Adjika cu pasta de tomate pentru iarna

Adjika cu pasta de tomate pentru iarna este un sos universal pentru preparate din carne si peste. Pregătirea adjika nu este dificilă. Unele opțiuni din selecție nu necesită deloc tratament termic, ceea ce economisește timp semnificativ. Fără exagerare, oricine poate face față rețetelor. Un plus picant la mâncarea de casă va descuraja pentru totdeauna dorința de a folosi sosuri cumpărate din magazin. Numărul de componente și proporțiile acestora pot fi ușor ajustate pentru a vă potrivi.

Adjika din ardei gras cu pasta de rosii pentru iarna

Adjika făcută din ardei gras cu pastă de roșii se dovedește a fi destul de picant pentru iarnă. Dar scopul sosului este de a spori gustul mâncărurilor tale preferate. Această rețetă simplă nu va cauza probleme nici măcar unui bucătar începător. Totul este cât se poate de accesibil și clar în rețetă; pur și simplu este imposibil să faci o greșeală.

1. 
   Cum se prepară adjika cu pastă de roșii pentru iarnă? Spălăm borcanele și răsucim și le punem la sterilizare. Încălzim borcanele spălate la cuptor sau le încălzim pe baie de apă.Fierbem șuruburile.
2. 
   Pregătim componentele. Luați o grămadă generoasă de mărar, pătrunjel și coriandru. Înmuiați în apă pentru a îndepărta murdăria. Clătiți. Clătiți și ștergeți ardeiul iute și ardeiul gras. Împărțiți capetele de usturoi în căței și curățați-le de coajă.
3. 
   Asamblam o mașină de tocat carne electrică sau o unitate manuală. Scoatem ardeiul gras din cutia cu seminte si il taiem bucatele. Scoateți cozile de la ardeiul iute. Derularea componentelor.
4. 
   Turnați amestecul într-un lighean sau într-un recipient mare. Aromăm cu acid acetic și zahăr granulat. Se sare si se amesteca bine.
5. 
   Tăiați mărunt buchete de ierburi aromatice. Se toarnă în masa răsucită și se condimentează cu pastă de roșii de înaltă calitate, cu o compoziție naturală. Amestecați sosul și lăsați-l să fiarbă o jumătate de oră. Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie și turnați-l în amestecul parfumat infuzat. Se amestecă.
6. 
   Turnați sosul în borcane sterilizate și etanșați bine. Pune la frigider.
7. 
   Serviți sosul cu găluște sau paste. Condimentează carnea prăjită sau coptă sau folosește-o cum vrei. Poftă bună!

Adjika de dovlecei cu pasta de tomate

Adjika făcută din dovlecei cu pastă de roșii se dovedește mai fragedă, spre deosebire de versiunea anterioară. Dovlecelul se adaugă la diverse feluri de mâncare. Lucrul bun la această legumă este că are un gust neutru. Condimentul mediu-fierbinte completează o varietate de feluri de mâncare. Mâncarea de casă cu sos aromat capătă un nou gust.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 1 kg.
• Ardei gras - 1 buc.
• sare - 13 gr.
• zahăr granulat - 40 gr.
• usturoi - 30 gr.
• Pastă de tomate - 100 gr.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Oțet de masă 9% – 30 ml.
• Ardei roșu măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți ardeiul dulce și tăiați cutia cu semințe. Tăiate în bucăți. Scoatem dovlecelul spalat din coaja, scotand-o cu o menajera. Îndepărtăm fructele mari din semințele dure și părțile fibroase (răzuim miezul cu o lingură).

Pasul 2. Măcinați componentele cu o mașină de tocat carne. Transferați într-un recipient adânc.

Pasul 3. Turnați ulei vegetal inodor în conținutul tigaii. Presărați zahăr granulat, piper roșu și sare. Se asezoneaza cu pasta de rosii. Amesteca bine. Cantitatea de condimente se determină în funcție de rezultatul dorit.

Pasul 4. Puneți pe aragaz, punând flacăra la medie. După ce a adus la fierbere, reduceți căldura. Se fierbe timp de 50 de minute, amestecând regulat.

Pasul 5. După 50 de minute, asezonați piesa de prelucrat cu usturoi și oțet trecute printr-o presă de usturoi. După amestecare și fierbere timp de 10 minute, opriți gazul. În această etapă, dacă este necesar, echilibrăm gustul.

Pasul 6. Spălați borcanele și încălziți-le. Umpleți borcanele sterilizate cu adjika, ținându-le cu mănuși de cuptor și înșurubați-le cu șuruburi sterile. Verificați dacă sosul curge.

Pasul 7. Așezați piesa de prelucrat pe capac sau așezați-o pe o parte, acoperiți-o cu o pătură. Lăsați să stea până când conservarea s-a răcit complet.

Pasul 8. Semnăm sigiliul pentru a nu-l confunda cu o altă conservare, nu uitați să indicați anul și să îl transferăm în cămară. Folosim conservarea la discreția noastră - ca sos, aperitiv sau marinată. După deschidere, asigurați-vă că îl păstrați la rece, pentru ca condimentele să nu fermenteze. Poftă bună!

Adjika cu pastă de roșii fără gătit

Adjika cu pastă de roșii fără gătit este un sos gustos și destul de picant, care nu va fi pe placul tuturor. Gustul bogat de usturoi, desigur, este popular printre jumătatea masculină.Dar ar trebui să vă amintiți că toți oamenii sunt diferiți. Gustul și culoarea, după cum se spune. Prin urmare, avertizează-ți oaspeții în avans. Poate că pentru unii sunt contraindicate alimentele picante.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• Ardei gras - 500 gr.
• patrunjel – 500 gr.
• Sare - 10 lingurițe.
• zahăr granulat - 15 lingurițe.
• usturoi - 250 gr.
• Oțet de masă 9% – 2,5 lingurițe.
• Ulei vegetal - 15 linguri.
• Pastă de tomate - 1 kg.
• Piper negru - 0,5 linguriță.
• Ardei roșu iute - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați pătrunjelul împreună cu rădăcinile, îndepărtați ramurile ofilite și îngălbenite. Clătiți verdeața. Curățăm rădăcinile și le clătim. Scufundam borcane mici intr-o solutie de sapun si lasam ceva timp. Clătiți cu o perie și clătiți sub robinet. Puneți capacele în apă clocotită. Asezam borcanele deasupra si le incingem la abur.

Pasul 2. Tăiați pe lungime ardeiul gras prespălat, tăiați membranele și curățați semințele. Clătiți și scuturați apa.

Pasul 3. Scoateți coaja de căței de usturoi și spălați-i.

Pasul 4. Derulați prin componente folosind aparatele de bucătărie. Se toarnă într-un bol. Se asezoneaza cu pasta de rosii, sare si piper, se echilibreaza gustul cu zaharul. Daca pasta este acra, vei avea nevoie de mai mult zahar. Adaugati putin cate putin condimente, gustati si aduceti la rezultatul dorit.

Pasul 5. Condimentează amestecul aromat cu ulei vegetal și oțet. Frământați piesa de prelucrat. Dacă aveți timp, lăsați adjika să se infuzeze.

Pasul 6. Distribuiți condimentele parfumate în borcane sterilizate și sigilați cu capace sterile, uscate, cu șuruburi. Transferați la frigider. Trebuie să păstrăm produsul brut la rece. Îl folosim la cerere. Poftă bună!

Adjika cu pasta de rosii si ardei iute

Adjika cu pasta de rosii si ardei iute este un aperitiv periculos. Pe de o parte, pentru că printre iubitorii de picante dispare instantaneu. Pe de altă parte, nu este potrivit pentru toată lumea. Cu siguranta este contraindicat copiilor si celor cu probleme digestive. Dar restul este pur și simplu delicios. Este rapid și ușor de preparat și dispare înainte să știi.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 10

Ingrediente:

• Ardei gras - 250 gr.
• Ardei roșu iute – 250 gr.
• sare - 5 gr.
• usturoi - 10 gr.
• Ceapa - 120 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 30 ml.
• Coriandru - 20 gr.
• coriandru măcinat - 0,5 linguriță.
• Pasta de rosii - 30 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți componentele. Spălați bine ardeii dulci și iute. Pregătim borcanele - le spălăm împreună cu răsucirile și le sterilizăm.

Pasul 2. Curăță cojile de usturoi și ceapă și clătește. Eliberăm ardeii dulci și iute din interior. Tăiați mărunt coriandrul spălat. Dacă vă place condimentul mai picant, nu trebuie să îndepărtați semințele din ardeiul iute.

Pasul 3. Se macină boabele de piper, ceapa și usturoiul separat. Se toarnă amestecul de ceapă în ulei vegetal fierbinte. După prăjire, adăugați usturoiul tocat. Amestecați, prăjiți ușor. Se toarnă ardeii tăiați și se fierbe timp de un sfert de oră. Se adauga pasta de rosii, se condimenteaza cu sare si coriandru. Adăugați coriandru și gătiți încă o treime de oră.

Pasul 4. Turnați adjika în borcane sterilizate. Înșurubați bine și întoarceți-l pe capac. Acoperiți cu o pătură și așteptați să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.

Pasul 5. Condimentează găluștele fierte cu adjika și gustă condimentele. Poftă bună!

Adjika cu patrunjel si pasta de rosii

Adjika cu pătrunjel și pastă de roșii se prepară simplu.Componentele sunt zdrobite și amestecate. Pregătirea preliminară durează mai mult, dar în rest rețeta este revoltător de simplă. Sosul aromat se potrivește bine cu orice mâncare. Dacă folosești ketchup chili cumpărat din magazin, după ce ai citit rețeta, vei uita de cumpărături odată pentru totdeauna. Adjika de casă nu va tolera concurenții.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• Capsicum fierbinte – 2-3 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Sare - 1 lingura.
• Mărar – 1 buchet.
• Usturoi - 1 cap.
• Pastă de tomate - 270 gr.
• Ceapa – ¼ buc.
• Coriandru – 1 buchet.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Oțet de struguri - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• apă - 2-3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ardei iute și ierburi aromatice. Clătim bine componentele, îndepărtând crenguțele îngălbenite și nu uităm să uscați.

Pasul 2. Tocați ierburile aromatice. Curățați coaja de usturoi și ceapă. Tăiați în segmente. Tăiați cozile boabelor de piper și tăiați fructele în cercuri. Controlam cantitatea de usturoi si ardei iute in functie de rezultatul dorit.

Pasul 3. Descărcați componentele în recipientul tocătorului și măcinați. Dacă este necesar, înlocuiți aparatul electric cu o mașină de tocat carne mecanică. În acest caz, măcinați ingredientele de două ori.

Pasul 4. Descărcați butașii într-un recipient adecvat. Se sare si se condimenteaza cu zahar. Daca pasta este destul de acra, vei avea nevoie de mai mult zahar. Ajustăm gustul singuri. Se toarnă ulei vegetal, apă și oțet de struguri (poate fi înlocuit cu mere sau conservant 9%). Proporțiile de apă depind de grosimea și consistența dorită a pastei de tomate.

Pasul 5. Descărcați pasta. Aduceți până la omogenizare. Sterilizăm recipientele de sticlă împreună cu răsucirile.

Pasul 6.Pune adjika în borcane sterile mici, sigilează și pune la rece. Condimentează mâncarea ta preferată cu adjika. Poftă bună!