Biscuiți clasici

Un pandișpan clasic este un produs de copt bazat pe trei ingrediente: ouă, zahăr și făină, care se remarcă printr-o textură luxuriantă, fin poroasă. Pentru un pandișpan clasic, pe lângă compoziția ingredientelor, există proporția lor de bază - 2:1:1, ceea ce înseamnă aceeași cantitate de făină cu zahăr și de două ori mai multe ouă. Punctele importante pentru coacerea unui pandișpan bun sunt bătătura corectă și succesiunea de adăugare a ingredientelor, așa cum este indicat în rețete.

Prăjitură clasică cu ouă

Există diferite tipuri de pandișpan (jenauz, chiffon, dacquoise etc.), dar o prăjitură cochetă se obține doar cu un pandișpan clasic făcut cu ouă, zahăr și făină. Se remarcă prin puf, textura delicată, gust bun și preparare simplă. Orice crema este potrivita pentru acest biscuit.

1. 
   Pentru a pregăti un pandișpan la cuptor după rețeta clasică, spargeți ouăle la temperatura camerei într-un vas uscat, cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați un praf de sare.
2. 
   Folosind un mixer, începeți să le bateți la viteză mică și creșteți treptat.
3. 
   Când masa devine ușoară, fără a opri mixerul, adăugați jumătate din cantitatea specificată de zahăr și continuați să bateți.
4. 
   După 1 minut, adăugați restul de zahăr și continuați să bateți încă 4-5 minute.
5. 
   Bateți ouăle cu zahărul într-o masă pufoasă, albă ca zăpada și omogenă.
6. 
   Turnați jumătate din cantitatea specificată de făină în acest amestec printr-o sită.
7. 
   Folosește o spatulă pentru a amesteca totul rapid și ușor.
8. 
   Adaugam apoi restul de faina cernuta, impreuna cu praful de copt, si amestecam aluatul de biscuiti cu o spatula pana obtine o textura fina, uniforma.
9. 
   Porniți cuptorul la 180°C. Turnați aluatul de biscuiți frământat într-o tavă de copt.
10. 
    Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.
11. 
    Utilizați o frigărui de lemn pentru a verifica starea de coacere a produselor de copt; frigăruia trebuie să rămână curată și uscată.
12. 
    Scoateți biscuitul din cuptor și, fără să-l scoateți din formă, lăsați până se răcește complet.
13. 
    Odată ce biscuiții s-au răcit, scoateți-le cu grijă formele cu ajutorul unui cuțit.
14. 
    Ar trebui să fie înalt și fraged.
15. 
    Tăiați cu grijă pandișpanul clasic copt pe ouă în straturi de tort și puteți forma tortul. Coacerea delicioasă și reușită!

---

Tort pandișpan luxuriant cu chefir pentru tort

Coacerea cu aluat de kefir se remarcă printr-o textură pufoasă și umedă, care este importantă și pentru o prăjitură, așa că un pandișpan pufos de chefir ar fi o opțiune bună. Tehnologia de preparare este simplă: la ingredientele principale pentru pandișpan se adaugă chefir cu praf de copt și se bate împreună cu ou și zahăr, doar proporția de produse este puțin diferită față de varianta clasică. Toate ingredientele trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei.

Timp de preparare: 55 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1 prăjitură.

Ingrediente:

• Ou C1 – 3 buc.
• Chefir – 250 ml.
• făină de grâu - 320 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Praf de copt - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Rupeți ouăle de pui într-un bol curat și uscat pentru frământarea aluatului. Categoria ouălor (C1) indică greutatea acestora, ceea ce are implicații asupra proporției de ingrediente.

Pasul 2. Cu un mixer la viteza medie, incepeti sa bateti ouale.

Pasul 3. Adăugați zahăr în ouă în porții și fără a întrerupe baterea. Bateți ouăle cu zahărul într-o masă pufoasă, omogenă.

Pasul 4. Apoi adăugați chefir la această masă și continuați să bateți până la omogenizare.

Pasul 5. Se amestecă făina de grâu cu praful de copt și se toarnă printr-o sită groasă în amestecul de ou-chefir.

Pasul 6. La viteza minima, amestecati aluatul de biscuiti cu un mixer, astfel incat sa nu ramana cocoloase de faina.

Pasul 7. Acoperiți tava de copt cu hârtie specială. Turnați în el aluatul de biscuiți frământat.

Pasul 8. Preîncălziți cuptorul la 190°C. Coaceți biscuiții timp de 30-35 de minute. Spre sfârșitul coacerii, utilizați o frigărui de lemn pentru a verifica starea de coacere a produselor coapte.

Pasul 9. Lăsați pandișpanul copt în formă timp de 10 minute, apoi îndepărtați cu grijă și răciți complet.

Pasul 10. Un pandișpan pufos preparat cu chefir poate fi folosit pentru a forma un tort prin tăierea în straturi de tort. Coacerea delicioasă și reușită!

Tort pandișpan de ciocolată la cuptor

Prăjitura cu pandișpan de ciocolată este coaptă în cuptor nu numai pentru anumite tipuri de prăjituri, de exemplu, „Drunk Cherry” sau „Snickers”, dar poate fi și baza oricăror deserturi. Calitatea și gustul unui astfel de biscuiți sunt determinate de selecția corectă a ingredientelor și mai ales a cacaoului. Pentru biscuiți, este mai bine să folosiți cacao alcalinizat, astfel încât culoarea să fie frumoasă și gustul să fie bogat. Ouăle se iau proaspete, iar făina este de cea mai bună calitate.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1 prăjitură.

Ingrediente:

• Ou C 0 – 6 buc.
• zahăr - 150 gr.
• făină de grâu - 130 gr.
• Pudră de cacao - 30 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți șase ouă de pui la temperatura camerei într-un bol de mixer uscat și curat.

Pasul 2. Turnați zahăr în ele și bateți aceste ingrediente la viteză medie într-o masă albă pufoasă.

Pasul 3. Amestecați cantitatea de făină de grâu și cacao indicată în rețetă într-un bol separat.

Pasul 4. Turnați acest amestec uscat printr-o sită groasă în ouăle bătute.

Pasul 5. Apoi adăugați praful de copt și frământați aluatul cu o spatulă până când se omogenizează.

Pasul 6. Înfășurați tava arcuită cu folie pentru a preveni scurgerea aluatului.

Pasul 7. Turnați aluatul de biscuiți frământat în formă. Preîncălziți cuptorul la 180°C în avans. Coaceți pandișpanul de ciocolată timp de 40-50 de minute, verificând starea de fierbere cu o frigărui de lemn.

Pasul 8. Întoarceți pandișpanul copt cu susul în jos pe orice grătar de sârmă fără a îndepărta matrița și lăsați să se răcească.

Pasul 9. Apoi scoateți cu grijă forma, separând tortul de lateral cu un cuțit ascuțit. Răciți complet biscuitul.

Pasul 10. Pentru ca textura pandișpanului de ciocolată copt la cuptor să fie fragedă și umedă, acoperiți tortul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 4 ore. După acest timp, puteți forma un tort sau alt desert. Coacerea delicioasă și reușită!

Tort pandișpan de șifon

Pandișpanul din șifon are o textură ușoară, delicată și suculentă; nu trebuie să fie înmuiat în sirop, ceea ce vă permite să faceți o prăjitură superbă din el. Aluatul pentru el, spre deosebire de clasicul pandișpan, este suplimentat cu ulei vegetal și lapte.Se iau mai multe proteine ​​și se bat separat, ceea ce împreună cu praful de copt face ca pandișpanul să fie foarte pufos și înalt, și face untul deosebit de moale. Este importantă proporția și ordinea corectă a ingredientelor.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 1 prăjitură.

Ingrediente:

• Albus de ou – 4 buc.
• Gălbenușul – 2 buc.
• făină de grâu - 130 gr.
• zahăr - 105 gr.
• Praf de copt - 10 gr.
• Sare - 1 praf.
• Lapte 2,5% – 90 ml.
• Ulei vegetal – 65 ml.
• Vanilina - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru aceasta coacere masoara cu precizie toate ingredientele in functie de proportiile retetei, si astfel incat totul sa fie la indemana.

Pasul 2. Clătiți ouăle la temperatura camerei cu apă caldă, uscați cu un șervețel și separați cu grijă în albușuri și gălbenușuri. Puneți imediat albusurile într-un castron uscat, fără grăsimi.

Pasul 3. Turnați făina și praful de copt într-un castron separat printr-o sită groasă și amestecați.

Pasul 4. Pune două gălbenușuri într-un castron pentru frământat aluatul și adaugă 80 g. Sahara.

Pasul 5. Bateți aceste ingrediente cu un mixer timp de 2 minute într-o masă ușoară, pufoasă.

Pasul 6. Într-un castron separat, amestecați bine laptele încălzit cu ulei vegetal și inodor.

Pasul 7. Turnați amestecul de lapte și unt în gălbenușurile bătute și amestecați cu o spatulă sau un tel.

Pasul 8. Apoi turnați amestecul de făină în această bază lichidă de aluat în două reprize.

Pasul 9. După fiecare porție de făină, amestecați bine aluatul până se omogenizează.

Pasul 10. Se amestecă zahărul rămas cu vanilia.

Pasul 11. Adaugati un praf de sare in albusuri si bateti cu mixerul la viteza mica timp de un minut pana se formeaza bule mari.

Pasul 12. Apoi măriți treptat viteza și, adăugând zahăr și vanilie în porții, bateți albusurile până la vârfuri pufoase stabile.Bateți cel puțin 4-5 minute.

Pasul 13. Albușurile bătute corespunzător nu se vor mișca dacă vasele sunt răsturnate.

Pasul 14. Transferam apoi albusurile batute in portiuni in aluatul principal, amestecand cu grija si rapid cu o spatula si miscari de sus in jos.

Pasul 15. Aluatul de biscuiți frământat trebuie să fie aerisit și stabil.

Pasul 16. Porniți cuptorul la 160°C. Tapetați fundul unei forme de copt cu hârtie de copt.

Pasul 17. Transferați cu grijă aluatul frământat în formă și, ca să nu rămână bule mari, bateți forma pe masă. Coaceți biscuiții la cuptor timp de 50-60 de minute și nu-l deschideți în primele 20 de minute, altfel copturile se vor așeza.

Pasul 18. Verificați gradul de pregătire al pandișpanului cu o frigărui de lemn și îl puteți scoate din cuptor.

Pasul 19. Pentru a preveni ca pandișpanul să se aseze la răcire, întoarceți tava cu susul în jos, așezând-o pe trei căni.

Pasul 20. Scoateți cu grijă pandișpanul răcit din formă, separându-l de lateral cu un cuțit ascuțit.

Pasul 21. Puteți tăia tortul de șifon pregătit în straturi de tort și puteți începe asamblarea prăjiturii. Acest biscuit se pastreaza bine o saptamana la frigider si poate fi congelat. Coacerea delicioasă și reușită!

Pandișpan luxuriant cu smântână la cuptor

Un pandișpan pufos cu smântână la cuptor sau un pandișpan cu smântână va fi o bază bună pentru un tort și este delicios de la sine. Smântâna face ca textura pandișpanului finit să fie umedă și mai densă, iar ouăle bătute și praful de copt îi conferă pufos. În aluat se adaugă untul topit, iar smântâna se ia cu conținut ridicat de grăsimi. Reteta este simpla, iar prepararea biscuitului cu smantana nu este diferita de varianta clasica.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1 prăjitură.

Ingrediente:

• Smântână 20% – 200 gr.
• Ouă – 4 buc.
• unt - 100 gr.
• zahăr - 180 gr.
• Făină - 1 lingură.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Vanilina - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Împărțiți ouăle la temperatura camerei în albușuri și gălbenușuri. Se toarnă albusurile într-un bol uscat și curat și se bat cu un mixer până devine pufoasă, se adaugă jumătate de zahăr, un praf de sare și se bat până se formează vârfuri tari. Într-un castron, bateți gălbenușurile cu restul de zahăr până devine spumos.

Pasul 2. Topiți untul în cuptorul cu microunde, răciți puțin, turnați în gălbenușurile bătute și bateți din nou amestecul bine. Apoi adăugați smântână la această bază lichidă și amestecați totul cu o spatulă.

Pasul 3. Se cerne făina și praful de copt printr-o sită, se toarnă în baza lichidă, se adaugă un praf de vanilie și se frământă aluatul până la omogenizare. Apoi adăugați albușurile bătute în aluat în porțiuni și, folosind o spatulă, amestecați-le ușor în aluat cu mișcări de jos în sus.

Pasul 4. Tapetați fundul unei tavi elastice cu hârtie de pergament. Nu este nevoie să ungeți părțile laterale ale formei cu ulei, altfel aluatul nu va crește bine. Turnați aluatul de smântână în formă și nivelați suprafața cu o lingură.

Pasul 5. Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute. În acest timp, aluatul își va dubla volumul și va deveni pufos. Pasul 6. Se răcește pandișpanul copt la cuptor pentru 10-15 minute, apoi se scoate cu grijă din formă și se poate forma prăjitura. Coacerea delicioasă și reușită!

Tort pandișpan pentru un tort multicooker

Un pandispan pentru o prajitura in multicooker, indiferent de varianta de aluat aleasa, difera de un pandispan copt in cuptor printr-o textura mai umeda, deoarece multicooker-ul mentine in mod optim temperatura si umiditatea, iar forma vasului corespunde tort. În această rețetă pregătim un pandișpan după cea mai simplă și mai testată rețetă. Setul de ingrediente și proporțiile lor rămân clasice.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1 prăjitură.

Ingrediente:

• Ouă – 6 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• Făină - 1,5 linguri.
• Unt - 1 lingura.
• Sare - 1 praf.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Rupeți ouăle de pui răcite într-un castron uscat și curat.

Pasul 2. Turnați peste ele un pahar de zahăr.

Pasul 3. Folosind un mixer și crescând treptat viteza, bate aceste ingrediente până devin pufoase.

Pasul 4. Cerneți făina printr-o sită împreună cu praful de copt. Se toarnă apoi în porțiuni în ouăle bătute și în același timp se frământă ușor aluatul cu o spatulă. Textura aluatului trebuie să fie uniformă și fără bulgări de făină.

Pasul 5. Unge cu unt vasul multicooker.

Pasul 6. Se toarnă în el aluatul de biscuiți frământat și se netezește suprafața cu o lingură.

Pasul 7. Așezați bolul cu aluatul în multicooker, închideți capacul și porniți programul „Coacere” pentru timpul implicit, care este de obicei 1 oră.

Pasul 8. După semnalul despre sfârșitul programului, scoateți vasul din multicooker și lăsați să se răcească. Nu puteți obține o crustă maro aurie deasupra pandișpanului într-un aragaz lent, dar asta nu contează pentru tort.

Pasul 9. Întoarceți biscuitul copt într-un aragaz lent și răcit din bol pe o farfurie și puteți asambla tortul sau pur și simplu îl serviți la ceai. Coacerea veselă și delicioasă!

Tort pandișpan de morcovi

Prăjiturile cu morcovi au devenit destul de populare atât pentru prăjitură, cât și pentru alte deserturi. Leguma este una obișnuită, dar dă biscuitului o culoare portocalie strălucitoare, adaugă un gust deosebit și face ca textura biscuitului să fie pufoasă și umedă. Aluatul din această rețetă este amestecat cu ouă clasice, făină și zahăr. Adaugam morcovii tocati si completam aluatul cu praf de copt si, pentru o nota de caramel, cu zahar brun.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 1 prăjitură.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• zahăr - 65 gr.
• zahăr brun – 65 gr.
• Morcovi decojiti – 120 gr.
• făină – 130 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, măsurați toate ingredientele pentru pandișpan conform rețetei. Alege morcovi care sunt strălucitori la culoare și suculenți. Clătiți imediat ouăle și uscați-le cu un șervețel. Dacă nu aveți zahăr brun, înlocuiți-l cu zahăr obișnuit. Porniți cuptorul la 170°C.

Pasul 2. Se toarnă făina de grâu cu praful de copt într-un castron separat printr-o sită groasă și se amestecă cu o lingură.

Pasul 3. Curățați morcovii, clătiți, uscați cu un șervețel și tăiați pe răzătoare medie.

Pasul 4. Sparge ouăle în vasul pentru frământarea aluatului. Pot fi reci, pentru că doar greutatea lor este importantă și ar trebui să fie de 200 de grame. Adăugați un praf de sare.

Pasul 5. Folosind un mixer, bateți ouăle într-o masă pufoasă.

Pasul 6. Adăugați zahăr brun și zahăr obișnuit la ele și continuați să bateți la viteză mică timp de 2-3 minute la început.

Pasul 7. Apoi măriți viteza la maxim și bateți amestecul pentru cel puțin 10 minute. Ouale batute corespunzator cu zahar se tin pe mixerul timp de 8-10 secunde.

Pasul 8La această masă se adaugă amestecul de făină cu praf de copt în porții și în 2-3 adaosuri, în timp ce se frământă aluatul cu o spatulă, astfel încât aerul aluatului să nu fie deranjat.

Pasul 9. Apoi adăugați și morcovii tăiați în aluat în 2-3 pași și amestecați imediat.

Pasul 10. Înfășurați exteriorul tavii elastice cu folie și tapetați fundul cu hârtie de copt. Ungeți ușor părțile laterale ale tăvii, stropiți cu făină și scuturați excesul de făină, care se numește „cămașă franceză”.

Pasul 11. Coaceți prăjitura cu morcovi la cuptor pentru 50-60 de minute și nu deschideți ușa în primele 20 de minute, altfel prăjitura se poate așeza.

Pasul 12. După acest timp, verificați starea de pregătire a produselor de copt cu o frigărui de lemn. Scoatem tava din cuptor si lasam biscuitul sa se raceasca putin in tava.

Pasul 13. Apoi scoateți cu grijă pandișpanul de morcov copt din formă și după ce s-a răcit complet, puteți forma prăjitura, iar acestui pandișpan se va potrivi orice cremă. Tortul cu morcovi poate fi congelat sau păstrat la frigider până la o săptămână. Coacerea delicioasă și reușită!

Prajitura de casa cu branza de vaci

Un biscuit de casă cu brânză de vaci va fi o bază bună pentru o prăjitură sau doar un desert delicios, dar are câteva caracteristici speciale în prepararea sa. Brânza de vaci face aluatul greu și când adaugi unt la el, obții o prăjitură, dar avem nevoie de un pandișpan pufos. In aceasta reteta amestecam aluatul cu 3 ingrediente standard pentru biscuiti (ou, faina si zahar). Adăugați brânză de vaci zdrobită cu lapte și amidon de porumb și coaceți pandișpanul într-o baie de apă, ceea ce îi va face textura fragedă și pufoasă, asemănătoare atât cu un pandișpan clasic, cât și cu o caserolă cu brânză de vaci.

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 1 prăjitură.

Ingrediente:

• Ouă – 6 buc.
• Branza de vaci – 300 gr.
• lapte – 150 ml.
• zahăr - 100 gr.
• făină - 60 gr.
• Amidon de porumb - 30 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Coaja de lamaie - ½ buc.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, măsurați toate ingredientele pentru biscuitul cu caș conform rețetei. Separă imediat ouăle în albușuri și gălbenușuri.

Pasul 2. Turnați albusurile într-un bol uscat și fără grăsimi și, adăugând zahăr în porții, bateți-le timp de 10-15 minute până se formează vârfuri stabile.

Pasul 3. Puneți gălbenușurile într-un alt bol, adăugați brânză de vaci cu un praf de sare și zahăr vanilat, turnați laptele și zeama de lămâie.

Pasul 4. Bateți bine aceste ingrediente cu un blender de imersie până la omogenizare, deoarece o masă netedă fără boabe de brânză de vaci vă va permite să coaceți un adevărat pandișpan.

Pasul 5. Adăugați coaja de lămâie în masa de caș rezultată, turnați amestecul de făină și amidon de porumb printr-o sită și frământați aluatul la viteză mică cu un blender sau cu o spatulă.

Pasul 6. Se adauga apoi albusurile batute in bucati, si se amesteca totul deodata cu miscari in sus pentru ca albusurile sa nu se aseze.

Pasul 7. Aluatul framantat trebuie sa iasa aerat si pufos.

Pasul 8. Înfășurați fundul și marginile tăvii elastice cu folie. Se toarnă aluatul frământat în formă și se netezește suprafața cu o lingură. Preîncălziți cuptorul la 160°C. Asezam forma cu aluatul pe o tava adanca de copt, asezam aceasta structura intr-un cuptor preincalzit si turnam apa clocotita in tava pana la marginea laturilor.

Pasul 9. Coaceți biscuitul cu caș în această baie de apă timp de 60-70 de minute.

Pasul 10. Lăsați pandișpanul copt în cuptorul oprit și cu ușa ușor deschisă să se răcească. Apoi transferați-l cu grijă din formă pe o farfurie pentru asamblarea prăjiturii.

Pasul 11Un pandișpan de caș copt în casă, cu o textură delicată și poroasă, poate fi folosit pentru a forma un tort cu orice cremă. Coacerea veselă și delicioasă!

Pandișpan luxuriant cu miere în cuptor

Un pandișpan pufos cu miere pregătit la cuptor va fi alternativa ta la prăjitura cu miere, deoarece este mai ușor de preparat și nu trebuie să înfășori prăjiturile. Pandișpanul se dovedește înalt, poros și moderat uscat, ceea ce ai nevoie pentru un tort. Pentru pandișpan se selectează miere naturală, se adaugă sifon, iar celelalte ingrediente rămân ca la clasicul pandișpan. Ingredientele din reteta sunt pentru 2 biscuiti, ceea ce iti va permite sa faci o prajitura inalta.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ou C1 – 4 buc.
• zahăr - 120 gr.
• miere - 110 gr.
• sifon - 7 gr.
• făină – 160 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune mierea într-o cratiță, adaugă bicarbonat de sodiu și amestecă.

Pasul 2: Pune amestecul la foc mediu și amestecă până când capătă culoarea chihlimbarului timp de 5 minute. Apoi se răcește puțin.

Pasul 3. Sparge ouale de pui intr-un castron pentru framantarea aluatului, adauga zahar si bate cu mixerul la viteza maxima timp de 5 minute intr-o masa pufoasa.

Pasul 4. Cu mixerul în funcțiune, turnați amestecul de miere în ouăle bătute într-un jet subțire.

Pasul 5. Masa bătută ar trebui să crească în volum și culoarea va deveni aurie.

Pasul 6. Adaugati in acest amestec faina cernuta in portiuni si framantati rapid aluatul cu o spatula.

Pasul 7. Ar trebui să fie destul de gros. Împărțiți aluatul în jumătate.

Pasul 8. Tapetați două forme de copt cu cercuri de hârtie de copt. Turnați în ele aluatul de miere frământat.

Pasul 9. Porniți cuptorul la 160°C. Coaceți biscuiții cu miere timp de 20 de minute.Apoi opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați biscuiții timp de 5-7 minute.

Pasul 10. Scoateți tigăile din cuptor și întoarceți-le cu susul în jos pe un grătar.

Pasul 11: Odată ce biscuiții s-au răcit, scoateți cu grijă tigăile și hârtia. Tăiați biscuiții pufoși cu miere în numărul de straturi de care aveți nevoie și puteți începe asamblarea prăjiturii. Coacerea delicioasă și reușită!

Tort pandișpan de lămâie de casă

Pandișpan de casă cu lămâie este ușor de preparat și poate fi folosit ca bază a unui tort sau ca desert singur. Aluatul pentru el se amestecă cu ouă, zahăr și făină cu adaos de amidon. Pentru un gust deosebit de citric și proaspăt, în aluat se adaugă coaja și sucul de lămâie. Acest biscuit iese întotdeauna moale și fraged.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1 prăjitură.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 100 gr.
• Lămâie – ½ buc.
• Amidon - 1 lingura.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Făină – 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Separă cu grijă ouăle în albușuri și gălbenușuri și în diferite recipiente. Clătiți lămâia și îndepărtați cu grijă coaja de pe jumătate din ea și stoarceți sucul. Se toarnă gălbenușurile într-un castron pentru frământat aluatul, se adaugă jumătate din zahăr și se bate cu mixerul până se omogenizează și ușor.

Pasul 2. Într-un castron uscat și fără grăsimi, bate albușurile spumă cu restul de zahăr și sucul de la o jumătate de lămâie. Bateți-le până se formează vârfuri tari.

Pasul 3. Adăugați o lingură de orice amidon, scorțișoară și coajă de lămâie la gălbenușurile bătute. Amesteca aceste ingrediente cu o lingura.

Pasul 4. Apoi turnați făina de grâu în această masă printr-o sită și frământați aluatul astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.

Pasul 5. Adaugati albusurile batute in aluatul framantat in portiuni si amestecand in acelasi timp. Amestecați aluatul rapid și cu mișcări în sus pentru ca albușurile să nu se aseze.

Pasul 6.Turnați aluatul frământat în formă și coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 20 de minute. Se răcește pandișpanul de lămâie copt la cuptor, se scoate din formă și se poate asambla prăjitura sau se servește ca desert la ceai. Coacerea veselă și delicioasă!