Vinete la gratar

Vinetele la gratar este un fel de mancare care se gateste foarte repede, iar atunci cand sunt combinate cu condimente, ierburi si bacon, iese fragede, suculente si surprinzator de gustoasa. Vinetele este o legumă potrivită și foarte populară pentru grătar. Se potrivește bine cu roșii, ciuperci și ardei dulci.

Cum să gătești vinete la grătar pe grătar pe un grătar?

O rețetă simplă de legume la grătar, potrivită nu numai pentru gătit vinete, ci și dovlecei, ardei sau roșii. Uleiul de măsline le ajută să nu se ardă, iar usturoiul și ierburile adaugă o aromă plăcută legumelor.

1. 
   Cum să gătești simplu și delicios vinete pe grătar? Spălați legumele, îndepărtați tulpina și vârful, tăiați în cercuri de 1 cm lățime.
2. 
   Într-un castron separat, amestecați uleiul, sarea, usturoiul zdrobit și ierburile tocate mărunt. Este important să tăiați cimbru, rozmarin și menta uscate, apoi vor da toată savoarea marinadei.
3. 
   Ungeți vinetele cu marinată și lăsați 5-10 minute.
4. 
   Gătiți legumele pe grătar peste cărbuni, fără foc deschis, timp de câteva minute pe fiecare parte. Este mai bine să ungeți grătarul cu ulei vegetal mai întâi pentru a ușura îndepărtarea vinetelor coapte finite.
5. 
   Serviți legumele cu carne sau pește sau alte legume la grătar cu sos de iaurt.

Vinete suculente si fragede pe frigarui pe gratar

Vinetele la frigarui cu bacon sunt fragede si suculente; grasimea de bacon le impiedica sa se usuce la foc si adauga o nota placuta de afumatura legumelor. Boia de ardei adaugă o aromă plăcută și o nuanță de aromă strălucitoare.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.
• Bacon – 100 gr.
• Ulei vegetal - 70 ml
• Sare - 3 linguri.
• apă – 2,5 l
• Usturoi – 2 catei.
• Condimente - după gust.
• Boia - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați vinetele, faceți-le tăieturi la fiecare 1 cm, dar nu le tăiați complet.

2. Turnați apă într-un bol adânc, adăugați 2,5 linguri de sare și puneți acolo legumele. Țineți-le acolo timp de o oră sub presiune pentru a elimina amărăciunea de pe legume.

3. Tăiați fâșiile de bacon în pătrate de dimensiunea unei vinete.

4. Zdrobiți usturoiul, amestecați cu ulei și condimente, adăugați boia de ardei și amestecați, adăugați puțină sare. Puneți felii de bacon în marinată și păstrați-le acolo timp de 20 de minute. Scoateți vinetele din saramură, uscați-le și puneți pătrate de bacon în bucățile de legume. Ungeți legumele cu marinada rămasă.

5. Așezați vinetele pe frigărui și puneți la grătar peste cărbuni timp de 15-20 de minute, întorcându-se să se rumenească uniform pe toate părțile. Serviți cu sos ușor și ierburi.

Vinete delicioase in sos de soia la gratar

O modalitate rapidă și ușoară de a găti vinete peste cărbune.O abundență de condimente și sos de soia fac ca gustul neutru al acestei legume să fie luminos și bogat. Vinetele picante la gratar conform acestei retete sunt o completare excelenta pentru preparatele din peste si fructe de mare.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• coriandru măcinat - 1 lingură.
• Ienibahar măcinat – ¼ linguriță.
• Ardei iute măcinat - ¼ linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cimbru proaspăt tocat - 2 linguri.
• Usturoi - 4 catei.
• Ghimbir proaspăt ras - 1 lingură.
• Sos de soia - 4 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Ceapa verde - 2 buc.
• Ardei iute proaspăt – 1 buc.
• Suc de lamaie - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați vinetele, tăiați tulpinile și tăiați-le pe lungime în felii subțiri.

2. Într-un castron separat, amestecați ierburile, condimentele, sosul de soia, sucul, uleiul, cimbru și ceapa verde tocate mărunt, precum și ardeiul iute tocat și usturoiul zdrobit.

3. Acoperiți feliile de legume cu amestecul rezultat.

4. Puneți bucățile de vinete pe grătar și gătiți peste cărbuni pe fiecare parte timp de 5-7 minute, având grijă să nu se ardă.

5. Asezati legumele preparate la gratar pe farfurii si serviti cu frigarui de peste si fructe de mare, precum si cu sos tartar.

Vinete marinate in maioneza cu usturoi la gratar

Pentru a pregăti vinetele după această rețetă este nevoie de un minim de ingrediente și timp. Pot fi servite ca garnitură pentru carne sau pește sau ca aperitiv rece. In plus, vinetele in maioneza cu usturoi se pastreaza bine la loc rece cateva zile.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• vinete - 1 kg.
• maioneză - 200 ml
• Usturoi - 5 catei.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în cercuri de cel puțin 1 cm lățime.

2. Amestecați maioneza, sarea și usturoiul tocat mărunt într-un recipient.

3. Se pun vinetele tocate in marinata, se amesteca bine cu sosul, se lasa cateva minute. Nu este nevoie să păstrați legumele în marinată pentru o perioadă lungă de timp, altfel vor avea un gust amar după gătire.

4. Așezați bucățile de vinete pe frigărui și gătiți peste cărbuni aproximativ 15 minute, întorcându-le astfel încât legumele să fie fierte uniform.

5. Poti servi vinete la cuptor cu carbuni fie ca garnitura pentru preparate din carne si peste, fie reci ca gustare.

Reteta pas cu pas de gatit vinete in folie pe gratar

Vinetele în folie sunt fragede și suculente, iar sosul teriyaki și ierburile proaspete adaugă luminozitate legumelor. Pentru ca vinetele să fie saturate corespunzător cu aroma marinatei, este mai bine să le păstrați într-un loc răcoros cel puțin 1,5-2 ore.

Timp de preparare: 2 ore 40 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Usturoi – 2 catei.
• Ulei de măsline - 6 linguri.
• Sos teriyaki - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Verdeață proaspătă (pătrunjel, coriandru) – ½ buchet.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele și îndepărtați tulpinile. Tăiați vinetele pe lungime și faceți tăieturi în formă de cruce în pulpă. Sarați-le și stropiți-le cu suc de lămâie.

2. Într-un castron separat, amestecați uleiul, sosul teriyaki, ierburile tocate și usturoiul zdrobit.

3. Ungeți vinetele cu marinada pregătită și înveliți-le în folie, lăsându-le câteva ore la loc răcoros să se înmoaie bine.

4. Gatiti legumele, fara sa le desfaceti, pe carbuni 15 minute pe fiecare parte.

5.Se scot vinetele din folie, se servesc in jumatati intregi sau se taie bucati. Stropiți cu ierburi proaspete.

O reteta simpla si delicioasa de vinete cu ciuperci la gratar

Vinetele se potrivesc bine cu alte legume. În timpul grătarului împreună, ele absorb reciproc aromele și completează gustul preparatelor din carne sau pește. Este important să lăsați legumele să se marineze bine înainte de a le găti, apoi vor fi gustoase și fragede.

Timp de preparare: 8 ore 30 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• vinete - 300 gr.
• Champignon - 500 gr.
• Ardei gras - 200 gr.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Maioneză - 3 linguri.
• roșii cherry – 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele, îndepărtați tulpinile, îndepărtați semințele de pe ardei. Tăiați vinetele în felii groase, ardeii în bucăți pătrate mari, lăsați șampioanele și roșiile cherry întregi.

2. Într-un recipient separat, amestecați maioneza cu sare și piper.

3. Puneți legumele pregătite în marinadă, amestecați astfel încât maioneza să fie distribuită uniform pe suprafața legumelor. Lăsați vasul cu marinată la frigider timp de 6-8 ore.

4. Asezati frigaruile de lemn pentru kebab in apa timp de cateva ore, astfel incat sa fie saturate cu lichid si sa nu se arda la gratar pe carbuni.

5. Așezați ciupercile, bucățile de ardei și vinete și roșiile pe frigărui una câte una. Grătiți frigărui de legume peste cărbuni timp de aproximativ 10-15 minute, întorcându-le pentru a asigura o gătire uniformă. Se servesc pe frigarui cu carne sau peste.

Vinete incredibil de gustoase si suculente in bacon la gratar

Vinetele se usucă ușor, așa că adăugarea de slănină, în special de slănină afumată crudă, face felul de mâncare mai suculent și saturează gustul neutru al legumei cu o notă plăcută de carne afumată.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.
• Bacon (afumat sau crud afumat) – 180 gr.
• Pătrunjel - ½ buchet.
• Sarat la gust.
• Usturoi – 3 catei.
• Ulei vegetal - 40 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele și tăiați-le felii în cruce, fără a tăia până la capăt, lăsând aproximativ 1 cm netăiat. Pune vinetele in apa cu sare timp de o jumatate de ora pentru a elimina amarul.

2. Se toacă mărunt pătrunjelul, se zdrobește usturoiul și se toacă foarte fin. Se amestecă ierburile, usturoiul și untul, se taie baconul în felii mici și se pune în amestecul de unt-pătrunjel.

3. Pune o felie de bacon in fiecare bucata de vinete si unge legumele pe toate partile cu marinada ramasa. Așezați vinetele și baconul pe frigărui și înfășurați fiecare strâns în folie.

4. Gătiți legumele cu slănină în folie peste cărbuni timp de 40-45 de minute, întorcându-le din când în când pentru a nu se arde.

5. Înainte de servire, scoateți vinetele de pe folie și serviți cu bucăți de pâine pita și sosul preferat.

Cum să prăjiți vinetele cu untură pe grătar?

Vinetele se potrivesc bine cu alimente grase precum slănină sau untură, deoarece legumele în sine au un gust neutru și se usucă rapid când sunt gătite. Alimentele grase vă permit să obțineți tandrețea și gustul strălucitor dorit.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• Untură – 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei iute măcinat - după gust.
• Coriandru proaspăt - ¼ de buchet.
• Pătrunjel proaspăt - ¼ de buchet.
• Usturoi - 4 catei.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați vinetele și tăiați-le în formă de acordeon, fără a le tăia până la capăt.

2.Tăiați untura în felii subțiri, asezonați-o cu sare și ardei iute și negru măcinat.

3. Puneți felii de untură între bucățile de vinete, ungeți chiar legumele cu ulei și stropiți cu piper și sare.

4. Așezați legumele cu untură pe frigărui și gătiți peste cărbuni, întorcându-le din când în când pentru a se găti uniform. Va dura aproximativ 20 de minute pentru a găti complet legumele.

5. Serviți vinetele întregi, stropite cu usturoi tocat și ierburi.