Azu de porc cu castraveți murați în stil tătar

Azu de porc cu murături în stil tătar este un preparat bogat, gustos și foarte satisfăcător pentru masa ta. Acesta este ceva asemănător fripturii noastre, dar cu un gust foarte original și o aromă delicioasă. O metodă specială de gătit face carnea de porc deja moale și mai fragedă și suculentă. Cel mai bine este să gătești elementele de bază într-un ceaun și pot fi servite fără garnitură.

Bazele clasice din carne de porc cu castraveți murați în stil tătar

Azu clasic de porc cu murături în stil tătar este un fel de mâncare grozav pentru prânz sau cină. În mod tradițional, se prepară din carne de vită, dar vă recomandăm să tocăniți carnea de porc. Vei economisi puțin timp și poți fi sigur că carnea va fi cu siguranță moale.

1. 
   Cum să gătești elementele de bază clasice din carne de porc cu castraveți murați în stil tătar? Alege carnea de porc dupa gustul tau cu strat mai mult sau mai putin gras. Se spala patrunjelul si ardeiul gras. Curățați ceapa și morcovul.
2. 
   Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați membranele albe și semințele de pe jumătate. Tăiați morcovii și ardeiul în fâșii, tăiați ceapa în jumătate de rondele sau pene. Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie preîncălzită și puneți legumele tocate. Începeți să prăjiți legumele, amestecând cu o spatulă.
3. 
   Pe măsură ce mergeți, tăiați murăturile fâșii și adăugați-le în tigaia cu legumele. Continuați să prăjiți legumele timp de 7 minute la foc moderat.
4. 
   Spălați carnea de porc și tăiați-o în batoane alungite. Când legumele devin moi, puneți carnea în tigaie și amestecați.
5. 
   Va dura aproximativ un sfert de oră pentru a prăji carnea și legumele. Se amestecă friptura din când în când.
6. 
   După ce carnea de porc este bine prăjită pe toate părțile, eliberează puțin spațiu în centrul tigaii și adaugă acolo făină, prăjește-o până se rumenește.
7. 
   În pasul următor veți avea nevoie de bulion, dar dacă nu l-ați pregătit, va merge bine apa fiartă obișnuită. Se toarnă bulion sau apă, se adaugă condimente și sare la bază.
8. 
   Gătiți de bază cu carne de porc la foc mediu pentru încă 15 minute.La final, adăugați pătrunjel tocat în vas.
9. 
   Serviți azu cald și aromat cu carne de porc și murături cu pâine sau pâine pita subțire. Poftă bună!

Azu de porc cu cartofi si castraveti in stil tatar

Azu de porc cu cartofi și castraveți în stil tătar are o consistență groasă, bulion bogat și un gust foarte original. Mâncărurile rusești obișnuite obișnuite vor arăta decolorate și chiar fade pe fundalul elementelor de bază.Și ceea ce este surprinzător este că elementele de bază sunt foarte ușor de pregătit.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 20-30 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Usturoi – 3 dinți.
• Sarat la gust
• Condimente - după gust
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Castraveți murați – 4 buc.
• Cartofi – 0,8 kg
• Carne de porc – 0,5 kg
• Apă - cât este nevoie
• Ulei vegetal - 20 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Decongelați carnea de porc dacă este necesar. Curățați cartofii și spălați-le bine pentru a îndepărta pământul și nisipul rămas. Luați castraveți murați mici. Îndepărtați pielea uscată de ceapă și căței de usturoi. Alege condimente după gustul tău.

Pasul 2. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Uscați tigaia peste foc, turnați aproximativ o lingură de ulei vegetal și adăugați carnea. Se prăjește la foc mare până când bucățile de porc se rumenesc uniform pe toate părțile.

Pasul 3. Tăiați capetele de ceapă în rondele sau jumătate de rondele dacă sunt foarte mari. Adăugați ceapa la carnea de porc prăjită, amestecați totul și continuați să prăjiți câteva minute.

Pasul 4. Murăturile pot fi tăiate fâșii sau răzuite pe răzătoarea grosieră. În cel de-al doilea caz, ei vor da toată aroma și gustul preparatului, iar castraveții înșiși nu vor fi observați. Adăugați castraveții tăiați și pasta de roșii în tigaie.

Pasul 5. Se toarnă puțină apă fiartă, astfel încât să nu acopere complet prăjeala. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți produsele de bază timp de 20-30 de minute la foc mic.

Pasul 6. Tăiați cartofii fâșii, astfel încât vor arăta mai organici în vasul finit. Puneti cartofii in tigaia cu baza, amestecati, adaugati putina apa fierbinte. Se fierbe acoperit până când cartofii sunt moi.

Pasul 7. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați sare, condimentele preferate și căței de usturoi.Servește elementele de bază cu carne de porc și cartofi fierbinți la prânz sau cină. Poftă bună!

Azu de porc cu muraturi fara cartofi

Azu de porc cu murături fără cartofi poate fi numit diferit - friptură cu legume. Poate fi servit la prânz sau cină cu o garnitură sau pâine pita subțire. Datorită gustului său bogat și aromei sale bogate, azu a câștigat de multă vreme o mare popularitate în întreaga lume.

Timp de preparare: 70 min.

Timp de preparare: 30-35 min.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Verdeață uscată - 2 vârfuri.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Amestecul de boabe de piper - 0,3 linguriță.
• Boia de ardei măcinată afumată – 2 vârfuri.
• Ceapa - 1 buc.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Usturoi – 3 dinți.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Zira – 2 ciupituri.
• Carne de porc – 0,8 kg.
• Făină - 2 linguri.
• Ardei roșu măcinat - opțional.
• Morcov – 1 buc.
• Castraveți murați – 6 buc.
• apă fiartă - 400 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți carnea de porc, decongelați și spălați carnea. Curățați ceapa de mijloc și îndepărtați stratul superior dintr-un morcov mare cu un curățător de legume, spălați legumele sub robinet. Dacă castraveții tăi sunt mari, atunci ia 2-3 bucăți. Dacă murăturile sunt acoperite cu un strat alb, acestea trebuie spălate.

Pasul 2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovii și castraveții fâșii. Asezam legumele tocate intr-o tigaie bine incinsa si le prajim cu ulei vegetal timp de 8-10 minute. În timp ce prăjiți, stropiți friptura cu condimente de porc și sare după gust.

Pasul 3. Într-un bol sau cană, diluează pasta de roșii cu 100 de mililitri de apă, adaugă zahăr în amestec pentru a neutraliza acidul.Se toarnă masa de roșii în legumele prăjite, se amestecă și se fierbe totul împreună sub capac timp de 5 minute.

Pasul 4. În timp ce legumele se înăbușă pe aragaz, tăiați carnea de porc în bucăți de mărime medie. Se pune carnea feliată în tigaia cu legumele, se amestecă și se fierbe totul împreună timp de 15 minute.

Pasul 5. Deoarece în această rețetă nu există cartofi, vom folosi făină pentru vâscozitatea sosului. Se amestecă făina cu 100 de mililitri de apă rece într-o cană. Adăugați amestecul rezultat în tigaie, amestecați totul bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă încă un pahar de apă în bază, se adaugă condimente și foi de dafin; poți schimba buchetul de condimente după gustul tău. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

Pasul 6. Puteti servi baza de carne de porc cu orice garnitura, de exemplu, piure de cartofi sau paste fierte. Poftă bună!

Azu de porc cu murături într-o tigaie cu sos

Azu de porc cu muraturi la tigaie cu sos este o reteta simplificata adaptata bucatariei slave. În primul rând, această versiune folosește mai degrabă carne de porc decât carne de vită, miel sau cal. Și, de asemenea, în loc de ceaun, elementele de bază vor fi gătite într-o tigaie.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Timp de preparare: 25-30 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Castraveți murați – 2 buc.
• Sos de rosii - 100 gr.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri
• apă fiartă - 100 ml.
• Condimente pentru carne de porc - optional
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Carne de porc - 400 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Sarat la gust
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1-2 dinți.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Citiți lista și pregătiți toate produsele necesare pentru cele mai delicioase baze.Clătiți carnea de porc proaspătă sub robinet și uscați cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Alegeți murături medii, tari. De asemenea, curățați imediat ceapa și usturoiul, spălați și curățați morcovii mari.

Pasul 2. Tăiați carnea de porc în cuburi de mărime medie. Turnați una sau două linguri de ulei rafinat de floarea soarelui într-o tigaie încălzită și puneți carnea pregătită. Prăjiți-l la foc destul de mare, amestecând din când în când cu o spatulă, astfel încât carnea de porc să fie bine rumenită pe toate părțile. Apoi, turnați 50 de mililitri de apă și fierbeți carnea de porc sub capac timp de 10-15 minute, în timp ce dați focul sub mediu.

Pasul 3. Luați legumele pre-curățate. Tăiați o ceapă de mărime medie în jumătate de rondele sau sferturi și dați morcovii pe răzătoarea cu ochiuri mari sau tăiați fâșii. Se adauga legumele tocate in tigaia cu carnea de porc si se fierbe totul impreuna timp de 5-8 minute, amestecand din cand in cand cu o spatula.

Pasul 4. Tăiați murăturile în fâșii subțiri. Pune-le intr-o tigaie cu carnea de porc prajita si legumele deja moi. Amestecați vasul și fierbeți timp de aproximativ 5 minute la foc moderat, amestecând din când în când și asigurându-vă că nu se arde nimic.

Pasul 5. Dupa 5 minute, cand castravetii isi dau aroma, se toarna putina apa fierbinte, se poate folosi bulion de carne, si se continua fierberea inca 10 minute.Se amesteca de cateva ori si se adauga apa daca este nevoie daca fierbe repede. .

Pasul 6. Zdrobiți cățeii de usturoi decojiți cu partea plată a cuțitului și adăugați în tigaie. De asemenea, adăugați una sau două foi de dafin, sare și piper, precum și orice condimente potrivite pentru carnea de porc și adăugați sos de roșii.Amestecați și gătiți elementele de bază cu carne de porc pentru încă 5-8 minute până când sunt complet gătite.

Pasul 7. Azu cu carne de porc si muraturi este gata, se orneaza cu ierburi tocate si se serveste. Poftă bună!

Azu de porc în stil tătar cu castraveți la ceaun

Azu de porc în stil tătar cu castraveți la ceaun vă va permite să vă cufundați în toate deliciile bucătăriei orientale. Familia ta va aprecia, fără îndoială, aroma delicioasă și gustul bogat al preparatului din carne. Puteți servi elementele de bază fără o garnitură; este complet autosuficient și satisfăcător.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 15-25 min.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• apă – 150 ml.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.
• Sare - la nevoie.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Saramură – 100 ml.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Cartofi - 350 gr.
• Carne de porc - 500 gr.
• Castraveți murați – 3 buc.
• Usturoi – 2 dinți.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați un cazan cu pereți groși și cu capac pentru a pregăti elementele de bază bogate. Dezghețați complet carnea de porc înainte de a o găti. Curățați cartofii și spălați-i bine. Curățați cățeii de usturoi și tăiați capetele pe ambele părți.

Pasul 2. Într-un castron mic sau cană, diluează pasta de roșii cu saramură de castraveți. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Pasul 3. Tăiați carnea de porc în batoane și puneți-o într-un ceaun pe ulei vegetal încălzit. Prăjiți carnea la foc iute, amestecând cu o spatulă până se rumenește uniform.

Pasul 4. Tăiați cartofii aproximativ aceleași bucăți ca și carnea. Adăugați feliile în carne și prăjiți împreună timp de 5-8 minute, amestecând ingredientele cu o spatulă.

Pasul 5. Tăiați murăturile în fâșii subțiri și adăugați-le la carnea de porc și cartofi.Umpleți totul cu amestecul de roșii și apă, adăugați piper și dafin.

Pasul 6. Reduceți căldura sub ceaun, acoperiți-l cu un capac și fierbeți timp de 25-30 de minute.

Pasul 7: Verificați carnea de porc și cartofii pentru a vă asigura că sunt complet fierte. Dacă este necesar, sărați vasul și adăugați usturoiul tocat. De asemenea, puteți adăuga orice ierburi proaspete.

Pasul 8. Azu cu carne de porc la ceaun iese foarte gustos si bogat. Poftă bună!

Azu de porc cu murături într-un cuptor lent

Azu de porc cu murături într-un cuptor lent este un fel de mâncare celebru din bucătăria tătară, care poate fi descris ca fiind foarte hrănitor și sățios. Baza preparatului este carnea, așa că ar trebui să alegeți numai pulpă de porc proaspătă și de înaltă calitate. Orice ierburi proaspete vor beneficia de asemenea preparatului.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 20-30 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• apă fierbinte – 500 ml.
• usturoi - 10 gr.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri
• Pastă de tomate - 100 gr.
• Ceapa - 290 gr.
• Carne de porc – 0,7 kg.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Castraveți murați – 200 gr.
• Sarat la gust
• Verdeturi - 20 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Alege murăturile care sunt tari și nu foarte mari. Puteți lua orice verdețuri doriți. iar pasta de tomate poate fi inlocuita cu rosii tocate. Curățați imediat ceapa și usturoiul.

Pasul 2. Clătiți carnea sub robinet, uscați-o cu prosoape groase de hârtie. Tăiați carnea în bucăți mici, astfel încât să fie convenabil de mâncat. Porniți multicookerul și activați modul „Prăjire”; puteți, de asemenea, să prăjiți în modul „Coacere”. Se toarnă ulei vegetal în bol și se adaugă carnea de porc, se prăjește 8-10 minute, amestecând din când în când cu o spatulă.Nu este nevoie să gătiți imediat carnea de porc; este suficient ca aceasta să fie acoperită cu o crustă maro auriu deschis.

Pasul 3. Tăiați ceapa în sferturi de rondele sau cuburi. Adăugați feliile în carne și continuați să gătiți în același mod timp de 2-3 minute.

Pasul 4. Adăugați pasta de roșii la carnea prăjită și ceapa, amestecați, prăjiți câteva minute.

Pasul 5. Turnați apă fierbinte sau apă clocotită pentru a evita schimbările puternice de temperatură, acest lucru poate deteriora vasul multicooker. Puteți folosi și bulion de carne în loc de apă. Se adauga sare si piper macinat dupa gust.

Pasul 6. Tăiați castraveții murați în cuburi, sau îi puteți da pe răzătoare grosieră. Adăugați legume în bol și activați modul „Tocană” timp de 40 de minute.

Pasul 7: Tocați mărunt cățeii de usturoi și adăugați-i la sfârșitul fierberii. După ce ați adăugat usturoiul, țineți amestecul în modul „Tocană” pentru încă 5 minute.

Pasul 8. Adăugați verdeață tocată în vasul finit. Servește acest azu delicios și bogat cu carne de porc și murături fierbinți imediat după gătire. Poftă bună!

Azu de porc într-o oală la cuptor

Azu de porc la oala la cuptor este o alta optiune dovedita pentru prepararea unui preparat oriental pe care il poti implementa cu usurinta singur. Vom găti elementele de bază în oale și vei obține un preparat delicios într-o porție originală, frumoasă. Nu este o rușine să servești un astfel de fel de mâncare pe o masă de sărbători.

Timp de preparare: 80 min.

Timp de preparare: 20-25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pastă de tomate - 100 gr.
• Sarat la gust
• Zahăr granulat - 1 praf.
• Carne de porc - 400 gr.
• Usturoi – 1 dinte.
• Castraveți murați – 2-3 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Cartofi - 500 gr.
• Condimente pentru carne de porc – 2-3 ciupituri.
• Ceapa - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, curățați ceapa și cartofii, spălați legumele. Se spală și se usucă pulpa de porc. Pasta de tomate poate fi inlocuita cu rosii tocate.

Pasul 2. Tăiați carnea de porc în bucăți subțiri pătrate sau dreptunghiulare. Apoi se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă carnea. Prăjiți-l la foc mare până se rumenește pe toate părțile, dar nu întoarceți frecvent carnea de porc. Scoateți carnea din tigaie pe o farfurie.

Pasul 3. Tăiați cartofii cubulețe și prăjiți într-o tigaie după carne. Mai adauga putin ulei vegetal pentru a preveni arderea cartofilor. Prăjiți cartofii până sunt pe jumătate fierți și aurii.

Pasul 4. Tăiați murăturile în fâșii.

Pasul 5: Mai întâi, puneți o cantitate egală de carne de porc prăjită în oale.

Pasul 6. Apoi, așezați pe carne un strat de cartofi prăjiți. Distribuiți în porții egale în toate ghivecele.

Pasul 7. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau sferturi. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie. Apoi, adăugați 100 de grame de pastă de tomate, sare și asezonați. Daca pasta este foarte acra, adauga un praf de zahar. Se fierbe câteva minute.

Pasul 8. Împărțiți dressingul de roșii în oale și turnați puțină apă fierbinte, astfel încât să nu acopere complet stratul de cartofi. Se adauga muraturi, se acopera vasele cu capace si se da la cuptor. Coaceți produsele de bază la 190 de grade timp de 50-60 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți capacele pentru a lăsa vasul să se rumenească ușor deasupra.

Pasul 9. Serviți azuul copt finit în oale sau puneți pe farfurii. Poftă bună!