Vinete în adjika pentru iarnă

Puteți găti rapid și ușor vinete în adjika pentru iarnă, fără sterilizare. Preparatul de casă vă va încânta cu gustul luminos și suculent, piperitatea moderată și aroma plăcută.

Vinete cu rosii si ardei gras in adjika

1. 
   Cum să prepari vinete minunate în adjika pentru iarnă? Spălați legumele și tăiați vinetele în felii subțiri.
2. 
   Spalam si legumele ramase sub apa si apoi le macinam in blender. Se amestecă pulpa rezultată cu sare și zahăr. O punem pe aragaz.
3. 
   Turnați cantitatea necesară de ulei vegetal în legume.
4. 
   Gatiti amestecul, amestecand, timp de aproximativ 5-7 minute.
5. 
   Cufundam aici si feliile de vinete.
6. 
   Se amestecă conținutul și se fierbe în continuare la foc mic pentru încă 20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet.
7. 
   Turnați amestecul în borcane curățate și sterilizate. Se acopera cu capace sterilizate si se pastreaza la loc racoros. Vinetele strălucitoare în adjika sunt gata!

Vinete prajite in adjika pentru iarna

Vinetele în adjika sunt un preparat de iarnă strălucitor și faimos.Pentru a face gustul și mai original, pregătiți un răsfăț din legume prăjite. Serviți împreună cu preparate calde.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 5 l.

Ingrediente:

• vinete - 5 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• Ardei iute – 5 buc.
• usturoi - 150 gr.
• zahăr - 6 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Spălați vinetele. Tăiați-le în cercuri subțiri sau cuburi mici.

2. Pentru a pregăti adjika, măcinați ardeii și usturoiul. Puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender.

3. Adăugați masa vegetală cu sare, zahăr și oțet. Amestecați bine.

4. Prăjiți vinetele în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.

5. Asezati produsul prajit pe o farfurie comuna si lasati putin.

6. Transferați adjika într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Tot aici scufundam vinetele. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

7. Umpleți borcanele de sticlă cu amestec fierbinte și acoperiți cu capace.

8. Fierbeți apa într-o cratiță mare. Punem un prosop pe fund și punem recipientul umplut pe el. Sterilizați piesa de prelucrat la foc timp de 10-15 minute. Sigilați cu capace.

9. Apoi, înfășurați tratarea și lăsați-o până se răcește.

10. Vinetele prajite cu adjika in borcane sunt gata. Luați-l pentru depozitare pe termen lung!

Vinete in adjika pentru iarna fara otet

Vinetele suculente și incredibil de gustoase cu adjika pot fi pregătite pentru iarnă fără a adăuga oțet. Răsfatul vă va surprinde plăcut familia și oaspeții. Serviți la prânz sau în timpul unui grătar.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• vinete - 1 kg.
• roșie - 1 kg.
• Ardei gras – 3 buc.
• Măr – 2 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - 50 ml.

Procesul de gatire:

1. Opăriți roșiile și îndepărtați cu grijă pielea de pe ele. Se macină legumele pregătite până la o pulpă.

2. Adăugați ardei tăiați în aceeași masă.

3. Suplimentați produsul cu un amestec de mere și usturoi.

4. Stropiți piesa de prelucrat cu sare și zahăr, turnați ulei vegetal. Aduceți conținutul la fierbere și apoi gătiți timp de aproximativ 20 de minute.

5. Vinetele spalate si curatate de coaja, taiate cubulete de marime medie.

6. Înmuiați bucățile de legume în adjika fierbinte. Fierbeți tratarea la foc mic timp de 20 de minute.

7. Turnați gustarea în borcane de sticlă sterilizate.

8. Rulam recipientul umplut cu capace sterilizate, îl răcim și îl luăm pentru depozitare. Gata!

Vinete picante în adjika în stil georgian

Puteți pregăti vinete pentru iarnă după rețeta originală georgiană. O gustare hrănitoare cu adjika va încânta iubitorii de picante și va fi un plus luminos la grătar și alte preparate din carne.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• vinete - 2,5 kg.
• roșie - 1 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• Ardei iute – 4 buc.
• usturoi - 200 gr.
• Sare - 4 linguri.
• zahăr - 3 linguri.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Ulei vegetal - 150 ml.

Procesul de gatire:

1. Spălați vinetele și tăiați-le în cercuri de grosime egală. Scoatem tulpinile.

2. Transferați bucățile de legume într-o tigaie cu apă. Fierbe-le aproximativ 10 minute.

3. Turnați apă rece peste roșii.

4. Spalam si doua tipuri de ardei.

5. Curățați usturoiul și împărțiți-l în căței.

6. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, măcinați roșiile, ardeii dulci și chili.

7. Adăugați suspensia rezultată cu sare, zahăr și ulei vegetal. Se fierbe pe aragaz.

8.Puneți vinetele fierte într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă apa.

9. Înmuiați legumele în adjika fierbinte. Se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.

10. Presam aici cateii de usturoi.

11. Țineți piesa de prelucrat pe aragaz încă 10 minute, adăugați oțet și luați de pe foc.

12. Turnați tratatul picant în borcane de sticlă sterilizate. Închidem produsul cu un capac sterilizat și îl trimitem la depozitare.

Vinete pentru iarna cu adjika si ierburi

Vinetele apetisante pentru iarnă pot fi preparate cu ierburi proaspete și adjika picant. Tratamentul va fi punctul culminant al preparatelor tale de casă. Încearcă o rețetă simplă și strălucitoare.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 4 l.

Ingrediente:

• vinete - 4 kg.
• roșii - 2 kg.
• Ardei gras – 2 buc.
• Ardei iute – 2 buc.
• Usturoi - 2 buc.
• Verdeturi – 1 buchet.
• sare - 100 gr.
• zahăr - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet 9% – 150 ml.

Procesul de gatire:

1. Tăiați în cercuri vinetele spălate. Puneți ingredientul într-o cratiță mare.

2. Tocați separat roșia, ardeii, cățeii de usturoi și ierburile proaspete. Convenabil de utilizat un blender.

3. Turnați amestecul de legume peste vinete.

4. Turnați ulei vegetal, stropiți mâncarea cu sare și zahăr.

5. Amesteca toate ingredientele si pune preparatul pe foc.

6. Spălați cu grijă borcanele de sticlă și sterilizați-le în orice mod convenabil.

7. Înapoi la legume. După fierbere, fierbeți-le aproximativ 20 de minute la foc mic.

8. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și amestecați totul din nou.

9. Umpleți borcanele pregătite cu amestecul fierbinte și înșurubați-le imediat cu capace sterilizate.

10. Răciți piesele de prelucrat și trimiteți-le pentru depozitare.

11. Vinetele suculente cu adjika și ierburi sunt gata!