Miel la cuptor

Mielul la cuptor este carnea incredibil de gustoasă și aromată. Pentru multe popoare ale lumii, mielul este un fel de mâncare tradițional. Odată ce îl gătiți o dată, îl veți găti constant. La urma urmei, mielul copt la cuptor este mai sănătos decât prăjit, mai gustos decât fiert și mai aromat decât înăbușit. Și dacă pui mâna pe mielul tânăr, atunci ai șansa să prepari o delicatesă al cărei gust va fi mult mai bun decât gustul oricărei alte cărni. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită.

Miel suculent și moale copt în mânecă

Mielul gustos și suculent este gătit nu numai la foc, ci puteți coace și carnea acasă la cuptor. Cel mai bun mod de a pregăti carne de miel este să-l coaceți în cuptorul de copt. În ea, nu își pierde sucul, este bine înăbușit și se dovedește suculent, aromat și moale. Carnea de miel necesită marinare timp de câteva ore.

1. 
   Pentru a coace mielul delicios la cuptor, clătiți bine o bucată de carne sub jet de apă și uscați cu un prosop. Apoi faceți mai multe tăieturi adânci în carne. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți pe lungime. Pune usturoiul în bucățile din carne.
2. 
   Ungeți bine carnea cu sare și piper negru. Amesteca toate condimentele cu ulei de masline intr-o cana si presara amestecul rezultat pe toate partile bucatii. Așezați carnea pe o bucată de folie. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și puneți deasupra cărnii. Înfășurați strâns folia și puneți mielul într-un loc răcoros pentru a se marina câteva ore.
3. 
   Apoi transferați mielul marinat în manșonul de gătit și fixați bine clemele pe laterale.
4. 
   Coacem mielul la cuptor la 180°C timp de 1,5 ore. Serviți carnea la cuptor cu orice legume.

Poftă bună!

Cum să coaceți delicios mielul în folie?

Mielul copt în folie își păstrează perfect toate proprietățile benefice, are o aromă fantastică, aspect frumos și se dovedește foarte suculent. Puteți coace umărul, pieptul și partea din spate în folie. Marinada pentru această carne se prepară din roșii proaspete, sos de soia, lămâie și muștar.

Ingrediente:

• Miel – 1,5 kg.
• Usturoi - 4-6 catei.
• Sos de soia - 2 linguri. l.
• roșie - 1 buc.
• Muștar - 1 lingură. l.
• Lămâie – ½ buc.
• Sare și condimente pentru carne - după gust.

Procesul de gatire:

1. Presărați o bucată de miel pentru copt după gust cu sare și condimente și frecați bine carnea.

2. Curățați usturoiul și tăiați-l într-o râșniță de usturoi.

3. Tăiați o roșie proaspătă și stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie.

4. Pune toate aceste ingrediente într-un bol, adaugă muștar și sos de soia și amestecă bine.

5.Puneți mielul într-un castron adânc și turnați peste el marinada pregătită. Întoarceți carnea astfel încât toate părțile să fie acoperite cu marinată.

6. Lăsați mielul în marinată timp de o jumătate de oră să se marineze.

7. După acest timp, înfășurați mielul în folie și puneți-l pe o tavă de copt.

8. Coaceți carnea într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de 1,5–2 ore. Pentru 1 kg de miel ai nevoie de 1 ora de coacere.

9. Tăiați mielul copt în porții și serviți cu legume proaspete.

Mananca pentru sanatatea ta!

Reteta pas cu pas pentru gatirea mielului cu cartofi in maneca

În această rețetă sunteți invitați să coaceți miel împreună cu cartofi. Veți primi un prânz copios și gustos, relevant mai ales în perioada rece de iarnă. Se recomanda marinarea carnii in ceapa tocata.

Ingrediente:

• Miel – 1,2 kg.
• Cartofi – 10 buc.
• Ceapa – 3 buc.
• Sare și condimente pentru carne - după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți mielul și uscați-l cu un prosop de bucătărie.

2. Curățați ceapa, tocați 2 dintre ele pe răzătoarea fină sau cu ajutorul unui blender și tăiați o ceapă în jumătate de rondele subțiri.3. Amesteca sare cu condimente si presara amestecul peste carne.

4. Apoi frecați bine carnea cu tern de ceapă și puneți-o pe o farfurie.

5. Peste carne se pune ceapa tocata. Acoperiți carnea cu o bucată de folie alimentară.

6. Lăsați carnea 3-4 ore sau mai bine peste noapte, astfel încât să fie bine saturată de aroma de ceapă.

7. Curățați cartofii, clătiți și tăiați în bucăți mari. Stropiți-le cu sare și orice condimente doriți.

8. Puneți mielul marinat împreună cu cartofii într-o mânecă culinară și fixați capetele mânecii cu cleme.

9.Așezați carnea pe o foaie de copt și înțepați mâneca în mai multe locuri pentru a elibera aburul fierbinte.

10. Coaceți carnea de miel la cuptor la 180°C timp de 1,5 ore.

11. Asezati carnea finita pe o farfurie frumoasa, taiata in portii si asezati cartofii copti langa ea. Puteți decora vasul cu ierburi și îl puteți servi cu o salată de legume.

Poftă bună!

Miel moale cu cartofi, înăbușit într-o oală

În această rețetă ești invitat să gătești carne de miel împreună cu cartofi în oale. Bunicile noastre au copt cândva carnea la cuptor folosind această metodă. În zilele noastre, utilizarea oalelor vă permite să pregătiți un fel de mâncare cu o aromă și un gust neobișnuit. Incearca-l!

Ingrediente:

• Miel (preferabil file) – 800 g.
• Ceapa si morcovi - 2 buc.
• Cartofi – 14–16 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• brânză tare - 100 g.
• Unt - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Sare și condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți fileul de miel sub jet de apă și uscați cu un prosop de bucătărie. Apoi tăiați-o în cuburi mici.

2. Curățați, clătiți și tăiați legumele indicate în rețetă în bucăți arbitrare.

3. În ulei vegetal încălzit, prăjiți bucățile de carne până se rumenesc.

4. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și morcovii tăiați.

5. Asezati apoi toate produsele in vase in straturi.

6. Turnați puțin ulei vegetal în fundul fiecărei oale și puneți mielul prăjit în primul strat.

7. Pe carne se aseaza ceapa si morcovii prajiti, iar deasupra feliile de usturoi.

8. Puneți felii de cartofi pe stratul superior.

9. Adăugați sare, condimente și bucăți de unt în fiecare oală. Apoi turnați puțină apă caldă.

10. Acoperiți vasele cu capace.Coaceți carnea la cuptor la 180°C timp de 40-50 de minute.

11. Apoi stropiți vasul cu brânză tare rasă și continuați să coaceți încă 10-15 minute.

Poftă bună!

Miel delicios copt la cuptor cu legume

Prin tocănirea mielului cu legume, poți folosi rețeta sugerată pentru a pregăti un preparat copios și gustos pentru familia ta. Rețeta este simplă și durează puțin. Vă rog pe cei dragi cu această carne minunată fragedă și aromată.

Ingrediente:

• Miel pe os - 4 bucăți.
• Ceapa, morcovi, ardei dulci si rosii - cate 2 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Ulei vegetal - 1/3 linguriță.
• Usturoi - 4 catei.
• Chimen (semințe) - 1 lingură. l.
• Sare, piper, patrunjel si bazal - dupa gust.
• apă - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți toate legumele necesare pentru gătirea preparatului. Curățați-le și clătiți-le bine.

2. Tăiați morcovii, cartofii și ardeiul gras în cuburi mici.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

4. Tocați usturoiul folosind o râșniță de usturoi.

5. Tăiați roșiile felii.

6. Spălați verdeața (pătrunjelul și busuiocul) și tocați-le mărunt.

7. Clătiți bucățile de miel, uscați cu un prosop de hârtie și bateți puțin.

8. Sarați carnea și prăjiți la foc mare până se rumenesc. Se prăjește 5-7 minute pe fiecare parte.

9. Apoi adăugați ceapa și morcovii tăiați în carne și prăjiți încă 8-10 minute fără a reduce focul. Transferați carnea prăjită în recipientul în care veți fierbe la cuptor.

10. Prăjiți apoi ardeii gras tocați într-o tigaie timp de 4-6 minute și stropiți cu chimen.

11. Adăugați în piper felii de roșii și cartofi, sare după gust, stropiți cu ierburi tocate și prăjiți încă 5-6 minute.

12. Pune aceste legume prajite intr-un castron cu carne.Adăugați usturoiul tocat și acoperiți cu apă curată.

13. Pune vasul cu carne și legume la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 1 oră. Puteți acoperi vasul cu o bucată de folie.

14. Mielul gustos și fraged cu legume este gata.

Poftă bună!

Cum să gătești delicios coaste de miel la cuptor?

Coastele de miel sunt prajite rapid, iar legumele si condimentele le dau un miros si un gust neobisnuit placut. Conform rețetei propuse, puteți pregăti ușor și simplu un fel de mâncare din ei pentru masa familiei. Coastele trebuie pre-marinate. Le coacem in maneca.

Ingrediente:

• Coaste de miel – 1,7 kg.
• Cartofi – 8 buc.
• Ardei dulce – 4 buc.
• vinete – 2 buc.
• Ceapa si morcovi - 2 buc.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine coastele de miel, uscați cu un prosop de bucătărie, tăiați în porții și tăiați oasele în jumătate.

2. Pentru marinată, tocați usturoiul într-un sos de usturoi și amestecați-l cu maioneză. Adaugă sare și piper la acest amestec după gustul tău.

3. Ungeți coastele cu amestecul rezultat de usturoi-maioneză, puneți-le într-un bol, acoperiți cu o bucată de folie alimentară și lăsați la marinat 3-4 ore.

4. După acest timp, puteți începe pregătirea preparatului.

5. Curățați și clătiți toate legumele.

6. Tăiați ceapa în sferturi de rondele și radeți morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți aceste legume în ulei vegetal încălzit până se rumenesc.

7. Tăiați ardeii și vinetele (pot fi înlocuiți cu dovlecel) în cuburi medii, adăugați sare și amestecați.

8. Tăiați cartofii în felii.

9. Asezati legumele crude tocate intr-o punga de copt ca prim strat.

10. Așezați peste ele ceapa și morcovii prăjiți.

unsprezece.Puneți coastele marinate deasupra fripturii.

12. Turnați sucul din legume crude într-o pungă.

13. Fixați capetele pungii cu cleme și străpungeți-l în mai multe locuri deasupra pentru a permite aerului fierbinte să iasă în timpul coacerii.

14. Coaceți coastele la cuptor la 180°C timp de o oră și jumătate.

Poftă bună!

Kebab de miel suculent la cuptor

Acest fel de mâncare tradițional poate fi pregătit nu numai de un bărbat, ci și de gazda în cuptorul ei. Se va dovedi nu mai puțin gustos decât la foc deschis. Cea mai ideală carne pentru ea este muschiul de miel. Această rețetă vă cere să marinați carnea într-o marinadă de lămâie-ceapă.

Ingrediente:

• muschi de miel – 1 kg.
• untură proaspătă – 400 g.
• Ceapa – 2 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Condimente (ardei iute, coriandru macinat, turmeric) – cate 1 praf fiecare.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine muschiul de miel, îndepărtați eventualele straturi de grăsime și tendințe și uscați-l cu un prosop de bucătărie. Tăiați carnea în bucăți, ca la un kebab obișnuit, și puneți-o într-un castron.

2. Scoateți pielea de pe untură și tăiați-o în cuburi mici.

3. Curățați ceapa și tocați-o fie pe răzătoare, într-o mașină de tocat carne cu grilă fină, fie în blender.

4. Puneti ceapa tocata intr-un bol, adaugati toate condimentele specificate in reteta si amestecati.

5. Peste carne se toarnă sucul de lămâie stors, se adaugă ceapa și condimentele și se amestecă bine.

6. Pune carnea la frigider pentru câteva ore pentru a o marina.

7. Apoi puneți carnea marinată pe frigărui de kebab.

8. Acoperiți o foaie de copt cu folie și întindeți uniform pe ea untura tocată.

9. Asezati un gratar pe o tava de copt si asezati frigaruile cu carne pe el.

10.Coaceți kebab-ul în cuptorul preîncălzit la 250°C. Întoarceți frigăruile periodic în timpul coacerii. Când untura de pe foaia de copt începe să fumeze, kebab-ul este gata. Mâncarea poate fi servită oaspeților.

Poftă bună!

Cum se coace kebab de miel la cuptor?

Aceasta este o reteta de preparare a mancarurilor delicioase pe betisoare sau frigarui. Această metodă de gătit este rară și, prin urmare, trezește întotdeauna interes în rândul adulților și chiar al copiilor. Secretul preparării sale este frământarea pe termen lung a mielului tocat, care face carnea tocată densă: se ține strâns de frigărui și nu se destramă. Pâinea și ouăle nu se adaugă la carnea tocată.

Ingrediente:

• Miel tocat – 1 kg.
• Usturoi - 4 catei.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare, piper, turmeric și curry - după gust.

Procesul de gatire:

1. Puneți mielul tocat într-un castron adânc.

2. Curățați ceapa și o tăiați în cuburi mici.

3. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

4. Presărați carnea tocată cu sare și condimente după gust, adăugați ceapa tocată, usturoiul și frământați lung și bine.

5. Apoi cu mainile umede formam lula kebab pe frigarui sau betisoare. Luăm aproximativ cantitatea de carne tocată pentru o cotlet, o distribuim pe o frigărui și o formăm un cârnați. Nu faceți cârnați subțiri, altfel vasul va fi foarte uscat.

6. Se unge o tavă de copt cu ulei vegetal și se așează cu grijă produsele formate pe ea.

7. Coaceți lula kebab în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.

8. Serviți preparatul pregătit cu ierburi proaspete, legume și pâine pita.

Poftă bună!

Pulpa suculenta de miel copta la cuptor

Vă prezentăm atenției o rețetă de pregătire a unui pulpă de miel pentru o sărbătoare specială, deoarece dimensiunea mare a acestei cărni vă va permite să hrăniți mulți oaspeți deodată.Se sugerează să coaceți pulpa în folie, astfel încât carnea să fie suculentă, aromată și să arate uimitor.

Ingrediente:

• Pulpa de miel – 2,5 kg.
• Prune uscate - 200 g.
• Morcovi m 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi - 6-8 catei.
• Lămâie – 1 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Ulei de măsline - 4 linguri. l.
• Sare și condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Șunca de miel trebuie mai întâi marinată. Pentru a face acest lucru, turnați condimente în bol (poate fi busuioc, ierburi provensale, un amestec de ardei), adăugați pătrunjel tocat mărunt, suc de lămâie stors, usturoi tocat și cantitatea necesară de ulei de măsline. Amesteca totul bine.

2. Clătiți pulpa de miel cu apă rece și uscați cu un prosop de bucătărie.

3. Frecați-l cu marinada pregătită, înveliți-l în folie și puneți-l într-un loc rece pentru a marina timp de 12 ore.

4. După acest timp, frecați șunca murată cu un amestec de sare și muștar. Apoi faceți mai multe înțepături pe el cu un cuțit ascuțit și puneți în ele prune uscate în prealabil.

5. Asezati sunca pe o tava tapetata cu folie.

6. Curățați ceapa și morcovii, tăiați-i bucăți și puneți-le în jurul șuncii.

7. Înfășurați bine folia.

8. Introduceți șunca în cuptorul preîncălzit la 220°C și coaceți timp de 1 oră.

9. Apoi reduceți temperatura la 180°C, desfaceți folia deasupra și turnați zeama rezultată peste șuncă.

10. Înfășurați folia și coaceți carnea la această temperatură încă 1 oră.

11. Lăsați carnea coaptă să stea în cuptorul oprit încă ceva timp, apoi transferați-o într-un vas mare și frumos și serviți.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de miel pe os la cuptor

Dacă aveți o bucată de miel, vă recomandăm să o pregătiți după rețeta sugerată - o coaceți la cuptor cu ierburi. Carnea coaptă va fi moale, aromată și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• Miel cu os – 1 kg.
• Lămâie – 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Zira și cimbru - câte 1 linguriță.
• Salvie – 2 crenguțe.
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru acest fel de mâncare, nu spălați carnea de miel, ci doar ștergeți zonele contaminate cu un șervețel.

2. Puneți bucățile de carne într-un castron adânc și stropiți cu sare și piper după gust.

3. Peste carne se toarnă sucul de la o lămâie și se stropește cu ierburi. Cimbru și chimen sunt cele mai bune pentru miel.

4. Curățați ceapa, tăiați-o rondele și puneți-le împreună cu carnea.

5. Amestecați carnea cu condimente și lăsați la marinat 1 oră. Pentru mielul tânăr acest timp este suficient, dar mielul mai în vârstă (cu dungi de grăsime galbenă) trebuie să fie marinat timp de 24 de ore.

6. Dupa ce a trecut timpul de marinare asezam bucatile de carne pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Puneți rondele de ceapă și crenguțele de salvie deasupra cărnii.

7. Coaceți carnea la cuptor la 180°C timp de 35–40 de minute, nu mai mult. Cand bucatile sunt acoperite cu o crusta aurie, carnea poate fi scoasa din cuptor si servita.

8. Serviți mielul copt cu orez și legume proaspete.

Poftă bună!