Bezea clasică la cuptor

Bezea clasică la cuptor este un desert îndrăgit de mulți. Are o compozitie simpla si un gust deosebit. Folosind cele 10 rețete simple ale noastre, puteți face bezea acasă.

Reteta clasica de bezea acasa

Bezea delicioasă și topită în gură. Există mai multe reguli pentru a face un desert. În primul rând, trebuie să separați foarte atent albușurile de gălbenușuri. În al doilea rând, ar trebui să bateți albusurile într-un recipient curat și uscat.

1. 
   Cum să faci bezea acasă folosind o rețetă clasică? Separam albusurile de galbenusuri, le transferam intr-un recipient uscat si le batem pana se formeaza o spuma voluminoasa.
2. 
   Fără a opri din amestecat, adăugați zahăr.
3. 
   Continuați să bateți până când amestecul devine foarte gros și se lipește strâns de tel.
4. 
   Acoperiți o foaie de copt cu pergament. Folosind o pungă de patiserie, puneți bezeaua pe tava de copt în formă de „trandafiri”.
5. 
   Gatiti bezeaua la cuptor la 100 de grade timp de 1-1,5 ore.Timpul de gătire depinde de mărimea bezei. Cu cât sunt mai mici. Cu cât se gătesc mai repede, cu atât mai mult, timpul de gătire va crește corespunzător. Bezeaua trebuie să se usuce bine, dar să nu se ardă. Serviți bezeaua după ce s-a răcit complet.

Poftă bună!

Cum să faci bezea de casă din proteine ​​și zahăr?

Bezea este făcută din doar două ingrediente: albușuri și zahăr. Principala dificultate pe care o puteți întâmpina este să obțineți o spumă proteică groasă și pufoasă. Trebuie să petreceți mult timp pentru a face masa densă și aerisită.

Timp de gătit: 150 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Proteine ​​– 3 buc.
• zahăr - 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Nici un gram de gălbenuș nu trebuie să intre în masa proteică, altfel albușurile nu se vor biciui.

2. Puneți albusurile într-un recipient complet uscat și curat. Bateți-le cu un mixer.

3. Treptat albusurile se vor albi si vor creste in volum.

4. Fără să se oprească din amestecat, se adaugă zahărul puțin câte puțin și se continuă amestecarea timp de 6-7 minute.

5. Masa proteică va fi gata pentru lucrări ulterioare atunci când o urmă de tel va rămâne pe suprafața sa.

6. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și folosiți o seringă de patiserie pentru a adăuga amestecul de proteine.

7. Gatiti bezea la 90 de grade timp de 2 ore. Bezea gustoasă și crocantă este gata, se răcește și se servește cu ceai.

Poftă bună!

Bezeaua pe bat pentru decorarea unui tort

Pe langa faptul ca bezea pe bat este un desert foarte gustos, poate fi un decor excelent pentru un tort de sarbatori. Dă frâu liber imaginației și transformă-ți tortul într-o operă de artă.

Timp de gătit: 150 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Proteine ​​– 150 gr.
• zahăr - 300 gr.
• Colorant alimentar - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pune albusurile si zaharul intr-un recipient uscat.

2. Turnați apă fierbinte în tigaie și puneți deasupra un bol cu ​​albușuri.

3. Se pune structura la foc mic, se încălzește apa și se bat albușurile și zahărul. Zahărul ar trebui să se dizolve complet.

4. După aceasta, scoateți vasul din baia de aburi și continuați să bateți masa de proteine ​​timp de 10 minute.

5. Masa de proteine ​​finită trebuie să se lipească bine de tel.

6. Împărțiți masa în 2 părți. Adăugați colorant albastru la unul, colorant galben la celălalt.

7. Transferați bezeaua în pungi.

8. Apoi puneți ambele pungi într-o altă pungă și atașați un vârf de rozetă.

9. Acoperiți o tavă de copt cu pergament. Cu ajutorul unei pungi de patiserie, faceți forme rotunde.

10. După aceasta, introduceți cu grijă bețișoarele de lemn.

11. Coacem bezeaua la cuptor la 80-90 de grade pentru 1,5-2 ore. Fii cu ochii pe desert; timpul de gătire depinde direct de puterea cuptorului tău.

12. Folosește bezea pe un băț pentru a decora tortul.

Poftă bună!

Bezea la cuptor electric acasă

Bezea este un alt nume pentru bezea. Acestea sunt prăjituri albe ca zăpada, aerisite, care se topesc în gură. Desertul este simplu de preparat, dar durează mult să se coace la cuptor la temperatură scăzută.

Timp de gătit: 2,5 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Proteine ​​– 4 buc.
• zahăr - 100 gr.
• zahăr pudră - 100 gr.
• vanilina - 1 gr.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Scoateți ouăle din frigider în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Separati apoi albusurile de galbenusuri. Transferați albusurile într-un recipient complet uscat, acest lucru este important.

2. Adaugati un praf de sare si incepeti sa bateti albusurile cu un mixer.

3.Cand se formeaza spuma alba din albusuri, adaugam vanilia si continuam sa batem inca 2 minute.

4. Fără să se oprească din amestecat, se adaugă zahăr și praf în porții.

5. Bezeaua este gata când încep să se formeze vârfuri stabile.

6. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Folosind o pungă de patiserie, puneți amestecul de albușuri pe o tavă de copt.

7. Coacem bezeaua la 80 de grade timp de 2 ore. Nu deschideți cuptorul în timpul procesului de uscare. Mai întâi se răcește complet desertul, apoi se servește cu ceai.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de bezea cu nuci

O versiune foarte interesantă și gustoasă de bezea. Puteți adăuga orice nuci doriți la această rețetă franțuzească. Cu cafea sau cacao, bezea moale cu bucăți crocante de nuci merge de minune.

Timp de gătit: 140 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Albușuri – 3 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• Nuci - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Tocați nucile cu un cuțit.

2. Recipientul pentru baterea albusurilor trebuie sa fie curat si uscat. Mai întâi, bateți doar albusurile până se formează spumă albă. Se adauga apoi zaharul putin cate putin si se mixeaza in continuare pana se dizolva complet.

3. Rezultatul ar trebui să fie o masă netedă și destul de densă.

4. Adăugați nuci la albușurile bătute și amestecați încet. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și puneți amestecul de proteine ​​pe ea.

5. Coacem bezeaua la cuptor la 80-90 de grade timp de 2 ore. Bezea cu nuci iese ușoară și aerisită.

Poftă bună!

Bezea foarte rapidă la cuptorul cu microunde în 5 minute

Un ceai care se topește în gură care poate fi preparat în câteva minute. Bezeaua se gătește mai repede în cuptorul cu microunde decât într-un cuptor convențional, deși, altfel, procesul de gătire nu este diferit de cel clasic.

Timp de gătit: 5 minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Albușuri – 4 buc.
• zahăr - 100 gr.
• Acid citric - 1 praf.
• Sare - 1 praf.
• Unt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Se spala foarte bine ouale, se separa albusurile de galbenusuri.

2. Adăugați sare în albușuri la vârful cuțitului și bateți-le cu un mixer.

3. Apoi, fără a opri amestecul, adăugați acid citric și zahăr. Zahărul trebuie dizolvat complet, iar masa proteică trebuie să fie albă și densă.

4. Ungeți o formă pentru microunde cu o cantitate mică de unt și formați bezea folosind o pungă de patiserie.

5. Coaceți bezeaua în cuptorul cu microunde timp de un minut și jumătate la 800 de wați. După semnal sonor, lăsați prăjiturile să stea și puneți la microunde pentru încă un minut. Sfat: atunci când puneți prăjiturile pe pergament, amintiți-vă că bezeaua se va coace mai repede în centrul recipientului decât de-a lungul marginii. Se răcește bezeaua finită, se așează pe un vas și se servește cu ceai.

Poftă bună!

Cum să gătești bezea cremă într-o baie de aburi?

Bezeaua preparată într-o baie de aburi este deosebit de ușoară și fragedă. Poate fi servit cu ceai ca desert separat sau folosit pentru a decora prăjituri și produse de patiserie de casă.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 3-4.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - 120 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Acid citric - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Clătiți foarte bine ouăle și separați cu grijă albușurile de gălbenușuri.

2. Adăugați în albușuri acid citric, zahăr obișnuit și vanilat.

3. Bateți ingredientele cu un mixer timp de 2-3 minute.

4. Pune vasul cu albușuri spumă spumă într-o baie de aburi. Albusurile se bat timp de 10-12 minute pana isi maresc volumul si se ingroasa.

5.Când pe masa de proteine ​​rămân urme clare de la mixer, puteți opri focul și opriți baterea. După aceasta, bateți amestecul încă 4-5 minute, crema va deveni groasă și vâscoasă, asemănătoare cu bezelele.

6. Bezeaua isi pastreaza bine forma chiar si fara coacere. Folosind o pungă de patiserie, faceți prăjituri în formă de trandafiri pe o bază de biscuiți și serviți cu ceai.

Poftă bună!

Bezea de lamaie de casa

Vă invităm să pregătiți un desert uluitor pentru ceai folosind această rețetă simplă. Bezea aerisită de lămâie, cu un gust acru plăcut, arată foarte impresionant pe masă. Turmericul poate fi folosit ca colorant natural.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 2-3.

Ingrediente:

• Albus de ou - 1 buc.
• Coaja de lamaie - 1 gr.
• Turmeric – 1 praf.
• zahăr pudră - 55 gr.
• Suc de lămâie - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Albusurile se bat spuma cu un mixer pana se formeaza o masa pufoasa.

2. Adăugați treptat pudra la masa proteică și continuați să bateți până când se obțin vârfuri stabile.

3. La final se adauga sucul de lamaie, turmericul si coaja de lamaie.

4. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și transformați masa de proteine ​​în fursecuri mici.

5. Coaceți bezeaua în cuptorul preîncălzit la 100 de grade timp de 1,5 ore. Apoi se răcește bezeaua, se pune pe un vas și se servește.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea bezea intr-un aragaz lent

Bezea este un desert delicios pe care mulți l-au savurat în copilărie. Dar când nu existau aparate moderne de bucătărie, a fost nevoie de mult timp pentru a pregăti bezele și nu toate încercările de a bate albușurile au avut succes. Acum, cu un mixer și un slow cooker, bezea este unul dintre cele mai simple deserturi.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr - 0,3 linguri.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine oul cu apă fierbinte, separați cu grijă albusul de gălbenuș și transferați-l într-un recipient uscat. Bate albusurile spuma cu un praf de sare la viteza mica de mixer.

2. Apoi mariti viteza si continuati sa bateti inca 3-4 minute.

3. Apoi, adaugă zahăr în porții, masa va deveni mai densă și mai albă în fața ochilor tăi. Bateți încă 5-7 minute până se formează vârfuri tari.

4. Masa corectă de proteine ​​nu trebuie să iasă din recipient atunci când este înclinată.

5. Acoperiți fundul multicooker-ului cu folie. Puneți amestecul de proteine ​​pe el și formați prăjituri mici în formă de trandafiri.

6. Gătiți bezeaua în modul „Coacere” timp de 3 ore, deschideți capacul multicookerului la fiecare 15-20 de minute pentru a elibera aburul. Scoateți cu grijă bezeaua din aragazul lent, răciți și serviți desertul cu ceai.

Poftă bună!

Bezea delicioasă de casă fără zahăr adăugat

Bezeaua se prepară destul de simplu dintr-un set mic de ingrediente. Pentru a obține un desert aerisit, trebuie doar să bate albușurile și să le usuci la cuptor. Principalul lucru este să respectați detalii foarte importante: ouăle trebuie să fie proaspete, iar vasele trebuie să fie perfect uscate și curate.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Albușuri – 4-5 buc.
• Îndulcitor - după gust.

Procesul de gatire:

1. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Integritatea gălbenușului nu trebuie compromisă.

2. Bate albusurile cu un mixer pana formeaza o spuma alba densa.

3. După aceasta, adăugați îndulcitor și continuați să amestecați. Masa proteică trebuie să-și mențină bine forma.

4. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, puneți amestecul de proteine ​​pe ea cu o lingură sau folosind o pungă de patiserie.Bezeaua poate avea orice formă la discreția ta.

5. Coacem bezeaua la cuptor la 100 de grade timp de 1,5-2 ore. Se răcește bezeaua finită și apoi se servește desertul.

Poftă bună!