Mâncăruri cu ciuperci albe

Ciuperca porcini este o delicatesă populară din care puteți face o mulțime de delicii delicioase. Selecția de astăzi conține opțiuni comune pentru cum să gătești această ciupercă uimitoare delicios și ușor. Odată ce îl gătiți, veți vedea singur. Vă asigur că această selecție își va găsi cu siguranță aplicație în fiecare bucătărie.

Supă proaspătă de ciuperci porcini

Supa proaspătă de ciuperci porcini va captiva pe toată lumea prin gustul ei. Chiar și un amator poate găti supă fără dificultate. Pentru a aduce acest fel de mâncare la viață, veți avea nevoie de cele mai simple ingrediente posibile. Supa se dovedește incredibil de aromată și incredibil de gustoasă.

1. 
   Pentru a pregăti ciupercile porcini, pregătiți ingredientele.
2. 
   Îndepărtăm resturile din ciuperci; este convenabil să folosiți o cârpă sau un șervețel pentru aceasta.
3. 
   Tăiați stratul superior cu un cuțit.
4. 
   Tăiem ciupercile în bucăți, verificând să nu fie stricate în interior.
5. 
   Apoi, tăiați în bucăți convenabile.
6. 
   Descărcăm ciupercile porcini într-un recipient mare și le umplem cu apă.
7. 
   Adăugați o lingură de sare. Se lasa putin sa scape de microorganisme si se spala ciupercile.
8. 
   Se strecoară ciupercile printr-o sită și se toarnă apă curată.
9. 
   Puneți ciupercile spălate într-o cratiță și umpleți cu apă. Pune-l pe foc.
10. 
    Intre timp, curatati cartofii si taiati-i bucatele. Scoateți stratul superior de ceapă și tăiați-l. Se caleste intr-o cantitate mica de ulei vegetal.
11. 
    Îndepărtați spuma rezultată din ciuperci.
12. 
    Gatiti 10 minute.
13. 
    Adăugați cartofi.
14. 
    Adăugați ceapa prăjită în supă.
15. 
    Adauga sare. Se fierbe 5-7 minute. Verificați dacă cartofii sunt pregătiți și opriți focul.
16. 
    Turnați supa parfumată în boluri de servire. Se condimenteaza cu smantana si se presara cu piper macinat. Poftă bună!

---

Supă cremă de ciuperci porcini cu smântână

Supa cremoasă de ciuperci porcini cu smântână are un gust cremos, strălucitor. Felul de mâncare va arăta bine atât într-o sărbătoare, cât și într-o zi obișnuită. Copiilor le place foarte mult textura cremoasă. Pregătiți o supă parfumată și faceți plăcere gospodăriei dvs.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Ciuperci porcini uscate – 30 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• unt - 30 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Smântână groasă/smântână – 50 ml.
• brânză procesată – 100 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi – 1 catel.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru primul fel parfumat.

Pasul 2. Puneți ciupercile uscate în apă clocotită timp de o jumătate de oră.

Pasul 3. Tăiați ciupercile porcini umflate după bunul plac.

Pasul 4. Se strecoară bulionul în care s-au infuzat ciupercile și se toarnă într-o cratiță.

Pasul 5.Prăjiți ciupercile feliate într-o tigaie cu unt până devin frumos aurii.

Pasul 6. Curățați morcovii și tăiați-i cubulețe. Curățați ceapa și tăiați-o după dorință. Intr-o tigaie separata se incinge untul si se adauga legumele tocate.

Pasul 7. Când friptura se înmoaie, turnați smântână sau adăugați smântână bogată în grăsimi.

Pasul 8. Piper și sare. După amestecare, fierbeți până se formează bule mici.

Pasul 9. Se macină brânza cu răzătoarea.

Pasul 10. Prăjim folosind un dispozitiv submersibil. Se diluează cu bulion de ciuperci. Se dizolvă brânza topită. Dacă este necesar, loviți din nou până la omogenizare.

Pasul 11. Tocați mărarul spălat. Tăiați usturoiul decojit într-un mod convenabil. Asezati feliile aromate si ciupercile prajite in tigaia cu bulionul.

Pasul 12. Aduceți vasul la pregătire, ajustând gustul cu condimente. Se fierbe si se stinge arzatorul.

Pasul 13. După fierbere, prezintă imediat capodopera culinară în porții și decorează la discreția ta. Când s-a răcit, vasul se îngroașă rapid, așa că trebuie să pregătiți o porție pe care o puteți mânca imediat. În stare încălzită, aspectul prezentabil se pierde. Poftă bună!

Supă de varză cu ciuperci porcini proaspete

Supa de varză cu ciuperci porcini proaspete este un prim fel original, potrivit pentru oricine nu mănâncă carne. Dacă sunteți mâncători disperați de carne, supa de varză cu ciuperci poate fi suplimentată cu ușurință cu produse din carne. Pentru o varianta de Post, chiar si fara carne, primul fel este destul de satios.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• ciuperci porcini – 300 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Varză murată – 300 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• sare - 20 gr.
• miere - 100 gr.
• Piept de pui prajit/fiert – 2 buc.
• zahăr granulat - 30 gr.
• Oțet de mere – 50 ml.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Frunza de dafin – 10 buc.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Verdeață - pentru decorare.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți ceapa și morcovii din stratul superior. Puneti 1 ceapa si 1 morcov intr-o oala de gatit si adaugati apa. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Intre timp pregatim ciupercile. Îndepărtăm stratul superior, verificăm pentru defecte și tăiem bucăți.

Pasul 2. Pregătiți condimente, varză murată și miere.

Pasul 3. Puneți ciupercile pregătite în apă clocotită. Se asezoneaza cu frunza de dafin si boabe de piper. Se fierbe, îndepărtând spuma. Imediat ce fierbe, reduceți căldura.

Pasul 4. Tăiați a doua ceapă și o căleți în ulei vegetal.

Pasul 5. Adauga varza murata la prajirea ceapa. Asezonați cu oțet și miere. Gatiti pana se inmoaie.

Pasul 6. Strecurați bulionul, îndepărtați morcovii și ceapa. Reveniți ciupercile în bulionul strecurat. Punem prajitura. Adăugați zahăr și sare. Echilibrează gustul cu oțet de mere.

Pasul 7. Încălzește-te timp de 10 minute. Adăugați verdeață tocată. Acoperiți, lăsați să fiarbă timp de un sfert de oră.

Pasul 8. Tăiați carnea coptă în felii. Se toarnă supa în porții. Întindeți bucățile de carne și gustați. Poftă bună!

Supă de ciuperci porcini cu vermicelli

Supa de ciuperci porcini cu tăiței are un gust bogat memorabil. Gătitul supei de ciuperci nu este dificil chiar și pentru un începător. În ciuda absenței produselor din carne, supa este destul de sățioasă. Mâncarea parfumată atrage întregul cartier cu mirosurile sale incredibile.

Timp de gătit – 4 ore 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

• Ciuperci porcini uscate – 70 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Vermicelli - 80 gr.
• Verdeturi - pentru servire.
• Ulei vegetal/unt - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scufundați ciupercile uscate în apă și lăsați-le să se umfle 20 de minute. Se strecoară, se clătesc ciupercile și se pun din nou în apă purificată și se lasă 2 ore. Dacă folosim ciuperci porcini proaspete sau congelate, procesul de gătire se reduce semnificativ.

Pasul 2. Tocați ciupercile înmuiate. Turnați infuzia în recipientul în care va avea loc procesul principal.

Pasul 3. Se diluează cu 2 litri de apă purificată.

Pasul 4. Descărcați feliile de ciuperci și fierbeți.

Pasul 5. După fierbere, reduceți căldura și îndepărtați spuma. Gatiti cel putin o ora. Sare.

Pasul 6. Cu ajutorul unei strecurătoare, scoateți ciupercile feliate și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal. Procesul de prăjire va face gustul vasului mai luminos și mai bogat.

Pasul 7. Cand ciupercile sunt prajite, scoate-le din tigaie. Și adăugați ceapa și morcovii tăiați în tigaie și fierbeți puțin.

Pasul 8. Tăiați cartofii curățați în cuburi. Și aruncați-l în bulion.

Pasul 9. După fierbere cartofii, adăugați legumele prăjite și ciupercile. Așteptăm să fiarbă.

Pasul 10. Când cartofii sunt fierți, adăugați vermicelli.

Pasul 11. Adăugați sare și piper după gust. După fierbere, gătiți câteva minute și opriți arzătorul. Este important să nu gătiți prea mult pentru ca tăițeii să nu se transforme în ciupercă.

Pasul 12. După ce umplem farfuriile cu gustări parfumate, trecem la gust. Poftă bună!

Ciuperci porcini prăjite cu ceapă într-o tigaie

Ciupercile porcini prăjite cu ceapă într-o tigaie sunt un deliciu incredibil de apetisant pe care doar câțiva îl pot refuza. Ciupercile prăjite sunt servite ca un fel de mâncare separat sau completate cu garnituri. Acest fel de mâncare șic arată grozav în orice situație.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2

Ingrediente:

• Ciuperci porcini – 500 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sortați cu grijă ciupercile porcini de resturi și clătiți sub jet de apă. Dacă este timp, înmuiați ciupercile în apă cu sare pentru a scăpa de gândaci.

Pasul 2. Tăiați specimenele în bucăți convenabile. Nu este nevoie să-l tăiați prea mult; în timpul gătirii, ciupercile se micșorează semnificativ în dimensiune.

Pasul 3. Puneti apa la fiert, adaugati putina sare si puneti ciupercile porcini preparate in apa clocotita. Se fierbe 5-10 minute, cand apare spuma se indeparteaza cu o lingura cu fanta.

Pasul 4. Strecurați ciupercile fierte printr-o strecurătoare.

Pasul 5. Puneți ciupercile porcini fierte într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc, amintindu-vă să amestecați. La sfârșitul gătitului, stropiți cu sare.

Pasul 6. Când ciupercile capătă o nuanță frumoasă, adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele. Se prăjește încă 10 minute, amestecând regulat.

Pasul 7. Serviți ciuperci porcini prăjite cu o garnitură de cartofi sau paste. Poate fi servit și ca un tratament independent. Poftă bună!

Cartofi prajiti cu ciuperci porcini

Cartofii prajiti cu ciuperci porcini au un gust de nedescris. Mâncarea aromată este foarte populară în familia noastră. În timpul sezonului ciupercilor, această delicatesă delicioasă este adesea prezentă pe masă și nu devine niciodată plictisitoare. O masă somptuoasă aduce multe emoții.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Ciuperci porcini uscate/proaspete – 100 gr./300 gr.
• Cartofi - 600 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de floarea soarelui – 80 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele. Ciupercile proaspete, congelate sau uscate sunt potrivite pentru acest fel de mâncare.

Pasul 2. Opăriți ciupercile uscate cu apă clocotită și lăsați să stea o treime de oră. Când folosiți ciuperci proaspete sau congelate, fierbeți-le timp de un sfert de oră, după ce le-ați preprocesat.

Pasul 3. Se macină ciupercile și ceapa decojită, clătind sub robinet.

Pasul 4. Cartofi tineri curățați sau bine spălați, tăiați fâșii.

Pasul 5. După ce ați încălzit tigaia cu ulei vegetal, descărcați feliile de cartofi și prăjiți 15 minute la foc mediu.

Pasul 6. Când se formează o crustă, întoarceți cartofii cu o spatulă și adăugați ciupercile și ceapa tocate.

Pasul 7. Prăjiți vasul la temperatură medie, amestecând din când în când. Asezonați cu condimente.

Pasul 8. Împărțiți tratatul parfumat în porții. Supliment cu ierburi și legume. Poftă bună!

Supă de ciuperci cu ciuperci porcini și orz perlat

Supa de ciuperci din ciuperci porcini cu orz poate fi preparată atât din ciuperci proaspete, cât și din ciuperci uscate. Un prim fel parfumat și cu un gust bogat este o opțiune excelentă pentru cei care postesc. Pregătirea supei nu este dificilă, dar durează ceva timp. Ciupercile uscate și orzul perlat sunt pre-înmuiate. Chiar și bucătarii fără experiență pot face această rețetă de bază.

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 10

Ingrediente:

• Ciuperci porcini uscate – 70 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• orz perlat – 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Morcovi – 1 buc.
• Unt/ulei vegetal - dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înmuiați ciupercile uscate în apă rece. Se lasă 20 de minute, apoi se strecoară și se spală ciupercile. Completați cu apă purificată și lăsați timp de 2-3 ore.Îl poți lăsa să se umfle peste noapte.

Pasul 2. Spălați bine orzul perlat și lăsați-l la macerat câteva ore.

Pasul 3. Scoateți ciupercile umflate și tocați-le după dorință.

Pasul 4. Turnați lichidul în care s-au înmuiat ciupercile în tigaia de gătit.

Chic 5. Adăugați apă la 2 litri, adăugați ciupercile și fierbeți până la fierbere. Când apare spumă, îndepărtați-o cu o lingură cu fantă.

Pasul 6. Strecurați orzul perlat înmuiat și turnați-l în tigaie. Imediat ce lichidul fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 50 de minute.

Pasul 7. Adaugă sare în funcție de propriul gust.

Pasul 8. Tăiați morcovii decojiți fâșii subțiri, iar ceapa se toacă mărunt și mărunt. Se calesc legumele tocate in ulei incins intr-o tigaie. Tăiem cartofii decojiți așa cum doriți. Puneti cartofii si cartofii prajiti in supa si fierbeti un sfert de ora, notand timpul de dupa fierbere. Pentru aromă, adăugați foi de dafin și alte condimente.

Pasul 9. Turnați supa bogată în porții. Poftă bună!

Cartofi cu ciuperci porcini la cuptor

Cartofii cu ciuperci porcini la cuptor arată incredibil de prezentabili. Un fel de mâncare șic va decora corespunzător un eveniment important sau o ocazie specială. Tratamentul se dovedește incredibil de gustos și aromat. Preparatul este simplu de preparat și nu necesită monitorizare constantă.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

• Ciuperci porcini uscate – 100 gr.
• Cartofi – 7-8 buc.
• Smântână - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cremă 33% – 200 ml.
• Mozzarella – 150 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare. Curățați cartofii cu ajutorul unui curățător de legume. Se spală bine ciupercile și se pun la înmuiat în apă fierbinte timp de 3-4 ore.Puteți folosi specimene proaspete sau congelate.

Pasul 2. Scoateți coaja de ceapă, spălați și tocați după dorință. Se aruncă feliile într-o tigaie cu ulei încins.

Pasul 3. Gătiți ciupercile înmuiate timp de o oră. Scoateți cu grijă și tăiați în bucăți ușor de gestionat. Adaugă apoi ceapa călită.

Pasul 4. Tăiați cartofii în felii subțiri. Ungeți cu ulei matrița refractară. Strat cu felii de cartofi așa cum se arată în fotografie. Se presară cu sare și piper.

Pasul 5. Adăugați condimente la ceapă și ciuperci după gust.

Pasul 6. După ce combinați smântâna cu smântâna, turnați amestecul peste cartofi.

Pasul 7. Apoi, distribuiți umplutura de ciuperci. Învelind-o în folie, coaceți 45 de minute la 180 de grade.

Pasul 8. După un timp, scoateți cu grijă vasul și stropiți cu brânză rasă, amestecată în prealabil cu ierburi tocate. Rumeniți încă 15 minute.

Pasul 9. Scoateți cu grijă vasul finit, folosind mănuși de cuptor pentru a nu vă arde mâinile.

Pasul 10. Împărțiți preparatul delicios în porții.

Pasul 11. Prezintă oaspeților. Poftă bună!

Ciuperci porcini cu pui la cuptor

Ciupercile porcini cu pui la cuptor sunt un rasfat delicios care poate fi servit singur sau cu o garnitura potrivita. Carnea fragedă, cu un strat de ciuperci parfumat, va cuceri inimile tuturor iubitorilor de mâncare și celor care iubesc experimentele culinare. Gătitul felului de mâncare nu va împovăra nici măcar un începător cu procesul său.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Ciuperci porcini – 4-5 buc.
• Pui - 1 kg.
• Smântână - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Brânză tare – 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Împărțiți puiul spălat în bucăți.

Pasul 2. Eliberăm ciupercile porcini de resturile de pădure și le spălăm bine.

Pasul 3.Tăiați ciupercile așa cum doriți.

Pasul 4. Curățați ceapa, clătiți și feliați subțiri.

Pasul 5. Împrăștiați ceapa de-a lungul fundului tigaii refractare. Apoi, distribuiți câteva dintre ciuperci. Sarați puțin și stropiți cu condimente.

Pasul 6. Întindeți carnea. Se presară cu ceapa și ciupercile rămase. Nu uitați să asezonați deasupra. Se toarnă smântână deasupra.

Pasul 7. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180°. Coaceți vasul timp de o oră.

Pasul 8. În timp ce vasul se pregătește, tocați brânza. Cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului de coacere, stropiți cu așchii de brânză și puneți înapoi la cuptor.

Pasul 9. Scoateți cu grijă, folosind mănuși de cuptor pentru siguranță.

Pasul 10. Serviți preparatul parfumat singur sau completați-l cu garnitura preferată.

Pasul 11. Un tratament tandru care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Poftă bună!

Salată delicioasă cu ciuperci porcini

O salată delicioasă cu ciuperci porcini este un răsfăț uimitor care va fi punctul culminant al oricărui eveniment. Oricine poate pregăti o gustare fără dificultăți și bătăi de cap. Ingredientele simple se transformă magic într-un fel de mâncare delicios, greu de lăsat jos.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Ciuperci porcini congelate – 200 gr.
• file de pui - 200 gr.
• Maioneză - după gust.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Castraveți murați – 100 gr.
• Morcovi - 60 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Salată verde cu frunze – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele necesare pentru o salată uimitoare. Carnea de pui trebuie mai întâi fiartă în apă cu sare. De asemenea, fierbem ouale in apa cu sare pana se fierb tare. Răciți ingredientele fierte.

Pasul 2. Curățați morcovii, clătiți și dați-i prin răzătoare.Puneți într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și fierbeți timp de 5-7 minute, amintindu-vă să amestecați.

Pasul 3. Scoateți morcovii din tigaie, scăpând de excesul de ulei. Tăiați castraveții în cuburi și distribuiți-i într-un bol pentru a asambla salata.

Pasul 4. Apoi adăugați morcovii răciți.

Pasul 5. Tăiem sau despărțim carnea de pui în fibre și o descarcăm într-un bol de salată.

Pasul 6. Puneți ciupercile porcini congelate în tigaia în care au fost prăjiți morcovii. Se prăjește timp de 10 minute până când umezeala s-a evaporat complet.

Pasul 7. Ciupercile porcini ar trebui să dobândească o frumoasă nuanță aurie. Dupa ce obtinem rezultatul dorit, le scoatem din tava si le lasam sa se raceasca. Puneți ciupercile răcite în salată.

Pasul 8. Curățați oul fiert și tăiați cubulețe. Trimitem la restul componentelor. Se amestecă ingredientele.

Pasul 9. Clătiți bine salata verde, scuturați excesul de apă și tăiați-o în bucăți. Lăsăm o parte întreagă.

Pasul 10. Pune frunze întregi pe o farfurie. Distribuim salata deasupra. Se condimentează cu maioneză, sare și alte condimente după gust. Vă prezentăm la masă. Poftă bună!