind o perie de silicon. Se presară părțile grase cu făină.

11. Turnați aluatul pregătit în bol. Puneți-l în multicooker și selectați modul „Coacere” timp de 1 oră și 20 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de puterea multicooker-ului.

12. Când a trecut o oră de la începutul programului, deschideți capacul și apăsați ușor suprafața biscuitului cu degetul. Dacă este crudă și umedă, continuați coacerea și repetați testul de pregătire puțin mai târziu. Daca aluatul este uscat si copt, biscuitul este gata.

13. Scoateți pandișpanul terminat din bol, răsturnându-l cu susul în jos. Așezați produsul pe un grătar și lăsați-l să se răcească complet. Folosim biscuitul răcit în scopul propus. Dacă acesta este un autoservire, puteți stropi suprafața cu zahăr pudră pentru decor.

14. Dacă intenționați să folosiți un pandișpan pentru o prăjitură, atunci tăiați-l în straturi orizontale.

Poftă bună!

Tort pandișpan luxuriant pentru o prăjitură într-un multicooker Polaris

Un aragaz lent este pur și simplu gadgetul perfect de bucătărie pentru biscuiți. Multe gospodine îl preferă atunci când vine vorba de coacerea aluatului poros aerisit. Încălzirea uniformă prin contact și menținerea unui anumit nivel de umiditate fac minuni - biscuiții se coc și cresc perfect.Un bol rotund este forma optimă: după coacere, pandișpanul poate fi tăiat în straturi tradiționale de prăjitură fără ajustare. De regulă, după gătire, biscuitul trebuie lăsat să se răcească și să stea câteva ore la temperatura camerei - pesmetul se va stabiliza și va fi mult mai ușor de tăiat. In aceasta reteta pregatim un biscuit intr-un multicooker Polaris cu o putere de 860 W si o capacitate a bolului de cinci litri.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Vanilina - un praf.
• făină – 160 gr.
• Unt - pentru ungere.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Puneți albusurile într-un recipient mare și bateți-le cu un mixer la viteză mare. Lucrăm cu telurile până obținem o spumă densă, stabilă, lăsând vârfuri elastice. Apoi, adăugați zahăr granulat și vanilina la albusurile bătute. Continuați să amestecați până când cristalele sunt complet dizolvate. Este important să dedicați suficient timp procesului de batere - acest lucru afectează în mod direct pufosul și calitatea generală a pandișpanului.

2. Apoi adăugați câte un gălbenuș în spuma proteică, continuând să lucrați cu mixerul. După introducerea gălbenușurilor, masa trebuie să rămână în continuare ușoară, cu o ușoară nuanță bej și pufoasă.

3. Cerneți făina printr-o sită fină și adăugați părți mici în masa de ouă. După fiecare adăugare, frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior de aluat până sus. Nu mai folosim mixerul pentru a nu precipita aluatul cu viteza mare cand introducem faina.

4. Aluatul finit trebuie sa aiba o consistenta usoara si pufoasa, sa fie complet omogen, fara cocoloase sau boabe.

5.Ungeți pereții interiori ai vasului multicooker cu un strat subțire de unt.

6. Apoi întindeți aluatul pregătit.

7. Puneți vasul în multicooker și apăsați pe modul „Coacere” timp de 60 de minute. După ce timpul de funcționare al programului a expirat, deschideți capacul dispozitivului și eliberați aburul. Lăsați pandișpanul finit să stea câteva minute în bol, astfel încât crusta să se desprindă mai ușor de pereți.

8. Separați copturile de pereții vasului, trecând o spatulă subțire între ele și biscuit. Întoarceți produsul din bol pe un grătar de sârmă cu susul în jos și lăsați-l să se răcească complet.

9. Păstrați biscuitul la temperatura camerei timp de două până la trei ore, învelindu-l mai întâi în folie. După acest timp, biscuitul va deveni mai stabil și va fi ușor să îl tăiați cu un cuțit în numărul necesar de prăjituri.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea unui pandișpan cu mere într-un aragaz lent

Dacă vrei să te bucuri de pandișpan cu umplutură, atunci nu trebuie să faci un tort. Puteți alege o opțiune mai puțin intensivă, dar nu mai puțin gustoasă. De exemplu, un pandișpan cu mere. Feliile de fructe vor adăuga sucul și textura produselor de copt, iar produsul poate fi deja considerat o plăcintă cu drepturi depline. În același timp, bătaia de cap pentru a-l pregăti este minimă. Adăugăm smântână și unt în compoziția de biscuiți - acest lucru va oferi mai multă suculenta și moliciune produselor de copt și, în același timp, va permite aluatului să se coacă complet, în ciuda contactului cu fructele umede.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 3 buc.
• unt - 120 gr.
• Smântână - ½ linguriță.
• Făină - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Praf de copt - 10 gr.
• Scorțișoară - după gust.
• Mere – 4-5 buc. mărime mică.
• Lămâie – 1 buc.
• Sare – un praf.

Procesul de gatire:

1.Pornim multicooker-ul, de exemplu, în modul „Coacere” - trebuie doar să încălziți bolul. Pune untul în el și topește-l până se lichidează. Untul topit va merge mai departe pentru a pregăti aluatul, iar vasul va fi deja uns pentru coacerea ulterioară.

2. Spargem ouale intr-un castron mare in care vom framanta aluatul. Adaugam zaharul granulat si untul topit. Începeți să bateți cu un mixer la viteză mică. Obținem amestecarea ingredientelor și dizolvarea boabelor de zahăr.

3. Adăugați smântână la masa rezultată. Spălăm lămâia, o usucăm și scoatem coaja de pe ea cu un dispozitiv special sau cu o răzătoare fină obișnuită. Stoarceți sucul - aveți nevoie de o lingură. Se toarnă coaja după smântână în amestecul de ouă, se toarnă sucul. Porniți din nou mixerul și amestecați totul la viteză medie.

4. Adaugati toate ouale unul cate unul, batand bine dupa fiecare adaugare. Lucrăm cu mixerul la viteză mare pentru a adăuga mai mult aer în masă și pentru a obține puf.

5. Cerneți făina printr-o sită fină împreună cu praful de copt și sarea. Adăugați amestecul uscat la amestecul de ouă. Folosind un mixer la viteză medie, amestecați făina în aluat. Consistența rezultată este fluidă, aerisită și de grosime medie.

6. Spălați merele, uscați-le și tăiați-le în sferturi. Tăiați păstăile de semințe. Apoi, tăiați sferturile în felii subțiri. Puneți jumătate din numărul total de felii în vasul multicooker deja uns. Stropiți cu scorțișoară pudră.

7. Umpleți merele cu jumătate din volumul total al aluatului. Apoi puneți deasupra feliile de mere rămase și acoperiți-le cu a doua parte de aluat.

8. Puneți vasul în multicooker și apăsați modul „Coacere” timp de 45 de minute.După rularea programului, opriți dispozitivul, dar nu deschideți capacul pentru încă 15 minute. Apoi scoatem vasul si despartim copturile de pereti trecand o spatula subtire intre ele si biscuit. Întoarceți produsul din bol pe un grătar de sârmă cu susul în jos și lăsați-l să se răcească complet.

Poftă bună!

Tort pandișpan de șifon aerisit, pregătit într-un cuptor lent

Pandișpanul din șifon diferă de cel clasic prin textura sa deosebită. Pesmetul iese incredibil de fraged, se topește în gură, fin poros și aerisit. Acest lucru se realizează, în primul rând, prin introducerea în aluat a unei combinații de ulei vegetal și apă. Și, în al doilea rând, biciuirea pas cu pas de înaltă calitate. Fără un mixer puternic, este dificil să prepari orice biscuit. Și șifonul cu atât mai mult. Puteți coace acest produs atât într-un cuptor lent, cât și într-un cuptor convențional.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină – 175 gr.
• Albușuri – 6 buc.
• Gălbenușuri de ou – 4 buc.
• Ulei vegetal pentru aluat – 85 ml.
• zahăr granulat - 185 gr.
• Vanilină – un vârf de vârf.
• Sare – un praf.
• apă – 115 ml.
• Praf de copt - 0,3 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți produsele pentru test. Măsurați cantitatea necesară de zahăr granulat, apă și ulei vegetal. Ouăle pentru aluat trebuie să fie bine răcite.

2. Cerneți făina printr-o sită fină pentru a o desface și a o îmbogăți cu aer.

3. Sparge ouale si separa albusurile de galbenusuri. Vă rugăm să rețineți că aluatul necesită 6 albușuri și 4 gălbenușuri. Puneți albusurile într-un recipient mare și bateți-le cu un mixer la viteză mare. Lucrăm cu teluri până obținem o spumă densă, stabilă, care lasă vârfuri.

4. Puneți gălbenușurile și zahărul granulat într-un recipient separat.Bateți cu un mixer timp de cel puțin cinci minute.

5. Gălbenușurile bătute trebuie să devină o masă pufoasă, vâscoasă, de culoare deschisă.

6. Adăugați apă și ulei vegetal la gălbenușurile bătute în jet subțire, alternativ. Bateți cu un mixer la viteză mare până se combină complet.

7. Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt în masa de gălbenușuri și amestecați ușor cu o spatulă.

8. Se amestecă toate cocoloașele și se obține omogenitate.

9. Adăugați albușurile bătute în bucăți și, de asemenea, frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior de aluat până sus. Important este sa nu precipitati albusurile, sa pastrati bulele de aer formate in timpul baterii.

10. Ungeți pereții interiori ai vasului multicooker cu ulei vegetal folosind o perie de silicon. Puneți în el aluatul pregătit. Puneți vasul în multicooker și selectați modul „Coacere” timp de 50 de minute. După rularea programului, deschideți capacul și lăsați aburul să iasă.

11. Lăsați biscuitul finit în vasul cu capacul multicooker-ului deschis timp de cinci minute pentru a fi mai ușor să îl despărțiți de pereții vasului. Apoi il trecem intre ei si biscuitul cu o spatula subtire. Întoarceți produsul din bol pe un grătar de sârmă cu susul în jos și lăsați-l să se răcească complet.

12. Tortul pandișpan de șifon răcit poate fi folosit pentru a face un tort prin tăierea lui în mai multe straturi orizontale. De asemenea, puteți servi produsele de patiserie ca desert independent, tăindu-le în porții și stropindu-le cu zahăr pudră pentru decor.

Poftă bună!

Tort pandișpan de casă cu limonada într-un aragaz lent

Limonada poate fi o bază excelentă pentru a face pandișpan. Băutura este carbogazoasă - și aceasta este perfectă pentru coacerea aerisită.Este important să deschideți limonada chiar înainte de a o adăuga în aluat, pentru ca bulele de aer să nu aibă timp să scape. De asemenea, atunci când alegeți limonadă pentru un biscuit, acordați atenție culorii acesteia: opțiunile cu culori strălucitoare nu vor funcționa, deoarece în timpul procesului de coacere vor schimba în mod imprevizibil tonul produselor de copt. Este potrivită o băutură cu o culoare galben deschis pal, cum ar fi Buratino, Duchess, Cream sifon și altele asemenea.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• limonada - 1 lingura.
• Făină - 1 lingură.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ulei vegetal - ½ linguriță.
• Ouă – 4 buc.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Rupeți ouăle într-un castron mare și bateți-le cu un mixer până se omogenizează. Apoi adăugați zahăr granulat și continuați să bateți până când cristalele de zahăr se dizolvă și masa totală devine pufoasă și ușoară.

2. Apoi adăugați ulei vegetal inodor într-un flux subțire la spuma de ou, continuați să lucrați cu mixerul.

3. Desfundați limonada și turnați-o imediat în amestecul de ou-ulei în cantitatea necesară. Se amestecă până se omogenizează.

4. Adăugați praful de copt și amestecați bine.

5. Cerneți făina printr-o sită fină și adăugați părți mici la masa rezultată. După fiecare adăugare, frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior de aluat până sus. Nu mai folosim mixerul pentru a nu precipita aluatul la viteza mare si pentru a pastra cat mai mult bulele de aer din interiorul aluatului. Masa finită trebuie să aibă o consistență ușoară și pufoasă, să fie complet omogenă, fără cocoloașe sau boabe.

6. Ungeți pereții interiori ai vasului multicooker cu un strat subțire de unt și puneți în el aluatul pregătit.

7.Puneți vasul în multicooker și apăsați pe modul „Coacere” timp de 60 de minute. După derularea programului, deschidem capacul, dar nu scoatem vasul. Lăsați biscuitul finit să stea în această stare timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Produsul se va raci putin, iar crusta se va indeparta mai usor de pereti.

8. Separați biscuiții de părțile laterale ale vasului, trecând o spatulă subțire între ei și biscuit. Întoarceți tortul din castron pe un grătar de sârmă cu susul în jos și lăsați-l să se răcească complet. Produsul finit are o firimitură destul de uscată și sfărâmicioasă. Dacă intenționați să serviți produse de copt singure, ar trebui să le înmuiați într-o cantitate mică de sirop sau orice alt lichid dulce.

Poftă bună!