Mulți dintre noi am auzit de morcovi coreeni, iar acum vrem să vă vorbim despre un alt preparat asiatic minunat și gustos - salata coreeană de vinete. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, dar vă vom spune despre cele mai interesante, după părerea noastră.
Vinete coreeane instant cu morcovi
Vinetele în stil coreean sunt o salată minunată și frumos prezentată, care va avea întotdeauna un loc pe masa ta. Această rețetă se prepară rapid și are un gust strălucitor, bogat.
- Vânătă 2 (lucruri)
- Adjika 2 (lingurite)
- Morcov 2 (lucruri)
- Usturoi 5 (părți)
- Ulei vegetal 2 (linguri)
- Pătrunjel 1 buchet
- Piper negru gust
- Sare gust
-
Cum să faci vinete coreene instant? Spălați bine legumele. Tăiați cozile fiecărei vinete. -
Tăiați vinetele în trei fâșii de grosime egală, fără a tăia până la capăt. -
Fierbe apa intr-o cratita si adauga 2 linguri de sare. -
Pune vinetele in apa. -
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți legumele timp de 10 minute. -
După aceasta, scoateți vinetele și transferați-le într-o farfurie. Acoperiți-l cu o placă de tăiat deasupra. -
Presăm placa de farfurie cu o greutate. -
Pentru a pregăti morcovi, folosiți o răzătoare coreeană pentru morcovi. -
Spalam si curatam morcovii. Apoi dați-o pe răzătoare. -
Frecați usturoiul în morcovi, adăugați, de asemenea, piper și sare. -
După aceasta, adăugați adjika. Umpleți morcovii cu ulei vegetal. -
Și la sfârșit, stropiți-l cu pătrunjel și amestecați totul bine. -
Așezați morcovii între fâșiile de vinete. -
Înainte de servire, lăsați vasul să stea puțin. Poftă bună!
Vinete coreeane cu morcovi, ardei gras si sos de soia
O salată de vinete gustoasă, hrănitoare, dar ușoară, care va servi drept aperitiv excelent. Se prepară rapid și simplu, dar rezultatul este uimitor.
Timp de preparare: 20 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- vinete – 1 buc.
- Ardei gras – 2 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Usturoi - 4 catei
- Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.
- Ulei de măsline - 1 lingură. l.
- Sos de soia – 50 ml.
- Ulei de susan - 1 linguriță.
- Oțet de vin - 1 lingură. l.
- Pătrunjel – ½ buchet
- Ardei iute - 1 buc.
- Coriandru – ½ buchet
- susan - 1 linguriță.
- piper roz - ½ linguriță.
- zahăr - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
1. Curățați vinetele și tăiați-le în fâșii subțiri. O trimitem la prajit in ulei de floarea soarelui pentru aproximativ 4 minute. Puneți vinetele într-un bol de salată.
2. Se curăță ardeiul din cutiile cu semințe, se taie fâșii și se prăjește în același ulei aproximativ 3 minute. Transferați ardeii într-un bol de salată.
3. Răziți morcovii pe o răzătoare specială coreeană și prăjiți totul în același ulei timp de 20 de secunde. Adăugați morcovii prăjiți la restul legumelor.
4. Amestecați ușor legumele.
5.Să începem marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiurile de măsline și susan, adăugați sos de soia, oțet, zahăr și piper.
6. Tocați mărunt pătrunjelul și coriandru. Tăiați usturoiul și tăiați ardeiul în bucăți.
7. Adăugați în salată marinada, ierburile și usturoiul cu ardei iute. Amesteca bine.
8. Lăsați salata la marinat 2 ore la frigider. Inainte de servire, presara vasul cu seminte de susan. Poftă bună!
Vinetele coreene instant precum ciupercile
O rețetă foarte simplă și rapidă pentru cei care iubesc atât vinetele, cât și ciupercile. În acest fel de mâncare, vinetele murate au de fapt oarecum gust de ciuperci murate.
Timp de preparare: 2 ore.
Timp de preparare: 20 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- vinete – 2 kg.
- Usturoi - 1 buc.
- Ulei vegetal - 300 ml.
- Mărar – 1 buchet
- Oțet 9% - 10 linguri. l.
- apă – 2,5 l.
- Sare - 4,5 linguri. l.
Procesul de gatire:
1. Se spală vinetele, se taie tulpinile și se taie cubulețe.
2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați oțet și sare și aduceți la fiert. Se aruncă vinetele în saramură și se aduce din nou la fiert, apoi se fierbe la foc moderat încă 5 minute.
3. Se pun vinetele intr-o strecuratoare si se lasa saramura sa se scurga si se lasa vinetele sa se raceasca.
4. Măsurați cantitatea necesară de ulei vegetal.
5. Se macină mararul și usturoiul.
6. Adăugați ierburile și usturoiul în vinete, turnați ulei peste toate.
7. Amesteca totul bine.
8. Transferați vinetele într-un borcan și lăsați la frigider 6 ore. Poftă bună!
O rețetă rapidă de vinete coreene cu roșii
O salata aromata si gustoasa de vinete si rosii. Se prepară ușor, rapid și nu necesită ingrediente deosebit de complexe.Acest aperitiv merge bine atât cu pește, cât și cu carne și nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de preparare: 20 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- vinete – 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- roșie - 1 buc.
- Usturoi - 4 catei.
- Ardei gras - 1 buc.
- Ardei iute verde – 1 buc.
- Busuioc – 1 buchet
- Sos de soia - 1 lingura. l.
- Coriandru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - pentru prajit
Procesul de gatire:
1. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți în ulei până se rumenește.
2. Adăugați bucăți de roșii în tigaie și prăjiți bine.
3. Se toaca ardeiul gras si ardeiul iute, se adauga in tigaie si se prajesc aproximativ 3 minute.
4. Tăiem vinetele fâșii, adăugăm sare și lăsăm în apă 20 de minute, după care le clătim. Adăugați vinetele în tigaie, amestecați toate ingredientele și prăjiți aproximativ 15 minute, apoi acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 5 minute.
5. Adăugați condimente, usturoi, sos de soia și coriandru, amestecați.
6. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă puțin. Poftă bună!
Vinete marinate coreene instant
Un aperitiv de vinete de lungă durată, care se prepară rapid și ușor. Felul de mâncare se dovedește suculent, aromat și ușor picant. Cu cât vinetele stau mai mult, cu atât gustul va fi mai strălucitor, dar le poți gusta după doar câteva ore.
Timp de preparare: 2 ore.
Timp de preparare: 30 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- vinete – 600 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi – 3 catei.
- Ardei gras - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Ardei iute - ½ buc.
- Mărar - 2 linguri. l.
- Pătrunjel - 2 linguri. l.
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.
- Oțet 9% - 2,5 linguri. l.
- coriandru măcinat - 1 linguriță.
- zahăr granulat - 1 linguriță.
- Sarat la gust
Procesul de gatire:
1. Se fierb vinetele la abur, apoi se lasa sa se raceasca complet.
2. Tăiați legumele felii.
3. Apoi, tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul iute în rondele și ardeiul gras fâșii. Tăiați usturoiul și dați morcovii pe răzătoare coreeană.
4. Transferați legumele într-un bol de salată, tocați pătrunjelul și mararul și adăugați-le acolo.
5. Adăugați zahăr și sare, adăugați coriandru.
6. Pasează legumele cu mâinile până se eliberează sucul.
7. Puneți legumele și vinetele în straturi într-o cratiță.
8. Stratul superior trebuie să fie un strat de legume.
9. Amesteca uleiul cu otetul.
10. Turnați amestecul peste vinete, acoperiți totul cu o farfurie cântărită.
11. Lăsați vinetele la marinat într-un loc răcoros pentru cel puțin 1,5 ore. Poftă bună!
Cum să gătești rapid și ușor vinete picante în coreeană?
Vinetele picante, gustoase și aromate vor atrage cu siguranță iubitorii de bucătărie asiatică. Acest aperitiv este ideal cu orez și se prepară simplu și rapid.
Timp de preparare: 2 ore.
Timp de preparare: 30 min.
Porții – 6.
Ingrediente:
- vinete – 2 kg.
- Ceapa – 3 buc.
- Usturoi - 1 buc.
- Ardei gras - 500 gr.
- Morcovi – 3 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Oțet 9% – 150 gr.
- Fulgi de chili - 1 linguriță.
- coriandru măcinat - 0,5 linguriță.
- zahăr granulat - 4 linguri. l.
- Piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
Procesul de gatire:
1. Spălați vinetele și tăiați tulpinile.
2. Adăugați sare în apă și fierbeți vinetele timp de 10 minute.
3. Apoi, răciți-le și îndepărtați coaja. Tăiați în bucăți mari.
4. Tăiați ardeiul gras fâșii.
5. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
6. Curățați ceapa și usturoiul.
7. Tocați usturoiul și adăugați-l în vinete.
8.Tăiați ceapa rondele și adăugați-o în vinete împreună cu morcovi și condimente. Umpleți totul cu ulei vegetal și oțet, adăugați sare și zahăr. Amesteca.
9. Lăsați vasul să stea la temperatura camerei timp de cel puțin o jumătate de oră. Cu cât salata stă mai mult timp, cu atât gustul ei va fi mai strălucitor. Poftă bună!
