Vinetele într-o tigaie sunt rapide și gustoase

Cum să gătești rapid și delicios vinete într-o tigaie - oferim până la 10 rețete pentru această gustare excelentă de legume! Vă va decora masa de zi cu zi în sezonul vară-toamnă, când puteți crește sau cumpăra vinete tinere și, de asemenea, nu va fi de prisos la nicio sărbătoare de sărbătoare. Pentru vinete veți avea nevoie de brânză, usturoi și roșii - acestea sunt produsele care „țin companie” cel mai adesea cu vinetele prăjite. În plus, veți găsi și alte ingrediente în fiecare rețetă.

Vinetele la tigaie, rapide si gustoase - cu rosii si usturoi

Vinetele prăjite cu făină servite cu usturoi și roșii proaspete sunt unul dintre cele mai comune aperitive de legume de vară. Maioneza nu este un ingredient obligatoriu aici, dar face aperitivul mult mai apetisant. În plus, maioneza înmoaie bine gustul prea înțepător al usturoiului proaspăt.Luați roșii cărnoase, nu lichide, ca să nu se „împrăștie” peste farfurie, altfel vasul finit nu va arăta foarte plăcut din punct de vedere estetic, ceea ce, totuși, nu-i va strica gustul uimitor!

1. 
   Pentru a găti rapid și gustos vinete într-o tigaie, pregătiți toate produsele conform listei. Clătiți bine legumele pentru a îndepărta praful și murdăria.
2. 
   Scoateți cozile de pe vinete și tăiați-le în felii subțiri (aproximativ 5 mm), este mai bine să folosiți vinete tinere cu semințe mici.
3. 
   Se presară feliile cu sare și se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră până când iese amărăciunea.
4. 
   Clătiți vinetele sub jet de apă, uscați și rulați fiecare cerc în făină.
5. 
   Se prajesc feliile de vinete in faina in ulei clocotit la foc mediu pana devin maro auriu.
6. 
   Întoarceți cănile pe cealaltă parte. Fiecare parte este prăjită nu mai mult de 3-4 minute.
7. 
   Puneți cănile prăjite pe un vas și ungeți cu maioneză, stropind cu usturoi tocat (puteți trece usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneză, apoi întindeți pe vinete). Ajustați cantitatea de usturoi și maioneză după gust.
8. 
   Aranjați vinetele cu felii subțiri de roșii. Lăsați acest fel de mâncare frumos și suculent să se infuzeze timp de 15-20 de minute și serviți.
9. 
   Vinetele la tigaie sunt gata! Blatul il puteti decora cu crengute de patrunjel.

Poftă bună!

Icre de vinete delicioase într-o tigaie

Dacă încă vă întrebați cum să prăjiți caviarul de vinete într-o tigaie, atunci citiți rețeta noastră! Descriem pas cu pas modul de preparare a acestui fel de mancare rapid si foarte gustos dupa reteta clasica. Caviarul de vinete fiert într-o tigaie cu pereți groși (sau la ceaun) iese atât de delicios încât se mănâncă foarte repede!

Ingrediente:

• Vinetele – 0,7-1 kg.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Roșii - 3-4 buc.
• zahăr granulat - 1-1,5 linguri. l.;
• Sarat la gust.
• Zahăr - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Pătrunjel - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați vinetele, îndepărtați tulpinile.

Pasul 2: Tăiați în cuburi sau în jumătăți de inele de 1 cm grosime.

Pasul 3. Puneți bucățile de legume într-un bol, sărați bine și lăsați-le să stea până apare sucul (puteți sub presiune).

Pasul 4. După 40-60 de minute, clătiți bucățile de vinete sub jet de apă. Folosiți o strecurătoare pentru a scurge complet apa.

Pasul 5. Dacă imediat ați tocat vinetele mărunt, puteți începe să le gătiți. Vă recomandăm să tăiați bucăți mai mari în cuburi mici folosind un robot de bucătărie. Dacă doriți caviar de vinete de consistență uniformă, atunci treceți aceste legume printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 6. Pune vinetele in uleiul care fierbe intr-o tigaie.

Pasul 7. Adăugați roșii tăiate mărunt cu coaja (cei cărora nu le place coaja pot opări roșiile și o pot îndepărta) Se prăjesc timp de 10 minute, amestecând.

Pasul 8. În timp ce vinetele și roșiile se prăjesc, tăiați ceapa în cuburi mici.

Pasul 9. Adăugați în tigaie și prăjiți legumele timp de 5-7 minute, amestecând.

Pasul 10. În continuare, sărați legumele și asezonați cu piper măcinat după gust, dacă doriți, stropiți cu puțin zahăr.

Pasul 11Acoperiți legumele cu un capac și fierbeți la foc mic până se înmoaie (5-10 minute). Se amestecă din când în când.

Pasul 12. Puteți adăuga căței de usturoi tăiați mărunt și (sau) pătrunjel tocat în caviarul de vinete gata.

Poftă bună!

Reteta rapida de vinete si dovlecel

Acest fel de mâncare poate fi preparat ca un sot delicios de legume. Sotul diferă de tocană prin faptul că, atunci când sunt prăjite mult timp, bucățile de legume capătă un aspect frumos datorită amestecării constante. Atunci când pregătiți un fel de mâncare, este important să mențineți un echilibru între amestecare și prăjire: să nu lăsați legumele să ardă și, în același timp, să nu le transformați în mușcă.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 buc. (mare).
• Vinetele – 1-2 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Morcovi – 1-2 buc.
• Roșii - 2-3 buc.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Făină sau amidon premium – 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 40-50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați vinetele, îndepărtați tulpinile, apoi tăiați în bucăți de mărime medie.

Pasul 2. Stropiți bucățile de vinete cu sare și lăsați-le să stea o jumătate de oră pentru a elibera sucul amar.

Pasul 3. După timpul specificat, clătiți bucățile de vinete printr-o strecurătoare, lăsând apa să se scurgă.

Pasul 4. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

Pasul 5. Tăiați morcovii fâșii, dar nu lungi sau prea subțiri.

Pasul 6. Tăiați dovlecelul în aceleași cuburi ca și vinetele (se îndepărtează semințele și se curăță de legumă veche).

Pasul 7. Tăiați roșiile cubulețe și treceți usturoiul printr-o presă.

Pasul 8. Prăjiți dovleceii în ulei vegetal încins până devin aurii, amestecând cu o spatulă. Puneți într-un castron.

Pasul 9. Prăjiți vinetele până se rumenesc.

Pasul 10. În continuare, prăjiți morcovii și ceapa separat.

Pasul 11Combinați toate legumele prăjite într-o tigaie, adăugați sare, piper măcinat și fierbeți puțin pentru a elimina excesul de zeama.

Pasul 12. Apoi adăugați roșiile și făina (amidonul este posibil). Amestecați și așteptați să fiarbă vasul.

Pasul 13. Reduceți focul și fierbeți legumele cu făină sub capac timp de cel mult 4-5 minute pentru ca bucățile de legume să se înmoaie puțin, dar să nu-și piardă forma frumoasă obținută în timpul prăjirii.

Pasul 14. Cu 1-2 minute înainte de terminarea tocanei, adăugați usturoi tocat mărunt în legume pentru a adăuga picant și picant.

Pasul 15. Serviți vinetele înăbușite cu dovlecei și alte legume pe masă calde sau fierbinți, ornat cu ierburi proaspete tocate.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de vinete cu legume la tigaie

Rețeta de gătit vinete înăbușite cu legume într-o tigaie nu este deloc complicată. Pentru ca acest preparat simplu sa iasa apetisant, satios si aromat, vei avea nevoie de legume proaspete de sezon indicate in reteta, ierburi proaspete si condimente dupa gustul tau, precum si aproximativ o ora de timp liber.

Ingrediente:

• ardei dulce - 200 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• vinete - 400 gr.
• Dovlecel – 400 gr.
• roșii - 300 gr.
• Sarat la gust.
• Verdeață proaspătă - după gust.
• Condimente pentru legume - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Este de preferat ca vinetele sa fie fierte cand sunt tinere, cu seminte mici. Tăiați-le cubulețe, după spălare și îndepărtat cozile.

Pasul 2. Stropiți cuburile cu sare și amestecați pentru a elibera amărăciunea în 30-40 de minute.

Pasul 3. În timp ce vinetele eliberează excesul de amărăciune, tăiați și dovleceii tineri în cuburi.Un mare plus al dovleceilor tineri este că nu trebuie să tăiați pielea și să îndepărtați semințele, dar cu dovleceii mai maturi va trebui să faceți acest lucru.

Pasul 4. Tăiați ceapa curățată în sferturi de rondele sau cubulețe.

Pasul 5. Ardei gras dulci, cărnos – 2-3 bucăți (de preferință multicolore), se spală și se îndepărtează semințele.

Pasul 6. Tăiați-o în cuburi mari.

Pasul 7. Se spală roșiile, se opăresc cu apă clocotită, făcând deasupra o tăietură în formă de cruce.

Pasul 8. Curata rosiile si taie-le cubulete sau felii.

Pasul 9. Clătiți vinetele sub jet de apă și lăsați-le să se scurgă (folosește o strecurătoare).

Pasul 10. Prăjiți bucățile de vinete într-o tigaie preîncălzită la foc moderat până se rumenesc. Se amestecă din când în când.

Pasul 11. Asezati apoi vinetele prajite intr-un bol, si prajiti dovleceii in acelasi ulei, tot pana apare o crusta frumoasa. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei în tigaie.

Pasul 12. După ce puneți bucățile de dovlecel pregătite într-un castron cu vinetele, prăjiți ardeii dulci chiar acolo până se rumenesc.

Pasul 13. În continuare, întoarceți dovleceii și vinetele prăjiți în tigaia cu ardeii, adăugați ceapa și roșiile, adăugați sare și piper în legume după gust.

Pasul 14. Amestecați legumele și fierbeți timp de un sfert de oră sau puțin mai puțin până când sunt complet fierte.

Pasul 15. Vinetele gata înăbușite cu legume pot fi stropite cu ierburi tocate. Serviți-le calde sau calde.

Poftă bună!

Sfat: Pentru a face acest fel de mâncare cât mai repede posibil, puteți prăji dovleceii, vinetele și ardeiul gras în același timp în trei tigăi diferite și apoi terminați de gătit legumele transferându-le într-o tigaie mare împreună cu roșiile și ceapa, conform indicațiilor din rețetă.

Vinetele la tigaie cu usturoi si maioneza

Maioneza confera o catifelare placuta vinetelor prajite in tigaie, iar usturoiul adauga claritatea si picanta necesara. Rezultatul este un aperitiv grozav de legume de sezon care este ușor de preparat. Înainte de servire, vinetele cu usturoi și maioneză pot fi stropite cu ierburi tocate.

Ingrediente

• vinete – 650 gr.
• Maioneză - 1,5 linguri. l.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Ulei vegetal pentru prajit – 50 ml.
• Pătrunjel, mărar - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti o gustare rapidă, condimentată după această rețetă, tăiați vinetele în cuburi mici, curățându-le (dacă „albaștrii” voștri sunt foarte tineri, nu trebuie să le curățați de coajă).

Pasul 2. Pentru a le scăpa de amărăciune, stropiți generos cuburile cu sare, amestecați și lăsați într-un bol 30-40.

Pasul 3. Apoi clătiți bucățile de vinete folosind o strecurătoare sub jet de apă și lăsați să se usuce.

Pasul 4. În ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită, prăjiți vinetele în porții mici până se înmoaie.

Pasul 5. Scoateți bucățile de vinete din tigaie cu o lingură cu șuruburi, astfel încât să fie mai puțin ulei. Transferați-le într-un castron adânc.

Pasul 6. Cand toate vinetele sunt prajite, adaugam usturoiul tocat, maioneza, ardeiul negru si rosu, mai adaugam sare daca este cazul.

Pasul 7. Aperitivul de vinete racit cu maioneza se serveste cu paine neagra sau usoara, presarata cu patrunjel sau marar dupa bunul plac.

Poftă bună!

Vinete rapide cu carne tocata la tigaie

Vinetele cu carne tocată gătite într-o tigaie nu sunt altceva decât o versiune accelerată a aceluiași fel de mâncare coaptă în cuptor și, de asemenea, o salvare atunci când nu aveți una la îndemână. Și nu ies mai rău!

Ingrediente:

• Vinetele – 1-2 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Căței de usturoi – 2-3 buc. sau după gust.
• carne tocată - 250 gr.
• roșii - 100 gr.
• brânză tare – 50 gr.
• Pătrunjel proaspăt - după gust.
• Ulei vegetal - 4-5 linguri.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați fiecare vinete pe lungime în două jumătăți, îndepărtați partea superioară tare.

Pasul 2. Vom face o tăietură în interiorul vinetelor cu romburi, dar nu vom tăia pulpa până la capăt pentru a nu deteriora pielea.

Pasul 3. La rândul nostru, vom face mai multe benzi superficiale în piele.

Pasul 4. Înmuiați vinetele în apă ușor sărată timp de 30-40 de minute pentru a elimina amărăciunea.

Pasul 5. În acest timp, curățați ceapa și o prăjiți cu carne tocată. Ceapa se toaca cubulete si se caleste intr-o cantitate minima de ulei vegetal pana devine transparenta. Nu uitați să amestecați.

Pasul 6. Se prăjește ceapa, iar în acest moment, tăiați roșiile cubulețe (una foarte mare sau două medii), adăugați-le în ceapă, adăugați sare și amestecați.

Pasul 7. Adăugați carnea tocată în legumele din tigaie și prăjiți rapid totul împreună, amestecând, la foc moderat (important este ca carnea tocată să fie prăjită și nu înăbușită).

Pasul 8. La carnea tocată prăjită până la fiert (va fi gata când va rămâne ulei limpede pe fundul tigaii și carnea tulbure și sucul de legume a dispărut complet - acest lucru va dura aproximativ 15 minute) adăugați usturoi, presat printr-un presare, si patrunjel tocat.

Pasul 9. Se condimentează carnea tocată cu piper și sare după gust, se amestecă.Scoateți carnea tocată din tigaie și puneți-o într-un castron.

Pasul 10. Clătiți vinetele pentru a elimina sarea și amărăciunea și stoarceți-le.

Pasul 11. În 2-3 linguri de ulei vegetal, începeți să prăjiți vinetele într-o tigaie timp de aproximativ 2-3 minute, așezându-le cu partea tăiată în jos.

Pasul 12. Întoarceți vinetele pe partea plată și acoperiți cu carne tocată. Căldura trebuie să fie moderată, iar tigaia să fie închisă.

Pasul 13. Vinetele vor fi gata când vor începe să dea un miros puternic și să elibereze ulei vegetal din piele, pe care îl absorb imediat rapid (acest lucru nu va dura mai mult de 4-5 minute după ce închideți tigaia).

Pasul 14. Reduceți focul la mic și stropiți vinetele cu brânză rasă.

Pasul 15. Lăsați brânza să se topească sub capac și puneți pe o farfurie jumătățile de vinete finite cu carne tocată. Decorați-vă capodopera culinară cu crenguțe de pătrunjel proaspăt și serviți.

Poftă bună!

Vinete delicioase în aluat de ouă

Aluatul gros (un amestec de ouă bătute, sare și făină) oferă vinetelor prăjite un gust plăcut și o crustă foarte frumoasă, făinoasă, crocantă. Și în plus, aluatul de ouă împiedică vinetele să absoarbă prea mult ulei la prăjit. Gatiti vinetele in aluat - acesta este un fel de mancare foarte apetisant si frumos!

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• Orice verdeață proaspătă - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Roșii - 2-3 buc.
• Ouă – 3 buc.
• Maioneză - opțional.
• Făină - 2 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați vinetele de coajă, tăiați-le în felii de aproximativ 5 mm grosime (pentru vinetele foarte tinere este posibil să nu fie tăiată coaja).

Pasul 2. Dacă vinetele sunt de un soi amar, atunci trebuie puse într-un bol, sărate, presate deasupra cu o farfurie cu o greutate, astfel încât să stea cel puțin 30-40 de minute și să elibereze amărăciunea.

Pasul 3.Apoi clătiți vinetele pentru a elimina amărăciunea și excesul de sare sub jet de apă și uscați.

Pasul 4. Într-un castron, bate ouăle cu sare până când clocotesc.

Pasul 5. Adăugați 2 linguri de făină.

Pasul 6. Amestecați bine aluatul cu o furculiță sau cu telul de patiserie, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Pasul 7. Tăiați roșiile în felii subțiri.

Pasul 8. Tocați pătrunjelul, mararul sau coriandru.

Pasul 9. Tocați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă.

Pasul 10. Înmuiați feliile de vinete în aluat pe ambele părți și prăjiți-le imediat în ulei încins până când apare o crustă frumoasă.

Pasul 11. Pune vinetele prajite pe o farfurie lata.

Pasul 12. Cât vinetele sunt încă fierbinți, trebuie stropite cu usturoi și ierburi tocate (le puteți unge cu puțină maioneză dacă doriți), apoi se decorează cu felii de roșii.

Pasul 13. Roșiile pot fi stropite și cu ierburi deasupra.

Poftă bună!

Cartofi prajiti cu vinete intr-o tigaie

Recomandăm tuturor iubitorilor de vinete să încerce vinetele prăjite cu cartofi, ceapă și morcovi – acesta este un preparat foarte original, copios și gustos servit la prânz sau cină. Poate fi o garnitură excelentă pentru orice carne prăjită sau înăbușită, precum și pentru carne de pasăre.

Ingrediente:

• Vinetele – 1-2 buc.
• Cartofi – 5-6 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi - 1-2 catei.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Verdeață proaspătă - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a prăji vinetele cu cartofi, ceapă și morcovi, spălați și uscați toate legumele.

Pasul 2. Vinetele trebuie tăiate cubulețe, stropite cu sare și lăsați-le să stea sub presiune, astfel încât să iasă excesul de amărăciune, apoi clătiți-le sub jet de apă.

Pasul 3.Tăiați cartofii curățați în felii sau felii.

Pasul 4. Prăjiți-l până se rumenește pe toate părțile în ulei la foc mediu. Amestecați din când în când pentru a vă asigura că cartofii se gătesc uniform.

Pasul 5. Adăugați apoi ceapa, tăiată în sferturi, în tigaia cu cartofii, reduceți focul.

Pasul 6. Curățați morcovii, dați-i pe răzătoare grosieră sau tăiați-i în batoane subțiri.

Pasul 7. Adaugă cuburi de vinete în tigaia cu cartofii și ceapa.

Pasul 8. Adăugați morcovii și prăjiți vasul pentru încă 10-12 minute, amestecând. Dacă este necesar, adăugați ulei vegetal în tigaie.

Pasul 9. Când cartofii și vinetele se înmoaie și sunt complet gata, se adaugă un cățel de usturoi zdrobit printr-o presă, se amestecă și se fierbe totul împreună încă câteva minute.

Pasul 10. Presărați vasul finit cu ierburi tocate și serviți.

Poftă bună!

O reteta simpla de vinete cu pui la tigaie

Dacă vă plac cele „albastre”, atunci cu siguranță o să vă placă un fel de mâncare atât de ușor de preparat, dar foarte gustos precum puiul înăbușit în tigaie cu vinete și roșii. Scoateți de pe aragaz bucățile finite de carne de pasăre cu legume, puneți-le într-un vas frumos adânc și stropiți imediat cu ierburi tocate, iar dacă doriți, condimentați cu usturoi proaspăt. Și aroma din bucătăria ta va fi pur și simplu uimitoare!

Ingrediente:

• File de pui (piept) – 0,5-0,7 kg.
• Vinetele – 0,5-0,7 kg.
• Sos de rosii - 2/3 linguri.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Usturoi - optional.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Verdeață proaspătă - după gust.
• Condimente pentru pui - după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru curry - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Spălați fileul de pui, uscați-l, tăiați-l în porții, adăugați sare, asezonați cu curry și alte condimente de pui după dorință.

Pasul 2. Lăsați bucățile de pui la marinat aproximativ 1-1,5 ore.

Pasul 3. In acest timp taiati vinetele in cuburi mici sau jumatati de cercuri, asezati-le intr-un castron, stropiti cu sare si lasati vinetele sa stea si elibereaza sucul amar (puteti presa vinetele cu o presa, apoi sucul va fi eliberați mai repede).

Pasul 4. Prăjiți puiul marinat în ulei încins până se rumenește frumos.

Pasul 5. Tăiați ceapa în cuburi mici sau sferturi de inele și adăugați-o în tigaie.

Pasul 6: Continuați să prăjiți puiul și ceapa până când ceapa devine translucidă.

Pasul 7. Clătiți vinetele de sare și zeamă, stoarceți, adăugați pui și ceapă, prăjiți puțin, amestecând.

Pasul 8. Apoi adăugați o treime dintr-un pahar de apă în legume și pui, închideți capacul și fierbeți vasul timp de 10-15 minute sub capac la foc mic.

Pasul 9. În acest timp, pregătiți sos de roșii din roșii proaspete (puteți folosi sos de roșii gata preparat). Se opăresc roșiile proaspete cu apă clocotită, se scot coaja și se pasează pulpa cu un blender, adăugând puțină sare și piper. Veți avea nevoie de 3-4 roșii mari.

Pasul 10. Adăugați sosul în fileul de vinete și pui, amestecați. Gustați preparatul, dacă este necesar, adăugați mai multă sare și condimente la discreția dvs.

Pasul 11. Se fierbe sub capac puiul și vinetele până când sosul scade cu o treime.

Pasul 12. Presărați vasul finit cu usturoi tocat și ierburi proaspete, lăsați-l să fiarbă sub capac timp de 10-15 minute și serviți fierbinte.

Poftă bună!

Vinete cu ou si ceapa - rapid si gustos!

Vinetele fierte cu ouă și ceapă au un gust foarte asemănător cu ciupercile.Folosind această rețetă, veți obține un aperitiv atât de excelent încât nu vă va fi rușine să îl serviți la cea mai frumoasă masă de sărbători. Vinetele tinere direct din grădină sunt deosebit de gustoase!

Ingrediente:

• Vinetele – 0,5-0,7 kg.
• Ouă de pui – 4-5 buc.
• Ceapa - 3-4 buc.
• Orice verdeață tocată - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți legume tinere, fără amărăciune, ale căror semințe nu s-au copt încă pe deplin. Spălați și tăiați vinetele în cuburi mici. Vinetele vechi pot avea pielea tare îndepărtată, stropiți pulpa cu sare și lăsați să stea aproximativ o oră pentru a elibera sucul amar.

Pasul 2. Apoi, clătiți vinetele sub jet de apă printr-o sită pentru a elimina orice amărăciune și excesul de sare.

Pasul 3. Bate ouăle de pui, sparte într-un castron, cu un tel până apare spumă.

Pasul 4: Apoi adăugați-le în bucățile de vinete și amestecați bine.

Pasul 5. Lăsați vinetele și ouăle pe blat timp de o oră, amestecând din când în când, pentru ca ouăle să fie complet absorbite în vinete.

Pasul 6. Tăiați ceapa decojită cubulețe.

Pasul 7. Încinge ulei vegetal într-o tigaie, nu trebuie să fie prea puțin. Puneti vinetele si ceapa in ulei si amestecati bine.

Pasul 8. Prăjiți legumele la foc mic, amestecând din când în când. Vinetele cu ouă și ceapă vor fi gata când se rumenesc (acest lucru va dura 15-20 de minute).

Pasul 9. La final, sare și piperează vasul după gust.

Pasul 10. Presărați vinetele finite cu ouă și ceapă cu ierburi proaspete tocate.

Poftă bună!