Baursaki

Baursaki este un produs din făină prăjită, un fel de mâncare tradițional al popoarelor nomazi.

O adevărată rețetă kazahă de baursaks cu chefir

Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă adevărată kazahă pentru baursaks gătiți cu chefir. Produsele de copt sunt fragede și aerisite.

1. 
   Cum să gătești baursak-uri acasă, conform rețetei clasice kazahe? Turnați cantitatea necesară de chefir într-un recipient adânc.
2. 
   Se adauga apoi bicarbonatul de sodiu si se amesteca bine amestecul pana se formeaza o reactie caracteristica.
3. 
   Apoi adăugați ouăle de pui pe rând.
4. 
   Cerneți cantitatea necesară de făină de grâu printr-o sită fină, adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat. Reglați cantitatea de zahăr granulat în funcție de preferințele dvs. de gust. Și adăugați și sare.
5. 
   Se amestecă bine aluatul și apoi se frământă cu mâinile.
6. 
   Puneți aluatul într-un recipient adânc, acoperiți cu un prosop de bucătărie sau acoperiți cu folie alimentară. Se lasa sa se odihneasca aproximativ 15-20 de minute la temperatura camerei.
7. 
   Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul într-un cerc de cel mult 1 centimetru grosime.
8. 
   Apoi, înarmați cu un instrument special pentru aluat sau cuțit, tăiați aluatul în bucăți de aceeași dimensiune.
9. 
   Pune pe foc o cratiță adâncă cu fund gros. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal și apoi se pune aluatul în uleiul care fierbe. Amestecând din când în când, prăjiți baursak-urile până devin maro auriu și se rumenesc uniform.
10. 
    Folosind o lingură cu fantă, scoateți baursak-urile din ulei.
11. 
    Apoi pune-le pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie sau servetele pentru a absorbi excesul de ulei. Apoi transferați baursak-urile într-un vas de servire și serviți cu ceai sau cafea aromată proaspăt preparate.

Poftă bună!

Baursaki - o adevărată rețetă tătară

Baursaks, ca și diverse produse de patiserie, au multe rețete. Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de baursaks tătari adevărați. Produsele de copt aerisite se dovedesc incredibil de gustoase și apetisante. Pregătește-l și cei dragi îți vor mulțumi.

Timp de gătire: 1 oră 50 de minute

Timp de preparare: 15 minute

Porții – 10

Ingrediente:

• făină de grâu - 800 gr.
• lapte cald – 500 ml.
• Ulei vegetal pentru prajit – 500 ml.
• zahăr granulat - 50 gr.
• Drojdie presată – 20 gr.
• Sare - 1,5 linguriță.
• Apă de băut – 150 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Turnați cantitatea necesară de lapte și apă potabilă preîncălzită la o stare caldă într-un recipient adânc. Se adauga apoi sarea, zaharul granulat si drojdia comprimata.Se amestecă bine până se omogenizează, apoi se toarnă o lingură de ulei vegetal. Lasă-l pentru o vreme.

2. Apoi adăugați treptat cantitatea necesară de făină de grâu și frământați bine un aluat elastic elastic, acoperiți bine cu folie alimentară și puneți la loc cald să dospească aproximativ 30 de minute.

3. Cand aluatul a crescut bine, se da cu pumnul in jos si apoi se acopera din nou cu folie alimentara si se mai lasa la crescut 30 de minute.

4. Întindeți aluatul crescut cu un sucitor într-un cerc de aproximativ 1 centimetru grosime. Cu ajutorul unui pahar, tăiați bucăți identice.

5. Turnați cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță adâncă cu fund gros, aduceți la fierbere la foc moderat, apoi puneți baursak-urile pregătite. Amestecând din când în când cu o lingură, prăjiți baursak-urile până când devin uniform aurii pe ambele părți.

6. Asezati apoi baursak-urile pe un vas acoperit in prealabil cu servetele sau prosoape de hartie astfel incat sa se absoarba uleiul in exces. Servește baursak-urile gata la masă cu băuturile tale preferate și calde.

Poftă bună!

Cum să gătești baursak-uri cu chefir și drojdie

Fiecare gospodină are propria ei rețetă semnătură pentru produsele ei preferate de patiserie. Astăzi vreau să vă ofer o rețetă incredibil de gustoasă de baursaks gătiți cu chefir și drojdie. Produsele de copt sunt fragede și aerisite. Baursaks vor fi un răsfăț minunat la o petrecere de ceai în familie.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

Timp de preparare: 15 minute

Porții – 6

Ingrediente:

• făină de grâu – 480 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Chefir – 200 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Apă de băut - 100 ml.
• Zahăr pudră - pentru decor

Procesul de gatire:

1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare în cantitățile necesare.

2. Într-un recipient adânc, combinați chefirul și apa de băut. Adăugați cantitatea necesară de sare, zahăr granulat și drojdie uscată. Se amestecă bine până se omogenizează și se lasă la temperatura camerei aproximativ 10 minute.

3. Apoi cerne cantitatea necesară de făină de grâu în aluatul crescut printr-o sită fină. Framantam aluat moale elastic, adaugam o lingura de ulei vegetal.

4. Rulați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un recipient adânc. Se acopera cu folie alimentara si se lasa aluatul la dospit aproximativ 30 de minute. Când aluatul crește pentru prima dată, loviți-l ușor și acoperiți din nou cu folie alimentară.

5. După ce aluatul a crescut a doua oară, folosiți un sucitor pentru a-l întinde la aproximativ 1,5 centimetri grosime. Cu ajutorul unui pahar, tăiați bucăți identice, uniforme.

6. Turnați cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie cu fund gros. Așezați baursak-urile la o oarecare distanță unul de celălalt, răsturnându-le periodic, prăjiți baursak-urile pe ambele părți până la o crustă maro aurie apetisantă.

7. Puneți baursak-urile finite pe un vas.

8. Dacă se dorește, se decorează cu zahăr pudră și se servește cu ceai aromat proaspăt preparat.

Poftă bună!

Baursak-uri făcute acasă cu chefir fără drojdie

Cu mare plăcere vreau să vă împărtășesc rețeta mea preferată de baursak-uri preparate cu chefir fără drojdie. Produsele de copt sunt fragede și aerisite. Procesul de gătit va dura o cantitate minimă din timpul dumneavoastră.Pregătește-l, iar cei dragi vor fi încântați.

Timp de preparare: 50 de minute

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 6

Ingrediente:

• făină de grâu - 500-600 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Ulei vegetal - 60 ml.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Chefir – 250 ml.

Procesul de gatire:

1. Spargeți numărul necesar de ouă de pui într-un recipient adânc, apoi adăugați zahăr granulat și amestecați bine amestecul până când obține o consistență omogenă pufoasă.

2. Apoi turnați cantitatea necesară de chefir, precum și ulei vegetal.

3. Apoi cerneți cantitatea necesară de făină de grâu printr-o sită fină și adăugați bicarbonat de sodiu și sare.

4. Frământați cu mâinile într-un aluat moale și elastic și rulați-l într-o bilă. Se lasa sa se odihneasca la temperatura camerei aproximativ 10 minute, acoperita cu un prosop curat de bucatarie.

5. Împărțiți aluatul odihnit în părți egale.

6. Turnați cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță adâncă sau la ceaun cu fund gros, încălziți-o bine la foc moderat, apoi așezați bucățile de aluat pregătite. Prăjiți baursak-urile până se rumenesc pe toate părțile.

7. Apoi, folosind o lingura cu fanta, asezati baursakurile finite pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie sau servetele pentru a absorbi excesul de ulei. Servește baursak-urile gata pe masă cu ceai sau băutura ta caldă preferată.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face baursak-uri cu lapte și drojdie

Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de baursak-uri incredibil de apetisante și gustoase gătite cu lapte și drojdie. Bunica mi-a împărtășit această rețetă.Procesul de preparare a baursak-urilor este destul de simplu, dar lung, dar rezultatul merită.

Timp de gătire: 1 oră 50 de minute

Timp de preparare: 15 minute

Porții – 10

Ingrediente:

• Smântână - 2 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• unt - 50 gr.
• făină de grâu - 1 kg.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Sare - 1 lingura.
• lapte – 500 ml.
• Zahăr pudră - pentru decor

Procesul de gatire:

1. Pentru a mă asigura că aluatul crește bine, folosesc drojdie instant.

2. Măsurați cantitatea necesară de smântână.

3. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă.

4. Pregătiți aluatul. Încălziți laptele până se încălzește, adăugați cantitatea necesară de drojdie uscată cu acțiune rapidă și zahăr granulat, amestecați bine. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și lăsați timp de aproximativ 10 minute.

5. Adaugati cantitatea necesara de sare in aluatul crescut.

6. Apoi adăugați alternativ untul topit și smântâna. Amestecați bine.

7. Se cerne treptat cantitatea necesară de făină de grâu printr-o sită, se frământă un aluat elastic moale, se rulează într-o bilă, se acoperă cu folie alimentară sau un prosop de bucătărie și se lasă la crescut aproximativ o oră. Poate dura și mai puțin timp. Cand aluatul creste pentru prima data se framanta bine, se acopera din nou cu un prosop sau folie alimentara si se lasa din nou la dospit.

8. Când aluatul a crescut pentru a doua oară, cu ajutorul unui sucitor, întindeți-l într-un strat de aproximativ 1,5 centimetri grosime.

9. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați aluatul în bucăți egale.

10. Măsurați cantitatea necesară de ulei vegetal.

11. Se toarnă într-o cratiță adâncă cu fund gros.Se pune tigaia la foc moderat si se aduce la fierbere, apoi se adauga baursak-urile.

12. Amestecând din când în când, prăjiți baursak-urile până devin uniform aurii pe ambele părți.

13. Puneți baursak-urile finite într-un recipient tapetat în prealabil cu prosoape de hârtie sau șervețele, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.

14. Apoi așezați baursak-urile pe un vas de servire și decorați cu zahăr pudră după dorință.

Poftă bună!

O reteta foarte gustoasa si simpla de baursak-uri facute cu lapte fara drojdie.

Dacă nu vă place să vă jucați cu aluatul de drojdie, vă sugerez să faceți baursaki în lapte fără drojdie. Rețeta este destul de simplă și nu vă va lua mult timp. Și, ca rezultat, veți obține produse de casă incredibil de gustoase și pufoase.

Timp de gătire: 45 de minute

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 6

Ingrediente:

• lapte – 300 ml.
• unt - 30 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.
• zahăr granulat - 50 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• făină de grâu – 480 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• Sare - un praf
• Chefir – 100 ml.
• Zahăr pudră - pentru decor

Procesul de gatire:

1. Într-un recipient adânc, combinați cantitatea necesară de lapte și chefir. Adăugați sare și bicarbonat de sodiu în amestec. Se amestecă bine amestecul până când se formează o reacție caracteristică de spumare. Apoi spargeți un ou de pui în aluat și adăugați zahăr granulat, precum și ulei vegetal și unt pretopit.

2. Folosind o sită fină, cerne cantitatea necesară de făină de grâu în ingredientele lichide. Folosind o lingură de lemn, frământați aluatul.

3.Asezati apoi aluatul pe o suprafata de lucru curata si framantati-l bine cu mainile, rulati intr-o bila mare, acoperiti cu un prosop curat de bucatarie sau folie alimentara si lasati sa se odihneasca aproximativ 10-15 minute.

4. Întindeți aluatul odihnit într-un strat de aproximativ 1,5 centimetri grosime. Tăiați aluatul în bucăți pătrate egale.

5. Puteți folosi și un pahar și decupați cercuri identice din aluat.

6. Turnați cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie cu fund gros, apoi puneți baursak-urile. Prăjiți-le până devin delicios de auriu pe ambele părți.

7. Si apoi asezati-le pe o farfurie sau suprafata acoperita in prealabil cu prosoape de hartie astfel incat excesul de ulei sa fie absorbit.

8. Puneți baursak-urile finite pe un platou de servire, decorați cu zahăr pudră dacă doriți și serviți cu ceai aromat.

Poftă bună!

Cum să gătești baursak-uri folosind apă acasă

Pentru iubitorii de coacere simplă de casă, recomand din toată inima să facă baursak-uri cu apă. Produsele de copt se dovedesc incredibil de gustoase și pufoase. Perfect pentru întâlnirea cu invitații. Procesul de gătit va dura o perioadă minimă de timp.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Apă de băut - 200 ml.
• zahăr vanilat - 1 lingură.
• Zahăr pudră - după gust
• făină de grâu - 400 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Drojdie uscată - 0,5 linguriță.
• Sare - un praf
• zahăr granulat - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare.

2.Într-un recipient adânc, combinați cantitatea necesară de apă caldă de băut și drojdie uscată, adăugați zahăr granulat și amestecați bine până se dizolvă complet. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați timp de aproximativ 10 minute. Când aluatul crește bine, adăugați puțin ulei vegetal și amestecați bine.

3. Apoi cerne treptat cantitatea necesară de făină de grâu, amestecă bine.

4. Apoi frământați bine aluatul cu mâinile și rulați într-o bilă mare. Puneți-l într-un recipient adânc și acoperiți cu folie alimentară sau acoperiți cu un prosop curat de bucătărie. Cand aluatul a crescut se framanta putin si se lasa din nou la dospit. Acest proces poate dura 30-35 de minute.

5. Împărțiți aluatul finit în părți egale.

6. Apoi acoperiți cu un prosop curat de bucătărie și lăsați timp de aproximativ 10 minute.

7. Turnați cantitatea necesară de ulei vegetal într-o tigaie adâncă cu fund gros, apoi așezați bucățile de aluat pregătite. Prăjiți baursak-urile până devin delicios de auriu pe toate părțile.

8. Așezați baursak-urile fierbinți pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei sau puneți-le într-o sită pentru a se scurge. Stropiți baursak-urile finite cu o cantitate mică de zahăr pudră și serviți cu băuturile calde preferate.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face baursaks cu caș

Baursaki este un fel de mâncare ideal cu făină care poate fi preparată nu numai cu lapte sau chefir, cu drojdie sau sifon, ci și cu brânză de vaci. Baursak-urile gătite cu brânză de vaci sunt neobișnuit de fragede și aerisite. Aluatul se topește în gură.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Branza de vaci – 200 gr.
• Smântână - 100 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Zahăr granulat - după gust
• Făină de grâu - cât este nevoie
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță.
• Sare - un praf
• Zahăr pudră - pentru decor

Procesul de gatire:

1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare pentru prepararea baursak-urilor cu brânză de vaci.

2. Puneți cantitatea necesară de brânză de vaci într-un recipient adânc, apoi adăugați ouăle de pui și smântâna.

3. Adăugați și cantitatea necesară de bicarbonat de sodiu, sare și zahăr granulat. Reglați singur cantitatea de zahăr granulat în funcție de propriile preferințe de gust. Folosind un tel, amestecați bine amestecul până la omogenizare.

4. Apoi cerne treptat cantitatea necesară de făină printr-o sită fină. Se frământă aluat elastic moale. Reglați singur cantitatea de făină în funcție de conținutul de umiditate al brânzei de vaci. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați să se odihnească aproximativ 15 minute.

5. Împărțiți aluatul odihnit în părți egale.

6. Nu contează ce formă obțineți pentru baursak-urile dvs. - rotunde, pătrate sau cu formă nelimitată.

7. Turnați cantitatea necesară de ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie cu fund gros, încălziți-o bine și puneți baursak-urile pregătite.

8. Amestecând din când în când, prăjiți-le până devin aurii și delicioase.

9. Pune baursaks fierbinți pe o farfurie.

10. Se decorează apoi cu zahăr pudră dacă se dorește.

11. Servește baursak-urile de caș gata cu băuturile tale calde preferate.

Poftă bună!

Baursak-uri aromate și foarte gustoase cu miere

Astăzi vreau să vă povestesc despre o rețetă incredibil de delicioasă de baursaks gătiți cu miere. Această delicatesă aromată va fi un răsfăț minunat pentru familia și prietenii tăi. Asigurați-vă că îl pregătiți, iar familia dvs. va fi încântată de aceste baursaks.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 8

Ingrediente:

• miere - 100 gr.
• Ouă de pui – 4 buc.
• zahăr granulat - 150 gr.
• făină de grâu - 200 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Bicarbonat de sodiu - 1/4 linguriță.
• Sare - un praf
• Oțet de masă 9% – 1/4 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spargeți numărul necesar de ouă de pui într-un recipient adânc, adăugați sare, o treime din cantitatea necesară de zahăr granulat și bicarbonat de sodiu dizolvat cu oțet de masă. Cu ajutorul unui tel, amestecați bine amestecul până când capătă o consistență omogenă, netedă.

2. Apoi cerneți o parte din cantitatea necesară de făină de grâu printr-o sită.

3. Folosind o lingură, amestecați aluatul.

4. Apoi cerneți cantitatea rămasă de făină de grâu pe o suprafață de lucru curată, întoarceți aluatul și frământați-l bine. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu un prosop curat de bucătărie și lăsați să se odihnească aproximativ 10-15 minute.

5. Împărțiți aluatul odihnit în părți egale.

6. Turnați cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie cu fund gros, încălziți-o bine, așezați baursak-urile pregătite și prăjiți-le până se rumenesc uniform pe toate părțile.

7. Așezați baursak-urile finite pe un vas acoperit în prealabil cu prosoape de hârtie sau șervețele, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.

8. Apoi preparați siropul. Puneți cantitatea rămasă de zahăr granulat într-o cratiță cu fund gros, adăugați cantitatea necesară de miere.Amestecând constant, aduceți amestecul la o stare lichidă. Puneți baursak-urile într-un recipient adânc, apoi umpleți-le cu siropul preparat. Amesteca bine.

9. Apoi puneți-l într-o grămadă pe un vas. Lăsați baursak-urile la macerat timp de aproximativ 30 de minute la temperatura camerei, apoi serviți cu ceai sau cafea aromată proaspăt preparate.

Bucură-te de ceaiul tău!

Baursak-uri luxuriante și aerisite cu smântână

Dacă îți plac cu adevărat dulciurile și produsele de patiserie, atunci această rețetă este pentru tine. Astăzi vă voi povesti despre o rețetă incredibil de gustoasă de baursaks gătiți cu smântână. Coacerea pregătită după această rețetă se dovedește destul de pufoasă și aerisită.

Timp de preparare: 55 minute

Timp de preparare: 15 minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Smântână - 200 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.
• zahăr granulat - 50 gr.
• făină de grâu - 300 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Sare - un praf
• Zahăr pudră - pentru decor

Procesul de gatire:

1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare.

2. Spargeți ouăle de pui într-un recipient adânc, adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și sare. Amestecați bine amestecul până când obține o consistență omogenă, netedă.

3. Și apoi adăugați cantitatea necesară de bicarbonat de sodiu și smântână. Cu o lingură, aduceți amestecul la o consistență omogenă.

4. Apoi, folosind o sita fina, cerneti cantitatea necesara de faina.

5. Framantam aluat elastic moale.

6. Lăsați aluatul la odihnit aproximativ 10-15 minute. Apoi împărțiți aluatul odihnit în părți egale.

7. Rulați fiecare parte într-un cârnați și tăiați în același număr de bucăți.

8. Rulați fiecare bucată de aluat într-o chiflă.

9.Puneți pe foc o cratiță adâncă cu fund gros, turnați cantitatea necesară de ulei vegetal, încălziți bine și așezați baursak-urile.

10. Amestecând constant, prăjiți baursak-urile până se rumenesc delicios pe toate părțile.

11. Puneți baursak-urile roz într-un vas adânc.

12. Stropiți-le cu zahăr pudră după gust. Serviți baursaki gătiți cu smântână cu ceai proaspăt preparat.

Poftă bună!