Bezea de casă

Bezea este o delicatesă tradițională din bucătăria franceză, care este albușuri bătute spumă cu zahăr. Există mai multe opțiuni pentru a face tratarea. Am adunat cele mai bune idei culinare pentru tine în selecția noastră dovedită de zece rețete clasice de gătit cu fotografii pas cu pas.

Bezea clasică acasă

Bezeaua clasică de acasă se dovedește incredibil de fragedă, aerisită și se topește în gură. Acest desert va deveni un adevărat decor pentru masa de acasă sau de vacanță. Încercați să pregătiți această delicatesă franțuzească delicioasă folosind rețeta noastră pas cu pas.

1. 
   Bezeaua clasică este ușor de preparat acasă. Vom pregăti produsele necesare conform listei. Puteți preîncălzi imediat cuptorul la 100-110°.
2. 
   Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri.
3. 
   Adăugați puțină sare și acid citric la albușuri. Adăugați câteva linguri de zahăr.
4. 
   Începem să batem conținutul cu un tel, adăugând treptat zahărul.
5. 
   Bateți ingredientele mult timp până se formează o masă albă pufoasă.
6. 
   Înmuiați aluatul într-o pungă de patiserie și strângeți-l pe o foaie de copt tapetată cu pergament în porții. De asemenea, puteți folosi doar o lingură. Coaceți 1 oră la 100-110°.
7. 
   Bezeaua clasică de acasă este gata. Poti incerca!

---

Bezeaua facuta din albusuri si zahar la cuptor

Bezea făcută din proteine ​​și zahăr la cuptor este ușor de preparat acasă. Acest desert vă va încânta cu gustul său interesant și aspectul atractiv. Serviți la masa dumneavoastră de sărbători sau cu băuturi calde. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită!

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Albus de ou – 2 buc.
• zahăr - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește cele două ingrediente necesare.

Pasul 2. Separați albușurile de gălbenușuri. Vom lucra doar cu proteine.

Pasul 3. Incepem sa batem albusurile pana apare spuma alba, apoi adaugam treptat zaharul.

Pasul 4. Continuați să bateți ingredientele până se formează o masă albă pufoasă.

Pasul 5. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie.

Pasul 6. Folosind o pungă, stoarceți amestecul în porțiuni pe pergament.

Pasul 7. Coaceți la 100° timp de aproximativ 20 de minute. Timpul exact depinde de dimensiunea pieselor de prelucrat și poate ajunge la 1 oră.

Pasul 8. Bezeaua facuta din albusuri si zahar este gata la cuptor. Adu deliciul la masă!

Bezea de casă cu nuci

Bezea cu nuci acasa este un rasfat original care nu va lasa pe nimeni indiferent. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu o combinatie delicioasa a unui produs proteic aerat cu nuci aromate. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 2 ore

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Albus de ou – 3 buc.
• zahăr - 200 gr.
• Nuci – 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare. Separam in prealabil albusurile de galbenusuri. Curățăm nucile de coajă.

Pasul 2. Puneți nucile decojite într-un vas de blender și măcinați-le până se sfărâmiciază.

Pasul 3. Turnați albușurile într-o masă convenabilă pentru biciuire. Bateți la viteză mică până se obține o spumă moale.

Pasul 4. Continuați să bateți și adăugați treptat zahărul.

Pasul 5. Bateți până se formează vârfuri stabile.

Pasul 6. Puneți nucile tăiate în amestecul de proteine.

Pasul 7. Amestecați ușor conținutul cu o spatulă.

Pasul 8. Turnați amestecul într-o pungă de patiserie.

Pasul 9. Stoarceți amestecul în porții pe o tavă de copt cu pergament.

Pasul 10. Introduceți bezeaua în cuptorul preîncălzit la 80-100°. Coaceți aproximativ 1,5-2 ore. Timpul exact de coacere depinde de mărimea tratării.

Pasul 11. Bezea de casă cu nuci este gata. Servește delicatesa la masă!

Cum se face bezea pe un bat pentru decorarea unui tort

Cum se face bezea pe un băț pentru a decora un tort? Vă spunem în rețeta noastră culinară pas cu pas. Această delicatesă vă va face deserturile luminoase și atractive, ceea ce este ideal pentru sărbători și bufete. Asigurați-vă că încercați să coaceți bezele delicioase și interesante.

Timp de gătire - 2 ore

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Albus de ou – 2 buc.
• zahăr - 130 gr.
• Acid citric - 1 praf.
• Colorant alimentar - optional.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei. Pentru coacere avem nevoie de bețișoare de lemn.

Pasul 2. Combinați albușurile cu zahărul și puneți acest amestec într-o baie de apă. Se încălzește ușor la 60 de grade. Se amestecă constant cu un tel până se dizolvă zahărul.

Pasul 3.Scoateți amestecul din baie și bateți cu telul până devine o masă groasă, strălucitoare. Acest lucru va dura aproximativ 10-12 minute.

Pasul 4: Dacă adăugați colorant, acum este momentul să o faceți. Puteți folosi diferite culori.

Pasul 5. Turnați amestecul într-o pungă de patiserie.

Pasul 6. Pentru un model frumos, folosește sfaturi speciale.

Pasul 7. Stoarceți amestecul printr-o pungă de patiserie pe o tavă de copt cu pergament. Le atașăm frigarui de lemn.

Pasul 8. Coaceți tratarea timp de o oră și jumătate la o temperatură de 80°.

Pasul 9. Acum știi să prepari bezea pe un băț pentru a decora tortul. Asigurați-vă că îl încercați!

Bezea simplă și rapidă la cuptorul cu microunde în 5 minute

Bezea simplă și rapidă la cuptorul cu microunde în 5 minute este o modalitate originală de a pregăti celebrul desert francez. Această opțiune culinară vă va economisi în mod semnificativ timp și efort. Asigurați-vă că îl încercați și mulțumiți-vă familia cu acest tratament proteic pufos.

Timp de gătire - 10 minute

Timp de gătire - 5 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Albus de ou - ½ buc.
• zahăr pudră - 140 gr.
• Suc de lămâie - ¼ linguriță.
• Colorant alimentar - optional.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Combinați jumătate de albuș cu zahăr pudră și sucul de lămâie.

Pasul 3. Amestecați ușor piesa de prelucrat.

Pasul 4. Adăugați puțin colorant, dar acesta este opțional.

Pasul 5. Mai întâi amestecați conținutul cu o lingură, apoi începeți să frământați cu mâinile. Obținem o minge care seamănă cu masticul.

Pasul 6. Împărțiți piesa de prelucrat în bile mici.

Pasul 7. Transferați biluțele într-o formă de silicon.

Pasul 8. Puneți dulceața modelată în cuptorul cu microunde. Gatiti 2 minute la 800 W.

Pasul 9. Bezea simplă și rapidă la cuptorul cu microunde pentru 5 minute este gata. Ajută-te!

Bezea de lamaie

Bezeaua de lamaie are un gust delicat, aroma placuta si aspect apetisant. Această delicatesă poate fi pur și simplu servită cu ceai sau folosită ca decor pentru alte deserturi de casă. Pentru prepararea ușoară a bezei fragede, folosiți rețeta noastră dovedită.

Timp de gătire - 4 ore

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 10

Ingrediente:

• Albus de ou – 6 buc.
• zahăr pudră - 400 gr.
• sare - 3 gr.
• vanilina - 3 gr.
• Acid citric/suc de lamaie – 3 g/20 ml.
• Oțet - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare. Pentru a prepara bezea de lamaie avem nevoie de 3 grame de acid citric sau 20 de grame de suc de lamaie. Alegerea ta.

Pasul 2. Turnați albușurile într-un bol de sticlă, adăugați zahăr pudră, sare și acid citric.

Pasul 3. Puneți amestecul într-o baie de apă și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Adăugați oțet în timpul procesului. Dacă doriți să folosiți coloranți, îi puteți adăuga deja.

Pasul 4. Scoateți amestecul de pe foc și adăugați vanilie în el.

Pasul 5. Bateți conținutul cu un mixer, faceți acest lucru la viteză medie sau mare.

Pasul 6. Lucrați cu un mixer până când se formează vârfuri stabile.

Pasul 7. Transferați amestecul într-o pungă de patiserie și stoarceți-l pe o tavă de copt cu pergament. Se coace aproximativ 2 ore la 90°. Apoi reduceți temperatura la 80° și gătiți încă 2 ore. Apoi lăsați tratarea să se răcească.

Pasul 8. Bezea cu lămâie este gata. Răsfățați-vă cu un răsfăț aerisit!

Cum să gătești bezea într-un aragaz lent

Am descris în detaliu cum să pregătim bezea într-un aragaz lent în rețeta noastră culinară pas cu pas. Această metodă vă va economisi timp și efort, iar delicatesa finită vă va încânta cu gustul delicat și aspectul apetisant.Asigurați-vă că luați notă și faceți fericiți pe cei dragi!

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 3

Ingrediente:

• Albus de ou – 4 buc.
• zahăr - 200 gr.
• esență de vanilie - 1 linguriță.
• Sare - 1/2 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare.

Pasul 2. Separați albușurile de gălbenușuri.

Pasul 3. Bate albusurile cu zahar, sare si esenta de vanilie pana apar varfuri stabile. Transferați amestecul într-o pungă de patiserie.

Pasul 4. Instalați un suport de abur în multicooker. Îl acoperim cu pergament și stoarcem masa de proteine ​​în ea în porții printr-o pungă de patiserie.

Pasul 5. Gătiți în modul „cuptor” sau „coacere” timp de aproximativ 30 de minute. Odată gata, lăsați tratata să stea sub capac pentru încă 10 minute.

Pasul 6. Transferați bucățile pe un grătar și lăsați-le să se răcească.

Pasul 7. Acum știi cum să gătești bezea într-un aragaz lent. Ia-ti notite!

Bezeaua de casa fara zahar

Bezea de casă fără zahăr este un răsfăț original și sănătos pentru cei care își urmăresc silueta și au grijă de sănătatea lor. Încercați să faceți un desert tradițional francez fără zahăr adăugat, faceți plăcere și surprindeți-i pe cei dragi. Rețeta noastră pas cu pas vă va ajuta cu siguranță în acest sens.

Timp de gătire - 2 ore și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Eritritol – 160 gr.
• Isolmat – 100 gr.
• apă – 115 ml.
• Albumină – 7 gr.
• gumă xantană – 3 gr.
• Acid citric - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați cantitatea necesară din toate produsele din listă.

Pasul 2. Turnați eritritol într-o cratiță.

Pasul 3. Adăugați isolmate aici.

Pasul 4. Turnați cantitatea specificată de apă.

Pasul 5. Se pune amestecul la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe până când toate produsele sunt complet dizolvate.Amestecați ușor în timpul gătirii.

Pasul 6. Turnați siropul finit într-un alt bol și răciți la 50°.

Pasul 7. Se amestecă separat guma de xantan, acidul citric și albumina.

Pasul 8. Transferați preparatul uscat în siropul răcit.

Pasul 9. Bateți amestecul până se formează vârfuri stabile.

Pasul 10. Turnați amestecul într-o pungă de patiserie și stoarceți-l pe pergament în porții. Se coace la 70-80° timp de 2 ore.

Pasul 11. Bezea de casă fără zahăr este gata. Încearcă-l în curând!

Bezea de casă cu mere

Bezeaua cu mere acasă se dovedește incredibil de fragedă, aerisită și apetisantă. Acest desert va deveni un adevărat decor pentru casa ta sau masa de sărbători. Încercați să pregătiți o delicatesă originală folosind rețeta noastră pas cu pas.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Măr – 5 buc.
• Albus de ou – 2 buc.
• zahăr pudră - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și ștergeți merele uscate. Scoateți cu grijă miezul cu un cuțit și introduceți-l înapoi în mere.

Pasul 2. Transferați merele într-o tavă de copt și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180° pentru 30 de minute.

Pasul 3. Răciți merele și îndepărtați miezul. Măcinați produsul rămas într-un blender până la omogenizare.

Pasul 4. Acoperiți sosul de mere cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 40-60 de minute.

Pasul 5. Adăugați zahăr pudră în piureul răcit și amestecați totul bine.

Pasul 6. Adăugați albușurile la aceeași masă și bateți totul până se formează o masă pufoasă și stabilă.

Pasul 7. Turnați amestecul pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

Pasul 8. Gatiti 1,5-2 ore la o temperatura de 80-100°.

Pasul 9. Bezea de casă cu mere este gata. Ajută-te!

Bezea cu nuci

Bezea cu nuci este un răsfăț interesant care cu siguranță vă va surprinde plăcut familia sau oaspeții. Delicatesa va iesi incredibil de frageda si aerisita. Poate fi servit la o petrecere de ceai în familie sau la o masă de sărbători. Asigurați-vă că încercați rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 2 ore

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Albus de ou – 2 buc.
• zahăr - 80 gr.
• Nuci – 100 gr.
• Făină – 10 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Separați mai întâi albușurile de gălbenușuri. Măsurați cantitatea necesară de zahăr vanilat și 15 grame de zahăr obișnuit.

Pasul 2. Bate albusurile spuma cu doua tipuri de zahar pana se formeaza varfuri stabile.

Pasul 3. Se macină nucile, se adaugă zahărul rămas și făina. Amestecați bine.

Pasul 4. Trimitem această piesă de prelucrat la masa proteică.

Pasul 5. Amestecați până când amestecul este distribuit uniform. Facem acest lucru cu atenție pentru ca albușurile să nu se aseze.

Pasul 6. Așezați amestecul în porții pe o tavă de copt cu pergament.

Pasul 7. Gatiti la 140° timp de 30 de minute. Apoi reduceți temperatura la 120° și gătiți încă 1 oră.

Pasul 8. Bezea cu nuci este gata. Serviți desertul și bucurați-vă!