Stroganoff clasic de vita cu smantana

Stroganoff clasic de vită cu smântână este un preparat excelent din carne care se dovedește foarte fragedă și se potrivește perfect cu orice garnitură. Va oferim o varianta clasica de gatit, cu smantana si smantana, cu muraturi, in slow cooker, cu ciuperci, cu pasta de rosii si faina.

Stroganoff clasic de vită în sos de smântână într-o tigaie

Carnea se bate bine, se taie bucatele si se prajeste intr-o tigaie cu ceapa. Apoi adăugați făină, smântână și puțină apă sau lapte. Apoi totul se fierbe sub capac timp de 10-15 minute și se servește la masă cu o garnitură.

1. 
   Cum să gătești carne de vită stroganoff cu smântână după rețeta clasică? Taiem toate peliculele si venele de la carnea de vita. Tăiați în bucăți de-a lungul bobului de până la 1 cm grosime.
2. 
   Apoi, tăiați carnea de vită în bucăți mai mici peste bob.
3. 
   Dacă carnea vi se pare prea tare, atunci bateți-o cu un fragezii sau cu un simplu cuțit.
4. 
   Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
5. 
   Se incinge 2 linguri de ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga ceapa tocata. Se prăjește până devine moale.
6. 
   Acum adăugați carnea de vită tocată la ceapă.
7. 
   Prăjiți totul, amestecând din când în când. Cand carnea isi elibereaza sucul, adauga sare dupa gust.
8. 
   Când carnea de vită este pe jumătate fiartă, adăugați cu grijă făina și amestecați.
9. 
   Carnea ar trebui să înceapă să se rumenească. Principalul lucru în această etapă este să nu îl lăsați să se usuce.
10. 
    De îndată ce fundul cratiței începe să se usuce, adăugați în carne 6 linguri de smântână.
11. 
    Se amestecă totul bine.
12. 
    Acum turnați treptat lichidul, ajustând grosimea sosului. Puteți adăuga apă, dar va funcționa și laptele sau bulionul. Adăugați sare și piper negru după gust.
13. 
    Apoi, acoperiți tigaia cu un capac și continuați să gătiți timp de 10-15 minute la foc mediu.
14. 
    Nu uitați să ne amestecați preparatul din când în când.
15. 
    Carnea de vită Stroganoff este gata. Pentru a servi, așezați mai întâi garnitura pe farfurie și acoperiți cu carnea de vită în sos. Se serveste cu salata de legume proaspete.

Poftă bună!

Stroganoff suculent de vită cu smântână și smântână

Carnea se prăjește într-o tigaie împreună cu ceapa. Apoi se adaugă făină, smântână și smântână. Datorită acestui sos, carnea de vită devine și mai fragedă și moale. Va dura aproximativ două ore pentru a pregăti felul de mâncare.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Muschiu de vita – 300 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână - 0,5 linguri.
• Smântână - 3 linguri.
• apă - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, spălați bine carnea de vită, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o fâșii.

2. Încinge 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și adaugă carnea de vită.

3. Nu uita să amesteci periodic. Gatiti carnea pana isi pierde culoarea rosie.

4. Curatati ceapa si taiati jumatati de rondele subtiri. O trimitem la carne si turnam apa clocotita peste tot. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 40-60 de minute.

5. Înainte de a adăuga făină la carnea de vită și ceapă, diluați-o într-o cantitate mică de apă și turnați amestecul rezultat în tigaie într-un jet subțire, amestecând în același timp. Apoi, adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

6. Acum adauga smantana, smantana si amesteca totul bine. Continuați să gătiți încă aproximativ 30 de minute.

7. Transferați carnea de vită stroganoff pe o farfurie și serviți împreună cu orice garnitură. Poftă bună!

Cum să gătești carne de vită stroganoff cu murături în sos de smântână?

Carnea se prăjește împreună cu murăturile și ceapa. Apoi se adaugă pasta de roșii, muștar, smântână, mărar, apă clocotită, sare și piper. Se amestecă totul și se fierbe timp de 10-15 minute. Datorită castraveților, felul de mâncare capătă un gust plăcut acru-sărat.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Carne de vită - 500 gr.
• Castraveți murați – 120 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Muștar - 1 lingură.
• Pastă de roșii - 70 gr.
• Smântână 30% – 300 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Mărar proaspăt – 5 crenguțe.
• făină de grâu - 1,5 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1.Spălăm bine carnea de vită sub jet de apă, o usucăm cu un prosop de hârtie și o tăiem peste bob în fâșii subțiri.

2. Spălați mărarul sub apă rece, lăsați-l să se usuce și tocați-l mărunt cu un cuțit.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate subțiri. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește ceapa în el până devine moale.

4. Taiati castravetii murati fasii si aruncati-i in tigaia cu ceapa. Amesteca totul.

5. Înmuiați carnea tocată în făină și prăjiți într-o tigaie separată în ulei vegetal. Gatiti acoperit la foc mic pana devine moale.

6. Apoi, transferați carnea de vită într-o tigaie cu ceapă și castraveți. Se amestecă și se adaugă o lingură de muștar.

7. Apoi adăugați 70 de grame de pastă de tomate.

8. Acum adauga in tigaie smantana si mararul tocat. Se adauga sare si piper dupa gust. La final se toarna apa clocotita peste tot, se amesteca bine si se fierbe la foc mic 10-15 minute.

9. Transferați carnea de vită stroganoff pe o farfurie și serviți împreună cu o garnitură adecvată și legume. Poftă bună!

Stroganoff moale de vită în sos de smântână într-un aragaz lent

Ceapa este pusă în vasul multicooker, urmată de carne de vită acoperită cu amidon de porumb. In continuare, totul se toarna cu un sos facut din smantana, apa, pasta de rosii si condimente. Totul se fierbe aproximativ o oră și jumătate.

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Muschiu de vita – 800 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - 200 gr.
• apă - 50 ml.
• Usturoi – 2 catei.
• Amidon de porumb - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Pastă de tomate - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1.Clătiți bine carnea de vită sub jet de apă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Apoi, tăiați carnea în straturi de 1 cm grosime, bateți-le cu un cuțit sau ciocanul și tăiați din nou peste fibre. Dacă carnea de vită este suficient de moale, o puteți tăia imediat în bucăți mici și nu o bateți. Puneți carnea într-o pungă de plastic, adăugați o lingură de amidon de porumb și agitați până când carnea de vită este acoperită complet. Puteți folosi și făină.

2. În multicooker, setați modul „tocană” și setați cronometrul pentru 1,5 – 2 ore. Adăugați ulei vegetal în bol. În timp ce se încălzește, curățați și tăiați ceapa în rondele mici. Se pune intr-un bol, se adauga putina sare si se prajeste 5 minute, amestecand din cand in cand.

3. Puneți carnea în amidon deasupra cepei și amestecați după 5 minute. Se fierbe apoi aceeași cantitate și se adaugă căței de usturoi zdrobiți.

4. Să începem să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, amestecați smântâna, apa, pasta de roșii, piper negru măcinat și un amestec de ardei.

5. Turnați sosul de smântână rezultat peste carnea de vită, amestecați și lăsați până când vasul este complet gătit. În timpul procesului de gătire, amestecați totul de mai multe ori și, dacă este necesar, adăugați puțin lichid.

6. Când vasul este gătit, adăugați sare și amestecați din nou.

7. Puneți stroganoff de vită în sos pe farfurii și serviți cu garnitura preferată și legume proaspete. Poftă bună!

Stroganoff delicios de vita cu carne de vita si ciuperci in sos de smantana

Carnea de vită se prăjește în ulei vegetal. Morcovii, ceapa și șampioanele se prăjesc separat. În continuare, se adaugă bulion, amidon, smântână, muștar și condimente.La final se adauga carnea de vita prajita si se fierbe totul cam 5-7 minute.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Muschiu de vita – 450 gr.
• Champignons - 220 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• bulion de vită - 2,5 linguri.
• Smântână - 100 ml.
• Amidon de porumb - 2 linguri.
• muștar de Dijon - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine carnea de vită sub apă, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți mici. Se presară ușor cu sare. Se incinge 3 linguri de ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga acolo carnea.

2. Se prăjește timp de 10 minute până când carnea de vită devine maro aurie. Transferați-l din tigaie într-un recipient separat.

3. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați șampioanele în jumătate. În aceeași tigaie în care s-a prăjit carnea de vită, se mai adaugă o lingură de ulei vegetal și se adaugă legume tocate cu șampioane.

4. Se prăjește timp de cinci minute.

5. Acum turnați bulion de vită sau apă în tigaie, amestecați și gătiți aproximativ 5 minute.

6. Într-un recipient separat, diluați amidonul de porumb într-o cantitate mică de bulion, turnați-l în legume și ciuperci, amestecați și fierbeți încă 2 minute.

7. Apoi, adăugați muștar, smântână, amestecați și sare după gust.

8. Adăugați carnea de vită prăjită, amestecați bine și gătiți la foc mic aproximativ 5-7 minute.

9. Pune garnitura stroganoff de vită cu ciuperci terminat și servește. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de stroganoff de vita cu smantana si pasta de rosii

Mai întâi se prăjește carnea de vită, apoi se prăjește separat ceapa, la care se adaugă făină, smântână, pasta de roșii și apă. Carnea se adauga in sos, totul se amesteca si se fierbe la foc mic 15-20 de minute. Carnea de vită se dovedește fragedă și moale.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Muschiu de vita – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 150 gr.
• apă – 150 ml.
• Pastă de roșii - 1 linguriță.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine muschiul de vită sub jet de apă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea în bucăți de mărime medie pe lungime.

2. Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea de vită în ea timp de 2-3 minute până se formează pe ea o crustă aurie. Transferați din tigaie într-un recipient separat.

3. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți de rondele subțiri.

4. Asezati ceapa tocata in tigaia in care a fost prajita carnea de vita. Gatiti aproximativ 3-4 minute pana devine moale.

5. Acum adăugați o lingură de făină în ceapă și amestecați bine.

6. Apoi, adăugați smântână împreună cu pasta de roșii.

7. Se toarnă apă fierbinte și se amestecă totul bine.

8. Adăugați bucăți de carne prăjite în sosul rezultat, adăugați sare și piper după gust.

9. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

10. Așezați vasul finit pe o farfurie și serviți cu orice garnitură și legume proaspete. Poftă bună!

Stroganoff de vita cu smantana si sos de faina

Carnea de vită se taie fâșii și se prăjește într-o tigaie împreună cu ceapa. În continuare, la ele se adaugă făină și smântână.Se fierbe totul până când sosul capătă o consistență groasă. Felul de mâncare este servit la masă împreună cu o garnitură.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Muschiu de vita – 600 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• făină de grâu - 30 gr.
• Ulei vegetal - 40 ml.
• Smântână - 250 gr.
• Pătrunjel proaspăt – 20 gr.
• Mărar proaspăt – 20 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine carnea de vită sub apă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Taiem tendoanele cu vene din carne si o taiem fasii de pana la 1 centimetru grosime.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate subțiri. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa până devine translucida.

3. Apoi, adăugați muschiul de vită tocat în ceapă și prăjiți totul la foc iute timp de aproximativ 5-6 minute. Se amestecă din când în când. Adăugați sare și piper negru după gust și amestecați din nou.

4. Cand carnea s-a rumenit, adaugam in tava faina si amestecam totul bine. Continuați să gătiți încă câteva minute.

5. Acum adaugam smantana in carne si ceapa, amestecam bine si lasam lichidul sa fiarba. Apoi reduceți focul și mai fierbeți încă 2-3 minute până când sosul se îngroașă.

6. Transferați vasul finit pe farfurii, decorați cu mărar proaspăt și pătrunjel deasupra și serviți cu o garnitură și o salată de legume proaspete. Poftă bună!