Porc azu

Ce este un fel de mâncare cu numele interesant „azu”? Azu este un fel de mâncare bogat și foarte satisfăcător care a venit la noi din bucătăria tătară și a câștigat rapid popularitate. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosesc diverse cărnuri: de la miel la porc. Dar dacă mielul este un produs „pentru toată lumea”, atunci nu același lucru se poate spune despre carnea de porc, datorită căreia multor oameni le place această tocană unică cu această carne și se îndrăgostesc de ea de la prima furculiță.

Azu de porc cu muraturi - reteta clasica

Din ingrediente atât de simple precum carnea de porc, legume, murături și pastă de roșii, puteți pregăti cu ușurință un fel de mâncare aromat și incredibil de gustos, care vă va satisface întreaga familie timp de multe ore și vă va umple de energie.

1. 
   Bazele clasice de porc tătar cu murături sunt foarte ușor de preparat.Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste carnea de porc taiata in prealabil cubulete de marime medie.
2. 
   Când carnea devine ușor albă, adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele și fierbeți până când legumele sunt transparente.
3. 
   In acelasi bol se adauga cubuletele de rosii si pasta de rosii diluata intr-o cantitate mica de apa.
4. 
   In continuare adauga castraveti murati, tocati marunt sau rasi, sare, dafin si condimentele tale preferate.
5. 
   Umpleți conținutul tigaii cu apă, astfel încât lichidul să acopere toate componentele. Se fierbe la foc mic sub capac timp de 40-50 de minute.
6. 
   În acest moment, curățați și tăiați cartofii în bucăți mari și prăjiți în puțin ulei până se rumenesc ușor.
7. 
   Până când carnea de porc s-a înmuiat, transferați bucățile de cartofi și usturoiul, trecute printr-o presă, în bol la bază. Aduceți cartofii până sunt fierți (aproximativ 15 minute), luați de pe foc și adăugați verdeață tocată mărunt.
8. 
   Așezați mâncarea pe farfurii adânci și adăugați smântână dacă doriți. Poftă bună!

Azu de porc cu cartofi tătari

Azu gătit în slow cooker este un fel de mâncare incredibil de gustos și suculent din carne de porc și legume, asezonat cu bucăți mici de murături, usturoi și unt. Când gătiți într-un „cuptor” electric, componentele sunt saturate la maximum de gusturile și aromele celeilalte.

Timp de gătit – 2 ore 10 minute

Timp de gătit – 2 ore 05 minute

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Carne de porc – 250-300 gr.
• Cartofi - 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• Ardei gras roșu - ½ buc.
• Ardei gras galben – ½ buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Castraveți murați – 3 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• unt - 70 gr.
• Usturoi – 4 dinți.
• Apă – 360 ml.
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală și se usucă o bucată de carne de porc cu prosoape de hârtie, tăiată în batoane de până la un centimetru grosime.

Pasul 2. Încinge uleiul vegetal într-un bol și prăjește carnea timp de 15 minute în modul „Coacere”.

Pasul 3. Cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, adăugați la carnea de porc ceapa și morcovii tăiați.

Pasul 4. Adăugați jumătate de inele de castraveți murați în multicooker și extindeți modul timp de 10 minute.

Pasul 5. Apoi adăugați ardeiul gras, tăiat fâșii, cubulețe de roșii și pasta de tomate - amestecați.

Pasul 6. Tăiați 2 căței de usturoi în felii și adăugați la restul ingredientelor.

Pasul 7. Umpleți conținutul vasului cu apă, închideți capacul și fierbeți timp de o oră și jumătate.

Pasul 8. Tăiați cartofii curățați în bucăți mari și prăjiți într-un strop de ulei până sunt fierți pe jumătate.

Pasul 9. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul programului de cuptor, transferați cartofii într-un bol, adăugați restul de usturoi, untul, dafinul și condimentele preferate - amestecați ușor și aduceți la dispoziție. Dupa terminarea programului mai lasati 10 minute pentru o aroma si un gust mai bogat. Poftă bună!

Azu de porc cu sos într-o tigaie

S-ar părea că din carne de porc și legume pot fi preparate lucruri interesante și originale? Și puteți pregăti un clasic al bucătăriei tătare - azu cu carne, care este renumit pentru gustul și aroma picant, care este dat preparatului de usturoi și condimente.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Carne de porc - 700 gr.
• Cartofi – 6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Usturoi – 4 dinți.
• Ulei vegetal - 4-5 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați carnea de porc fâșii și prăjiți în ulei încins până își schimbă culoarea.

Pasul 2. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în cuburi mici. Măcinați castraveții într-un mod similar. Adăugați în carne cuburile de castraveți murați și fierbeți timp de 7-10 minute.

Pasul 3. După aceea, adăugați în tigaie pasta de roșii, diluată cu apă și asezonată cu sare, condimente și usturoi tocat. Apoi adăugați morcovi și ceapa - amestecați și gătiți timp de 20 de minute.

Pasul 4. Tăiați cartofii curățați fâșii și adăugați-i la carnea de porc cu legume, turnați un pahar cu apă fierbinte sau caldă peste toate ingredientele. Fierbeți ingredientele la foc mic până când cartofii și carnea sunt moi.

Pasul 5. Infuzați produsele de bază finite sub capac timp de 10-15 minute și serviți. Poftă bună!

Cum să gătești elementele de bază ale cărnii de porc într-un aragaz lent?

Tocăm carnea și legumele, fierbem până când se găsesc într-un aragaz lent și o cină gustoasă și aromată în stil tătar este pe masa ta! Carnea de porc cu felii de murături, ceapă și morcovi este o combinație minunată care este grozavă pentru o cină sau un prânz în familie.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.
• Cartofi – 6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Castraveți murați – 3 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• apă - 1 lingură.
• Verdețuri (tocate) - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - 5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți carnea cu apă și lăsați-o să se usuce puțin, tăiată cubulețe și prăjită în ulei vegetal chiar în bol.

Pasul 2.În modul „prăjire”, rumeniți bucățile de porc și sărați-le ușor.

Pasul 3. Imediat ce carnea capătă o nuanță aurie, adăugați ceapa tocată mărunt.

Pasul 4. După aproximativ 5 minute, adăugați morcovii tăiați mărunt (nu este recomandată folosirea răzătoarei).

Pasul 5. Imediat ce legumele devin moi, se adauga in bol usturoiul trecut printr-o presa si mai multi castraveti murati, taiati cubulete.

Pasul 6. După câteva minute, adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți totul împreună timp de 2-3 minute.

Pasul 7. Fara a pierde timpul, curatati si taiati cartofii in aceleasi bucati ca si alte legume - prajiti in ulei pana sunt fierti pe jumatate, fara a uita sa adaugati sare.

Pasul 8. Puneți bucățile de cartofi în slow cooker, umpleți totul cu un pahar de apă și asezonați cu sare, frunze de dafin, ierburi și condimentele preferate. Se amestecă cu grijă și se fierbe în programul „tocană” timp de 15-20 de minute.

Pasul 9. Serviți preparatul aromat cu o ușoară acrișoare de castraveți la masă fierbinte. Poftă bună!

O reteta simpla de carne de porc fara muraturi

Să pregătim o bază nu în totalitate clasică și originală pe bază de carne de porc, ardei gras și dovlecel. Felul de mâncare finit amintește foarte mult de o tocană bogată, datorită sosului său strălucitor și cărnii incredibil de fragede, care se separă în fibre și pur și simplu se topește în gură.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit – 30-40 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Pulpa de porc – 350 gr.
• Ardei gras roșu – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 4 dinți.
• Dovlecel – ½ buc.
• Smântână - 100 ml.
• Maioneză - 3 linguri.
• apă – 100 ml.
• boia macinata - 1 lingurita.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Mărar - după gust.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați carnea în bucăți destul de mari.

Pasul 2.Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și prăjește carnea de porc timp de 15 minute, amestecând din când în când.

Pasul 3. După timpul, adăugați în carne jumătate de rondele de ceapă și usturoiul tocat.

Pasul 4. Scoateți semințele și membranele albe din ardeiul gras, tăiați fâșii și puneți într-o tigaie.

Pasul 5. După 10 minute, adăugați cuburile de dovlecel și continuați să prăjiți.

Pasul 6. Dupa inca 7 minute, asezonam carnea de porc cu legume cu sos (smantana + maioneza, + apa calduta), stropim cu condimente si sare - amestecam bine si gatim 5-6 minute la foc mic sub capac. După ce ați scos de pe aragaz, adăugați ierburi tocate mărunt.

Pasul 7. Așezați vasul luminos și incredibil de gustos pe farfurii și începeți masa. Poftă bună!

O rețetă foarte gustoasă de bază de porc la cuptor în oale

Legume, carne de porc și fierbere în oale în cuptor - produse atât de simple și procesul de gătire vă vor oferi o cină sau un prânz incredibil de gustoase și aromate în stil tătar. Carnea fragedă și topită în gură cu cartofi și murături este exact felul de mâncare a cărui rețetă va fi rugată să fie împărtășită.

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Sos de rosii - 5 linguri.
• Castraveți murați – 3 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ghimbir măcinat uscat – 2-3 ciupituri.
• Piper negru măcinat – 2 vârfuri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți o bucată de carne de porc sub apă, uscați-o și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.

Pasul 2. Se încălzește puțin ulei într-o tigaie și se prăjește carnea până este pe jumătate fiartă.

Pasul 3.„Eliberăm” ceapa de coajă și tăiem jumătate de inele subțiri, prăjim în ulei până devine transparent.

Pasul 4. Tăiați murăturile în cuburi.

Pasul 5. Turnați o mână mică de castraveți mărunțiți în oale.

Pasul 6. Așezați carnea deasupra.

Pasul 7. Și inele de morcovi decojiți.

Pasul 8. Tăiați tuberculii de cartofi în bucăți aproximativ de aceeași dimensiune ca și carnea de porc - puneți-i pe morcovi. Se adauga ultimul strat de sos, 2-3 linguri de apa rece si putina ceapa calita. Acoperiți vasele cu un capac și puneți la cuptorul rece. Fierbeți elementele de bază timp de 90 de minute la 180 de grade.

Pasul 9. Scoateți mâncarea din cuptor după o oră și jumătate, răciți puțin la temperatura camerei și bucurați-vă de gustul delicat. Poftă bună!

Azu de porc cu pasta de rosii

Când adăugați pastă de roșii la orice fel de mâncare, mâncarea devine instantaneu mai strălucitoare, iar gustul și aroma ei sunt mai intense. Legumele și carnea de porc se potrivesc bine cu sosul roșu, iar acesta, la rândul său, completează și evidențiază perfect principalele componente care alcătuiesc elementele de bază.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.
• Cartofi – 5-6 buc.
• Castraveți murați (mari) – 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Verdeturi – ½ buchet
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Intr-o tigaie cu fund gros si laturi inalte se incinge bine uleiul vegetal si se prajeste carnea de porc taiata in prealabil bucatele. Când carnea capătă o nuanță aurie, adăugați jumătate de rondele de ceapă sau pene și prăjiți timp de 2 minute la foc moderat.

Pasul 2.Stropiți ingredientele cu sare, piper măcinat și condimente potrivite care vă plac. Adăugați și pasta de roșii în tigaie, amestecați și continuați să gătiți la foc mic.

Pasul 3. După 3-4 minute, adăugați în carne și ceapă felii de castraveți murați.

Pasul 4. Umpleți viitoarea bază cu apă caldă (puteți folosi bulion) astfel încât lichidul să acopere complet ingredientele. Închideți capacul și fierbeți timp de 15 minute.

Pasul 5. Între timp, într-un alt vas termorezistent cu ulei, începeți să prăjiți cartofii tăiați fâșii. Prăjiți până se formează o crustă; nu avem sarcina de a găti complet fâșiile de legume.

Pasul 6. Transferați cartofii rumeniți în restul alimentelor înăbușite, adăugați puțină sare, amestecați ușor și continuați să fierbeți până la fiert (10-15 minute).

Pasul 7. Cu câteva minute înainte de a scoate de pe aragaz, adăugați usturoiul tocat și ierburile. Poftă bună!