Babaganush este un preparat oriental delicios care este preparat în mod tradițional din vinete cu adaos de diverse condimente și adaosuri aromate. Am adunat cele mai bune opțiuni culinare pentru un răsfăț strălucitor pentru tine în selecția noastră de cinci rețete dovedite pas cu pas.
Babaganoush de vinete - reteta clasica
Babaganoush de vinete este o rețetă clasică pentru o gustare orientală incredibil de gustoasă. Produsul finit este foarte satisfăcător și apetisant. În mod tradițional, este servit cu pâine pita sau biscuiți ca o gustare de sine stătătoare. Asigurați-vă că încercați rețeta noastră dovedită.
- Vânătă 1 (kilograme)
- Lămâie 1 (lucruri)
- Susan 50 (grame)
- Pătrunjel ½ grindă
- Coriandru ½ grindă
- Usturoi 2 (părți)
- Ulei de masline 2 (linguri)
- Sare gust
- Chilli gust
- Apă 1 (lingurite)
-
Spălați bine vinetele sub apă. -
Apoi, legumele trebuie coapte întregi până se înmoaie. Utilizați un cuptor sau un cuptor cu microunde pentru aceasta. -
Transferați vinetele înmuiate într-un recipient și lăsați-le să se răcească complet. -
Curata vinetele de coaja si tai-le in jumatati. Scurgeți excesul de lichid. Dacă există semințe mari în centru, asigurați-vă că le îndepărtați. -
Să pregătim ingredientele necesare. Spalam verdeturile si le lasam sa se usuce. -
Prăjiți rapid semințele de susan într-o tigaie uscată și fierbinte.Se macină într-un blender și se amestecă cu una sau două lingurițe de apă. Tahini este gata. -
Tăiați pulpa de vinete și puneți-o într-un castron adânc. Adăugați ulei de măsline, sucul de lămâie și amestecați. -
Suplimentăm preparatul cu usturoi tocat, sare și ardei iute. -
Trimitem aici și tahini și ierburi tocate. -
Amestecați bine conținutul. -
Babaganoush de vinete după rețeta clasică este gata. Ajută-te!
Babaganush cu tahini
Babaganush cu tahini te va incanta cu proprietatile sale nutritive si gustul interesant. În mod tradițional, acest produs este servit cu pâine pita. De asemenea, puteți întinde tratarea pe pâine sau pe biscuiți. Încântă-ți familia și pregătește babaganoush delicios folosind o rețetă simplă pas cu pas.
Timp de gătire - 40 de minute
Timp de gătire - 15 minute
Porții – 4
Ingrediente:
- vinete – 3 buc.
- Usturoi – 3 catei.
- Ulei de măsline - 3 linguri.
- Pastă de tahini - 2 linguri.
- Boia afumată - 1 linguriță.
- Coriandru/pătrunjel/mărar – după gust.
- Lămâie – 0,5 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați vinetele și coaceți-le aproximativ 20 de minute la 230 de grade. Le puteți pulveriza mai întâi cu ulei de măsline.
Pasul 2. Răciți vinetele și tăiați-le în jumătate. Scoateți pulpa într-o farfurie adâncă cu o lingură.
Pasul 3. Adăugați în produs usturoiul tocat, pasta de tahini, sare, piper măcinat, ulei de măsline și boia de ardei afumată.
Pasul 4. Stoarceți aici sucul de la o jumătate de lămâie proaspătă.
Pasul 5. Măcinați conținutul folosind un blender de imersie.
Pasul 6. Adăugați coriandru tocat în amestec și amestecați bine. Puteți stropi cu ulei de măsline înainte de servire.
Pasul 7. Babaganush cu tahini este gata. Poti incerca!
Babaganoush cu iaurt
Babaganoush cu iaurt este ușor de preparat acasă. Produsul finit seamănă cu un pateu de legume apetisant; poate fi întins pe pâine, servit cu pâine pita, tortilla și alte adaosuri după gust. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită.
Timp de gătire - 45 de minute
Timp de gătire - 15 minute
Porții – 4
Ingrediente:
- vinete - 350 gr.
- Pastă de tahini - 2 linguri.
- Iaurt - 2 linguri.
- Usturoi – 1 catel.
- lămâie - 150 gr.
- Zira – 1 linguriță.
- Sarat la gust.
- Ardei iute - 1 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare conform listei. Spalam vinetele si curatam usturoiul.
Pasul 2. Puneti vinetele cu o furculita in mai multe locuri si puneti-o in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
Pasul 3. Răciți legumele și îndepărtați coaja de pe ea. Daca sunt seminte, le scoatem si noi.
Pasul 4. Tăiați pulpa rezultată în bucăți și transferați-o într-un bol de blender.
Pasul 5. Măcinați un cățel de usturoi și trimiteți-l în pulpa de vinete.
Pasul 6. Adăugați la amestec iaurt, pasta de tahini, suc de lămâie, sare, chimen și ardei iute tocat. Se macină conținutul până se obține o masă omogenă.
Pasul 7. Babaganush cu iaurt este gata. Se serveste cu ulei de masline si se orneaza cu ierburi.
Babaganush cu smantana
Babaganush cu smântână se distinge prin proprietățile sale nutritive și gustul delicat interesant. În mod tradițional se servește cu pâine pita. De asemenea, puteți întinde tratarea pe pâine prăjită sau pe pâine crocantă. Încântă-ți familia cu această rețetă dovedită pas cu pas.
Timp de gătire - 45 de minute
Timp de gătire - 15 minute
Porții – 4
Ingrediente:
- vinete – 3 buc.
- Usturoi - 1 cap.
- Smântână - 2 linguri.
- Ulei de măsline - 50 ml.
- Sarat la gust.
- susan - 20 gr.
- Suc de lamaie - 25 ml.
- Pătrunjel – 3 ramuri.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Clătiți vinetele sub apă, împărțiți usturoiul în căței și curățați-le de coajă.
Pasul 2. Ungeți legumele cu ulei de măsline și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 20-30 de minute. Asigurați-vă că înveliți usturoiul în folie.
Pasul 3. După coacere, lăsați legumele să se răcească.
Pasul 4. Curata vinetele racite si toaca pulpa. Dacă există semințe, îndepărtați-le.
Pasul 5. Măcinați sucul de lămâie, uleiul de măsline și semințele de susan într-un blender.
Pasul 6. Adăugați în acest preparat pulpa de vinete, usturoi, sare și piper. Pisează din nou.
Pasul 7. Adăugați în amestec pătrunjel tocat și smântână. Amesteca bine.
Pasul 8. Pune aluatul la frigider pentru o oră.
Pasul 9. Babaganush cu smantana este gata. Te poți răsfăța!
Babaganoush cu năut
Toată lumea poate găti acasă baba ganoush cu năut. După cum știți, babaganoush este făcut din vinete, iar năutul este folosit pentru un tratament similar - hummus. Dar aceste două componente pot fi combinate pentru a obține un gust mai strălucitor și mai memorabil. Incearca-l!
Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute
Timp de gătire - 20 de minute
Porții – 4
Ingrediente:
- vinete – 2 buc.
- Naut – 300 gr.
- Pastă de tahini - 2 linguri.
- Usturoi – 2 catei.
- Ulei de măsline - 50 ml.
- Lămâie – 0,5 buc.
- Sarat la gust.
- Condimente - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Înmuiați în prealabil năutul. Cel mai bine este să-l umpleți cu apă peste noapte.
Pasul 2. În continuare, umpleți năutul cu apă curată, fierbeți și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 40-50 de minute. Opriți focul și lăsați produsul să se răcească, abia apoi scurgeți apa.
Pasul 3. Se spală vinetele, se taie felii, se sare și se lasă 30 de minute.
Pasul 4.După aceea, spălați legumele, uscați-le și coaceți 20 de minute la cuptor la 180 de grade. După aceea le răcim și scoatem coaja.
Pasul 5. Într-un bol de blender, măcinați năutul fiert și vinetele la cuptor.
Pasul 6. Adăugați în amestec usturoiul tocat, pasta de tahini, uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și condimentele. Măcinam totul din nou.
Pasul 7. Babaganush cu năut este gata. Serviți cu pâine pita sau biscuiți.
