Vinetele „ca ciupercile”

Vinetele cu ciuperci sunt un aperitiv delicios care poate fi preparat într-o varietate de moduri. Retetele sunt destinate atat preparatelor de iarna cat si savurarii imediat dupa preparare. Vinetele parfumate au într-adevăr gust de ciuperci sălbatice. Oricine poate urma cu ușurință rețetele, chiar și cei care nu sunt familiarizați cu gătitul.

Vinetele prăjite „ca ciupercile” într-o tigaie

Fiecare gospodină poate găti vinete prăjite „ca ciupercile” într-o tigaie. Pentru o gustare uimitoare vei avea nevoie de un minim de ingrediente disponibile, care pot fi găsite în fiecare supermarket, iar vara în cel mai apropiat magazin de legume. Gustarea aromata se prezinta atat calda cat si racita. Se dovedește incredibil de gustos!

1. 
   Vinetele „ca ciupercile” sunt foarte ușor de preparat. Să pregătim ingredientele necesare.
2. 
   Spălați bine vinetele. După uscare cu prosoape, tăiați în cuburi de dimensiuni acceptabile.
3. 
   Pune vinetele feliate pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
4. 
   În timp ce se prăjesc cele albastre, îndepărtați stratul colorat de pe ceapă și tocați după dorință.
5. 
   Adăugați ceapa tocată la prăjitul de vinete.
6. 
   Asezonați cu sare și piper și adăugați foi de dafin pentru aromă.
7. 
   Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
8. 
   Gustarea parfumată o prezentăm în porții imediat, sau după ce o răcim puțin. Poftă bună!

---

Vinetele marinate instant „ca ciupercile”

Vinetele marinate instant „ca ciupercile” nu vor împovăra nicio gospodină. Datorită usturoiului, aperitivul are o aromă neobișnuită, care atrage. Acest rasfat somptuos va deveni aperitivul semnatura pentru orice eveniment. Acesta este felul de mâncare perfect în timpul sezonului de vinete.

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 7,7 l.

Ingrediente:

• vinete – 5 kg.
• apă – 4,5 l.
• Usturoi - 3 capete.
• Sare - 4 linguri. nici un tobogan.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Mărar - o grămadă.
• Ulei vegetal - 300 ml.
• Oțet 9% – 300 ml.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Uscați cele albastre spălate cu un prosop de bucătărie, apoi tăiați-le în bucăți la întâmplare. Se toarnă apă cu sare și se lasă 30 de minute să elibereze amărăciunea din bucățile de vinete. Apoi clătiți și strecurați printr-o strecurătoare. Pentru 1 litru de apă - 1 lingură. l. sare.

Pasul 2. Se fierbe apa si apoi se toarna 50 de mililitri de otet. Adăugați vinetele tăiate felii. Se fierbe nu mai mult de 5 minute.

Pasul 3. Strecurați legumele printr-o sită. Așteptăm ca surplusul de apă să se scurgă.

Pasul 4. Între timp, curățați usturoiul, spălați mararul și tocați mărunt.

Pasul 5.După ce amestecați oțetul și uleiul vegetal inodor, descărcați feliile aromate. Sare, adauga zahar si asezoneaza cu piper. Se amestecă și se lasă să se infuzeze puțin.

Pasul 6. Puneți vinetele albite într-un recipient și turnați dressingul peste ele.

Pasul 7. Se amestecă bine.

Pasul 8. Clătiți în prealabil și sterilizați borcanele. Umpleți recipientele cu gustarea, scuturând ocazional pentru a asigura o distribuție uniformă. Când borcanele sunt complet umplute, turnați deasupra marinada rămasă. Punem la fiert capace noi si acoperim borcanele cu ele.

Pasul 9. Acoperiți fundul tigaii cu o cârpă. Instalăm borcanele și turnăm apă caldă, astfel încât nivelul să fie strict până la umerasele borcanelor. Se fierbe 20 de minute. Folosiți clești speciali pentru a îndepărta borcanele fierbinți și înșurubați-le bine. Întoarceți-l cu capul în jos și răciți sub pătură. Transferați răsucirile răcite într-un loc răcoros. Poftă bună!

Vinetele prăjite „ca ciupercile” într-o tigaie cu usturoi

Vinetele prăjite „ca ciupercile” într-o tigaie sunt ușor de preparat, dar necesită ceva timp pentru a le pregăti. Rețeta este destul de economică și foarte apetisantă. Iar gustarea este potrivită pentru uz zilnic sau pentru evenimente speciale. Gătitul vinete prăjite nu va cauza prea multe probleme.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• vinete – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Sarat la gust.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare și treceți direct la proces. Tăiați vinetele spălate în fâșii sau după cum doriți.Dacă doriți, îndepărtați mai întâi pielea, astfel încât aperitivul să nu dezvăluie că nu este făcut din ciuperci.

Pasul 2. Agitați oul și turnați substanța rezultată peste legumele tocate. Se amestecă bine și se transferă la rece. Lăsați cel puțin o jumătate de oră.

Pasul 3. În timp ce cele albastre se răcesc, îndepărtați stratul superior de ceapă și usturoi, clătiți și tocați.

Chic 4. Într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, prăjiți feliile aromate până se rumenesc plăcut. Condimentele uscate pot fi folosite în loc de usturoi proaspăt.

Pasul 5. Când ceapa și usturoiul capătă o nuanță frumoasă, transferă vinetele în ou. Gatiti 10 minute, amestecand regulat. Asezonați vasul finit cu smântână și condimente. Pentru ca nimeni să nu recunoască trucul, folosim ca aromă condimente de ciuperci sau un cub de bulion de ciuperci.

Pasul 6. Împărțiți tratarea în porții și treceți la degustarea „aperitivului cu ciuperci”. La discreția dumneavoastră, puteți adăuga cartofi fierți. Combinația armonioasă va cuceri pe toată lumea. O tratare gustoasă, necomplicată și ieftină, care va deveni favorită. Poftă bună!

Vinetele „ca ciupercile” fără sterilizare pentru iarnă

Vinetele „ca ciupercile” fără sterilizare pentru iarnă sunt o gustare care va încânta pe toți cei care reușesc să le guste. Nicio sărbătoare de familie nu este completă fără un răsfăț uimitor. Dacă puneți două aperitive unul lângă celălalt, dintre care unul ciuperci adevărate, iar al doilea sunt „false”, puțini vor recunoaște captura.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3

Ingrediente:

• vinete – 1,5 kg.
• Mărar – 1 buchet.
• Usturoi - 1 cap.
• Sare - 2,5 linguri.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Boabe de piper negru - 1 linguriță.
• Mazăre ienibahar - 1 linguriță.
• Oțet 9% – 60 ml.
• apă – 3,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce le clătiți pe cele albastre, separați-le de cozi și tăiați-le arbitrar. Dacă doriți, îndepărtați pielea.

Pasul 2. Se dizolvă o lingură de sare în doi litri de apă și se pune la fiert. Puneți feliile în bulionul clocotit și fierbeți timp de 5 minute.

Pasul 3. Strecurați legumele și răciți.

Pasul 4. În timp ce vinetele se răcesc, curățați și tocați usturoiul.

Pasul 5. Sortați bine verdețurile, clătiți sub jet de apă și tocați mărunt.

Pasul 6. Pune cele albastre racite intr-un recipient si asezoneaza cu usturoi tocat.

Pasul 7. Stropiți cu ierburi.

Pasul 8. Combinați cu grijă conținutul. Pentru a evita deteriorarea integrității, amestecați cu mâinile.

Pasul 9. Umpleți borcane curate, sterilizate cu gustarea.

Pasul 10. Turnați 1,5 litri de apă purificată într-un vas termorezistent, dizolvați în el o lingură și jumătate de sare. Adăugați frunza de dafin și boabele de piper. După fierbere, adăugați acid acetic. După amestecare, stingeți focul.

Pasul 11. Umpleți borcanele cu saramură parfumată. Înșurubați cu capace noi sterilizate. Întoarceți-l cu capul în jos și răciți-l sub o pătură. Când răsucirile s-au răcit, verificați pentru a vedea dacă umplutura curge. Dacă totul este în ordine, îl transferăm în depozit.

Pasul 12. După o săptămână, puteți gusta capodopera culinară. Poftă bună!

Vinetele „ca ciupercile” cu un ou într-o tigaie

Vinetele „ca ciupercile” cu un ou într-o tigaie nu ar putea fi mai ușor de preparat și sunt consumate și mai repede. Chiar au gust de ciuperci. Dacă îndepărtați mai întâi pielea, nimeni nu va observa diferența. Fiecare gospodină poate pregăti o rețetă de bază cu un minim de efort.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• vinete – 700 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare. Orice tip de legumă este potrivit pentru această rețetă.

Pasul 2. Spălați bine vinetele elastice, ștergeți-le cu șervețele și tăiați-le în bucăți la întâmplare. Dacă este necesar, îndepărtați pielea folosind un curățător de legume.

Pasul 3. După ce spargeți ouăle într-un castron, bateți cu o furculiță sau cu telul.

Pasul 4. Combinați cele albastre cu ouăle bătute și amestecați bine. Dați deoparte și amestecați regulat timp de o oră.

Pasul 5. Curățați ceapa destul de mare și tăiați-o cubulețe.

Pasul 6. Intr-o tigaie cu ulei vegetal se prajesc vinetele impreuna cu ceapa. Gatiti 20-25 de minute, amintindu-ne sa amestecati vasul.

Pasul 7. Odată ce legumele sunt fierte, presară sare și piper după preferință.

Pasul 8. După ce ați amestecat și încălzit încă câteva minute, opriți temperatura.

Pasul 9. Serviți tratarea imediat, sau puțin mai târziu. Poftă bună!

Vinete cu condimente de ciuperci pentru iarna

Vinetele cu condimente de ciuperci pentru iarnă au un gust uimitor. Datorită condimentului, nu va exista nicio îndoială că ciupercile au fost servite la masă. Tratamentul delicat este prezentat ca o gustare de sine stătătoare sau completat cu o garnitură de cartofi. Mâncarea se dovedește hrănitoare și incredibil de gustoasă.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2,5 l.

Ingrediente:

• vinete – 2,5 kg.
• Ceapa - 750 gr.
• Condimente pentru ciuperci – 0,5 pachete.
• maioneza - 400 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare. Scoatem coaja de pe vinetele spalate folosind o menajera.Pe cele albastre pregatite le taiem arbitrar, in acest caz in cuburi.

Pasul 2. Asezati feliile intr-un recipient mare, umpleti cu apa si puneti pe aragaz. Gatiti in apa cu sare timp de 10 minute. Opreste focul si lasa in bulion 5 minute. Apoi filtrăm.

Pasul 3. Tocați ceapa decojită și rumeniți-o într-o tigaie cu ulei vegetal. Cand ceapa devine transparenta, o transferam intr-un bol de unde vom colecta aperitivul.

Pasul 4. Prăjiți-le pe cele albastre în aceeași tigaie, adăugând puțin ulei vegetal, aproximativ 10 minute amestecând regulat.

Pasul 5 Transferați legumele prăjite pe ceapă. Asezonați cu maioneză și condimente cu ciuperci. Amestecați bine.

Pasul 6. Distribuiți gustarea în recipiente sterilizate. Acoperiți cu capace curate. Distribuiți într-o cratiță cu apă caldă, fără a uita să acoperiți fundul cu o cârpă. Nivelul apei ar trebui să acopere „umerașele” cutiei.

Pasul 7. Se aduce la fierbere, se sterilizează timp de 45 de minute. Rulați borcanele fierbinți și puneți-le cu susul în jos. Se răcește sub o haină de blană de pături.

Pasul 8. Îndepărtați răsucirile pentru depozitarea de iarnă. Ne bucurăm de iarnă. Poftă bună!

Vinetele marinate „ca ciupercile” pentru iarnă

Vinetele marinate „ca ciupercile” pentru iarnă sunt un preparat delicios care este la îndemână atunci când oaspeții sunt în prag. Chiar și o gospodină fără experiență poate stăpâni procesul elementar. Pregătirea nu va dura mult timp, iar rezultatul va uimi pe toată lumea.

Timp de gătit -1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• vinete – 1,5 kg.
• Mărar – 1 buchet.
• Usturoi - 2 capete.
• Sare - 1 lingura.
• Capsicum fierbinte - după gust.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Oțet 9% – 70 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Spălați bine vinetele și scăpați de cozi.

Pasul 2. Tăiați după cum doriți.

Pasul 3. Metoda de tăiere nu va afecta gustul gustarii uimitoare.

Pasul 4. Se toarnă apă în tigaie și se pune la fiert. Pune vinetele in apa clocotita si le caleste.

Pasul 5. Fierbe legumele timp de 5 minute.

Pasul 6. Nu uitați să amestecați.

Pasul 7. Moliciunea și transparența vor indica că cele albastre sunt aproape gata.

Pasul 8. Scurgeți vinetele fierte printr-o sită sau o strecurătoare. Lăsați excesul de apă să se scurgă.

Pasul 9. După ce ați sortat mararul, spălați-l și tocați-l.

Pasul 10. Tocați mărunt usturoiul decojit.

Pasul 11. Dacă doriți, adăugați ardei iute tocat. Va adăuga picant aperitivului. Puteți regla singur cantitatea de picant. Se presară cu sare, se condimentează cu ulei vegetal și se toarnă oțet.

Pasul 12. Se amestecă bine.

Pasul 13. Transferați vinetele într-un recipient destul de încăpător și asezonați cu marinată. Se amestecă ușor pentru a nu deteriora bucățile, este mai bine să frământați cu mâinile. Se lasa deoparte 30 de minute, astfel incat bucatile sa fie bine inmuiate. Fără să pierdem timp, spălăm recipientele de sticlă și le sterilizăm într-un mod convenabil pentru noi înșine. Containerele mici sunt potrivite pentru gustări.

Pasul 14. Se fierb capacele.

Pasul 15. Așezați borcanele sterilizate pe un prosop pentru a scăpa de excesul de apă.

Pasul 16. După ce amestecați gustarea, distribuiți-o în borcane sterilizate.

Pasul 17. Întinde-l destul de strâns, compactând-o ușor cu o lingură.

Pasul 18. Acoperiți borcanele umplute cu gustări cu capace. Turnați apă caldă într-o cratiță mare și puneți o cârpă pe fund. Aranjam borcanele. Cantitatea de apă ar trebui să ajungă la umerasele borcanelor. Se lasa sa se sterilizeze jumatate de ora.Scoateți cu grijă borcanele sterilizate folosind clești speciali și rulați-le.

Pasul 19. Așezați pe capace și înfășurați-le într-o haină de blană din carouri sau pătură. Lăsați-l să se răcească în această stare timp de o zi. Punem borcanele racite la loc racoros cu restul preparatelor de iarna. Poftă bună!

Vinetele „ca ciupercile” coapte la cuptor

Vinetele „ca ciupercile” coapte la cuptor se prepară cât se poate de simplu. Pregătirea nu va dura mai mult de o oră. Aperitivul perfect pentru orice sarbatoare de familie sau masa de zi cu zi. Un răsfăț aromat și condimentat va fi felul tău de mâncare.

Timp de gătit – 24 ore 00 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 3

Ingrediente:

• vinete - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Pătrunjel - după gust.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Oțet 9% - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele, spălați sub robinet vinetele și crenguțele de pătrunjel. Scoateți coaja de ceapă și usturoi.

Pasul 2. Tăiați cozile de la vinete, înțepați-le cu o furculiță pe tot perimetrul și tăiați exemplarele pe lungime. Distribuiți jumătățile pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Acoperiți cu ulei rafinat. Se da la cuptor pentru 25 de minute la 190 de grade.

Pasul 3. În timp ce se coc cele albastre, să facem marinada.

Pasul 4. Într-un castron, combină oțetul și uleiul vegetal inodor.

Pasul 5. Presărați sare și zahăr granulat. Agitați-l.

Pasul 6. Tăiați mărunt ceapa decojită. Tăiați usturoiul sau zdrobiți-l cu o presă de usturoi. Adaugam cat usturoi credem ca este necesar.

Pasul 7. Se toarnă în dressing și se amestecă.

Pasul 8. Repetați aceiași pași cu pătrunjelul.

Pasul 9. Adaugă feliile în dressing. Și amestecați.

Pasul 10. Între timp, legumele vor fi deja coapte.Scoateți-le cu grijă din cuptor. Se răcește ușor. Tăiați în cuburi.

Pasul 11. Transferați vinetele feliate în dressing și amestecați cu mișcări blânde.

Pasul 12. Lasă aperitivul la marinat 24 de ore, punându-l la rece. Pentru a asigura un proces uniform de marinare, nu uitați să amestecați.

Pasul 13. Împărțiți în porții și bucurați-vă de aperitivul „ciuperci”. Vinetele murate se pot păstra la frigider aproximativ o săptămână. Dar felul de mâncare iese atât de apetisant încât dispare instantaneu, așa că recomand să-l gătești în cantități mari deodată. Poftă bună!

Vinetele în smântână într-o tigaie „ca ciupercile”

Vinetele în smântână într-o tigaie „ca ciupercile” sunt o opțiune excelentă pentru o cină copioasă delicioasă. Vinetele pot fi într-adevăr confundate cu ciupercile.Smântâna adaugă un gust incredibil de delicat, iar în același timp cele mici albastre sunt deghizate în ciuperci. Procesul nu este deloc complicat, orice gospodină o poate face.

Timp de gătit – 40 min

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• vinete – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Sarat la gust.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Smântână - 200 gr.
• Cub de bulion cu aromă de ciuperci – după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați vinetele spălate în orice dimensiune și formă. Dacă doriți, îndepărtați pielea. Transferați într-un castron mare.

Pasul 2. Stropiți cu sare și umpleți cu apă. Lăsați 15 minute pentru a scăpa de amărăciunea neplăcută.

Pasul 3. Tocați ceapa curățată după cum doriți. Se incinge bine o tigaie cu ulei vegetal si se prajesc feliile pana devin aurii.

Pasul 4. Scurgeți vinetele printr-o sită, clătiți și stoarceți. Descărcați cu ceapă aurie.

Pasul 5. Asezonați cu sare și piper.Gatiti cu amestecare constanta. Pentru a da vinetei o aromă mai bogată de ciuperci, folosim condimente de ciuperci sau un cub.

Pasul 6. Adăugați smântână în legumele prăjite. Determinăm singuri conținutul de grăsime al produsului.

Pasul 7. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând de câteva ori.

Pasul 8. Asezonați cu sos de soia. Se toarnă puțin câte una, pentru a nu sărați exagerat deliciul.

Pasul 9. Tocați mărunt usturoiul decojit și puneți-l într-o tigaie. Puteți folosi condimente granulate. După amestecare, fierbeți timp de 5 minute.

Pasul 10. Prezintă vasul împreună cu orez sau altă garnitură. Poftă bună!

Pregatirea vinetelor cu marar si usturoi pentru iarna

Pregatirea vinetelor cu marar si usturoi pentru iarna este un aperitiv aromat care nu te va lasa indiferent. Pregătirea este cât se poate de simplă și chiar și un începător o poate face. Dacă pregătiți un preparat din legume de casă, veți primi o plăcere de neuitat și mândrie de recolta dvs. Asigurați-vă că verificați această rețetă grozavă pentru a vedea cât de delicioasă este.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2

Ingrediente:

• vinete - 500 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Usturoi - 5 catei.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• apă – 500 ml.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Oțet 9% - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele.

Pasul 2. După ce clătiți vinetele tari, tăiați legumele în orice dimensiune și formă. Metoda de tăiere nu va afecta gustul gustării apetisante.

Pasul 3. Așezați ustensilele de gătit pe arzător, umpleți-le cu apă, iar după fierbere, adăugați sare, oțet și zahăr. Se descarcă vinetele și se fierb timp de 8 minute, acoperind cu un capac. Folosiți o lingură cu fantă sau o sită pentru a îndepărta legumele fierte.

Pasul 4. Puneți într-un recipient uscat. Arome cu mărar tocat.

Pasul 5. Se condimentează cu usturoi tocat. Sare și zahăr. Stropiți cu ulei vegetal.

Pasul 6. Se amestecă bine și se lasă să absoarbă aromele dressingului timp de 5 minute.

Pasul 7. Distribuiți gustarea în borcane sterilizate curate și închideți cu capace sterilizate. Metoda de sterilizare o alegem singuri, pe baza experienței culinare.

Pasul 8. Se răcește cu capul în jos sub o haină pătură. După răcire, puneți-l deoparte pentru depozitare. Răsucirea se depozitează bine într-un dulap de bucătărie, cămară, pivniță sau frigider.

Pasul 9. Iarna, desfaceți-l și încercați gustarea parfumată. La discreția dumneavoastră, fierbeți cartofii și completați aperitivul. Aceasta este o combinație șic care va aduce o plăcere gastronomică de neuitat. Poftă bună!